Weihnachtszeitung 2017 - Keltern

Nougatkugeln
Das brauchen Sie
200 g Dr. Oetker Nuss-Nougat, 300 g Weizenmehl,
1/2 gestr. TL Dr. Oetker Original, Backin, 100 g weiche
Butter oder Margarine, 1/2 gestr. TL gemahlener Zimt,
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker, 1 Ei, 200 g Dr. Oetker
Nuss-Nougat (Füll.), etwa 50 g Dr. Oetker Kuvertüre fix
Zartbitter, etwa 25 g Dr. Oetker gehackte Pistazien
So wird’s gemacht
Nougat in kleine Stückchen schneiden. Mehl mit
Backin in einer Rührschüssel mischen. Auch die übrigen
Zutaten hinzufügen und alles mit einem Mixer
(Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf
höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den
Teig in Frischhaltefolie gewickelt etwa 30 Minuten kalt
stellen. Das Backblech mit Backpapier belegen und
den Backofen auf Ober-/Unterhitze 180°C vorheizen.
Zwischenzeitlich Nougat für die Füllung in 80 kleine
Stückchen schneiden und kalt stellen. Für die Füllung
den gekühlten Teig in 80 gleich große Portionen teilen,
am besten Rollen formen und diese teilen. Teigstücke in
der Hand flach drücken, Nougat daraufsetzen, mit dem
Teig umschließen und zu Kugeln formen. Kugeln auf
das Backblech setzen und auf mittlerer Schiene etwa 12
Minuten backen. Anschließend Plätzchen mit dem Backpapier
vom Backblech ziehen und auf einem Kuchenrost
erkalten lassen. Die Kuvertüre in einen Gefrierbeutel
geben und im Wasserbad bei schwacher Hitze schmelzen.
Vom Beutel eine kleine Ecke abschneiden.Plätzchen
damit besprenkeln und mit Pistazien bestreuen.
Quelle: Dr. Oetker Versuchsküche
Schöne Weihnachten und Silvester! Ein gesundes und erfolgreiches 2018 wünschen Ihnen:
Wir wünschen Ihnen
besinnliche Weihnachten
und ein gutes neues Jahr!
75210 Keltern-Ellmendingen | Tel. 07236 1306-0 | www.wave-tec.com
12