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ehwild Auch das Reh (lat. Capreolus capreolus) zählt zur Gattung der Hirsche und ist deren kleinster Vertreter. Zahlenmäßig kommt es am häufigsten in unseren Breiten vor. Als sogenannter Trughirsch ist es näher mit Ren und Elch verwandt als mit dem Rothirsch. Ausgewachsene Rehböcke und Ricken erreichen im Schnitt ein Gewicht von 30 kg. Rehe leben überwiegend als Einzelgänger oder in kleinen Gruppen mit drei bis vier Tieren. Aufgrund der Verhaltensmerkmale spielen sie in der landwirtschaftlichen Wildhaltung keine Rolle. Das Wildbret vom Reh gehört zum beliebtesten, aber auch zum höherpreisigen Wildfleisch. Das liegt zum einen an der schwierigen Bejagung, zum anderen an der besonderen Fleischqualität. Der angenehme Wildgeschmack ist beim Reh am ausgeprägtesten. Das rötlich-braune Fleisch weißt eine kurzfaserige Struktur auf, ist besonders zart, fettarm und überaus aromatisch. In der Küche lässt sich das schmackhafte Fleisch vielseitig verwenden, vor allem Rücken und Keule können auf viele unterschiedliche Arten zubereitet werden.
REHWILD REHKEULE, MIT KNOCHEN sauber geputzt Deutschland & Osteuropa ca. 1,5- 2 kg / Stück | 7 kg / Karton Artikel 48010 REHKEULEN, MIT KNOCHEN sauber geputzt, Kartonabnahme Deutschland & Osteuropa ca. 1,5- 2,5 kg / Stück | 10 kg / Karton Artikel 52150 REHKEULEN, OHNE KNOCHEN ausgelöst, sauber zugeputzt, mit Wadenfleisch Deutschland & Osteuropa ca. 1,1- 2,4 kg / Stück | 7-10 kg / Karton Artikel 48011 REHKEULEN, OHNE KNOCHEN sauber geputzt, Kartonabnahme Deutschland & Osteuropa ca. 1,5- 2 kg / Stück | 10 kg / Karton Artikel 52155 11
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