Gazette Wilmersdorf Februar 2019

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14 | Gazette Wilmersdorf | Februar 2019 Prinzregentenstraße bleibt Fahrradstraße Adolf-Reichwein-Bibliothek wiedereröffnet Alle Regale sind wieder gefüllt: Die Adolf-Reichwein-Bibliothek wurde am 7. Januar nach ihrem Umzug wieder geöffnet. Der neue, barrierefreie Eingang befindet sich jetzt seitlich am Rathaus in der Berkaer Straße 7. Die Bibliothek, die sich auch vorher schon im Rathaus befand, ist nun mit Erwachsenen- und Kinderbereich auf einer Ebene im Souterrain des Rathauses Schmargendorf im früheren Ratskeller untergebracht. Alle Räume sind barrierefrei und es gibt einen Margot Adams Heilpraktikerin für Psychotherapie EFT Klopfakupressur + Hypnose · Angst, Stress, Selbstwertprobleme, · Übergewicht, Rauchen, Schlafstörungen... Wilmersdorf: Berliner Straße 160 (U9, U7 Berliner Straße) NEU Zehlendorf: „Lebevoll“, Karl-Hofer-Straße 4-6 (U3 Krumme Lanke) www.praxis-margot-adams.de · 030 – 863 93 844 zusätzlichen Gruppenarbeitsraum. Die Öffnungszeiten für das allgemeine Publikum wurden erweitert. Die Angebote für Schulen und Kitas an den Vormittagen werden wieder aufgenommen. Die Bibliothek hat montags bis freitags von 14 bis 18 geöffnet. Weitere Informationen unter E-Mail: stadtbibliothek@ charlottenburgwilmersdorf. de, im Internet unter www. stadtbibliothek.charlottenburgwilmersdorf.de oder unter www. wir-bieten-vielfalt-einen-ort.de. Leichter leben, Blockaden lösen, neu anfangen... KURZTHERAPIE + COACHING FÜR FRAUEN Auch künftig wird die Prinzregentenstraße auf dem Abschnitt zwischen der Wexstraße und dem Prager Platz den Fahrradfahrern vorbehalten bleiben. Ende Januar wies das Verwaltungsgericht die Klage eines Autofahrers ab. Weiterhin dürfen also nur Anlieger die Straße mit dem Kraftfahrzeug nutzen, für den Durchgangsverkehr ist das verboten. Die Prinzregentenstraße verläuft parallel zur Bundesallee und wird vor allem in der wärmeren Jahreszeit stark von Radfahrern frequentiert. Bereits 2010 wurde sie zur Fahrradstraße gemacht. Der Kläger monierte, dass die Straße nicht nur von Radfahrern genutzt wird und war der Meinung, dass der Bezirk hier willkürlich gehandelt hätte. Das Verwaltungsgericht wies die Klage ab. Die Gefahrenlage für Radfahrer werde nämlich dadurch verschärft, dass die Fahrbahn der in beiden Richtungen befahrbaren Prinzregentenstraße an besonders engen Stellen lediglich 4,60 Meter breit sei. Dies mache Mischverkehr gefährlich. Der Bezirk habe die Prinzregentenstraße auch nicht willkürlich ausgesucht. Vielmehr sei er zu Recht davon ausgegangen, dass sich die Anzahl der Radfahrenden erhöhen würde, zumal die Straße bereits Teil des Berliner Fahrradroutennetzes gewesen sei. Im Übrigen würden die Anlieger durch die Fahrradstraße nur gering belastet, weil sie die Straße weiter nutzen dürften. Der Durchgangsverkehr könne auf die parallel verlaufende, mehrspurige Bundesallee ausweichen (Aktenzeichen VG 11 K 298.17). Konzerte im Schoeler-Schlösschen Musikalische Klänge in einem altehrwürdigen Gebäude. Die kostenlosen Konzerte werden von der Musikschule Charlottenburg-Wilmersdorf veranstaltet. Freitag, 22. Februar, um 19 Uhr „Wiener Begegnungen“ – Duo Varino: Almute Zwiener (klassische Oboe), Kathrin Redlich (Biedermeiergitarre) spielen Werke von Mozart, Cimarosa, Mertz, Schubert, u. a., Freitag, 22. März, um 19 Uhr Tuba Vibes Project – Modern Jazz mit Stefan Gocht (Tuba), Franz Bauer (Vibrafon), Christof Griese (Saxofon, Flöte) und Leon Griese (Schlagzeug). Diese Chance kann genutzt werden, zwei Bands der Musikschule zu erleben und gleichzeitig einen Blick in das älteste Gebäude Wilmersdorfs zu werfen. Das Schoeler-Schlösschen befindet sich in der Wilhelmsaue 126 in Wilmersdorf. Impressum Gazette Wilmersdorf · Februar Nr. 2/2019 · 39. Jahrgang Das Gazette Verbrauchermagazin erscheint monatlich in Wilmersdorf, Charlottenburg, Steglitz, Zehlendorf sowie Schöneberg & Friedenau. Online-Ausgaben www.gazette-berlin.de Verlag Gazette Verbrauchermagazin GmbH · Badensche Str. 44 · 10715 Berlin · ☎ (030) 407 555 47 Redaktion Karl-Heinz Christ · redaktion@gazette-berlin.de Titelbild: Ackerdemia Anzeigen Daniel Gottschalk · ☎ (030) 323 38 54 · anzeigen@gazette-berlin.de Druck Humburg Media Group · 28325 Bremen Nächste Ausgabe März Nr. 3/2019 Anzeigen-/Redaktionsschluss 11.02.2019 Erscheinung 28.02.2019 Nasse Wände, Feuchte Keller? Komplettlösungen gegen Feuchtigkeit und drückendes Wasser – auch ohne Schachten von innen ausgeführt Mariendorfer Damm 159 12107 Berlin (030) 36 80 15 86/87 Fax 36 80 15 88 www.inserf-bautenschutz.de TÜV-geprüfter Fachbetrieb – Mitglied im Holz- und Bautenschutzverband
Topinambur Wintergemüse für die moderne Küche GESUNDHEIT Gazette Wilmersdorf | Februar 2019 | 15 In den kalten Wintermonaten sorgt die alte Gemüsesorte Topinambur für Abwechslung in den Küchen. „Die sogenannte Sonnenknolle wird von Oktober bis Mai geerntet und erfreut sich zunehmender Beliebtheit. Gründe dafür sind beispielsweise die wertvollen Inhaltstoffe und die Eignung für Diabetiker“, erklärt Dr. Annette Neubert, Ernährungswissenschaftlerin im Nestlé Ernährungsstudio. Sonnenblume aus Nordamerika Topinambur zählt zur Gattung der Sonnenblumengewächse. Anhand ihrer gelben Blüte ist die Verwandtschaft zu erahnen. Die Bezeichnung leitet sich von einem Indianerstamm ab, den Topinambus. Mit ihrem nussig-süßlichen Geschmack ähnelt die Knolle der Artischocke. Das Gemüse ist daher auch unter den Namen Indianerknolle oder Erdartischocke bekannt. Ursprünglich stammt das frostharte Wurzelgemüse aus Nordamerika. In Europa angekommen, führte Topinambur im 18. Jahrhundert zunächst ein Schattendasein, weil die Kartoffel in den Küchen dominierte. Topinambur: die hippe Knolle Der essbare Teil von Topinambur wächst unter der Erde. Hier bildet die Wurzel, ähnlich wie bei der Kartoffel, Knollen aus. Das Innere des Wurzelgemüses ist hell, die äußere Haut hellbeige über braun bis lila gefärbt. Die Vielfalt ist groß, je nach Sorte unterscheiden sich die Knollen in Form und Größe. Sie sind apfel- oder birnenförmig – was ihnen die Bezeichnung Erdbirne einbrachte – bis hin zu einer Form, die an eine Ingwerwurzel erinnert. Schlanker Genuss – wertvolle Inhaltsstoffe „Topinambur ist mit 30 Kilokalorien je 100 Gramm ein kalorienarmes Gemüse. Grund dafür ist der hohe Wassergehalt von etwa 80 Prozent“, erklärt Dr. Annette Neubert. „Die Knollen enthalten vor allem lösliche Ballaststoffe wie Inulin, sowie Mineralstoffe wie Kalium, Magnesium, Eisen und Vitamine wie etwa Vitamin B1.“ Inulin ist ein Mehrfachzucker, das heißt, dass einzelne Zuckerbausteine – hier hauptsächlich Fruchtzuckerbausteine – eine Kette bilden. Diese spezielle Form von Zucker zählt zu den Ballaststoffen und wirkt sich kaum auf den Blutzuckerspiegel aus, weshalb das Wurzelgemüse für Diabetiker gut geeignet ist. Inulin gelangt unverdaut bis in den Dickdarm. Dort unterstützt es das Wachstum guter Darmbakterien – hat also eine präbiotische Wirkung. „Durch die große Menge an Inulin können empfindliche Menschen beim Verzehr mit Blähungen reagieren“, betont Dr. Annette Neubert. „Zu Beginn sollten deshalb nur kleine Portionen gegessen werden“, rät die Ernährungswissenschaftlerin. Aufgrund der vielfältigen Zubereitungsmöglichkeiten fällt es leicht, ein passendes Rezept für den Einstieg zu finden. Topinambur in der Küche Topinambur schmeckt roh in Salaten, gekocht als Suppe oder gedünstet als Gemüsegericht. Auch gebacken und frittiert lässt er sich zubereiten. Als Beilage zu Fisch oder Fleisch eignet sich die Sonnenknolle als Kartoffelersatz. Auch zu Püree lässt sich Topinambur verarbeiten. Darüber hinaus wird das Wurzelgemüse als Mehl, Saft und Sirup im Lebensmittelhandel angeboten. Geröstet eignet sich das Gemüse als Kaffee-Ersatz. Ein Snack für zwischendurch sind Topinambur-Chips. Dazu werden dünn gehobelte Scheiben auf ein Backblech gelegt und im Ofen bei 130 Grad Celsius circa 30 Minuten getrocknet, zwischendurch wenden. Foto: M.studio / Fotolia Topinambur – auf Frische achten Genießer der alten Gemüsesorte achten beim Einkauf vor allem auf die Frische. Die Knolle sollte prall sein, die Schale unversehrt und leicht glänzen. Topinambur lässt sich ungeschält genießen, da die Haut sehr dünn und zart ist. Die Knollen sind vor dem Rohverzehr und der Zubereitung sorgfältig mit einer Gemüsebürste unter fließendem Wasser zu waschen. Ähnlich wie bei der Kartoffel färben sich die Schnittflächen schnell braun. Dagegen hilft ein Spritzer Zitronensaft. Die Knollen eignen sich nicht, um lange gelagert zu werden. Für einige Tage lassen sie sich im Kühlschrank oder einem kühlen Keller aufbewahren. Blanchiert kann das Wintergemüse auch tiefgefroren werden. Gregor Römhild Andrea Kuhr Dr. Axel von Stein-Lausnitz Zahnärzte am Bundesplatz Bundesallee 55 10715 Berlin Wir bieten Ihnen in allen Bereichen der Zahnmedizin eine kompetente und moderne Behandlung. Tel. 030 853 51 13 www.zahnaerzteambundesplatz.de WILMERSDORFER SENIORENSTIFTUNG Geborgen im Kiez. Sie suchen ein Pflegeheim? Was bieten wir? Einzelzimmer Schöne Umgebung mit Garten Gute Verkehrsanbindung Eigene Möbel, soweit gewünscht Viele Betreuungsaktivitäten Eigene Küche Besuchen Sie uns: • Hohensteiner Straße 6-12, 14197 Berlin • Koenigsallee 15, 14193 Berlin • Lentzeallee 2-4, 14195 Berlin www.wilmersdorfer-seniorenstiftung.de Tel.: 030 / 82 77 992 – 70 E-Mail: kontakt@wilmstift.de
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