Weine für Freunde Frühjahr 2019
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund, in unserer neuen Ausgabe ‚Weine für Freunde‘ finden Sie Weine von der iberischen Halbinsel aus Regionen Portugals und Spaniens, die geprägt sind vom Einfluss des Atlantiks im Westen und dem des Mittelmeers im Osten. Dieses klimatische Spannungsfeld bringt ein Potpourri an Weinen mit einer unvergleichlichen Geschmacksvielfalt hervor: Entdecken Sie die Vinho Regional de Lisboa, Weine aus dem Anbaugebiet um Lissabon, die mit autochthonen Rebsorten und einem phantastischen Preis/ Qualitätsverhältnis glänzen. Aus der Region Alicante in Spanien haben uns die Weine, der Bodega Pinoso besonders gut gefallen. Die Winzergenossenschaft hat in den letzten Jahren enorme Qualitätssprünge gemacht und ist dabei mit den Preisen sehr fair geblieben. Außerdem empfehlen wir die guten Tropfen der zwei Wein-Enthusiasten Florentino Ferrin Garcia und Ramiro Carbajo del Rio, die in Toro phantastische Arbeit leisten. Bitte beachten Sie, dass diese roten Köstlichkeiten nur in limitierter Anzahl verfügbar sind. Allen Portwein-Liebhabern legen wir den Late Bottled Vintage 2012 von Bulas besonders ans Herz. Er kommt von einem Portwein-Erzeuger mit außergewöhnlich guten Qualitäten. Es gibt wieder viel zu entdecken. Viel Spaß beim Stöbern. Ihre WEIN-MUSKETIERe
Liebe Weinfreundin, lieber Weinfreund,
in unserer neuen Ausgabe ‚Weine für Freunde‘ finden Sie Weine von der iberischen Halbinsel aus Regionen Portugals und Spaniens, die geprägt sind vom Einfluss des Atlantiks im Westen und dem des Mittelmeers im Osten. Dieses klimatische Spannungsfeld bringt ein Potpourri an Weinen mit einer unvergleichlichen Geschmacksvielfalt hervor:
Entdecken Sie die Vinho Regional de Lisboa, Weine aus dem Anbaugebiet um Lissabon, die mit autochthonen Rebsorten und einem phantastischen Preis/ Qualitätsverhältnis glänzen.
Aus der Region Alicante in Spanien haben uns die Weine, der Bodega Pinoso besonders gut gefallen. Die Winzergenossenschaft hat in den letzten Jahren enorme Qualitätssprünge gemacht und ist dabei mit den Preisen sehr fair geblieben.
Außerdem empfehlen wir die guten Tropfen der zwei Wein-Enthusiasten Florentino Ferrin Garcia und Ramiro Carbajo del Rio, die in Toro phantastische Arbeit leisten. Bitte beachten Sie, dass diese roten Köstlichkeiten nur in limitierter Anzahl verfügbar sind.
Allen Portwein-Liebhabern legen wir den Late Bottled Vintage 2012 von Bulas besonders ans Herz. Er kommt von einem Portwein-Erzeuger mit außergewöhnlich guten Qualitäten.
Es gibt wieder viel zu entdecken. Viel Spaß beim Stöbern.
Ihre WEIN-MUSKETIERe
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Diogo Sepúlveda<br />
Casa Santos Lima<br />
2016<br />
Cabernet Sauvignon<br />
Vinho Regional Lisboa, Casa Santos Lima<br />
Winzer: Diogo Sepúlveda, Casa Santos Lima<br />
Region: Alenque<br />
(auf 100 bis 200 über dem Meeresspiegel),<br />
45 km nördlich von Lissabon, Portugal<br />
Rebsorten: 100 % Cabernet Sauvignon<br />
Alkohol: 14,5 % Vol.<br />
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit<br />
Genuss: Bei 18-20 °C, jetzt bis mindestens 2023<br />
Ausbau: Nach dem vollständigen Abbeeren der Trauben<br />
erfolgt die Pressung. Gärung in Edelstahltanks mit<br />
Temperaturregelung und Überpumpsystem bei 28 bis<br />
30 °C. Danach bleiben die Traubenschalen für<br />
28 Tage auf dem Most liegen und werden täglich untergetaucht.<br />
Anschließende 8-monatige Lagerung in<br />
250 Liter großen Eichenfässern (Barriques)<br />
Küche: Zu Rindersteak, Gegrilltem, Hartkäse und zu<br />
herzhaften Pastagerichten oder als Solist.<br />
Unsere Empfehlung zum Osterbraten!<br />
Das Weingut der Famile Santos Lima ‘Quinta da Boavista’ in Alenquer<br />
bei Lissabon bietet optimale Bedingungen für die Herstellung von qualitativ<br />
hochwertigen <strong>Weine</strong>n. Die Weinberge liegen in sanften Hängen<br />
auf einer Höhe zwischen 100 und 200 Metern über dem Meeresspiegel<br />
und profitieren von einer überdurchschnittlichen Sonneneinstrahlung<br />
und einem Klima, das durch den 25 km nahen Atlantik beeinflusst wird.<br />
Die frischen Sommernächte und die milden Winter sind Schlüsselfaktoren<br />
für die Produktion der hervorragenden Trauben. Der maritime Einfluss<br />
trägt zur Herstellung von <strong>Weine</strong>n mit einem schönen Säuregehalt<br />
bei, ein typisches Merkmal dieser Region.<br />
Neben den Grundlagen ‘Reben, Klima und Boden’ spielt der Mensch<br />
eine bedeutende Rolle in der <strong>Weine</strong>rzeugung. Hier hat Casa Santos Lima<br />
mit dem jungen Önologen Diogo Sepúlveda das große Los gezogen.<br />
Diogo wurde 2016 von Weinkritikern als bester junger Weinmacher<br />
Portugals ausgezeichnet.<br />
Goldregen für Entre Nos<br />
2015<br />
Entre Nos<br />
Vinho Regional Lisboa, Casa Santos Lima<br />
Winzer: Diogo Sepúlveda, Casa Santos Lima<br />
Region: Alenque<br />
(auf 100 bis 200 über dem Meeresspiegel,)<br />
45 km nördlich von Lissabon, Portugal<br />
Rebsorten: 40 % Touriga Nacional,<br />
40 % Touriga Franca, 20 % Cabernet Sauvignon<br />
Alkohol: 14 % Vol.<br />
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit<br />
Genuss: Bei 18-20 °C, jetzt bis mindestens 2025<br />
Ausbau: Die entrappten Trauben werden vor der Gärung<br />
48 Stunden kühl mazeriert. Die anschließende<br />
Gärung erfolgt temperaturkontrolliert in Edelstahl bei<br />
28 °C. Danach reift der Wein für 10 Monate in Eichenfässern<br />
aus französischer und amerikanischer Eiche<br />
und danach weitere 6 Monate auf der Flasche.<br />
Küche: Zu kräftigen Fleischgerichten wie Lamm vom<br />
Grill oder zu sehr gereiften Hartkäsesorten<br />
Preisgekrönter Rotweingenuss!<br />
PO0035-2016 €10,95 (€ 14,60/L) PO0036-2015 €17,95 (€ 23,93/L)<br />
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