2013/11 Kulmbacher Land
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Martini<br />
Besitzer Werner Glaser<br />
Grünwehr 32, 95326 Kulmbach, Tel. 0 92 21 / 8 42 00<br />
Samstag 9.<strong>11</strong>. ab 18.00 Uhr und<br />
Sonntag 10.<strong>11</strong>. ab <strong>11</strong>.30 Uhr<br />
Martinsgansessen<br />
-Wir bitten um Vorbestellung-<br />
Wir empfehlen uns für Ihre Feiern<br />
Gastzimmer 60 Plätze • Nebenzimmer 20 Plätze<br />
Herzlich lädt ein Familie Glaser<br />
-Montag Ruhetag-<br />
Ein Genuß für die Sinne<br />
Da läuft einem schon beim<br />
Hinschauen das Wasser im<br />
Mund zusammen, ein verführerischer<br />
Duft steigt in die<br />
Nase. Sie liegt prachtvoll<br />
auf dem Teller, schön<br />
knusprig gebräunt, daneben<br />
dampfendes<br />
Blaukraut, Grüne Klöße<br />
und Semmelklöße: Die<br />
Martini-Gans hat im<br />
November Hochkon -<br />
junktur, ist heiß begehrt.<br />
Denn vom Frühjahr<br />
bis zum Herbst<br />
wird sie großgezogen, am<br />
besten in freier Natur im<br />
Gatter, wo schönes frisches<br />
Grün wächst und genügend<br />
sauberes Wasser vorhanden ist. Dort<br />
gedeiht sie unter den besten Voraus -<br />
set zung en. Wenn das Schnattertier<br />
dann noch nach überlieferten Re -<br />
zepten zubereitet wird, mit Beifuß,<br />
Sellerie, Zwiebel, Petersiliewurzel<br />
und einenm süß-saueren Apfel, steht<br />
dem Genuss nichts mehr im Wege.<br />
Zumal das Ganze mit einem Seidla<br />
fränkischen Bieres abgerundet wird.<br />
Die heimischen Gastwirtschaften haben<br />
sich auf diesen Essensschmauß<br />
gut vorbereitet, erhellen damit etwas<br />
den dunklen Monat vor Weih nach -<br />
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<strong>Kulmbacher</strong> <strong>Land</strong> im November
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