s'Magazin usm Ländle, 19. Mai 2019
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Pfirsichschiffchen<br />
KULINARIK<br />
Zubereitung:<br />
1 DenBlätterteigbeiZimmertemperaturetwa20Minutenliegenlassen.InderZwischenzeitdieFüllungzubereiten.<br />
2 FürdieFüllungdieCashewsimHochleistungsmixerfeinmahlen,Joghurt,Vanille,<br />
Rohrzucker,Stärke,Zimt,Zitronensaftund<br />
Schaledazugebenundallesglattmixen.<br />
3 DenBackofenauf200°COber-undUnterhitzevorheizen.<br />
4 DenBlätterteigausrollenundingleichmäßigeQuadrateschneiden.DieCrememittig<br />
verteilenundzweiderSpitzenübereinander<br />
einschlagen.JeeinePfirsichhälfte(wennsiezu<br />
großsind,einfachhalbieren)aufbeideEcken<br />
platzieren.AufeinBackblechmitBackpapier<br />
legen.MitetwasHafermilchbepinseln.<br />
5 Füretwa20Minutenbacken,bisdieSchiffchengoldbraunsind.Herausnehmenundabkühlenlassen.<br />
6 FürdieGlasurPuderzuckermitdemSaft<br />
undderSchalederZitroneanrühren.DieMandelblättchenineinerbeschichtetenPfanneohneFettgoldbraunrösten.<br />
7 DieausgekühltenSchiffchenmitderZuckerglasurbepinselnundmitMandelblättchen<br />
bestreuen.<br />
Zutaten(fürca.4–6Stück,jenachGröße)<br />
1RolleFertigblätterteig,vegan(gibt’sin<br />
jedemSupermarkt)<br />
FürdieFüllung:<br />
200gCashews<br />
250gSojajoghurtVanille(bessernochSojaquarkodereindickesSojajoghurt)<br />
1TlVanilleextrakt(odergemahleneVanille,ca.¼TL)<br />
7ElRohrzucker,fein<br />
3ElStärke<br />
½TlZimt<br />
1Zitrone,SaftundSchale<br />
1DosePfirsichhälften<br />
etwasHafermilchzumBepinseln<br />
FürdieGlasur:<br />
100gPuderzucker<br />
½ZitroneSaftundSchale<br />
60gMandelblättchen<br />
Fotos:DanielaLais,MathisFotografie,<br />
,,<br />
Zartes<br />
Blätterteiggebäck<br />
kombiniertmitderSüßevon<br />
PfirsichenundeinerVanillenote<br />
–einfacheinGenuss!<br />
Fo<br />
Wer kennt es nicht,das wunderbare Plundergebäck vom<br />
„Bäck um’s Eck“? Die Blätterteigschiffchenwerdenmit<br />
einerfeinenVanille-PuddingcremeundzweigroßenPfirsichhälftengefülltundmeistensnochmitZuckergussglasiert.Ein<br />
paargerösteteMandelblättchenobenaufkönnenauchnichtschaden.<br />
Man kann sie natürlich kaufen, muss man aber nicht!ZuHause<br />
schmecktesdochfastimmeramBesten.Undeinfachgemachtsind<br />
dieSchiffchensowieso. www.facebook.com/laisdaniela<br />
s’Magazin | Seite17
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