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© shutterstock: Africa Studio, Tim UR, nafanya241, FarbaKolerova, Nataly Studio, SloOna
Bereits unsere prähistorischen
Vorfahren sammelten wilde
Preiselbeeren. Die kleinen roten
Früchte waren im Vergleich zu
anderen Beeren am längsten haltbar
und leisteten in kalten Wintern einen
wichtigen Beitrag zur Vitamin- und
Nährstoffversorgung. Spätestens in der
Renaissance kamen Preiselbeeren auch
medizinisch zum Einsatz: Die damaligen
Ärzte nutzten sie beispielsweise,
um Nierensteine zu lösen und starken
Durchfall zu lindern.
PREISELBEERE VERSUS CRANBERRY
Der Verdacht liegt nahe, doch Preiselbeere
ist nicht einfach die Übersetzung
von Cranberry. Zwar sind beide Heidekrautgewächse,
doch die europäische
Preiselbeere wird nur etwa erbsengroß,
während die amerikanische Cranberry
die Größe von Kirschen erreicht. Wie
die meisten Heidekrautgewächse, ist die
Preiselbeere an eine lebensfeindliche
Umgebung mit extremen Wetterbedingungen
gewöhnt. Die Früchte der Preiselbeere
sind zwar klein, enthalten aber
eine Vielzahl wertvoller Inhaltsstoffe
CRANACID
KAPSELN
Zur Pflege der Blase.
Mit der schützenden Kraft
der Proanthocyanidine (PAC)
aus der Cranberry und mit der
Aminosäure L-Methionin zur
Unterstützung der
normalen Funktion
von Blase und
Harnwegen.
wie Natrium, Phosphor oder Kalium.
Bemerkenswert ist ihr hoher Anteil an
Vitamin C – bis zu 40 Milligramm des
Vitamins können in 100 Gramm Beerenfrucht
stecken. Echte Preiselbeeren
sind kleine Kostbarkeiten der Natur.
Als reine Wildfrüchte gedeihen sie nur
in Misch- und Nadelwäldern mit saurem
Lehmboden, in Hochmooren oder
auf alpinen Zwergstrauchheiden. Das
schlägt sich auch auf ihren Preis nieder.
VIELSEITIGE DARMPFLEGE
Preiselbeere hat sich nicht nur bei
Blasenentzündungen bewährt (siehe
Kasten auf Seite 4). Sie kann auch bei
Verstopfung helfen, ebenso wie bei
Durchfall nach Antibiotikagabe, geschädigter
Darmschleimhaut und Darmentzündungen.
Da sie die Kalziumaufnahme
im Darm anregt, ist sie auch
bei Osteoporose hilfreich. Über die
Stimulation des Dickdarms wirkt sie
sich positiv auf unser Immunsystem
und etwaige Allergien aus. Auch auf das
Kreislaufsystem, Arteriosklerose und
Diabetes-bedingte Hautprobleme hat
die Preiselbeere positive Effekte.
PFLANZLICHE
GEMMO-ESSENZEN
Pflanzenstärke für die Blase.
Birke, Wacholder und Heidelbeere
eignen sich besonders gut für
die unterstützende Behandlung
von akuten oder chronischen
Beschwerden der Blase.
Mit praktischem Sprühaufsatz.
je 30 ml: € 16,50
PREISELBEER-
MARMELADE MIT GIN
ZUTATEN:
1 kg Preiselbeeren
0,5 kg Gelierzucker 2:1
etwas Zitronensaft
1 Stange Zimt
etwas Nelkenpulver
Gin nach Belieben
Apothekers
Sommergin
500 ml: € 39,90
ZUBEREITUNG:
Die gewaschenen Preiselbeeren und
den Gelierzucker 6 Minuten lang
aufkochen, Gewürze, Zitronensaft und
Gin zugeben. Nach der Gelierprobe die
Zimtstange entfernen. Die Marmelade
anschließend in abgekochte Gläser
füllen und sofort verschließen. Auf den
Kopf stellen und auskühlen lassen.
VERWENDUNGSMÖGLICHKEITEN:
Die Preiselbeermarmelade schmeckt
hervorragend als Brotaufstrich oder
kann zum Verfeinern von Wildsaucen
sowie als Beilage zu Wild verwendet
werden.
60 Stück:
€ 22,90
Mag. pharm. Anna Wolfertsberger