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pixabay<br />
Kochen nach Rezept<br />
ab 7 J.<br />
ab 3 Kindern<br />
2 Stunden siehe Rezept<br />
In der Gruppenstunde oder am Jungscharlager<br />
kochen macht riesigen Spaß. Hier ist ein Beispielrezept<br />
für Dimsum – leckere Teigtaschen in der<br />
klassischen Form mit Fleischfüllung. Ihr könnt die<br />
Teigtaschen mit Gemüse, Schokolade oder was<br />
immer euch gerade in den Sinn kommt, füllen:<br />
Zutaten<br />
Teig<br />
250 g Weizenmehl<br />
100 ml Wasser<br />
1 Prise Salz<br />
Füllung<br />
200 g Pilze<br />
300 g Faschiertes<br />
1 Zwiebel<br />
Gewürze, Salz, Pfeffer<br />
Sojasauce<br />
Zubereitung<br />
In einer Pfanne ein wenig Öl erhitzen und darin<br />
die gewürfelten Pilze anbraten. Danach das Faschierte<br />
hinzufügen und richtig schön krümelig<br />
anbraten. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und<br />
in den letzten zwei Minuten die Zwiebel hinzugeben,<br />
so dass diese schön glasig wird. Vom Herd<br />
nehmen und etwas abkühlen lassen. Nun die Masse<br />
in eine Schüssel geben und mit reichlich Sojasauce<br />
würzen. Den Teig in kleine runde Scheiben<br />
ausrollen und etwas von der Fleischmasse in die<br />
Mitte geben. Die Ränder mit etwas Wasser einpinseln,<br />
zusammenklappen und gut zusammendrücken.<br />
Die fertigen Dimsum über dem Wasserdampf<br />
garen lassen (zum Beispiel in einem Bambusdampfkorb)<br />
oder ihr kocht die Dimsum kurz<br />
im Wasser und bratet diese anschließend in der<br />
Pfanne an. Mahlzeit!<br />
Wenn die Dimsum zubereitet sind, dann probiert<br />
diese mit verschiedenen Saucen aus. Versucht<br />
möglichst unterschiedliche Geschmacksrichtungen<br />
auszutesten. (z. B. Sojasauce, Wasabi oder<br />
Chili sauce (Achtung scharf!), Joghurtdip mit unterschiedlichen<br />
Kräutern oder auch ein Pesto).<br />
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