Blickpunkt 2-2019 Web
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Schwarzautaler <strong>Blickpunkt</strong><br />
Rezept / Aktuelles<br />
63<br />
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unter Tel. 0676 / 88 240 800 melden.<br />
Achtung: Verschmutzte Straßen<br />
Alle Landwirte und Grundbesitzer<br />
werden angehalten, die aufgrund von<br />
land- und forstwirtschaftlichen Arbeiten<br />
(Wald, Acker,...) verursachten Straßenver-schmutzungen<br />
zu vermeiden bzw.<br />
vor Befahren von öffentlichen Straßen<br />
Erde und Lehm von der Bereifung der<br />
Traktoren und Anhänger zu entfernen.<br />
Verunreinigungen der Fahrbahn bitte sofort<br />
entfernen! Vor allem bei Regenfällen<br />
besteht durch verschmutzter Fahrbahn<br />
akute Schleudergefahr. Danke!<br />
Symbolfoto<br />
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Genussrezept<br />
von Ing. Barbara Zenz<br />
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Grießauflauf<br />
mit Früchten<br />
und Topfen<br />
für 4 Personen als Hauptspeise<br />
½ l Milch<br />
5 dag Butter<br />
1 Prise Salz<br />
15 dag Grieß<br />
4 Eier getrennt<br />
25 dag Topfen<br />
8 dag Zucker<br />
Vanillezucker<br />
Schale einer unbehandelten Zitrone<br />
25 dag Früchte nach Belieben<br />
entkernt und in gleichmäßige<br />
Stücke geschnitten (Kirschen,<br />
Marillen, Zwetschken…)<br />
Die Milch mit Butter und Salz aufkochen,<br />
den Grieß einrieseln lassen,<br />
kurz aufkochen und aufquellen<br />
lassen, anschließend überkühlen.<br />
Dotter und Topfen sowie Gewürze<br />
mit dem Grieß vermengen, Eiklar<br />
mit dem Zucker steif schlagen und<br />
unter die Grießmasse heben. Eine<br />
Auflaufform mit Butter befetten,<br />
die Hälfte der Masse einfüllen, mit<br />
vorbereiteten Früchten belegen<br />
und die restliche Grießmasse darüber<br />
verteilen. Im vorgeheizten<br />
Rohr bei 160°C Heißluft ca. 45<br />
Minuten backen. Den Auflauf<br />
portionieren und genießen!<br />
DIVERSES<br />
Einen wunderschönen Sommer<br />
und viele kulinarische Erlebnisse<br />
wünscht Ing. Barbara Zenz
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