Land & Leben 7-19

SCHLEMMEN
SCHLEMMERTEST „SERGIUS FLEISCHGENUSS“
Rodizio-Churrasco in Schneverdingen
gart. Sergio Thomas hat so viel
Erfahrung, dass er genau spürt,
wann es fertig ist – die von uns
verkosteten Stücke waren alle super
saftig und außen schön mit
Röstaromen. Das Roastbeef wurde
acht Stunden im Ofen bei niedriger
Temperatur gegart, war butterzart
und sehr wohlschmeckend.
Unser Favorit war aber das Entrecote
– das Entrecote ist das Filet
der Argentinier, denn durch den
Fettanteil hat es noch wesentlich
mehr Rindgeschmack und bleibt
außerdem saftiger. Hiervon kamen
immer wieder leckere Stücke
SCHLEMMERTEST „LA PIAZZA“
„Volle Krawatte“ Italien in Scheeßel
Schon in der letzten Ausgabe hatten
wir einen Artikel über „Sergius
Fleischgenuss“ und der hat uns
Appetit gemacht. Wir fuhren also
nach Schneverdingen in den Biergarten
am Rathaus und ließen uns
bei dem Grill-Event „Edel vom
Rind“ verwöhnen. So viel vorweg:
Die Fleischqualität und der Geschmack
waren überragend!
Bestes Rindfleisch von den saftigen
Wiesen Südamerikas ist die
Basis für die buchbaren Grill-
Events von Sergio Thomas. Diesmal
kamen folgende Fleischsorten
auf den Grill: Tafelspitz, Entrecote,
Flanksteak, Bürgermeister-Stück
und Roastbeef. Dazu leckere Beilagen
wie Kartoffel-, Nudel- und
Krautsalat. Auch das aufgespießte
Knoblauch-Kräuter-Brot war sehr
lecker.
Das Fleisch wird bis auf kleine
Ausnahmen nur mit grobem Salz
eingerieben, auf den Spieß gesteckt
und über dem Feuer geauf
unsere Teller bis wir wirklich
pappsatt und glücklich waren.
Das Rodizio-Churrasco von „Sergius
Fleischgenuss“ stellt für
Fleisch esser das Paradies dar.
Nicht nur die Fleischqualität (Sergio
ist selbst Importeur) und die
besondere Zubereitung führen
die Gäste dorthin, sondern auch
die Tatsache, dass es sich hier um
„All yo can eat“ handelt. Die Brasilianer
und Argentinier geben
sich nämlich bei einem „vernünftigen“
Rodizio-Churrasco nicht
mit 300 Gramm Fleisch zufrieden
– dieser Wert kann mal locker
verdreifacht werden, und so kalkuliert
Sergio auch.
„Sergius Grillgenuss“ grillt für Privat
und Firmen ab 30 Personen (20 im
Winter) und hat eine tolle Facebookseite
www.facebook.com/
sergiusfleischgenuss, auf der man
Sergio Thomas in Aktion sehen
kann. Buchungen werden unter
0176-62040186 telefonisch entgegengenommen
– sagen Sie ruhig,
dass Sie ihn im Land & Leben
entdeckt haben, vielleicht legt er
dann noch ein Extra-Stück auf Ihren
Teller. Guten Appetit! (hg)
Im Restaurant La Piazza in Scheeßel
(Große Straße 11) kann man
nicht nur sehr gut Pizza, Pasta und
Baguettes essen, sondern vor allem
auch echte italienische Spezialitäten
von Land und Meer genießen.
Wir waren da, ließen uns von
Efisio Manca ein Überraschungs-
menü servieren und waren mehr
als begeistert! Schon die Vorspeisenplatten
waren gigantisch: Gratinierte
Muscheln, „Carpaccio di
Polpo“, Thunfisch-Carpaccio, Vitello
Tonato, eingelegte Zucchini, Auberginen
und Champignons und
mehr entführten uns direkt ins kulinarische
Italien. Dazu Efisios einmalige
Anmoderationen der Spei-
sen wie „jetzt Volle Krawatte, Piano,
Piano...“ – einmalig. Die Hauptgänge
waren ebenso spektakulär:
Taschenkrebs-Bolognese-Nudeln,
Lammfilet in Marsalla-Sauce, Seeteufelschwanz
in Safran-Sauce,
Schwertfisch vom Grill, Kalbssteak
vom Grill, alles perfekt mediterran
zubereitet von echten Italienern
aus der offenen Küche. Die Nachspeisen-Variation
mit Crème bru -
lée, Crème Caramel und Panna
Cotta war ein ebenso würdiger Abschluss
des annähernd besten
Schlemmertests, den wir je vorgenommen
haben. Den Rest erzählen
die Bilder, wer nun Appetit
bekommen hat, fährt nach Scheeßel
und informiert sich vorher auf
www.La-piazza-scheessel.de. (hg)
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