fw verpackungsspezial 2019 RZ

FLEISCHWIRTSCHAFT EDITORIAL 3
Jetzt an den Markt von morgen denken
Am 1. Januar 2019 trat in Deutschland das neue Verpackungsgesetz in
Kraft und löste die bislang geltende nationale Verpackungsverordnung ab.
Schon gut ein Jahr zuvor hatte die EU-Kommission in einer europäischen
Strategie festgelegt, dass auf dem Binnenmarkt ab 2030 alle Kunststoffverpackungen
recyclingfähig sein sollen. So ambitionierte Ziele verfehlen ihre
Wirkungen auf Unternehmen, die die Fleischwirtschaft mit Verpackungsmaschinen
und -materialien versorgen, natürlich nicht.
Ob nun durch das Pariser Übereinkommen, die neuen rechtlichen Rahmenbedingungen
oder die Fridays-for-Future-Bewegung beeinflusst, das
Umweltbewusstsein der Verbraucher hat durch die aktuelle Klimadiskussion
deutlich zugenommen. Wurde früher kaum nach Herkunft, Produktionsweise
und Art der Verpackung gefragt, stehen ökologische und
moralisch „saubere“ Waren heute hoch im Kurs.
Schon jetzt an den Markt von morgen denken – nach diesem Prinzip handeln
nachhaltig orientierte Unternehmen. Dabei gilt im Fleischsektor nach
wie vor der Grundsatz, dass die Umweltfreundlichkeit von Verpackungen
nicht zu Lasten der Produktsicherheit gehen darf. Hier schlägt der Ressourcenverbrauch
– ganz abgesehen vom moralischen Aspekt – schnell
in die andere Richtung aus, denn umweltfreundlich ist es auch wenn
möglichst wenig Lebensmittel auf dem Müll landen: Wird Fleisch unzureichend
verpackt, geht 15-mal mehr Energie ungenutzt verloren, als die
Produktion einer Fleischverpackung aus Kunststoff erfordert.
Für die meisten Verpackungsunternehmer ist es längst selbstverständlich,
Energie und Material und damit auch Kosten einzusparen. Wichtigster
Trend bei Verpackungen im Fleischsektor sind Leichtverpackungen mit
gleicher oder sogar besserer Verpackungsleistung und höherer Stabilität.
Die vom 24. bis 26. September 2019 in Nürnberg stattfindende Fachpack
gibt einen umfassenden Überblick über die innovativen Lösungen, angefangen
bei Packstoffen und Verpackungsmaschinen über Verpackungsdesign
bis hin zu Logistiksystemen und Services.
Renate Kühlcke
Chefredaktion
FLEISCHWIRTSCHAFT