sortimenterbrief Oktober 2019
Das österreichische Branchenmagazin für Buchmarkt, Buchverkauf und Buchwerbung. Ausgabe Oktober 2019
Das österreichische Branchenmagazin für Buchmarkt, Buchverkauf und Buchwerbung. Ausgabe Oktober 2019
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aus dem Leopold Stocker Verlag<br />
Clemens G. Arvay u. a.<br />
KÜRBIS UND KERNÖL. Sorten, Anbau, Genuss<br />
176 Seiten, zahlr. Farbabb., Großformat, Hardcover, € 19,90, ISBN 978-3-7020-1816-0<br />
Kürbisse sind gesund und bieten vielfältige Geschmackserlebnisse – doch werden die<br />
verschiedenen Sorten wie Hokkaido und Moschuskürbis, Butternuss & Co. in der Küche<br />
unterschiedlich verwendet. Auch das „Superfood“ Kürbiskernöl muss nicht nur bei Salaten<br />
Anwendung finden! Alles über den Anbau von Kürbissen im eigenen Garten, die gesundheitlichen<br />
Wirkungen von Kürbis und Kernöl und die Verwendung in der Küche mit mehr<br />
als 100 Rezeptvorschlägen findet sich im großen Kürbis und Kernöl-Buch!<br />
Teresa Marrone<br />
TROCKNEN UND DÖRREN<br />
280 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover<br />
€ 29,90, ISBN 978-3-7020-1809-2<br />
Lisa Lensing, u. a.<br />
JÄGER KOCHEN WILD<br />
4. Auflage, 192 Seiten, zahlreiche Farbabbildungen,<br />
Großformat, Hardcover, € 39,90, ISBN 978-3-7020-1369-1<br />
Prominente österreichische Jäger verraten ihre liebsten<br />
Wildrezepte, „gewürzt“ mit Anekdoten rund um die Jagd.<br />
Unter ihnen die Grafen Bernhard und Hans Georg Kinsky,<br />
Reichsgraf Gundaccar Wurmbrand-Stuppach, Prinz Louis<br />
zu Sayn-Wittgenstein-Sayn, Graf Friedrich Hardegg, Hubert<br />
Stöhr, Graf Alfons Mensdorff-Pouilly, Christian Springer, u. a.<br />
Das Trocknen von Lebensmitteln spart Platz und Kosten,<br />
überdies ist Getrocknetes lange haltbar und bietet besondere<br />
Geschmackserlebnisse. Dieses Buch beschreibt, wie<br />
man rund 50 Obst- und Gemüsearten sowie Kräuter und<br />
Fleisch richtig vorbereitet, trocknet, lagert und in verschiedenen<br />
Rezepten verwendet.<br />
© Verlagsbüro Schwarzer/Ossi Hejlek<br />
Anna Saldadze & David Gigauri<br />
GEORGIEN<br />
Eine kulinarische Liebeserklärung<br />
125 Seiten, durchgehend farbig bebildert<br />
Hardcover, € 22,90, ISBN 978-3-7020-1743-9<br />
Lieblingsrezepte von international bekannten<br />
georgischen Künstlern und „Celebrities“, Anekdoten<br />
von Anna Achmatowa und Erinnerungen von prominenten<br />
Georgien-Besuchern wie John Steinbeck<br />
machen in Kombination mit außergewöhnlicher Food-<br />
Fotografie dieses ungewöhnliche Kochbuch aus.<br />
Sylwia Erdmanska-Kolanczyk<br />
DIE POLNISCHE KÜCHE<br />
128 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, Hardcover<br />
€ 16,90, ISBN 978-3-7020-1815-3<br />
Gerichte wie Graupensuppe, Rote-Beete-Suppe, Sauerkraut<br />
mit Pilzen, Krakauer Käsekuchen oder Ostergugelhupf<br />
sind typisch für die polnischen Küche, deren Tradition und<br />
Geschichte einleitend beschrieben werden. Die begeisterte<br />
Bloggerin geht auf Land und Leute sowie kulturelle Besonderheiten<br />
ein und liefert allgemeine Informationen über<br />
besonders beliebte Produkte.<br />
ESTNISCHE KÜCHE<br />
128 Seiten, zahlr. Farbabbildungen, HC<br />
€ 16,90, ISBN 978-3-7020-1779-8<br />
Machen Sie sich auf zu einer kulinarischen Entdeckungsreise<br />
durch die besten Rezepte der estnischen Küche –<br />
von Sprotten im Speckmantel und Sauerkrautsuppe über<br />
geschmortes Lamm oder Kaninchen in Kürbis-Sahne-Sauce<br />
bis zu karamellisierter Sanddorn-Flammeri ... Alle diese<br />
typisch traditionellen und modernen Rezepte werden<br />
durch ganzseitige Speisenfotos perfekt in Szene gesetzt.<br />
beide Fotos: © Mariam Janashia<br />
Leopold Stocker Verlag GmbH<br />
8011 Graz, Hofgasse 5, Postfach 438<br />
Telefon: +43 (0)316/821636 , Fax: +43 (0)316/835612<br />
www.stocker-verlag.com
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