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Marmelade mit Speck<br />
und Grünhopfenbier<br />
„Fisch & Feines“ bietet ausgefallene Delikatessen<br />
Haben das Geschehen im Läuterbottich im Blick: Brauingenieur Carsten<br />
Eger und Braumeisterin Doreen F. Gaumann von der Union Brauerei. Foto: JF<br />
Vielfältig, regional verankert, nachhaltig und überwiegend<br />
handwerklich produziert: Dafür stehen die Produkte und<br />
Erzeuger, die in diesem Jahr auf der „Fisch & Feines“ zu finden<br />
sind. Ein ganzes Wochenende lang können Besucher auf der<br />
Genussmesse zahlreiche Delikatessen von Brot, Fisch und Fleisch<br />
über Feinkost, Getränke und Gewürze entdecken.<br />
Ob Altbewährtes oder kulinarische Neuheiten: Alle Waren, die<br />
auf der „Fisch & Feines“ präsentiert werden, mussten zuvor eine<br />
Zulassungsprüfung bestehen. Eine Begutachtung, welche einen<br />
grundlegenden Unterschied zu anderen Genussmessen aufzeigt,<br />
wie Andrea Rohde erzählt. „Die Menschen wollen wissen, was sie<br />
essen“, so die Bereichsleiterin Fachmessen bei der Messe <strong>Bremen</strong>.<br />
„Bei uns können sie Erzeuger direkt fragen, woraus deren Produkte<br />
bestehen.“ Zu den Innovationen gehören in diesem Jahr unter anderem<br />
Marmelade mit kräftiger Räucherspecknote, Sauerkraut mit<br />
Chili sowie ein Fleischereimeister, der Bratwurst und Fleischkäse<br />
aus Welsfilet anbietet. Neben den Neuheiten greifen die Veranstalter<br />
bewährte Ideen auf. So ist zum dritten Mal eine große Fischauktion<br />
geplant. Zudem wird Kaffee an allen drei Messetagen ein<br />
Schwerpunktthema sein, ebenso wie Bier. In Halle 3 können Interessierte<br />
beim Craft-Beer-Event die Vielfalt der Braukunst entdecken<br />
und Kreationen wie das Porter „Samt & Seide“, das Pale<br />
Ale „Palim Palim“ oder das Bremer Grünhopfenbier verköstigen.<br />
Letzteres ist aus einer Kooperation der Union Brauerei und Bremer<br />
Hobbybrauern entstanden und vereint zwölf Hopfensorten. „Einen<br />
Sud mit so vielen verschiedenen Arten habe ich zuvor noch nie angesetzt“,<br />
sagt Carsten Eger von der Union Brauerei. „Wir hoffen auf<br />
ein schönes Aromaprofil“, so der Brauingenieur. Parallel zur „Fisch<br />
& Feines“ finden die Messen „ReiseLust“ und „Caravan“ statt. Ein<br />
Ticket gewährt Zugang zu allen drei Messen. (JF)<br />
Freitag bis Sonntag, 8. bis 10. November, ÖVB-Arena, täglich von 10 bis<br />
18 Uhr. Infos: www.fisch-feines.de<br />
Partner<br />
FISCH-FEINES.DE<br />
GENUSSLAND<br />
<strong>Bremen</strong> Niedersachsen e.V.<br />
8. – 10. NOV <strong>2019</strong><br />
MESSE BREMEN 10 bis 18 Uhr<br />
1 Ticket = 3 Messen<br />
1x Eintritt zahlen und 3 Messen<br />
erleben: ReiseLust + FISCH&FEINES<br />
+ CARAVAN <strong>Bremen</strong>.<br />
Veranstalter<br />
Medienpartner<br />
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