bonalifestyle-Ausgabe 2 | 2017

S
BUDAPEST
FOTOS HO
Die Atmosphäre im
» ist theatral.
reich, sondern inspirierend ist: Mit der bekannten
Zsidai-Familie. Der Name Zsidai wird in der
Budapester Gastronomie-Szene schon beinahe
Das legendäre «Nobu» im
Kempinski Hotel Corvinus.
den verbindet ihre Begeisterung für hippes Design,
für höchste Qualität und herausragenden
Service. «Vom ersten Moment an spürte ich,
mit Ehrfurcht ausgesprochen, denn was das
dass zwischen unseren beiden Unternehmens-
Mehrgenerationen-Unternehmen anfasst, wird
gruppen die Chemie stimmt. Als hätte ich in
erfolgreich. Rentable Restaurants, Hotels, Bier-
London meinen Bruder im Geiste gefunden»,
gärten auf Budaer Seite – boomende Bistro-
beschrieb Zoltán Roy Zsidai die Zusammenar-
Bars auf Pester Seite und die Lizenz für Jamie
beit mit Jamie Oliver der «Budapester Zeitung».
Oliver. Hinter diesem Erfolg stehen eine Fami-
Und wer auf der Andrássy-Allee, der
lie, ein engagiertes unternehmerisches Enga-
berühmtesten Strasse Budapests einkauft oder
gement und eine Unternehmensphilosophie,
einfach nur bummelt, kommt bestimmt an der
die von der Liebe zur Stadt und dem Glauben
Staatsoper vorbei und sollte dort unbedingt im
an höchste Qualität lebt. Eine Familie, die das
Opera-Café etwas verweilen. Auch dieses Res-
gastronomische Potenzial der Stadt nicht nur
taurant wird von der Zsidai-Familie betrieben
nutzt, sondern immer wieder neu erfindet und
und serviert neben bestem Kaffee, wunderba-
interpretiert.
ren Kuchen auch schöne Suppen und Menüs.
Mit «Jamie’s Italian» hat die Zsidai-
Familie als Franchisenehmer eine herrlich frische
Küche und ein hochwertiges Restaurant
nach Budapest gebracht und bestens in Szene
gesetzt. Der britische Starkoch und Unternehmer
Jamie Oliver und der kreative Kopf des Familienunternehmens
Zsidai, Zoltán Roy Zsidai,
erobern mit diesem jungen und sehr inspirie-
besseren Standort hätte sich Jamie Oliver für
sein erstes Restaurant in diesem Teil Europas
aussuchen können: Das Lokal liegt im Herzen
des geschäftigen Burgviertels, nur einen
Katzensprung von der Fischerbastei entfernt.
Nebst dem prestigeträchtigen Standort spricht
das Lokal selber für sich: «Jamie’s Italian» ist
bis ins letzte Detail in einem schönen Design:
rote Ledergarnituren, Holzdielen, ansprechende
Dekoration. Die Bar ist mit Chilischoten und
Knoblauch in Szene gesetzt, und von der Strassenterrasse
aus blicken die Gäste auf die nahe
gelegenen Sehenswürdigkeiten. Für seinen
Einzug auf dem ungarischen Markt fand Jamie
Das Ambiente im Kaffeehaus der Oper ist entsprechend
theatralisch schön. Alle weiteren Betriebe
des Zsidai-Gastronomieunternehmens
sind individuell und immer anders. Aber eines
bleibt gleich: Die Qualität ist hervorragend.
Auch in der Markthalle von Budapest
sind gastronomische Pausen sehr empfehlenswert.
Vom Kempinski Hotel Corvinus
durch die Fussgängerzone. Shopping inklusive.
Und wer Fois gras liebt, ist in Budapest sowieso
gut bedient. In der Markthalle an den Ständen
verraten die Händler gerne, wo es Restaurants
mit der besten Gänseleber gibt.
Foodtouren, Pup Crawls oder Gourmetsafaris
– Budapest inspiriert und ist kulina-
Mit «Jamie’s Italian» hat die Zsidai-Familie als
Franchisenehmer eine herrlich frische Küche
und ein hochwertiges Restaurant nach Budapest
gebracht.
renden Systemgastronomiekonzept Einheimische
wie Touristen gleichermassen. Keinen
geräumig und dank grosszügigen Fensterfronten
lichtdurchflutet. Das Interieur ist edel und
Oliver im lokalen Gastrounternehmer Zoltán
Roy Zsidai einen sehr guten Partner. Die bei-
bis zur grossen Markthalle von Budapest, der
Central Market Hall, führt ein sehr schöner Weg
risch und konzeptionell am Puls der Zeit oder
sogar etwas voraus.
www
kempinski.com
zsidai.com
68 69 S
bona