POPSCENE Dezember 12/2019
Das total umsonste Popkulturmagazin.
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PASTIS<br />
SEMIFREDDO<br />
DE LA SARRE<br />
Pastis ist das südfranzösische<br />
Aperitif-Getränk schlechthin.<br />
Allerdings gibt es inzwischen<br />
mit dem Pastis de la Sarre<br />
und dem Pastis Bernard<br />
zwei tolle Pastis aus dem<br />
Saarland. Wie wäre es mal<br />
mit einem Pastis Semifreddo?<br />
Gut vorzubereiten und schön<br />
erfrischend.<br />
Text & Bild: Saar-Lor-Deluxe<br />
FÜR 4 PORTIONEN BRAUCHST DU:<br />
• 2 superfrische Eier<br />
• 160 g Mascarpone<br />
• 40 g Zucker<br />
• 1 bis 2 Esslöffel Pastis de la Sarre oder Bernard - bei uns<br />
erhältlich :-)<br />
• 1 Prise Salz<br />
COMMENT TU FAIS?<br />
• Zuerst trennst du die Eier.<br />
• Du schlägst das Eigelb mit dem Zucker bis die<br />
Mischung weiß wird und der Zucker schön eingearbeitet<br />
ist. Mascarpone und Pastis hinzufügen und dabei<br />
weiterschlagen.<br />
• Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und die<br />
Creme vorsichtig untermengen.<br />
• In vier kleine Schüsselchen kannst du - wenn du willst -<br />
ein paar Kekse krümmeln und darauf die Creme verteilen.<br />
• Das Semifreddo kommt für 6 Stunden in den<br />
Tiefkühlschrank.<br />
• ca. 10 Minuten vor dem Servieren rausholen<br />
Dazu kannst du sogar einen frischen Pastis mit Eiswürfeln<br />
trinken und an den letzten Frankreich Urlaub denken!<br />
Santé!<br />
64<br />
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