Gemüsesaatgut Katalog 2019 | 2020 Küpper

Rucola Shelf Life
In den letzten Jahren stehen Anbauer und Großmärkte immer wieder
vor neuen Herausforderungen. Der Lebensmitteleinzelhandel setzt
hohe Standards, die die Handhabe von Lebensmitteln effizienter und
profitabler machen sollen. Somit sind vor allem Produkte interessant,
die am besten ganzjährig verfügbar, uniform, geschmacksintensiv und
lange haltbar sind.
Da das Produkt heutzutage oftmals einen langen Weg hinter sich
hat, bevor es im Handel verfügbar ist, gewinnt der Punkt Haltbarkeit
zunehmend an Bedeutung. Ein haltbares Produkt bleibt möglichst
lange frisch und stabil in Form, Farbe und Geschmack. Man spricht
hierbei auch vom sogenannten „Shelf-life“ eines Produktes. Produkte
mit einem guten Shelf-life steigern die Zufriedenheit des Konsumenten,
reduzieren Gewinnverluste und sind gut für die Umwelt, da Abfälle
reduziert werden.
Enza Zaden beschäftigt sich bereits seit 2013 kontinuierlich und
intensiv mit dem Thema Rucola Shelf-life. Im Laufe der Jahre haben
wir unsere Forschungsaktivitäten sowohl im europäischen als auch
auf dem amerikanischen Markt ausgeweitet und unsere Sorten unter
Berücksichtigung der jeweiligen Verarbeitungsschritte, unterschiedlich
langen Transportwege und Lagerbedingungen untersucht. Hierbei
konnten wir bereits wertvolle Erkenntnisse erzielen.
Eines der wesentlichen Ergebnisse ist, dass Sorten mit einem
dunkelgrünen, fein gezahnten Blatt in Kombination mit dicker
Blattstruktur und einer Resistenz gegen Falschen Mehltau ein höheres
Shelf-life besitzen als Sorten, denen diese Eigenschaften fehlen.
Unabhängig von den verschiedenen Nacherntebehandlungen in
den unterschiedlichen Regionen zeigten unsere Sorten „Bellezia“,
„Jolizia“ und „Anastazia“ über den gesamten Versuchszeitraum das
mit Abstand beste Shelf-life. Auch die Sorten „Letizia“ und „Prudenzia
F1“ wiesen ein verbessertes Shelf-life im Vergleich zu Standard- und
Mitbewerbersorten auf. Diese Ergebnisse berücksichtigen wir im
Rahmen unserer Züchtungsarbeit, sodass wir auch zukünftig Sorten
mit einem verbesserten Shelf-life anbieten können.
Sie wollen mehr zu den neuen Rucola Generationen von Enza Zaden
erfahren? Sprechen Sie uns an, Ihr Verkaufsberater steht Ihnen gerne
für Ihre Fragen zur Verfügung.
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