Natur wirkt! 2020-2021

© Pichlschloss
An der langen Tafel ist für alle Platz.
Ein Schloss am Waldesrand
Katrin Heindl ist mittlerweile die dritte starke Frau
im Pichlschloss
Viele kommen her, um ihre Kindheit
wiederauferstehen zu lassen.
Das Frühstücksei von glücklichen
Hühnern in allen Farben und
Sorten, der Wald so nah, dass man
darin baden kann, und dazu selbst
gemachter Topfen, Minzensaft und
Marmeladen.
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Im Pichlschloss werden Sehnsüchte
nach einer scheinbar längst
vergangenen Zeit gestillt. Katrin
Heindl tut alles dafür, dass vieles
keine Erinnerung bleiben muss,
sondern erlebt werden kann. So
gibt es einen Weg, an dem ein
Streuobstbaum neben dem anderen
wächst. Am Ende dieser Raritätenallee
stehen Stöcke vom Bio-
Imker, in den Hochbeeten wachsen
Quendel, Giersch und Melisse. Wie
damals zu Großmutters Zeiten sind
die Rinder nicht weit. Außer, wenn
sie gerade auf der Alm weilen.
„Unsere Gäste können dabei zusehen,
wie die Lebensmittel entstehen.
Wir haben einen Käsekeller
und eine Manufaktur, in der die
ganz Interessierten sogar bei jedem
Schritt der Produktion mit dabei
sein können“, sagt Katrin Heindl.
Katharina Maria Zimmermann
Reisebuchautorin