Weinkarte Choros Concept
Choros Concept empfiehlt Weine für Kulinarien in Kooperation mit der Küche des Gasthofes Kaiserbuche sowie der Küche von Rudi Pichler, der das Planetenmenü, speziell für die Vega Sternwarte kreiert hat.
Choros Concept empfiehlt Weine für Kulinarien in Kooperation mit der Küche des Gasthofes Kaiserbuche sowie der Küche von Rudi Pichler, der das Planetenmenü, speziell für die Vega Sternwarte kreiert hat.
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Rotweine<br />
2021 Zweigelt – Ried Sand €34<br />
Kurt Angerer, Lengenfeld, Kamptal<br />
Der im Barrique ausgebaute Wein hat in der Farbe ein dunkles Rubingranat,<br />
violette Reflexe. Am Gaumen feine Kräuterwürze, dunkle Kirschen, ein Hauch<br />
von Tabak, frischer Zwetschke und Brombeerkonfitüre. Saftig, karamellig,<br />
dunkle Frucht,ein würziger Abgang, schokoladiger Nachhall.<br />
2021 Blaufränkisch – Rusterberg € 39<br />
Ernst Triebaumer, Rust, Neusiedlersee Hügelland<br />
Ein fundamentaler Blaufränksich im klassichem Segment, dunkle Weichsel,<br />
Schlehen und Brombeeren machen Wacholder, Schwarztee und Bitterschokolade<br />
den Hof, selbstsicher und stimmig bei bereits perfekt eingebundenen Tanninen<br />
2020 Montepulciano d‘Abruzzo „Aires“ € 34<br />
Weingut Fosso Corno, Torano Nuovo, Abruzzen<br />
Aires ist ein junger Montepulciano, der jedoch sofort trinkreif ist. Im Bukett sind<br />
delikate Kirsch- und Pflaumennoten zu erkennen. Am Gaumen ist er gut<br />
strukturiert, angenehm tanninhaltig mit einem trockenen, blumigen Abgang.<br />
2021 Cabernet Franc € 39<br />
Weingut Rudolf Payer, Apetlon, Neusiedlersee<br />
Kräftiges Karmingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Nuancen<br />
von Erdbeerkonfitüre, frische Mandarinenzesten, Kräuterwürze im Hintergrund.<br />
Mittlerer Körper, feine Fruchtsüße, gut integrierte Tannine.
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