Snacks 2020

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Editorial Ein Snack geht immer — Rund 74 Prozent der Deutschen kaufen mindestens einmal wöchentlich einen Snack, 16 Prozent sogar täglich. Auch Corona hat diese Entwicklung nicht bremsen können. Mehr als die Hälfte der deutschen Konsumenten snackt genauso häufig wie vor der Pandemie, zwölf Prozent konsumieren sogar häufiger Snacks als davor. Das ist ein Ergebnis des Snackbarometers 2020, das im Auftrag von afz – allgemeine fleischerzeitung und ABZ – Allgemeine BäckerZeitung – in einer repräsentativen Online-Befragung das Snackverhalten der Deutschen detailliert untersucht. Homeoffice und Einkaufsmüdigkeit haben zwar auch die Kundenfrequenzen von Bäckereien und Metzgereien in Innenstadtlagen deutlich zurückgehen lassen – der Snack- Trend hält jedoch weiter an, wie die Umfrage zeigt: Die Deutschen snacken häufiger als 2019, ihre Bereitschaft, für einen Snack mehr zu zahlen, ist gestiegen, und Kunden frequentieren Bäckereien und Metzgereien stärker als im Vorjahr. Während das Gastro-Geschäft seit März schwächelt, ist der Snack als Haupt- und Zwischenmahlzeit oder spontanes Genussmittel vor allem für Bäcker eine Möglichkeit, mit den Produkten ihrer Kernkompetenz Akzente zu setzen. Tipps gibt „Snacks 2020“ auf den folgenden Seiten. Die Studie kann hier bestellt werden: www.dfv-fachbuch.de/snackbarometer Anzeige
Seite 1: SNACKS DAS MAGAZIN · 2020
Seite 5 und 6: Der Snack des Monats ist ein Italie
Seite 7 und 8: PREISBEISPIELE — Snack des Monats
Seite 9 und 10: Wer standardisiert, der profitiert
Seite 11 und 12: Produkten aus einem Baukastensystem
Seite 13 und 14: Erstentscheider bei der Auswahl des
Seite 15 und 16: DIE MARGE STIMMT Die meisten Bäcke
Seite 17 und 18: Studentenfutter de luxe Büning in
Seite 19 und 20: In der Verkaufstheke werden auch ve
Seite 21 und 22: „Allerdings“, so der 35-jährig
Seite 23 und 24: Stammkunden, die oft auch namentlic
Seite 25 und 26: lung. Für die Impulskäufer haben

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