Gastro das Fachmagazin 6/20

Folgende Premium-Röstungen gibt es im
Restaurant Amador:
Bild: Lavazza
AMADOR IST BOTSCHAFTER FÜR
ITALIENISCHEN CAFFÈ-GENUSS
„Unsere Vorstellungen und Ideen harmonieren
optimal mit Juan Amadors
Überzeugungen. Gemeinsam bieten wir
Kompetenz und Genuss auf höchstem
Niveau und zeigen, wie viel kulinarisches
Potenzial in Kaffee stecken kann“, freut
sich Susanne Wege, Geschäftsführerin
von Lavazza Österreich und Deutschland,
über die neue Partnerschaft.
„Weltweit arbeiten wir schon seit Langem
erfolgreich mit international renommierten
Top-Chefs zusammen. Deshalb freuen
wir uns umso mehr, mit Juan Amador
den perfekten Partner für Lavazza Österreich
gefunden zu haben."
Kafa Forest Coffee aus dem äthiopischen
Wald ist einer der besten Kaffees der Welt –
exklusiv, außergewöhnlich und mit limitierter
Produktion. Die Trocknung der kostbaren Bohnen
an der Sonne sowie die langsame Röstung
sorgen für aromatische Noten von Datteln,
Kirschen und Honig.
¡Tierra! Brasile Blend Espresso zeichnet
sich durch milde Noten aus, die den Gaumen
mit einer perfekten Balance aus Süße, Kakao
und Haselnüssen umhüllen. Das sanfte Rösten
garantiert einen perfekten Espresso mit einer
samtigen feinen Crema.
Seinen hohen Anspruch an Qualität und sein Streben nach Perfektion vereint
Amador von nun an mit der italienischen Traditions-Marke Lavazza.
Juan Amador verknüpft seinen großen
Erfahrungsschatz und sein Bekenntnis
zur Vielfalt zu einer unverkennbaren
Handschrift. „In meiner Küche folge ich
keinen Moden, keinen Trends. Meine
Küche ist wie das kleine Schwarze – da
gibt es nichts zu kaschieren", beschreibt
der Spitzenkoch sein kulinarisches
Wirken.
Getreu dieser Linie werden im Restaurant
Amador für anspruchsvolle Kaffeeliebhaber
und den perfekten italienischen
Caffè-Genuss ausschließlich exquisite
Premium-Mischungen serviert.
www.lavazza.at
READY TO DRINK
COLD BREW READY TO
DRINK IN 3L COLD
BREW BAG IN A BOX
Mit der „3L Cold Brew
bag in a box“ bringt Julius
Meinl Cold Brew jetzt
trinkfertig in die Gastronomie:
In einer Box steckt
ein 3-Liter Plastiksack, der
über einen versiegelten
Zapfhahn portionsweise
das Cold Brew-Getränk abgibt.
Das System ist denkbar
einfach und praktikabel:
Bis zur Ausschank
kann die Julius Meinl „bag
in a box“ ungekühlt aufbewahrt
werden.
Das Design erlaubt auch einen Anschluss an Nitro-
Maschinen. Daraus ergeben sich drei Nutzungs -
möglichkeiten:
1. Im Kühlschrank aufbewahren und bei Gebrauch
heraus nehmen.
2. Direkt in das Kühlgerät, den Julius Meinl
Edelstahl Brewer, einfüllen.
3. Eine Anpassung an eine Nitro-Maschine mit
wiederverwendbarem Abzweigadapter.
Das ganze Set besteht optional aus dem Julius Meinl
Cold Brewer, der„3L Cold Brew bag in a box“ sowie
einem Gläser Set mit „Holzpaletten“-Untersetzern
und Tischaufstellern mit Rezeptkarten für Cold Brew
Cocktails.“
www.meinlkaffee.at
Bilder: Julius Meinl
TESTA ROSSA caffè Genuss,
auch in Bio-Qualität &
Genießen Sie den vollen Geschmack Italiens mit jeder Tasse
TESTA ROSSA caffè.
Ob als klassischer Espresso, köstlicher Cappuccino, Caffè Lungo
bis hin zum Latte Macchiato, TESTA ROSSA caffè ist für alle
Zubereitungsarten hervorragend geeignet.
Kaffeegenuss perfekt dosiert in der 250g Dose (ganze Bohne
oder gemahlen), in der 1kg Packung und als Kapseln.
www.testarossa.it
BiOrganic
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