Gastro das Fachmagazin 6/20

DIE FREUDE AUF EINEN SONNIGEN HERBSTTAG
IN ÖSTERREICHS WEINBAUGEBIETEN IST
GROSS. DIESE BIETEN VON WIEN BIS IN DIE
STEIERMARK, VON DER WACHAU BIS INS SÜD-
BURGENLAND GENUSSVOLLE ERLEBNISSE
Kundenkontakt nicht mehr soviel Wert, sondern
forcieren den Verkauf ihrer Produkte
durch Wiederverkäufer und Vinotheken, wie
Del Fabro oder Wein & Co.
Erlebniseinkauf und Kauferotik
Weintourismus und Winzerbesuche samt Erlebniseinkauf
erfreuen sich trotzdem immer
mehr an Beliebtheit. Winzerinnen sowie
Winzer erlangen oft sogar „Star-Status“ und
Konsumenten suchen deshalb den direkten
Kontakt zu ihren „Wein-Idolen“. Was wie
ein zartes Pflänzchen begann, wurde inzwischen
zum Mega-Trend, und Weintourismus
gilt nicht nur bei uns in Österreich als zukunftsträchtige
Gewinnsparte in der Fremdenverkehrsbranche.
Wenn da nicht der Einschnitt
durch die Corona-Pandemie gewesen
wäre.
Weintourismus in den Bundesländern
Der Weinherbst Niederösterreich darf als Erfolgskapitel
seit 1996 angesehen werden. Von
Jahr zu Jahr nehmen dabei immer mehr Betriebe
teil, und eine Fülle an Weinevents
kann ein weininteressiertes Publikum an -
locken. Auch die heimische Gastronomie
profitiert stets davon, denn Degustationsmenüs
und andere kulinarische Aktivitäten gehören
mit zum Portfolio der Weinerlebniswelt.
Fast alle DAC- und Weinbaugebiete lokken,
so wie beim „Wagram open“, Jahr für
Jahr mit gezielten touristischen Aktionen in
die hiesigen Kellergassen und Weinstraßen.
Im Burgenland funktionierte die Achse Wein
und Tourismus schon seit jeher. Gerade rund
um den Neusiedler See wird auch weniger
weinaffinen Gästen einiges geboten, und
Gebiets vinotheken ergänzen das ohnehin
schon beachtliche Angebot. Weinerlebnis
und Kauferotik werden damit zu so manchem
Gesamtkunstwerk. Ebenso bietet sich
die Kombination Wellness und Wein in den
Thermen und darüber hinaus an.
Die Nähe der steirischen Thermenlandschaft
zum steirischen Wein lässt sich auf vortreffliche
Weise kombinieren. Aber auch die Südsteirische
Weinstraße lädt zum kulinarischhedonischen
Entdecken und Verweilen ein.
Überhaupt gehören die steirischen Weinstraßen,
speziell im Herbst, zu den bevorzugten
Destinationen.
Und wenn am Wiener Nussberg oder Bisamberg
die Buschenschänken nach dem Corona-Lockdown
umfangreichere Öffnungszeiten
anbieten dürfen, können die lufthungrigen
Städter Nahtourismus mit Weinfeeling
erleben. Sogar Kulturevents beim Heurigen
bereichern die Szene. In welcher Bundeshauptstadt
ist das sonst noch möglich?
Immer mehr Weinerlebniswelten, wie das
Loisium in Langenlois, wein.sinn der Winzer
Krems oder die Weinmanufaktur bei Ehrenhausen
in der Südsteiermark, beweisen, dass
Wein als ideales Andock-Medium Verwendung
finden kann.
Kooperationspartner Gastronomie
Zur Erlebniswelt Wein gehören auch immer
mehr Kooperationen mit dem Partner Gastronomie.
Vor allem Degustationsmenüs
mit Winzerpräsenz boomen derzeit in der
heimischen Gastro-Szene. Und speziell in
den Weinbaugebieten finden wir auch in einigen
Landgasthäusern die Möglichkeit, gebietstypische
Weine zu erstehen. Hier gleiten
Wein, Kulinarik und Einkaufserlebnis ineinander.
Natürlich versuchen alle Weinproduzenten
auf die Weinkarten der gehobenen
Gastronomie zu gelangen, denn diese gilt
als Werbeträger, auch wenn beim „normalen“
Wirten der Umsatz wahrscheinlich weitaus
größer angesiedelt ist.
PS: Alle maßgeblichen Events in Sachen Wein
sind auch auf der Homepage der Österreich
Wein Marketing nachzulesen:
www.aufzumwein.at.
Hier lässt sich online bei folgenden
Kooperationspartnern Appetit auf
Weintourismus holen:
• So schmeckt Niederösterreich,
www.soschmecktnoe.at
• Weinviertel Tourismus, www.weinviertel.at
• Wachau Inside, www.wachauinside.at
• Burgenland Tourismus, www.burgenland.info
• Urlaubsregion Südsteiermark,
www.suedsteiermark.com
• Wege zum Wein, www.wegezumwein.com
• Reblaus Express, www.reblausexpress.at
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