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werden kann, zieht der Autor zunächst wissenschaftliche Literatur zu Scham und Ekel bei. Die Arbeiten zum Ekelmanagement geben Auskunft über Reaktion, Funktion und Wahrnehmung von Scham und Ekel. Vor diesem Hintergrund beschreibt der Autor im Anschluss detailreich und mit Bildern Scham und Ekel auslösende Situationen im Alltag. Auch vergleicht er Massnahmen, welche die Institution im Hinblick auf diese Problematik eingeführt hat und ortet auf dieser Basis bestehende Defizite. Le Le stress stress au au travail travail vécu vécu par par le le personnel personnel de de Champ Champ-Dollon Champ Champ Dollon Christophe Théodoloz Prison de Champ-Dollon Tant les sources que les conséquences du stress ressenti par les agents de détention sont nombreuses. Le mémoire reprend la thématique du stress en prison proposant une définition et en analysant, ensuite les sources du stress, à l’exemple de la prison préventive de Champ-Dollon. L’auteur en identifie entre outre la surpopulation, le stress externe et le vécu traumatique, pour ensuite se vouer aux conséquences psychologiques, physiques et d’ordre organisationnel. A partir du vécu personnel, des déclarations de plusieurs interlocuteurs et de la description de situations spécifiques, l’auteur conclue le mémoire en offrant des pistes pour la prévention qui peuvent être mises en place pour chacun, que ce soit la direction ou les agents de détention eux-mêmes. La La problématique problématique du du surpoids surpoids chez chez les les agents agents de de détention détention à à Champ-Dollon Champ Dollon Marc Ueltschi Prison de Champ-Dollon A partir d’un souci en ce qui concerne la santé du personnel pénitentiaire, l’auteur aborde la problématique du surpoids chez les agents de détention de la Prison de Champ-Dollon. L’auteur introduit d’abord le concept du surpoids, en décrivant les différents stades du surpoids, les causes personnelles et celles liées à la profession. Il présente aussi les conséquences néfastes du surpoids au niveau personnel et au niveau de l’entreprise. Sur la base d’une analyse menée au sein de l’établissement de Champ-Dollon (entretiens et questionnaires), l’auteur propose ensuite quelques mesures pour sensibiliser les personnes à cette problématique. 8
3. Travail et formation Der Der Küchenchef Küchenchef und und und die die die Insassen: Insassen: Insassen: Insassen Insassen Insassen als als als Beschäftigte Beschäftigte Beschäftigte und und und Kunden Kunden Kunden Christoph Ambühl Justizvollzugsanstalt Sennhof Ausgehend von seiner Rolle als Küchenchef der Justizvollzugsanstalt Sennhof in Chur erläutert der Autor mehrere Aspekte seines Berufsalltags. Neben den administrativen Arbeiten sind dies der Einkauf, die Produktion, die Verteilung der Speisen als auch Hygienestandards und Erfordernisse der Lebensmittelgesetzgebung. Er betrachtet zudem eingehend das Verhältnis der Insassen als Kunden der Anstaltsküche. Menügestaltung, gesundheitliche Erfordernisse als auch kulturspezifische Erwartungen gegenüber dem Angebot stehen hier im Vordergrund. Ein weiteres Kapitel ist der Beschäftigung der Insassen in der Küche gewidmet. Der Autor setzt sich dabei mit Führungstheorien, agogischen Grundsätzen und mit Arbeitssicherheit auseinander. Dabei vertritt er glaubhaft die These, dass Führungsarbeit immer Motivationsarbeit ist. Insassenarbeit Insassenarbeit im im geschlossenen geschlossenen Strafvollzug. Strafvollzug. Rahmenbedingungen Rahmenbedingungen und und Arbeitsbeschaffung Arbeitsbeschaffung am am Beispiel Beispiel der der Anstalten Anstalten Thorberg Thorberg Urs Bernhard Anstalten Thorberg Ohne Arbeit können Insassen in den Anstalten nicht beschäftigt werden. Ausgehend von der Erfordernis der Arbeitsbeschaffung durch die Justizvollzugsanstalt und seiner Tätigkeit in der Betriebsschreinerei der Anstalten Thorberg, als Meister Schreinerei und Holzbau, zeigt der Autor auf, wie die Anstalt als KMU für die Insassen Arbeit beschafft und welche gesetzlichen Bestimmungen dabei erfüllt werden müssen. Auch beschreibt der Autor, was die Arbeit für die Insassen und für die Anstalt bedeutet und wie die einzelnen Betriebe in den Anstalten Thorberg zusammenarbeiten und wie die Zusammenarbeit mit den externen Partnern aussieht. Daran anknüpfend werden Vorschläge für die Optimierung der Arbeitsbeschaffung der Anstalt formuliert. Das Das Programm Programm zur zur Individualförderung Individualförderung in in in der der der SStrafanstalt S trafanstalt Saxerriet Marianne Bichsel Kantonale Strafanstalt Saxerriet Mit dem „Programm zur Individualförderung“ bietet die Strafanstalt Saxerriet psychisch Kranken, körperlich Behinderten und durch Drogenkonsum nur noch beschränkt arbeitsfähigen Insassen ein Umfeld an, welches auf deren Möglichkeiten und Fähigkeiten abgestimmt ist. Die Autorin beschreibt Vorgeschichte und Zielsetzung des Programms und erläutert die Aufnahmekriterien. Problemfelder, welche die Autorin auf der Basis einer Langzeitbeobachtung ortet, werden benannt und anhand von Fallbeispielen und Interviews aufgezeigt. L’importance L’importance du du rôle rôle de de la la cantine cantine en en milieu milieu carcéral, carcéral, à l’exemple de la la prison de la Croisée Croisée Jérôme Brasey Prison de La Croisée Est-ce que la cantine a le pouvoir de rendre la prison plus vitale, pour le personnel et pour les détenus ? A l’exemple de l’établissement de La Croisée, l’auteur décrit la création et l’évolution de la cantine, abordant 9
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