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Bergbauern und ihre Kräuterwiesen
(von Jennifer Haller, Praktikantin für PR/Marketing bei GaPa-Tourismus - ein Interview mit Josef Sedlmaier)
„Bergwiesen sind ein Biotop, in dem ein gesundes Miteinander vieler Pflanzenarten vorherrscht.
Hier kann sich eine Vielzahl an Heilkräutern entwickeln.“
Josef Sedlmaier und seine Familie bewirtschaften die Bergwiesen rund um die Kochelbergalm
schon in fünfter Generation. Die im Familienbesitz stehenden sogenannten Magerwiesen umfassen
insgesamt neun Tagewerk. Ein ganz besonderer Schatz an diesem Nordhang ist eine abgelegene
Bergwiese in besonders exponierter Lage: die Süd-Ost-Ausrichtung, die Einsäumung von Wald
und Hecken sowie die Einwirkung von Föhnwinden machen dieses Stück Bergwiese zu einer kleinen
Besonderheit. Das dort vorherrschende Klima ermöglicht es selbst solchen Pflanzen, die sonst kaum
in den Bayerischen Alpen zu finden sind, sich dort anzusiedeln.
Um diese natürliche Artenentwicklung nicht zu stören, wird auf die Düngung der Bergwiesen verzichtet.
Deshalb können sich Gräser und Kräuter so entwickeln, wie es ihnen auf gedüngten Wiesen
unmöglich ist. Die Düngung fördert vor allem stickstoffliebende Pflanzenarten wie etwa den Löwenzahn.
Dieser dominiert und verdrängt andere Pflanzen, und im Extremfall entstehen so regelrechte
Monokulturen. Bergbauern, die diese einzigartige Kulturlandschaft pflegen und erhalten, werden
durch Subventionen staatlich unterstützt. Die Einhaltung spezifischer Auflagen ist dabei Voraussetzung.
Geregelt ist auch die „Freigabe der Felder“ in Garmisch-Partenkirchen. Ab 29. September
dürfen Landwirte ihre Tiere auch auf fremden Wiesen weiden lassen.
Wussten Sie schon, dass die Bergwiesen nur einmal im Jahr, ab dem 1. Juli, mit dem handbetriebenen
Motormäher gemäht werden dürfen? Dies ermöglicht allen vorkommenden Pflanzen, ihre Samen und
Fortpflanzungsorgane auszubilden, was ihren Bestand auch im nächsten Jahr garantiert. Die Ernte des
„Wiesheus“ findet spontan, je nach Wetterlage, nur an warmen, sonnigen Tagen statt und zieht sich je
nach Witterung über mehrere Wochen hin. Anfragen von Gästen und Einheimischen, die einmal beim
Wiesheu machen dabei sein möchten, werden gerne angenommen. Allerdings wird die Aktion auf
Grund der Wetterabhängigkeit oft relativ kurzfristig entschieden.
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