Schwaneweder Rundblick Winter 2020/21
Regionalmagazin für Schwanewede und Umgebung
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Dr. Oetker Deutschland
Rezepte und Tipps aus der
Dr. Oetker Versuchsküche
Fotohinweis:
© Dr. Oetker Versuchsküche, Dezember 2020
Zander mit Winterwirsing
Zander in pikantem Bacon gebraten mit
Wirsinggemüse
– etwa 6 Portionen – etwas Übung erforderlich – bis 40 Min.
Zutaten:
6 Zanderfilets (je etwa 150 g)
frisch gemahlener Pfeffer
300 g Bacon (Frühstücksspeck) in Scheiben
1 großer Wirsing (etwa 1 kg)
1 Zwiebel
5 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl
200 ml Brühe oder Wasser
Kümmelsamen
Salz
125 g Dr. Oetker Crème fraîche Gartenkräuter
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