Sachbuchvorschau Herbst 2021 Evangelische Verlagsanstalt GmbH

Für die Zwiebelscheiben
ten
ausgelassener Butter vorsichtig angebraten. Beim
Himmel und Ääd
zu 1. Mose 1,1
SIE BRAUCHEN
Für die Blutwurst
. einen halben Ring Blutwurst,
etwas Paniermehl und
ca. 80 g Butter
BLUTWURST
Der halbe Ring Blutwurst wird in 2 Stücke geteilt, und
diese werden nochmal der Länge nach durchgeschnitten.
KARTOFFELRÖSTI
Für die Apfelringe
. einen Apfel,
ca. 50 g Butter und
eine gute Prise Zucker
Jetzt haben Sie 4 dicke Stücke Blutwurst.
Die Blutwurststücke werden nun in Paniermehl gedrückt,
so das sie ringsum mit Paniermehl bedeckt sind.
Nun werden die panierten Stücke in einer Pfanne mit
500 g Kartoffeln schälen, grob raspeln und danach die
Kartoffelraspel in einem Küchentuch gut ausdrücken.
Kartoffelraspel in eine große Schüssel geben, die Eier
und das Mehl untermischen.
. 2 mittelgroße Zwiebeln
Kartoffelmasse mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen
500 g Kartoffeln (fest kochend)
2 Eier
3–4 Esslöffel Mehl
Salz, Pfeffer und
eine kleine Prise Muskat
Öl, Butter oder Butterschmalz
zum Braten
Wenden der Blutwurst müssen Sie sehr vorsichtig sein,
da die Wurst leicht zerbröselt.
APFELRINGE
Einen Apfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Suchen Sie sich die 4 schönsten Scheiben aus der
Mitte aus und braten Sie diese in der zerlassenen Butter
an. Wenn die Apfelscheiben etwas weich geworden sind
und Farbe bekommen haben, können Sie die Scheiben
und so lange durchkneten bi sich alles gut verbunden
hat und keine Reste vom Kartoffelwasser mehr zu
sehen sind.
Öl oder Butter in einer Pfanne erhitzen und der die Rösti von beiden Seiten anbacken. Wenn die
Rösti ganz leicht Farbe bekommen haben, bei geschlosse-
nacheinannem
Deckel mit reduzierter Hitze auf beiden Seiten noch
ca. 10–15 Min. garen.
Am Anfang
schuf Gott
Himmel und Erde
mit etwas Zucker bestreuen und nochmal kurz von
beiden Seiten braten.
JETZT WIRD ALLES SCHÖN GESCHICHTET.
Gen 1,1
Himmel und Ääd
zu 1. Mose 1,1
AM ANFANG SCHUF GOTT HIMMEL UND ERDE.
So heißt der erste Satz der Bibel. Damit fängt alles an.
Damit fängt Gott an. Mit Himmel und Erde. Beides
ist von ihm geschaffen. Wie ein Paar. Untrennbar und
doch einander gegenüber.
Oder später, wenn Gott in Jesus Christus die Erde
selbst zu seinem Wohnort macht: Da kommt ein Stück
Himmel auf die Erde.
Auch wenn der Himmel uns unerreichbar scheint,
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ZWIEBELRINGE
Tradition
mal ganz
anders
Die beiden Zwiebeln werden geschält und in feine
Ringe geschnitten. Nun können Sie die Zwiebelringe in
de restlichen Butter der Apfelringe anbraten.
Das Rösti macht den Anfang. Dann die gebratene ene
Blutwurst auf das Rösti legen und die Apfelscheibe auf
der Blutwurst platzieren. Den krönenden Abschluss
machen die Zwiebelringe.
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REZEPT Was überwiegt für Sie? Die Zusammengehörigkeit
so ist es die Erde für Gott nicht. Himmel und Erde
Schmorgemüse auf Reis
von Himmel und Erde oder ihr Gegenüber?
gehören zusammen.
Wie schwer ist es häufig, den Himmel auf Erden zu
»Himmel und Ääd«, ein Klassiker aus der rheinischen
erleben? Oder gar ihn zu bereiten, sich selbst oder
Küche, versinnbildlicht das mit Kartoffeln, den Äpfeln
anderen? Alles Himmlische scheint weit weg.
der Erde, und mit Äpfeln, die in Richtung Himmel
Der Himmel ist ein Sehnsuchtsort. Und auf der Erde
wachsen. Beides in einem Gericht, weil beides zusam-
spielt das Leben, die Realität.
men gehört. Und dazu kommt mit der Blutwurst noch
Am Anfang schuf Gott Himmel und Erde. Zum Wohnort
für Mensch und Tier die Erde – und zur Wohnung
etwas kräftiger Geschmack, dass wir’s auch nicht so
schnell wieder vergessen.
Gottes den Himmel, für uns Menschen unerreichbar.
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Aber dieses ungleiche Paar, Himmel und Erde, sind
keine »getrennten Welten«. Bei Noah zum Beispiel,
gleich nach der verheerenden Sintflut, verbindet Gott
Himmel und Erde durch den Regenbogen.
IMPULS
Karl Barth, ein Theologe des 20. Jahrhunderts, sagt:
»Wo Gott ist, da ist (...) auch der Himmel«.
Achten Sie doch einmal darauf, ob Sie das spüren:
ein Stück Himmel auf Erden. In Ihrem Leben.
In Ihrem Alltag. Denn Gott ist da.
Von Anfang an.
SO SCHMECKT DIE BIBEL
Rezepte und Impulse
zum Genießen und Weiterdenken
© SANDRA THEN
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lädt es dazu ein, sich durch die Bibel zu kochen und zu backen. Abwechslungsreiche
Köstlichkeiten, die unaufwändig nachzukochen sind und Spaß machen – mit Genussgarantie!
Gewürzt ist dieses Kochbuch mit Impulsen von Ulrike Verwold, die zum Nachdenken
darüber anregen, was die biblischen Geschichten mit unserem Lebensalltag zu tun haben.
Gutes für Leib und Seele – im besten Sinne wohltuend und gut verdaulich.
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