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apetito AG Konzern || Systemgeschäft
Ethisches und nachhaltiges Wirtschaften
ist fest in unseren Werten
verankert. Unseren gesellschaftlichen
Auftrag definieren wir umfassend: von
der sorgfältigen Auswahl der Zutaten
über eine nachhaltige Beschaffung bis
hin zum Servieren hochwertiger Gerichte,
die Gesundheit und Wohlbefinden
unterstützen (siehe Seite 18). Wir
setzen uns auf vielfältige Weise dafür
ein, das Leben unserer Kunden – unter
ihnen sind einige der schwächsten
unserer Gesellschaft – auf nachhaltige
Weise zu bereichern. In den vergangenen
Jahren haben wir durch Marktforschung
und Datenanalyse die Wünsche
der Senioren noch besser verstanden
und können diese nun berücksichtigen.
Dazu trägt auch die App für Kunden
und Fahrer von Wiltshire Farm Foods
bei, die wir entwickelt haben, um die
Effizienz im Lieferprozess zu verbessern.
Eine weitere Initiative, um Antworten
auf neue Herausforderungen
zu finden, war „Culinary inspirations“,
ein Entwicklungsprogramm für innovative
Produkte, die auch pflanzenbasierte
Menüs umfassen.
Deutlich eingeschränkt waren die
Wachstumsmöglichkeiten im B2B-Bereich,
zum Beispiel bei der Verpflegung
in Krankenhäusern – weil etwa Behandlungen
verschoben wurden – oder in
Senioreneinrichtungen. Mit dem
„apetiser“, einer mobilen Küche, haben
wir coronakonform eine Verpflegung
nach draußen verlagert: Unser Care-Team
hat Verkostungen für Pflegeheimbewohner
und -mitarbeiter auf Parkplätzen
durchgeführt, solange Heime
für externe Besucher geschlossen waren.
Eines unserer Fokusthemen war darüber
hinaus die weitere Qualitätsverbesserung
unserer Menüs. Unter dem
Motto „Summer Kitchen“ haben wir
mit regionalen Topköchen kooperiert.
Die Zusammenarbeit mit uns wurde
von ihnen, während ihre Restaurants
geschlossen waren, sehr geschätzt.
Um die Bekanntheit unserer Marke
Wiltshire Farm Foods weiter auszubauen,
investierten wir 2020 in umfangreiche
Werbe- und Marketingmaßnahmen,
unter anderem in TV-
Spots, Anzeigen, Direktmailings sowie
Online- und Social-Media-Aktivitäten.
Niederlande
B2B mit
Rückgang, B2C
mit Wachstum
In der Individualverpflegung verzeichnete
apetito B. V. ein Umsatzplus von
11 %. Bedingt
Die Zahl der
Neukunden,
die erstmals
ein Essen bei
uns bestellten,
stieg
um 70 %.
durch die
Corona-Pandemie,
stieg
in diesem Jahr
die Zahl der
Neukunden
um 70 %.
Diese dynamische
Entwicklung
haben
wir durch zusätzliche Marketinginvestitionen
intensiviert.
Im B2B-Bereich ist dagegen ein Umsatzrückgang
zu verzeichnen. Da viele
Plätze aufgrund coronabedingter
Sterbefälle nicht besetzt werden durften,
sank die Zahl der Tischgäste deutlich.
Kindertagesstätten waren über
mehrere Monate hinweg geschlossen.
Die digitale Kommunikation hat zwar
geholfen, bestehende Kontakte zu
halten, aber für das Neugeschäft ist der
persönliche Kontakt schwer ersetzbar.
Viele Akquisitionsprojekte wurden auf
das Jahr 2021 verschoben.
Die bestehenden Herausforderungen
gehen wir positiv an. In vielen schwierigen
Situationen haben alle im apetito
Team mit einem Lächeln immer wieder
den „Extraschritt“ gemacht, um unsere
Kunden und Tischgäste zufriedenzustellen.
In der Individualverpflegung
wollen wir verstärkt den Blick auf
weitere Verbesserungen in den Bereichen
Umwelt, Gesundheit und Logistik
richten. Zum Beispiel mit nachhaltigeren
Verpackungen, Gerichten mit
höherem Gemüseanteil und weniger
Salz sowie größerer Flexibilität in der
Auslieferung.
USA
Dynamisches
Wachstum
Das erste volle Geschäftsjahr in den
USA verlief sehr erfolgreich. So konnten
im Verbreitungsgebiet Massachusetts
über 3.000 neue Kunden gewonnen
werden. Der wöchentliche Umsatz
verzehnfachte sich, die Umsatzziele
wurden deutlich übertroffen. Auch das
Team in den USA hat alles dafür getan,
die Tischgäste zuverlässig zu versorgen.
So übernahmen Kollegen aus dem
Marketing Auslieferungstouren, wir
haben Familienmitglieder und Freunde
unserer Mitarbeiter eingestellt, die die
Mitarbeiter bei ihren Aufgaben unterstützten.
Mit der Einstellung neuer