GUAD! Sommer 2021

Guad! kennenlernen
Corona und das Hofleben „Bei der Landwirtschaft hat sich
nichts verändert. Mit dem Bewirtungsverbot ist uns aber ein
wichtiger Einkommenszweig weggebrochen. Aber auch jen-
seits des Geldes, ich freue mich sehr darauf endlich
meine Gäste wiederzusehen.“
Herzensprojekt Stoi-Cafe „Es war meine
Idee und ist bis heute meine Leidenschaft.
Schon als Kind, so erzählen es
meine Eltern, wollte ich ein
Hotel haben. Jetzt ist daraus
das Hofcafe geworden.
Anfänglich waren
alle skeptisch, aber
längst ist die Familie
ebenfalls begeistert.
Seit sieben
Jahren öffnen wir
nun jeden Sonntag
und an Feiertagen.
Ich serviere zum
Brot Marmelade aus
dem eigenen Gartenobst
und nur selbst
gebackenen Torten und
Kuchen. Bis zu 14 Torten
muss ich für einen Sonntag
backen. Zur Brotzeit gibt es unter
anderem Rohmilchkäse, den wir aus der
eigenen Milch käsen lassen. Würstchen, Suppe oder Eis stehen
ebenfalls auf der Karte. Natürlich servieren wir frische Milch,
die die Kinder mit Kaba lieben. Erwachsene bestellen sie
gerne als warme Milch mit Honig.“
» Ich bin gerne Bäuerin. Die Kühe
geben mir Ruhe, und ich bin viel
in der Natur. Im Cafe und bei den
Gästeführungen kann ich zeigen,
wie Landwirtschaft heute funktioniert.
Es ist wichtig, dass sich
die Menschen ein eigenes Bild
machen. Wir zeigen das gerne und
haben nichts zu verbergen.«
Manuela Thalhammer (43),
Initiatorin des Stoi-Cafes.
Idyllische Lage „Unser Hof hat Alleinlage, ist umgeben von
saftigen Wiesen, Wald und Getreidefeldern. Bis zum Dorf
Aham ist es von hier 4 km. Viele Gäste kehren nach dem Wandern
bei uns ein. Häufig kommen Landfrauengruppen. Auch
Bauern, die ihren Hof aufgegeben haben, lieben das Cafe, weil
sie auf eine authentische Atmosphäre und auf Kollegen treffen.
Zum Glück hatten wir von Beginn an viel Zuspruch.“
Besondere Atmosphäre „Ich nehme mir Zeit für meine
Gäste. Tatsächlich fehlen mir momentan die vielen Gespräche,
die oft sehr familiär sind. Darum haben mich die vielen Weih-
nachtgrüße im letzten Jahr berührt. Viele schrieben, wie sehr
sie uns und das Café vermissen. Auch im Gästebuch stehen
Komplimente wie beispielsweise das der Herzoglichen
Hofgilde der Landshuter Hochzeit („dankeschön für die
tolle Betriebsführung und die grandiose Bewirtung. So
perfekt durchdacht und für die Sauberkeit: Note 1“). So
etwas freut mich sehr.“
Lebensmittel aus der Region „Ich will wissen, wo
meine Zutaten herkommen und kaufe immer regional.
Eigene Produkte, wie unsere Rohmilchkäse
bieten wir als Andenken zum Kauf an. Ebenso wie
handgeschöpfte Schokolade mit dem Stoi-Cafe-
Logo.“
Erlebnisbauernhof und Hofführungen „Als
Fan traditioneller Kuhglocken tragen bei uns im
Stall sieben Kühe eine, so dass es ein bisschen
wie auf der Alm klingt. Wenn Kinder aus der
Stadt den Hof besuchen, höre ich zu Beginn oft
„hier im Stall stinkt es“. Oder ich sehe Ängste, die
Tiere zu streicheln. Das löst sich aber schnell auf. Leider
wissen viele Kinder nicht, wo Milch herkommt und
wie sie entsteht. Wenn wir Kindergeburtstage veranstalten,
gehen wir in den Stall. Dort zeige ich, was eine Kuh pro
Tag alles frisst und trinkt und wie viel Milch sie daraus macht.
Die Kids können hier ihre eigene Butter schütteln und zum
frischen Brot essen. Das ist ein großer Spaß und schmeckt
ihnen großartig.“
Teil der BR-Landfrauenküche „Es war eine besondere Zeit,
als ich 2016 an der vierten Staffel teilnehmen konnte. Das
prägt fürs Leben. Beim Drehtermin auf dem Hof servierte ich
eine niederbayerische Brotzeit als Begrüßung. Meine sommerlichen
Törtchen am Ende des Menüs landeten in unserer
Staffel sogar auf dem ersten Platz bei den Nachspeisen. Im
Landfrauenkochbuch, das ich im Cafe verkaufe, sind unter
anderem meine Rezepte von diesem
Tag zu finden.“ ●
Adresse:
Stoi-Cafe • Familie Thalhammer
Oberhausenthal 1a • 84168 Aham
www.stoi-cafe.de
12 Guad! #05 Sommer 2021
Landfrauenküche 4 – BR,
14 bayerische Landfrauen kochen
mit Herz und Leidenschaft,
160 Seiten, Hardcover, ZS Verlag,
16,99 €