Weine für Freunde, die nach Meer schmecken...

Weine aus handwerklicher Herstellung
WEIN-
MUSKETIER
Weine, die nach Meer
schmecken
–
La Grande Grigliata:
BBQ auf Italienisch
Sommer 2021

Ein Tag am Meer ...
Viños del Mediterraneo – Weine vom Mittelmeer
Petrer ist ein kleiner Ort im Hinterland von Alicante, bei Weinliebhabern
bestens bekannt durch die Genossenschaft Bodegas Bocopa.
Schließlich werden rund 60 % der Weine aus der Region Alicante
von Bocopa produziert. Die Lage der Weinberge in unmittelbarer
Nähe zum Mittelmeer ist mit ein Grund für die hohe Qualität der
Erzeugnisse: Bis heute hat Bocopa über 250 Prämierungen bei den
weltweit prestigereichsten Wettbewerben gewonnen.
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Top-Weißwein aus Spanien –
unbedingt probieren!
2020 Marina Alta, Moscatel
Alicante DO, Bodegas Bocopa
ES0093-2020 € 7,95 (€ 10,60/L)
Winzer: Gaspar Tomas & Juana Madrigal, Bodegas Bocopa
Region: Petrer, Alicante, Spanien
Rebsorte: 100 % Moscatel de Alexandria
Alkohol: 11 % Vol.
Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 9 g/l
Boden: Kalkhaltige Mergelböden
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis Ende 2022
Ausbau: Nach dem Abbeeren der Trauben Kaltmazeration und
Vergärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur
Küche: Ein schöner Aperitif, zu Fisch und zu Meeresfrüchten,
Reis- und Pasta-Gerichten; ganz fein zu orientalischer Küche, zu
Tapas und Pinchos oder einfach so zum Genießen unter Freunden
Der Wein im Glas:
Aromen von 1001 Nacht – Rosen, Orangenblüten
und Zitrusfrüchte. Im Mund dominiert frische,
köstliche Traubenfrucht, hinterlegt mit Nuancen
von Anis und Fenchel. Schöne Balance zwischen
anregender Säure und einem Hauch von Süße.
ES-ECO-020-CV
2020 Castillo de Alicante Rosado
Alicante DO, Bodegas Bocopa
ES0187-2020 € 6,95 (€ 9,27/L)
Winzer: Juana Madrigal, Bodegas Bocopa
Region: Petrer, Alicante, Spanien
Rebsorten: 40 % Tempranillo, 30 % Monastrell,
30 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,5 g/l, Restzucker: 3,3 g/l
Boden: Kalkhaltige Sand- und Lehmböden
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis mindestens 2022
Ausbau: Kontrolliert biologisch im Edelstahltank
Küche: Zu Paella (und anderen Reisgerichten), Migas oder
spanischen Kroketten
Der Wein im Glas:
Leuchtendes Erdbeer-Rosé. In der Nase
ausdrucksstark mit eindeutigen Noten von
Himbeeren, am Gaumen gute Balance von
Frucht, erfrischender Säure und einem
Hauch von Tanninen.

El poder del mar –
die Kraft des Meeres
Bodegas Bocopa - Weinberge mit Meerblick.
2020 Bajel Pirata Merseguera
Alicante DO, De Andrés Sisters
ES0190-2020 € 5,95 (€ 7,93/L)
Winzer: Ruth de Andrés, De Andrés Sisters
Region: Alicante Spanien
Rebsorte: 100 % Merseguera
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,76 g/l, Restzucker: 2 g/l
Boden: Lehm-Ton-Boden, tiefgründiger Kalk
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: Handlese, Entrappung der Trauben und sanfte Pressung;
die alkoholische Gärung erfolgt für drei Wochen mit weinbergseigenen
Hefen in Edelstahltanks bei 15 °C, danach wird der
Wein durch Kälte stabilisiert und vor der Abfüllung sanft gefiltert
Küche: Der perfekte Partner für jede Art von gebratenem oder
gegrilltem Gemüse oder als schmackhafter Aperitif
ES-ECO-020-CV
Grandioser Alvarinho
zum Superpreis!
Bajel Pirata ist benannt nach
dem Lieblingsgedicht aus Ruth
de Andrés Kindheit: Im „Canción
del pirata“ von José de Espronceda
wird das Piratenschiff
„Bajel Pirata“ besungen.
2020 Arca Nova Alvarinho
Regional Minho IG, Quinta das Arcas
P0013-2020 € 10,95 (€ 14,60/L)
WWinzer: Fernando Machado, Quinta das Arcas
Region: Minho, Portugal
Rebsorte: 100 % Alvarinho
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: < 1,5 g/l
Boden: Schiefer und Schiefersand
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis 2024
Ausbau: Kurze Mazeration auf der Maische, Vorklärung durch
Flotation und anschließend temperaturgesteuerte Vergärung;
nach der alkoholischen Gärung wird der Wein für einen Monat
lang einmal wöchentlich aufgerührt, um ein komplexeres und
cremigeres Mundgefühl zu erhalten
Küche: Perfekt zu Lachs-Tataki, sommerlichen Vorspeisen,
verschiedenen Fischgerichten, gegrilltem Geflügel, asiatischen
Speisen oder einfach einem frischen Salat
Der Wein im Glas:
Kristalline gelb-grünliche Farbe. Aromen, die an
tropische Früchte und Steinobst erinnern, mit
einer leicht blumigen Nuance. Am Gaumen weich,
mit einem Hauch von Süße und ausgewogener
Säure, dazu Zitrusnoten, die Frische bringen.
Mittellanger Nachhall.
Der Wein im Glas:
Sehr hell und klar mit leichten Heureflexen.
Reichhaltige, elegante Blumendüfte gepaart mit
frischen Aromen von Zitrone und Orangenblüte
in der Nase. Aromen von tropischen Früchten
mit einer erfrischenden Mineralität am Gaumen,
dabei vollmundig, kräftig und elegant.
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Ein Tag am Meer ...
Muscadet – ein wiederentdeckter
französischer Weinklassiker
Um Missverständnisse zu vermeiden: Muscadet ist ein Anbaugebiet an der
Loiremündung und hat rein zufällig phonetische Ähnlichkeit mit der Bezeichnung
Muscat. Außer dieser Ähnlichkeit in den sprachlichen Lauten haben diese zwei
Weine nichts gemeinsam. Muscadet wird aus der Melon de Bourgogne-Traube
gekeltert, einer Rebsorte, die neutrale Weißweine hervorbringt. Durch das lange
Hefelager ‚sur Lie’ von bis zu sechs Monaten nach der alkoholischen Gärung wird
er komplex und behält seine Frische über viele Monate.
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2020 Domaine de l’Aulnaye
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP
Pierre-Yves Perthuy
FR0581-2020 € 7,95 (€ 10,60/L)
Winzer: Pierre-Yves Perthuy, Domaine de l‘Aulnaye
Region: Vertou, Loire, Frankreich
Rebsorte: 100 % Melon de Bourgogne
Alkohol: 12 % Vol.
Säure: 6,12 g/l, Restzucker: 1,3 g/l
Boden: Granit
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis mindestens 2022
Ausbau: Traditioneller Weinausbau, 6-monatige
Reifung auf der Feinhefe ‚sur lie‘
Küche: Zu Austern, Meeresfrüchten, Fisch, Vorspeisen
Der Wein im Glas:
Der Wein präsentiert sich hellgelb. In der Nase
zartes Bukett von Linden- und Weißdornblüte; am
Gaumen betört er durch ausgeprägte Mineralität
und „Salzigkeit“. Aromen, die an einen Tag am
Meer erinnern.
2020 Les Courtelles
Picpoul de Pinet AOP, Cave de L‘Ormarine
FR0660-2020 € 7,95 (€ 10,60/L)
Winzer: Cave de l‘Ormarine
Region: Pinet, Languedoc, Frankreich
Rebsorte: 100 % Picpoul de Pinet
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,8 g/l, Restzucker: 1,2 g/l
Boden: Tonkalkstein
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Die Ernte bei Nacht erhält die Frische und Aromen,
Kaltmazeration vor der Fermentation, Gärung und Lagerung
bei niedriger Temperatur in thermoregulierten Tanks
Küche: Der klassische Fisch-Wein aus Südfrankreich,
perfekte Kombination mit Austern, einer Meeresfrüchteplatte,
Muscheln, gegrilltem Fisch, Fischtartar und Frischkäse
Der Wein im Glas:
Helles Strohgelb mit grünen Reflexen. Sehr
ausdrucksstarke Nase mit ausgeprägten Noten
von Fenchel und Anis. Im Geschmack mineralisch
und frisch mit leicht salzigem Finale.

2020 Souvenir du Var
Gris d’Argens IGP, Estandon Vignerons
FR0636-2020 € 7,95 (€ 10,60/L)
„Meeresbrise“ –
der perfekte Rosé
fürs Grillfest!
Winzer: Cathérine Huguenin, Estandon Vignerons
Region: Brignols im Herzen des Var, Provence,
Frankreich
Rebsorten: 55 % Grenache, 45 % Cinsault
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,59 g/l, Restzucker: 2,6 g/l
Boden: Kalk- und Sandstein
Genuss: Bei 7–9 °C, jetzt bis Ende 2022
Ausbau: Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl
Der Wein im Glas: Verführerischer heller Roséton.
Die Nase zarte Fruchtnoten und feine Mineralität.
Am Gaumen fruchtig-frisch mit Aromen von
weißen Früchten und Grapefruit.
2020 Les Paluns
Côtes de Provence AOP
Domaine La Suffrene
FR0639-2020 € 13,50 (€ 18,-/L)
2020 Brise Maritime
IGP Méditerranée, Estandon Vignerons
FR0659-2020 € 6,95 (€ 9,27/L)
Winzer: Cathérine Huguenin, Estandon Vignerons
Region: Brignoles, Provence, Frankreich
Rebsorten: Cinsault, Grenache, Syrah
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,22 g/l, Restzucker: 0,3 g/l
Boden: Flachgründige Böden mit Schiefer
und Schluff
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: Direktpressung nach kurzer Maische-Standzeit,
temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahl
Der Wein im Glas: Schöne helle Farbe. Ganz fein in
der Nase und am Gaumen, zarte Mineralität, Noten
von exotischen Früchten und weißen Blüten.
Côte d‘Azur!
Winzer: Daniel Abrial, Domaine La Suffrene
Region: La Cadière d‘Azur, Provence, Frankreich
Rebsorten: 35 % Cinsault, 35 % Grenache,
30 % Carginan
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,68 g/l, Restzucker: 0,58 g/l
Boden: Kalkhaltiger Ton
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Handlese, anschließend werden die
Trauben von Hand verlesen und vollständig
entrappt; innerhalb von 48 Stunden wird der
Wein mehrfach umgepumpt, um die Trübstoffe
zu entfernen, anschließende Saftgärung
Der Wein im Glas: Der idealtypische
Procence-Rosé: duftig in der Nase mit schönen
Aromen von reifen rosa Grapefruits, Himbeere
und Erdbeere, am Gaumen dezent fruchtig,
mit perfekt ausbalancierter Säure und feiner
Rhabarbernote, erfrischender Nachhall.
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Azienda Agricola La Rifra
Gardasee
Familie La Rifra
Seit drei Generationen ist La Rifra im Familienbesitz und war ursprünglich ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb. In den 70er Jahren, nachdem die
Trebbiano-Weine von den Moränenhügeln des unteren Gardasees das Qualitätssiegel Lugana DOC bekommen hatten, wurde komplett auf den Anbau
von Reben umgestellt. Eine gute Entscheidung, denn die Weinberge von La Rifra über den Hügeln des Gardasees liegen im Herzen des Lugana-Anbaugebietes.
Der lehmige Boden, reich an Mineralsalzen, das milde Klima und die Nähe zum See sind ideale Bedingungen für das Wachstum und die Reifung
der Trauben. Die beiden Brüder Claudio und Luigino Fraccaroli, die das Weingut heute bewirtschaften, nutzen Klima und Terrain optimal und erzeugen
bemerkenswerte Weine. Als engagierte Befürworter des integrierten Pflanzenschutzes verwenden sie keine Herbizide. Um vielfältige Aromen zu erhalten,
werden die Trauben, nach einer sorgfältigen manuellen Lese in kleinen Kisten, nur sanft gepresst und dann temperaturkontrolliert vergoren.
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2020 Libiam, Lugana DOC
Azienda Agricola La Rifra
IT0334-2020 € 10,95 (€ 14,60/L)
Winzer: Rossi Emiliano, Azienda Agricola La Rifra
Region: Desenzano del Garda, Italien
Rebsorte: 100 % Trebbiano di Lugana
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6,2 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Nach der Lese werden die Trauben kurz mit
den Schalen kalt mazeriert und dann schonend abgepresst;
alkoholische Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe
erfolgen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Küche: Zu Tagliatelle mit Garnelen oder Lachs, Pasta
mit Meeresfrüchten, Kalbfleisch, Thunfisch, Tortellini
mit Kürbisfüllung, Erbsenrisotto oder Gemüselasagne
Der Wein im Glas:
Helles Sonnengelb. Der Lugana La Rifra
bezaubert mit floralen Aromen, zarter Frucht
und einer klaren Struktur. Dabei hinterlässt die
Geschmeidigkeit am Gaumen und im Nachhall
ein angenehmes und animierendes Mundgefühl.
Geheimtipp! 100 % Marzemino Traube
2020 Fugace, Garda Rosato
Azienda Agricola La Rifra
IT0436-2020 € 9,95 (€ 13,27/L)
Winzer: Rossi Emiliano, Azienda Agricola La Rifra
Region: Desenzano del Garda, Italien
Rebsorte: 100 % Marzemino
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6,2 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Nach der Lese werden die Trauben kurz mit
den Schalen kalt mazeriert und dann schonend abgepresst;
alkoholische Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe erfolgen
temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Küche: Zu Antipasti, Spaghetti Vongole, gegrilltem und
gedünsteten Fisch und Gemüse, weißem Fleisch
Der Wein im Glas:
Helles Kirschrot. Aromen von Pflaume und Kirsche,
die sich am Gaumen fortsetzen, verbunden
mit einer erfrischenden Mineralität und mit einer
leichten Bittermandelnote ausklingen.

Cascina Vengore
Piemont
Die Weinberge der Cascina Vengore liegen in einem zauberhaften Tal bei Cisterna d’Asti im Piemont. Hier bearbeiten die drei Brüder Daniele,
Alessio und Luca Povero das Land und streben dabei nach einem natürlichen Gleichgewicht zwischen Wildnis und Bewirtschaftung, nach Harmonie
zwischen Mensch und Natur. Über 60.000 Rebstöcke, seit 2016 in biologischer Umstellung, sind über das kleine, geschützte Tal verteilt. Angebaut werden
die Rebsorten Nebbiolo, die zum DOCG-Bereich Terre di Alfieri gehören, und Barbera. Vor allem die anspruchsvolle Nebbiolo-Traube reagiert, ähnlich dem
Pinot Noir im französischen Burgund, sehr stark auf ihr Terroir. Sie gehört zu den am langsamsten reifenden Rebsorten überhaupt, aber auch zu denen,
die ihre Qualität am längsten behalten.
2020 Campolungo, Barbera d’Asti DOCG
Cascina Vengore
IT0539-2020 € 13,95 (€ 18,60 €/L)
IT-BIO-006
Pure Eleganz
aus dem Piemont
2016 Belgardo Nebbiolo
Terre Alfieri DOC, Cascina Vengore
IT0540-2016 € 18,95 (€ 25,27 €/L)
Daniele, Alessio und Luca Povero
Winzer: Alessio Povero, Cascina Vengore
Region: Weinberge mit Süd- und Südwestausrichtung
in Terre Alfieri, Piemont, Italien
Rebsorte: 100 % Barbera
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5,55 g/l, Restzucker: 3,21 g/l
Boden: Sandig und kalkhaltig
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Ernte in der letzten Septemberwoche,
temperaturkontrollierte Gärung bei 28 °C für 6 bis 8 Tage,
anschließende malolaktische Gärung bei 20 °C, danach sechs
Monate in Edelstahlfässern
Küche: Zu Risotto, Frischkäse, Charcuterie,
Suppen und hellem Fleisch
Der Wein im Glas:
Brillantes Rubinrot. In der Nase fruchtige
und frische Aromen. Am Gaumen
vollmundig, intensiv, von unbestreitbarer
Eleganz und lang anhaltend.
Winzer: Alessio Povero, Cascina Vengore
Region: 2,67 Hektar Weinberge mit Süd- und Südwestausrichtung
in Cisterna d’Asti, Terre Alfieri, Piemont, Italien
Rebsorte: 100 % Nebbiolo
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 5,15 g/l, Restzucker: < 1 g/l
Boden: Tuffstein
Genuss: Bei 16–18 °C, jetzt bis 2025
Ausbau: Ernte während der letzten Oktobertage; alkoholische
Gärung temperaturkontrolliert innerhalb von sechs bis acht
Tagen; die anschließende malolaktische Gärung temperaturkontrolliert
bei 20 °C
Küche: Linguine al Tartufo, Schmorgerichte, Wild, gereifter Käse
Der Wein im Glas:
Rubinrot mit granatroten Reflexen. Intensive
Nase mit reifer Kirsche und würzigen Aromen,
die an Lakritze, Veilchen und Vanille erinnern.
Elegant und gut ausgewogen am Gaumen und
sehr anhaltend mit wärmendem Nachhall.
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La Grande Grigliata
Alle BiB sind
nach dem Öffnen
mindestens
6 Wochen haltbar!
BBQ auf Italienisch
Genießen Sie den Sommer auf die italienische Art. Mit den großartigen Weinen
vom Weingut Chiusa Grande und mit typischen mediterranen Grillgerichten.
Zum Tommolo Pecorino: Bunte Gemüsespieße, Maispoularde, Kalbsschnitzel, Mozzarella-
Tomaten-Spieße und Zander oder Forelle – Zum Tommolo Rosato: Zucchini, Auberginen, Tomaten,
Hähnchenflügel und -keulen, Garnelen, Thunfisch oder Tintenfisch – Zum Tommolo d‘Abruzzo:
Verschiedene Würste mit Bohnen, Barbecue Beef Brisket, Burger mit Champignon und
Champignon-Spieße mit Knoblauch
IT-BIO-006
IT-BIO-006
IT-BIO-006
3 Liter
3 Liter
3 Liter
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2020 Tommolo Pecorino
Colli Pescaresi IGT, Chiusa Grande
IT0537 € 18,95 (€ 6,32/L)
Winzer: Franco Giandomenico, Azienda Agricola Chiusa Grande
Region: Nocciano, Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100 % Pecorino
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 0,5 g/l
Boden: Überwiegend Tonböden, reich an Spurenelementen
Genuss: Bei 8–10 °C, jetzt bis mindestens Ende 2021
Ausbau: Handernte, nach dem Pressen bei 5 °C gekühlt,
anschließend temperaturkontrollierte Gärung bei 16 °C
Der Wein im Glas: Strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen.
Trocken und mineralisch, ausgewogen und weich, im Nachhall
leicht würzig.
2020 Tommolo Rosato
Colli Pescaresi IGT, Chiusa Grande
IT0538 € 18,95 (€ 6,32/L)
Winzer: Franco Giandomenico, Azienda Agricola Chiusa Grande
Region: Nocciano, Abruzzen, Italien
Rebsorte: 100 % Montepulciano Nero
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 5,8 g/l, Restzucker: 1,6 g/l
Boden: Überwiegend Tonböden
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis mindestens Ende 2021
Ausbau: Kurze Kaltmazeration, die Schalen bleiben etwa 10–12
Stunden mit dem Most in Kontakt; Fermentation bei etwa 15 °C
Der Wein im Glas: Brillantes Himbeerrosa. In der Nase intensive
Fruchtaromen. Am Gaumen weich und ausgewogen, mit gutem
Körper und Frucht im Nachhall.
2019 Tommolo, Montepulciano d’Abruzzo DOC
Chiusa Grande
IT0505 € 18,95 (€ 6,32/L)
Winzer: Franco Giandomenico, Azienda Agricola Chiusa Grande
Region: Nocciano, Abruzzen, Italien
Rebsorten: 100 % Montepulciano Nero
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 5,3 g/l, Restzucker: 4,5 g/l
Boden: Überwiegend Tonböden, reich an Spurenelementen
Genuss: Bei 16 °C, jetzt bis mindestens 2021
Ausbau: Handernte, ein Teil des Weins reift im Eichenholzfass
Der Wein im Glas: Wunderschöne rubinrote Farbe. Intensiv
fruchtig mit Noten von Schwarzkirschen, Lakritze, getrockneten
Kräutern, Schokolade. Am Gaumen sehr ausgewogen, mit guter
Länge und viel Körper.

2020 Grande Emozione
Rosso Marche IGT
Le Chiantigiane
IT0512-2020 € 9,50 (€ 12,67)
Die einzigartige Vielfalt
der Abruzzen in einem Wein!
Ab 9. Juli erhältlich!
2020 Terre di Mario
Vino d’Italia, Codice Citra
IT0541 € 5,95 (€ 7,93/L)
Winzer: Davide Dias, Lino Oakes und
Ludovico Crugnale, Codice Citra
Region: Abruzzen, Italien
Rebsorten: Montepulciano, Sangiovese
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 4,88 g/l, Restzucker: 14,11 g/l
Boden: Unterschiedliche Bodenarten
Genuss: Bei 18–20 °C, jetzt bis mind. Anfang 2022
Ausbau: Mazeration auf den Schalen etwa 15 Tage,
einige Monate Reifung in Eichenfässern
Auf den Grill: Pulled Pork, Kotelett,
Schaschlik, Süßkartoffelspieße, Hamburger
und Hotdogs, Salsiccia
Der Wein im Glas: Tiefes Rubinrot. In der Nase
intensives Bouquet von schwarzer Kirsche,
Brombeeren und Pflaumen. Am Gaumen
ausgewogen, weich und rund. Mittellanger
Nachhall, der sofort Lust auf mehr macht.
Winzer: Maurizio Cremonini Biancho, Le Chiantigiane
Region: Hügellandschaft in den Marken, Italien
Rebsorten: 50 % Montepulciano, 30 % Merlot,
20 % Sangiovese
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 5,6 g/l, Restzucker: 12,1 g/l
Boden: Lehm mit Kalk durchsetzt
Genuss: Bei 18–20 °C, jetzt bis Ende 2024
Ausbau: Lange Mazeration der Traubenschalen,
Ausbau in Edelstahltanks
Auf den Grill: Spareribs mit Maiskolben, Koteletts
mit Kartoffeln, Schweinesteak, Entenbrust
Der Wein im Glas: Leuchtend rubinrote Farbe. In der
Nase reife Früchte und dunkle Beeren, Anklänge von
Schokolade. Am Gaumen weich, Noten von Sauerkirsche
und Veilchen. Harmonisch, ausgewogen.
2018 Montefalco Rosso DOC, Napolini
IT0469-2018 € 8,95 (11,93/L)
Winzer: Mario Napolini, Cantina Napolini
Region: Gallo di Montefalco in Perugia, Umbrien,
Italien
Rebsorten: Sagrantino, Sangiovese, Merlot
Alkohol: 14,5 % Vol.
Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 1,3 g/l
Boden: Lehmhaltige Böden
Genuss: Bei 18 °C, jetzt bis mindestens 2025
Ausbau: Handlese, danach fast einen Monat dauernde
Mazeration, um Tannine und Geschmack optimal
zu extrahieren; 12 Monate im großen Holzfass
Auf den Grill: Bistecca alla Fiorentina, Kalbsleber
im Schweinsnetz, Lammkotelett mit Rosmarin,
Knoblauchkartoffeln
Der Wein im Glas: Funkelndes, dunkles Rubinrot. In
der Nase ansprechende Aromen nach Sauerkirsche
und Waldfrüchten. Am Gaumen viel Frucht, harmonisch
mit exzellenter Struktur und weichen Tanninen.
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Leichtes Prickeln
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Die neue Leichtigkeit des Weins
Gerade bei sommerlichen Temperaturen liegen Weine mit geringerem
Alkoholgehalt voll im Trend. Gerne mit einem leichten Prickeln von
natürlicher Kohlensäure. Zum Beispiel ein Primo Frizzante, der kleine
Cousin des Prosecco. Oder ein Vinho Verde, dem atlantisches Klima
sowie Schiefer- und Granitböden seine einzigartige Leichtigkeit verleihen.
Ebenfalls leicht und aus Portugal: Vinho Leve, die portugiesische
Klassifizierung für Weine mit 7 % bis 9,9 % Prozent Alkoholgehalt.
Ein echter Spaßwein -
unbedingt probieren!
2020 Arca Nova, Vinho Verde DO
Quinta das Arcas
P0006-2020 € 5,95 (€ 7,93/L)
Winzer: Fernando Machado & Henrique Lopes,
Quinta das Arcas
Region: Vale do Sousa, Vinho Verde, Portugal
Rebsorten: 50 % Loureiro, 40 % Arinto,
10 % Trajadura
Alkohol: 10,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6 g/l
Boden: Granit und Schiefer
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: Klassisch, Vergärung im Stahltank bei 22 °C
Küche: Ausgezeichneter Begleiter zu Fisch,
Meeresfrüchten und leichter Küche mit Salaten,
Gemüse und Geflügel
10,5 % Vol.
10,5 % Vol.
9,5 % Vol.
2020 Primo Frizzante, Bianco
Veneto IGT, Cantina Montelliana
IT0495 € 5,95 (€ 7,93/L)
Winzer: Nicola Frozza, Cantina Montelliana
Region: Marca Trevigiana, Veneto, Italien
Rebsorten: 85 % Glera, 15 % Verduzzo
Alkohol: 10,5 % Vol.
Säure: 4,9 g/l, Restzucker: 1,3 g/l
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis Mitte 2022
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl,
natürliche Bildung der Kohlensäure durch
Charmat-Verfahren in geschlossenen Drucktanks
Küche: Schmeckt gut gekühlt einfach so, mit
Holundersaft als Hugo oder gemischt im
Aperol Spritz
2020 Joya Branco, Vinho Leve
Vinho Regional Lisboa
Casa Santos Lima
P0021-2020 € 5,95 (€ 7,93/L)
Winzer: Diogo Sepúlveda, Casa Santos Lima
Region: Alenque, 45 km nördlich von Lissabon,
Portugal
Rebsorten: 60 % Arinto, 20 % Moscatel,
20 % Fernao Pires
Alkohol: 9,5 % Vol.
Säure: 6,3 g/l
Restzucker: 17,3 g/l
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis mindestens
Mitte 2022
Ausbau: Pressung durch Eigendruck der
abgebeerten Trauben; der Saft wird bei 12–14 °C
temperaturkontrolliert 20 Tage vergoren
Küche: Zu knackigen Salaten, Fisch, Gemüse
und leichten Gerichten oder einfach nur so mit
Freunden

Der leichte
Fizz-Kick in Rosa –
unbedingt probieren!
9,5 % Vol.
2020 Joya Rosé, Vinho Leve
Vinho Regional Lisboa
Casa Santos Lima
P0030-2020 € 5,95 (€ 7,93/L)
Winzer: Diogo Sepúlveda, Casa Santos Lima
Region: Alenque, 45 km nördlich von Lissabon,
Portugal
Rebsorten: 60 % Castelao, 40 % Camarate
Alkohol: 9,5 % Vol.
Säure: 6,3 g/l, Restzucker: 16,9 g/l
Boden: Ton und Kalkstein aus der Jurazeit
Genuss: Bei 6–8 °C, jetzt bis mindestens Mitte 2022
Ausbau: Pressung durch Eigendruck der abgebeerten
Trauben; der Saft wird 20 Tage lang bei 12–14 °C
temperaturkontrolliert vergoren
Küche: Als Aperitif, zu Vorspeisen, kalten Platten,
Salaten und leichter Küche
2020 Arca Nova, Vinho Verde
Rosé DOC, Quinta das Arcas
P0008-2020 € 6,25 (€ 8,33/L)
Winzer: Fernando Machado & Henrique Lopes,
Quinta das Arcas
Region: Vale do Sousa, Vinho Verde, Portugal
Rebsorten: 50 % Espadeiro, 50 % Touriga Nacional
Alkohol: 11,5 % Vol.
Säure: 8 g/l, Restzucker: 6,5 g/l
Boden: Granit und Schiefer
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis 2022
Ausbau: Handlese, vollständiges Entrappen
und Zerkleinern der Trauben, Maischekontakt für
mehrere Stunden, Vergärung bei kontrollierter
Temperatur in Edelstahl
Küche: Zu leichter Gemüseküche, Fisch,
Muscheln und Krustentieren, sehr lecker zur
portugiesischen Spezialität Hähnchen Piri-Piri
11,5 % Vol.
10,5 % Vol.
Ein Lieblingsspritz, der zu jeder
Gelegenheit schmeckt!
2020 Brillosa, Rosé Frizzante,
Veneto IGT, Cantina Montelliana
IT0028 € 6,50 (€ 8,67/L)
Winzer: Cantina Montelliana
Region: Marca Trevigiana, Veneto, Italien
Rebsorten: 40 % Glera, 40 % Merlot,
20 % Raboso
Alkohol: 10,5 % Vol.
Säure: 5,8 g/l, Restzucker: 13 g/l
Boden: Tonhaltiger Kies
Genuss: Bei 8 °C, jetzt bis Mitte 2022
Ausbau: Temperaturkontrolliert in Edelstahl,
natürliche Bildung der Kohlensäure durch
Charmat-Verfahren
Küche: Als Aperitif, zu einem leichten Salat
oder Meeresfrüchten
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Vive La Provence!
Willkommen bei den Spitzen-Rosés
der Provence
Rosés aus der Provence sind weltweit beliebt. Kein
Wunder, denn ein richtig gekühlter Rosé ist in vielen
Fällen der ideale Sommerwein. Fruchtig und mit feiner
Säure zeigen sich gerade die Rosés der Provence
als vielschichtige Speisenbegleiter oder perfekte Sundowner
auf der Terrasse. Wir haben drei unserer
absoluten Favoriten für Sie ausgesucht:
Neuentdeckung aus
der Provence!
2020 Astros ‘Aventure’
Méditerranée IGP, Château d’Astros
FR0670-2020 € 13,50 (€ 18,-/L)
Winzer: Laure Habasque und Jérôme Paquette,
Château d‘ Astros
Region: Vidauban, Provence, Frankreich
Rebsorten: 30 % Caladoc, 25 % Cinsault,
25 % Grenache,
15 % Ugni Blanc, 5 % Marselan
Alkohol: 14 % Vol.
Säure: 4,12 g/l, Restzucker: 0,4 g/l
Boden: Ton-Kalkstein
Genuss: Bei 6–9 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Ernte während der Nacht, um die
Oxidation zu begrenzen und die Frische der
Aromen und Früchte zu bewahren, begrenzter
Einsatz von Sulfiten; traditionelle Weinbereitung
Der Wein im Glas: Blasses Rosa mit lachsfarbenen
Reflexen. Äußerst köstliches, frisches Bukett mit
Aromen von Litchi, Pfirsich und Guave. Rund und
geschmeidig, dabei sind die Frische und die Frucht
immer präsent. Ein Provence-Rosé, der begeistert.
FR-BIO-01
2020 Domaine La Suffrene
Bandol Rosé AOP
FR0278-2020 € 15,95 (€ 21,27/L)
Winzer: Cédric Gravier und Daniel Abrial,
Domaine La Suffrene
Region: La Cadière d‘Azur, Provence, Frankreich
Rebsorten: 40 % Mourvèdre, 30 % Cinsault,
20 % Grenache, 10 % Carignan
Alkohol: 13,5 % Vol.
Säure: 4,53 g/l, Restzucker: 1,07 g/l
Boden: Tonhaltige Kalkböden
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2028
Ausbau: Handlese, Selektion und vollständiges
Entrappen der Trauben, anschließende Saftgärung
kontrolliert in Edelstahl
Der Wein im Glas: Intensives, brillantes Lachsrosé. In
der Nase Aromen von roten Früchten und Gewürznoten.
Am Gaumen komplex und ausgewogen. Zarte
Bittermandelaromen im langen Nachhall.
2020 Terre d’AIXpressions,
Coteaux d’Aix-en-Provence AOP
Les Vignerons du Roy René
FR0570-2020 € 13,95 (€ 18,60/L)
Winzer: Chr. Lesage, Les Vignerons du Roy René
Region: Lambresc, Provence, Frankreich
Rebsorten: 45 % Grenache noir, 10 % Syrah,
5 % Vermentino, 20 % Cinsault, 10 % Carignan,
10 % Cabernet Sauvignon
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6,1 g/l, Restzucker: 2 g/l
Boden: Kalkhaltiger Lehmboden mit sandigem
Untergrund
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Kaltmazeration, um aus den Schalen das
Optimum an Aromen zu extrahieren, alkoholische
Gärung und Ausbau im Edelstahltank
Der Wein im Glas: Brillante blasse Lachsfarbe.
Delikate Fruchtaromen und fein ziselierte Säure
vereinen sich zu einem grandiosen Finale.