Weine für Freunde, die nach Meer schmecken...

Azienda Agricola La Rifra
Gardasee
Familie La Rifra
Seit drei Generationen ist La Rifra im Familienbesitz und war ursprünglich ein landwirtschaftlicher Mischbetrieb. In den 70er Jahren, nachdem die
Trebbiano-Weine von den Moränenhügeln des unteren Gardasees das Qualitätssiegel Lugana DOC bekommen hatten, wurde komplett auf den Anbau
von Reben umgestellt. Eine gute Entscheidung, denn die Weinberge von La Rifra über den Hügeln des Gardasees liegen im Herzen des Lugana-Anbaugebietes.
Der lehmige Boden, reich an Mineralsalzen, das milde Klima und die Nähe zum See sind ideale Bedingungen für das Wachstum und die Reifung
der Trauben. Die beiden Brüder Claudio und Luigino Fraccaroli, die das Weingut heute bewirtschaften, nutzen Klima und Terrain optimal und erzeugen
bemerkenswerte Weine. Als engagierte Befürworter des integrierten Pflanzenschutzes verwenden sie keine Herbizide. Um vielfältige Aromen zu erhalten,
werden die Trauben, nach einer sorgfältigen manuellen Lese in kleinen Kisten, nur sanft gepresst und dann temperaturkontrolliert vergoren.
6
2020 Libiam, Lugana DOC
Azienda Agricola La Rifra
IT0334-2020 € 10,95 (€ 14,60/L)
Winzer: Rossi Emiliano, Azienda Agricola La Rifra
Region: Desenzano del Garda, Italien
Rebsorte: 100 % Trebbiano di Lugana
Alkohol: 13 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6,2 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Nach der Lese werden die Trauben kurz mit
den Schalen kalt mazeriert und dann schonend abgepresst;
alkoholische Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe
erfolgen temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Küche: Zu Tagliatelle mit Garnelen oder Lachs, Pasta
mit Meeresfrüchten, Kalbfleisch, Thunfisch, Tortellini
mit Kürbisfüllung, Erbsenrisotto oder Gemüselasagne
Der Wein im Glas:
Helles Sonnengelb. Der Lugana La Rifra
bezaubert mit floralen Aromen, zarter Frucht
und einer klaren Struktur. Dabei hinterlässt die
Geschmeidigkeit am Gaumen und im Nachhall
ein angenehmes und animierendes Mundgefühl.
Geheimtipp! 100 % Marzemino Traube
2020 Fugace, Garda Rosato
Azienda Agricola La Rifra
IT0436-2020 € 9,95 (€ 13,27/L)
Winzer: Rossi Emiliano, Azienda Agricola La Rifra
Region: Desenzano del Garda, Italien
Rebsorte: 100 % Marzemino
Alkohol: 12,5 % Vol.
Säure: 6 g/l, Restzucker: 6,2 g/l
Boden: Lehm- und kalkhaltige Moränenböden,
reich an Mineralsalzen
Genuss: Bei 10–12 °C, jetzt bis 2023
Ausbau: Nach der Lese werden die Trauben kurz mit
den Schalen kalt mazeriert und dann schonend abgepresst;
alkoholische Gärung und der Ausbau auf der Feinhefe erfolgen
temperaturkontrolliert in Edelstahltanks
Küche: Zu Antipasti, Spaghetti Vongole, gegrilltem und
gedünsteten Fisch und Gemüse, weißem Fleisch
Der Wein im Glas:
Helles Kirschrot. Aromen von Pflaume und Kirsche,
die sich am Gaumen fortsetzen, verbunden
mit einer erfrischenden Mineralität und mit einer
leichten Bittermandelnote ausklingen.