Granit Magazin - Ausgabe 1

GRANIT
M A G A Z I N
M A G A Z I N
einer Führung über die Baustelle. So
waren wir bei Eröffnung gar keine Unbekannten
mehr“, erinnert sich Jana.
Leider fand nach abgeschlossener Renovierung
und Umbau erst einmal nur
für zweieinhalb Wochen ein regulärer
Restaurantbetrieb statt. Dann sorgte
die Pandemie für eine längere Pause.
Die Küche blieb aber nicht gänzlich kalt,
am Wochenende gab es die leckeren
Gerichte zum Abholen. „Dieser Service
wurde von vielen angenommen, die uns
dadurch unterstützen wollten, was uns
als Neulinge im Ort ganz besonders gefreut
hat“.
Die Grenzschänke
verdankt ihren Namen der
im Haus verlaufende Grenze
von Niederfriedersdorf
zu Oberfriedersdorf.
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Die freie Zeit während des Lockdowns
haben die Lindners vor allem für den
Ausbau ihres neuen Netzwerkes von
lokalen Erzeugern und Lieferanten in
der Oberlausitz genutzt. „Regionale Zutaten
sind in unserer frischen Küche ein
bestimmender Bestandteil“, so Daniel
Lindner. „Davon können sich unsere
Gäste schon bei der Zubereitung der
Speisen, dank der Panoramasicht in den
Küchenbereich überzeugen“. Auf der
Speisekarte findet man eine moderne
Küche, verbunden mit einer traditionellen
Note. Festlegen auf ein kulinarisches
Leitmotiv möchte sich Daniel Lindner
nicht. Dafür hat er zu viele Einflüsse rund
um den Globus während seiner Laufbahn
kennenlernen dürfen, die ihn heute
inspirieren. Unsere Gerichte wechseln
regelmäßig, alle zwei Wochen gibt es
eine neue Karte. So können sich auch
„Die Lebensqualität auf dem
Land ist einfach größer. Hier
kann ich einen Garten anlegen
und die Spree, noch ein
kleines idyllisches Flüsschen,
fliest direkt am Haus vorbei. Für
die Freizeit warten wunderbare
Ausflugsziele in der Nähe.
Familie und Freunde kommen
sehr gern zu Besuch ins idyllische
Örtchen. Nach Zeiten im
Ausland und zuletzt im gepachteten
Ratskeller in Dohna fühlt
es sich jetzt nach dem
vielzitierten Ankommen an“
unsere Stammgäste immer wieder überraschen
lassen. Die Auswahl ist mit drei
Hauptgerichten plus Tagesangebot so
gehalten, dass eine frische Zubereitung
immer möglich ist. „Eine gute Esskultur
zeichnet sich vor allem durch Qualität
und Genuss aus. Und genau dafür steht
unser Name“, so Daniel Lindner.
Das äußere Erscheinungsbild und die
Gemütlichkeit im Blockstuben-Gastraum
des 1768 erbauten Umgebindehauses
sind unverändert geblieben. Hier versprüht
Jana eine große Herzlichkeit.
Sie genießt sichtlich die Rolle der Gastgeberin.
„Ich finde es wunderbar, wenn
sich in unseren Räumen eine familiäre
Gemeinschaft entwickelt und sich die
Gäste bei uns einfach wohl fühlen. Egal
ob wir sie im Restaurant oder im Sommer
nur auf ein Bier im Biergarten ‚Hafen’
am Spreeufer begrüßen. Wer lieber
unter sich sein möchte, dem stehen für
Festlichkeiten zwei Veranstaltungsräume
unterschiedlicher Größe zur Verfügung“
so Jana Linder.
Kulinarischer Genuss mit Herzlichkeit,
das ist das Qualitätsversprechen von
Lindners Grenzschänke.
Öffnungszeiten
Donnerstag und Freitag
11.30 Uhr – 14.00 Uhr | 17.00 – 22.00 Uhr
Samstag
11.30 – 22.00 Uhr
Sonntag
11.30 – 20.00 Uhr
www lindners-grenzschaenke.de
lindners_grenzschaenke
Lindner’s Grenzschänke Friedersdorf