PROVIEH Magazin 02/2021

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RUND UM DEN „NUTZ“TIERSCHUTZ
gerade einmal gut 10 Prozent der
Legehennen in Deutschland aus.
Und das fast 100 Jahre nach „Erfindung“
des ökologischen Landbaus.
Aus meiner Sicht haben wir
keine weiteren hundert Jahre für einen
grundlegenden Wandel in der
Landwirtschaft. Dazu gehört natürlich
neben neuen Zuchtzielen was
die Fütterung und die Robustheit
angeht immer auch die Wirtschaftlichkeit.
Wir wollten mit unserer
Form der Landwirtschaft möglichst
viele Menschen erreichen und
nicht nur die oberen Zehntausend.
Dazu gehört in der Nutztierhaltung
auch eine gewisse Leistung, Kontinuität
und Planbarkeit. Hier muss
und wird sich in den nächsten Jahren
auch beim Zweinutzungshuhn
etwas entwickeln.
Geplant ist einen Stall mit Zweinutzungshühnern
zu besetzen, um
selber Erfahrungen zu sammeln
und zu schauen, wie sie sich so
machen. Langfristig wünschen wir
uns auch eine eigene Elterntierherde
auf unserem Hof. Dann ist die
Haltung für mich rund. Für unseren
jungen Betrieb sind wir hier auf
einem sehr guten Weg, freuen uns
immer über neue Aufgabenfelder
und arbeiten diese tagtäglich ab.
Was wünschen Sie sich von der
Politik für die Freiland- oder
Biohaltung?
Wir Landwirte denken für unseren
Hof langfristig. Dies braucht
Planungssicherheit. Ökologische
Landwirtschaft bietet so viel Potenzial
in Sachen Nachhaltigkeit und
sollte noch mehr gefördert werden.
Wichtig ist hier auch die regionale
Infrastruktur. Wir brauchen den vorund
nachgelagerten Bereich (Futtermühle,
Brütereien, Schlachthöfe)
nahe bei uns, damit wir die Tiere
nicht die ewig weiten Strecken
transportieren müssen. Außerdem
müsste der Bürokratieanteil an der
Arbeit gesenkt werden. Mittlerweile
bin ich zu 70 Prozent im Büro
und nur noch die restliche Zeit auf
dem Hof. Das sollte zumindest umgekehrt
werden.
Haben Sie Tipps für Kolleg:innen
oder Betriebe, die sich umstellen
wollen?
Im Bio-Bereich müssen wir versuchen
unabhängig zu bleiben. Wir
dürfen nicht von großen Konzernen
und dem Handel abhängig
werden, sondern müssen immer
schauen, wie wir selber vermarkten
und eigene Alleinstellungsmerkmale
erreichen. Einen guten Hof kann
man gerne vorstellen und die Arbeit
der Menschen „dahinter” zeigen.
Ganz nach dem Motto: „Tue
Gutes und sprich darüber.” Wenn
jemand auf ökologische Landwirtschaft
umstellen will, muss er seinen
gesamten Betrieb anschauen
und sich nicht einfach für noch
eine Baustelle entscheiden. Das
muss vom Dünger über das Futter
und bis zu den Tieren ganzheitlich
durchdacht werden. Aus rein wirtschaftlichen
Aspekten umzustellen,
ist oftmals nicht nachhaltig. Ohne
Idealismus ist die Rückumstellung
nicht weit.
Was ist Ihre Botschaft an die
Verbraucher:innen?
Esst weniger Fleisch. Die Zukunft
der Ernährung muss mit weniger
tierischen Produkten gestaltet werden.
Fragt nach, woher die Produkte
wirklich kommen, und zeigt Interesse.
Zum Ökolandbau gehören
nun einmal Tiere, um die Stoffkreisläufe
zu schließen, aber wir können
nicht in Massen produzieren.
Viele Dank!
Das Interview führte
Mareike Petersen
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