Blickpunkt 3-2021 Web1
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Schwarzautaler <strong>Blickpunkt</strong><br />
Handarbeitsrunde / Rezept<br />
61<br />
Marianne Vollmann feierte ihren 60er<br />
Im Vorort wurde wieder im Club der<br />
lustigen Näh- und Handarbeitsrunde<br />
gefeiert. Anlass war der 60. Geburtstag<br />
von unserer Leiterin Marianne<br />
Vollmann.<br />
Nach der langen Pandemie konnten<br />
wir uns unter Einhaltung der 3-G-Regel<br />
wieder treffen. Wir haben uns sehr<br />
gefreut, einige lustige Stunden mit<br />
dem Geburtstagskind zu verbringen.<br />
Wir bedanken uns bei unserer Gastgeberin<br />
und hoffen wieder auf gesellige<br />
Handarbeitsrunden ab November.<br />
M. Absenger<br />
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Genussrezept von Ing. Barbara Zenz<br />
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Nusspalatschinken<br />
eine herbstliche Köstlichkeit<br />
Palatschinken:<br />
3 1/2 l Milch<br />
3 Eier und 1 Eiklar<br />
ca. 200 g Mehl<br />
Salz, Rapsöl zum Ausbacken<br />
Milch mit Salz und Eiern versprudeln, Mehl unterrühren<br />
und ca. 8-10 Palatschinken nacheinander<br />
in einer beschichteten Pfanne mit wenig Fett<br />
goldbraun backen.<br />
Fülle:<br />
0,2 l Milch<br />
1 Prise Salz<br />
1-2 EL Honig - je nach gewünschter Süße<br />
200 g geriebene Nüsse<br />
Zimt und Kakaopulver nach Geschmack<br />
ev. Semmelbrösel, wenn die Fülle zu flüssig ist<br />
Milch erwärmen, Honig darin auflösen, restliche<br />
Zutaten zugeben und<br />
zu einer gleichmäßigen<br />
Nussfülle verrühren.<br />
Guss:<br />
0,2 l Milch<br />
1 Dotter<br />
50 g Marzipan<br />
DIVERSES<br />
Alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit<br />
dem Mixstab pürieren.<br />
Das Backrohr auf 200°C Heißluft vorheizen. Die<br />
Palatschinken gleichmäßig mit Nussfülle bestreichen,<br />
einrollen und in eine mit Butter ausgestrichene<br />
Auflaufform schichten. Den Guss darüber<br />
verteilen und die Palatschinken 20 min überbacken.<br />
In beliebige Stücke portionieren und mit Kompott<br />
oder Apfelmus genießen.<br />
An einem Sommertag wie diesem suchen die Mädls Margaretha Krisper<br />
und Maria Schwarzbauer aus Wolfsberg einen gemütlichen Schattenplatz.<br />
Gutes Gelingen und einen wunderschönen Herbst<br />
wünscht<br />
Ing. Barbara Zenz
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