fng MAGAZIN 4/2021

Ausgabe 4 ⁄ 21 EURO 3,00 CHF 4,00 ISSN 0949-3581 ZKZ14137 

MAGAZIN 4 

food • Nonfood • Getränke • TOBACCO 

Der LEH – Markenmonitor 2021 

Neue 

Rezeptur 

Mozzarella Sticks 

100 % KROSS 

AUS DEM OFEN 

Frischkäse Jalapeños 

CRUNCHY 

Homies 

Jetzt 

noch krosser 

aus dem Backofen! 

Chili Cheese Nuggets 

Frischkäse Paprinos 

www.frostkrone-foodgroup.de 

Frostkrone: Ready to eat 

Talk mit Mareike Heß 

Chocolat | Von drei Seiten betrachtet 

In Heftmitte: 20 Seiten Swissness 

Zwei Seiten Fachkunde 

rund um den Tiefkühlbereich 

Mit aktuellen 

Informationen des 

Lebensmittelverband e. V.

Entwicklung Fond* Marktanteil Fond* 

27,85 % 

44,55 % 

10,38 % 

34,03 % 

41 % 

Gesamtmarkt 

*Quelle: Nielsen LEH+DM o. ALN 2020; Absatz konv. à 0,25 L

61,89 % 

Gesamtmarkt 

85,96 % 

DE-ÖKO-009 / 

DE-ÖKO-039 

EU-/Nicht-EU- 

Landwirtschaft 

**Quelle: Nielsen LEH+DM o. ALN 2020; Absatz in Pack 

5 Bio-Sorten ohne Zusatz von 

Zucker und Aromen in feinster 

Manufakturqualität. 

EDITORIAL 

Bei den Koalitionsverhandlungen 

muss der große Wurf gelingen 

Jeder von uns, der schon mal orientalische Luft geschnuppert 

hat, weiß, was ein Basar ist. Da wird 

um Kauf und Verkauf von Waren gefeilscht auf Teufel 

komm raus. Sieger ist der geschicktere Partner, der die 

Schwächen des anderen erkennt und für den eigenen Vorteil 

zu nutzen weiß. Kaum anders wird es jetzt in Berlin 

nach der Bundestagswahl beim Taktieren um eine neue 

Regierung gehen. Fatal wäre es, wenn Grüne und FDP 

versuchten, Sozialdemokraten und Union gegeneinander 

auszuspielen nach dem Motto, was du mir nicht gibst, 

hole ich mir bei dem anderen. Umgekehrt natürlich 

auch: Dass die vermeintlich Größeren die Kleineren mit 

Zugeständnissen locken. Eine solche Haltung hat oft für 

erhebliche Verwerfungen im Staat gesorgt. Aus Fehlern 

lernt man, und so sind hoffentlich ein gewisses Maß an 

Vertrauen und Fairness Basis der anstehenden Auseinandersetzungen. 

Die Vielfalt der Probleme ist immens. Wie 

die Klimaneutralität erreichen, wie mehr Schwung in die 

Energiewende bringen, wie die Pandemie wirkungsvoll in 

den Griff kriegen, wie die angehäuften Schuldenberge 

wieder abbauen, wie die Digitalisierung voranbringen, 

wie die Steuerfragen und den Streit um Mindestlohn und 

Renten lösen, um nur einige zu nennen. 

Die Erwartung von Bürgern, Wirtschaftsverbänden 

und Unternehmen an eine neue Regierung ist gewaltig. 

Ihr muss der große Wurf gelingen, zum Beispiel ein 

einfaches Planungsrecht schaffen, um Investitionen zu 

beschleunigen und vor allem das bürokratische Chaos 

in den öffentlichen Verwaltungen überwinden, um den 

Weg für echten Fortschritt zu ermöglichen. 

Fast jeder ist für moderne Stromtrassen, aber bitte 

nicht durch mein Dorf. Fast alle sind für Strom aus 

Windkraft, aber doch keine surrenden Flügel in meiner 

Umgebung. Natürlich soll die Autobahn weitergebaut 

werden, aber da gilt es noch die eine oder andere Fledermaus 

umzusiedeln. Ein Neubaugebiet am Rande meiner 

Gemeinde für erschwingliches Wohnen? Erstmal prüfen, 

ob das nicht ein unzulässiger Eingriff in die Natur ist. 

Das Bahnnetz ausbauen, um mehr Güterverkehr von der 

Straße auf die Schiene zu bringen? Tolle Idee, aber doch 

nicht in meiner Nachbarschaft. 

Noch ganz andere Komplikationen stehen ins Haus. 

Die Inflationsrate hat erstmals seit 28 Jahren in Deutschland 

wieder die Vier-Prozent-Marke überschritten. Hauptursache 

ist die enorme Verteuerung von Energieprodukten. 

Heizöl schnellte um 53,6 Prozent, Kraftstoff um 24,7 und 

Erdgas um 4,7 Prozent in die Höhe. Auch für Lebensmittel 

müssen gegenwärtig im Schnitt 4,3 Prozent mehr gezahlt 

werden als im vergangenen Jahr. Eine höhere Inflation 

schwächt die Kaufkraft der Verbraucher, was ihr Konsumverhalten 

beinträchtigen könnte. Nach Meinung von Experten 

ist das Ende der Fahnenstange noch nicht erreicht. 

Schon bald droht die fünf vor dem Komma. 

Der Druck auf die Koalitionsrunden in Berlin wird 

also wachsen. Ob nun die Union oder die SPD den künftigen 

Kanzler stellt – die Ergebnisse der anstehenden Gespräche 

sollten zügig in einen Vertrag gegossen werden, 

der dann möglichst vor Weihnachten der Öffentlichkeit 

präsentiert werden kann. Bis dahin sind es noch drei 

Monate. Doch die Zeit drängt. Wie als Warnung liegen 

schon jetzt in den Regalen der Supermärkte Christstollen, 

Zimtsterne und anderes festliches Naschwerk. 

Ich wünsche Ihnen mit unserer neuen fng-Ausgabe wie 

stets eine informative und unterhaltsame Lektüre! 

Philipp Hirt-Reger 

Conférencier 

Tel. + 49 5745 9450 

info@rila.de | www.rila.de 

fng-magazin: Der Markenmonitor 

für den Lebensmittelhandel 

3

2021 

INHALT AUSGABE Oktober | november 2021 

Lesen Sie in dieser Ausgabe… 

Talk mit Mareike Heß 30 

„Das Lieblingsessen Pizza gehört für Dr. Oetker heute zu den wichtigen 

Kernsortimenten“ … mit Mareike Heß, Brandmanagerin Marketing Pizza 

bei Dr. Oetker, sprach Philipp Hirt-Reger… 

food • NoNfood • GeträNke • toBACCo 

ausgabe 4 ⁄ 21 euro 3,00 CHF 4,00 issn 0949-3581 ZkZ14137 

MagaZin 4 

Der LeH – MarkenMonitor 2021 

Neue 

Rezeptur 

Von drei Seiten betrachtet: 32 

Vor einigen Jahren waren sie schon mal da, die kleinen Kistchen auf sechs 

Rädern, die aussehen wie eine Kühlbox für den Strand. Sie rollten im 

Schritttempo über Bürgersteige und transportierten Waren: Lieferroboter. … 

100 % KROSS 

AUS DEM OFEN 

Frischkäse Jalapeños 

Mozzarella Sticks 

CRUNCHY 

Homies 

Jetzt 

noch krosser 

aus dem Backofen! 

Chili Cheese Nuggets 

Frischkäse Paprinos 

INHALT 

FOOD 

3 editorial 

6 Blickpunkt 

10 Titelmarke 

12 fine food – mövenpick 

14 neu im Regal 

17 

20 geniesserfrühstück 

22 chocolat 

26 convenience mit hilcona 

27 käseflüsterer 

30 TALK MIT Mareike Heß 

38 Symposium feines essen + trinken 

www.frostkrone-foodgroup.de 

Frostkrone: ready to eat 

talk mit Mareike Heß 

Chocolat | Von drei seiten betrachtet 

in Heftmitte: 16 seiten swissness 

In Heftmitte: Swissness 

3 das ist die Schweiz 

Zwei seiten Fachkunde 

rund um den tiefkühlbereich 

4 Das schweizer käsevergnügen 

6 gewinnspiel 

8 TALK MIT Jürgen Herrmann 

10 Original Bündnerfleisch 

4 seiten Beihefter von 

switzerland Cheese marketing 

Wir bitten unsere Leser um freundliche Beachtung 

12 Kuhn rikon switzerland 

13 chocolat 

16 Schweizer Wein 

Swissness 

THEMENHEFT 4 2020 EURO 3,00 CHF 4,00 ISSN 0949-3581 DR. HARNISCH VERLAG 

SCHWEIZER LEBENSMITTEL IM DEUTSCHEN REGAL 

Mit aktuellen 

Informationen des 

Lebensmittelverband e. V. 

SwissnessMAGAZIN 

38 Portrait Nestlé Wagner 

18 Villiger 

58 PROMOTION 

19 Länderkunde 

PORTRAIT 

Jürgen Herrmann 

MIT GROSSEM 

GEWINNSPIEL 

1 


für den Lebensmi telhandel 

4 MAGAZIN 4 2021

NONFOOD 

GETRÄNKE 

32 von Drei seiten betrachtet 

40 # Zukunft schmeckt 

44 nonfood 

46 Medien 

63 Foodi Meint 

34 neu im handel 

TOBACCO 

48 Tobacco 

53 tabakprofi 

64 personalia | für sie notiert 

65 impressum 

66 Kontrapunkt 

Mehr als 7.500 Fachschüler haben bereits ein Studium an der 

Neuwieder Bundesfachschule des Lebensmittelhandels erfolgreich 

absolviert. Viele von ihnen sind heute in Führungspositionen 

der Lebensmittelwirtschaft tätig oder agieren als erfolgreiche Lebensmittelkaufleute, 

zum Teil mit mehreren Filialen. 

Der Fachschulabschluss „staatlich geprüfter Handelsbetriebswirt“ 

kann nur in Neuwied erworben werden. Das Studium in Neuwied 

ist speziell auf die Anforderungen an eine Führungskraft in der 

Lebensmittelbranche ausgerichtet. 

Vorleistungen, z.B. Handelsfachwirt, werden voll anerkannt. 

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5

Blickpunkt 

Die Currywurst wurde 

vom Speiseplan gestrichen 

Viele bunte Geschichten 

ranken sich 

um die Currywurst. 

Stammt sie aus Berlin, 

stammt sie aus dem 

Ruhrpott? Gehse inne 

Stadt, wat macht dich 

da satt? Kommse 

vonne Schicht, wat 

schönret gibt es nich. 

Altkanzler Gerhard Schröder 

ist ziemlich sauer über die 

jüngste Entscheidung des Unternehmens, 

in dem er seinerzeit als 

niedersächsischer Ministerpräsident 

mal im Aufsichtsrat saß: dem 

VW-Konzern mit seinem zentralen 

Sitz in Wolfsburg. Der beschloss 

kürzlich, nach den Werksferien 

in der Kantine des Wolfsburger 

Markenhochhauses seine geliebte 

Currywurst vom Speiseplan zu 

verbannen. Und die Ferien sind 

mittlerweile vorbei. Wäre er heute 

noch Mitglied des Gremiums, twitterte 

der 77jährige verärgert, wäre 

das nie passiert. Currywurst mit 

Pommes, äußerte der ehemalige 

Bundeskanzler, sei der Kraftriegelteller 

der Facharbeiterin und des 

Facharbeiters in der Produktion. 

Die Chefetage von Volkswagen 

sieht das anders. Viele Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeiter wünschen 

sich vegetarische und vegane Gerichte, heißt es in einer Hausinformation, 

deshalb werden die rund 150 Speisen, die in der Kantine angeboten werden, 

kein Fleisch mehr enthalten. 

Ein bisschen verwunderlich ist diese Argumentation schon. Denn im 

Jahr 2019, also vor der uns alle plagenden Pandemie, stellte die hauseigene 

Fleischerei noch sieben Millionen Currywürste her. Hinzu kamen 

550 Tonnen Ketchup von Develey mit erhöhtem Tomatenmarkanteil und 

vermindertem Zuckergehalt, ein wahrer Verkaufsschlager, nicht nur in 

der Werkskantine. Denn die Volkswagen-Currywurst hat sich zu einer 

großen Marke entwickelt. Der Konzern vertreibt sie über den Einzelhandel 

im ganzen Land, aber auch international in elf Staaten, so beliebt ist 

diese Komposition. 

Die Wolfsburger Currywurst ist eine heiß geräucherte, vorgegarte Brühwurst. 

In ihr stecken Schweinebacke, Schweinebauch und Speck. Die rohe 

Wurstmasse wird mit Speisesalz, Currypulver und anderen Gewürzen vermischt. 

Die typische Rötung entsteht über die Konservierung mit Pökelsalz. 

Die Kreation wird nicht wie andere Currywürste mit Currysauce oder einer 

Tomatensauce mit Currypulver zelebriert, sondern mit einem Gewürzketchup 

nach VW-eigener Rezeptur. 

Bisse richtig down, brauchse wat zu kaun“, lautet die Ode an die Currywurst 

des Bochumer Barden Herbert Grönemeyer. Für ihn ist klar: Die Currywurst 

stammt aus dem Pott. Das wollen die Berliner nicht gelten lassen. Für 

sie ist Imbissbuden-Inhaberin Herta Heuwer die Erfinderin der Currywurst. 

In ihrer Bretterbude in Charlottenburg rührte sie an einem regnerischen 

Sonntag im Jahre 1949 aus Langeweile – weil keine Kunden kamen – indische 

Gewürze mit Tomatenmark zusammen. Die Sauce gab sie über eine 

zerstückelte Dampfwurst, die in der Pfanne gebraten wurde. Das war die 

Geburtsstunde der Currywurst – behaupten die Berliner. Immerhin: Herta 

brutzelte schon bald 1.000 Stück täglich mit ihrer scharfen „Chillup“, wie 

sie ihre Komposition nannte. 

Wer immer sie auch erfand, die Currywurst – sie trat einen unglaublichen 

Siegeszug an. 800 Millionen Currywürste verdrücken die Menschen 

in Deutschland jedes Jahr. Und auch im Fernsehen sind sie ein beliebtes 

Stilmittel wie einst die Zigarette mit ihrem kurvenreichen, aufsteigenden 

Rauch oder der Fußtritt des Polizisten gegen den Kaffeeautomaten im Präsidium. 

In der Schlussszene des Kölner ARD-Tatorts beispielsweise stehen 

die beiden Kommissare nebst Assistenten oft an der „Wurstbraterei“ am 

Rhein und piksen mit dem Holzgäbelchen in ihre Currywurst. Kein Wunder, 

das ihre Millionen Anhänger ihrem Kultprodukt kuriose Namen verpasst 

haben. Schimanski-Schale, Mantaplatte, Kreuzberger Filet oder Phosphatstange 

sind nur einige. 

Nun kann natürlich niemand behaupten, die Currywurst leiste einen 

Beitrag zu einer gesunden Ernährung, denn sie enthält reichlich Fett. Aber 

wenn ihr fleischlicher Inhalt aus artgerechter Tierhaltung stammt, lässt 

sich ihr Genuss doch wohl einmal in zwei Wochen verzeihen, meinen die 

meisten Freunde ihrer geliebten Currywurst. 

Übrigens: Gerhard Schröders Verärgerung über die Verbannung der 

Currywurst aus der Kantine im VW-Markenhaus kann sich in Grenzen 

halten. Denn gleich gegenüber auf der anderen Straßenseite im Werk 

gibt’s eine weitere Kantine, und die hat die berühmte Volkswagen-Currywurst 

nach wie vor auf der Karte. Aufatmen unter den Currywurst- 

Enthusiasten! 


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9

titelmarke frostkrone 

Einen starken Boom erleben seit Jahren 

Fingerfood- und Snackkreationen. Einer 

der wesentlichen Gründe für diesen anhaltenden 

Trend liegt in der Veränderung 

unserer Gesellschaft. 

Es gibt immer mehr Singleund 

Seniorenhaushalte, 

immer mehr Zweier-Beziehungen, 

in denen beide Partner immens 

in den täglichen Arbeitsprozess 

eingespannt sind. Hinzu kommen 

Homeoffice und langwierige Lock 

down-Phasen während der Corona- 

Pandemie, die der Hinwendung 

zu Convenience-Snacks weiteren 

Auftrieb gaben. Solche Produkte 

sind schnell und gelingsicher zubereitet, 

verursachen also keinerlei 

Zeitaufwand wie das traditionelle 

Kochen am eigenen Herd. 

Einer der großen Hersteller auf 

dem weiten Feld von Fingerfood aus 

den Tiefkühlaggregaten des Handels 

ist die Frostkrone Food Group 

mit ihrem Hauptsitz im nordrheinwestfälischen 

Rietberg. Trends in 

leckere Snacks für zu Hause zu verwandeln 

- darin ist Frostkrone seit 

Jahren sogar Innovationsführer. 

Diesem Ruf macht das Unternehmen 

gegenwärtig mit einer 

neuen Produktreihe alle Ehre. 

Denn Frostkrone bringt ein Ready 

to eat – Angebot in den Handel, 

und zwar für die Frischeregale. Dahinter 

verbirgt sich eine schnelle 

und genussvolle Lösung gegen das 

Hungergefühl zwischendurch und 

unterwegs, die besonders die junge, 

beruflich stark eingebundene 

Zielgruppe ansprechen soll. 

Ready 

Snacks aus 

„Wir bieten dem Verbraucher seit Jahren schon ein umfangreiches und 

vielfältiges Sortiment an tiefgekühlten Fingerfood- und Snack-Kreationen 

an, die ruckzuck zubereitet werden können“, erklärt Frédéric Dervieux, Geschäftsführer 

der Frostkrone Food Group. „Die neuen Ready to eat-Snacks 

aus der Kühltheke komplettieren nun unser Angebot.“ Die Produkte können 

im Backofen etwa fünf Minuten lang erwärmt werden, sind aber auch kalt 

verzehrfähig und deshalb ein idealer Begleiter fürs Büro, nach dem Sport 

oder für die Mittagspause. Die Entwicklung und Produktion der Frischeprodukte 

übernimmt vorwiegend das neue Frostkrone-Werk in Paderborn. 

„Damit haben wir unsere Herstellungskapazitäten so erweitert, dass wir 

auch unsere aktuelle Ready to eat-Reihe flexibel und verlässlich in den 

Handel bringen können“, betont Frédéric Dervieux. 

Mit den neuen Kreationen bietet 

das Unternehmen dem Verbraucher 

eine interessante Auswahl 

an veganen und vegetarischen 

Kompositionen 

mit einem 

Mix aus Gemüse, 

Käse oder kombiniert 

als Gemüse-Käse-Snacks, 

aber zugleich 

auch mehrere Varianten mit 

Hähnchenfleisch. Raffiniert 

Interessante Kreationen 

in raffiniertem Coating 

10 

MAGAZIN 4 2021

TITELMARKE frostkrone 

ist auch das jeweilige Coating, die 

Ummantelung der Produkte, die 

aus köstlichen Gewürzen, Körnern 

und Kernen besteht. 

Schon die Kurzbeschreibung 

der kleinen, handlichen Kompositionen 

wecken den Appetit. Los 

geht’s mit den Chicken Tikka Masala 

Coins. Sie sind gefüllt mit würzig 

panierter Hähnchenbrust, Kokos, 

passierten Tomaten sowie Reis und 

umhüllt mit einem Coating aus 

rotem Curry, Leinsamen und Knoblauch. 

Die Chicken BBQ Tots bestehen 

aus Hähnchenbrust in würziger 

BBQ-Marinade und einem Coating 

aus Quinoa, Hirse, Leinsamen und 

verschiedenen Gewürzen. 

Ein Gemüse-Mix sind die Linsen- 

Karotte Coins. Das ist eine schmackhafte 

Mischung aus passierten 

Tomaten, Karotten, roten Zwiebeln 

Innovationen spielen 

eine wichtige Rolle 

„Wir können auf die Innovationskraft und Produktionsstärke an etlichen 

Standorten zurückgreifen“, betont Frostkrone-Chef Frédéric Dervieux, 

„durch unsere internationale Präsenz bieten wir kurze Wege zu unseren 

internationalen Geschäftspartnern. Das zahlt sich wirtschaftlich aus.“ 

Das Unternehmen beschäftigt weltweit mittlerweile um die 650 Mitarbeiterinnen 

und Mitarbeiter. Pro Jahr werden allein in Rietberg, bei Frostkrone 

Germany, mehr als 15.000 Tonnen raffinierte, tiefgekühlte Spezialitäten 

fürs schnelle Vernaschen produziert, längst nicht allein für den deutschen 

Handel, sondern für viele andere Märkte dieser Welt. Das sind bis zu 1.250 

Tonnen im Monat und rund 280 Tonnen in der Woche. Beeindruckende 

Zahlen! Neben den Königsdisziplinen Frittieren, Panieren 

und Frosten in der Herstellung verpackt 

Frostkrone die Produkte auch an Ort und Stelle, 

und zwar völlig individuell nach Wunsch des 

Handelspartners. Denn Frostkrone 

bringt seine Erzeugnisse nicht nur 

unter dem eigenen Namen in die 

Tiefkühltruhen des Handels, sondern 

auch als Private Labels. 

to eat – 

der Kühltheke 

Bei Frostkrone spielen Innovationen 

eine wichtige Rolle. Die Spezialisten 

des Unternehmens 

beobachten kontinuierlich 

den Markt. Sie schauen über 

den Tellerrand, greifen Ideen aus 

der ganzen Welt auf und machen 

sie nach intensiver Sondierung 

marktfähig für den Handel, immer 

übrigens auch in Kommunikation 

mit den Kunden. 

und Linsen, versteckt in einer Hülle 

aus Leinsamen, Quinoa, Schnittlauch 

sowie Sonnenblumen- und 

Kürbiskernen. Die Grünkohl Coins 

wiederum sind eine Mixtur aus 

Grünkohl, Süßkartoffeln und Karotten, 

die einen Mantel aus Leinsamen, 

Quinoa, Sonnenblumen- und 

Kürbiskernen tragen. 

Wunderbar am Gaumen machen 

sich auch die Knoblauch-Frischkäse 

Coins. Zutaten sind Frischkäse 

mit Knoblauch, ummantelt von 

einem Coating aus Kartoffelflocken, 

Petersilie, Leinsamen, Quinoa sowie 

Sonnenblumen- und Kürbiskernen. 

Die Emmentaler-Tots überzeugen 

mit herzhaftem Emmentaler im 

Innern und der Hülle aus Quinoa 

sowie Petersilie im Äußeren. 

Im Angebot sind ferner zwei 

Gemüse-Käse-Snacks. Die Brokkoli- 

Gouda-Tots stecken in einem Mantel 

aus Leinsamen, Quinoa und Kartoffelflocken. 

Die Spinat-Frischkäse 

Coins glänzen mit einer Füllung aus 

Spinat, Frischkäse, Pinienkernen und einem Coating aus Quinoa, Kartoffelflocken 

und Schnittlauch. Alle Coins, Tots oder Bällchen sind in ihren praktischen 

Verpackungsgrößen von 100 Gramm erhältlich, was einem Inhalt von acht bis 

zehn Stück bedeutet. 

Auf der anuga@home im Oktober, der digitalen Plattform der weltgrößten 

Food-Messe, die - gäbe es die Pandemie nicht – in den Hallen am Rhein 

in Köln veranstaltet worden wäre, präsentiert die Frostkrone Food Group erstmals 

ihre neue Ready to eat – Linie, aber auch das vielfältige Fingerfood- und 

Snackangebot aus dem Tiefkühlbereich. 

Und der ist ja - speziell die Kategorie Fingerfood und Snacks – die 

Kernkompetenz des Unternehmens. Mit einem durchschnittlichen Pro-Kopf- 

Verbrauch von mehr als drei Kilogramm jährlich sind die Konsumenten hierzulande 

echte Snack-Fans. Nicht ohne Grund legen sich die Hersteller dieser 

coolen Produkte mächtig ins Zeug und entwickeln ein vielfältiges Sortiment, 

so dass praktisch für jeden Geschmack etwas dabei ist. Da spielt Frostkrone 

ganz vorn mit in der Liga. 

Seit 2018 ist die Frostkrone Food Group ein Global Player. Das Unternehmen 

verfügt über mehrere moderne Produktionsstätten in Deutschland, 

Frankreich, Großbritannien und den USA. Nach seiner Gründung 1997 hat 

sich Frostkrone als innovativer Schrittmacher auf dem Sektor der Convenience 

Tiefkühlkost stetig entwickelt und ist in diesem Bereich längst eine feste Größe. 

Zu der Gruppe gehören neben der Bornholter Käsevertriebs- und Produktionsgesellschaft 

die beiden französischen Unternehmen Piz´wich Europe und 

Varenne Gastronomie. Auch die amerikanische Firma Rite Stuff Foods sowie 

die britischen Unternehmen Innovate Foods und Abergavenny Fine Food. 

Und so ist auch die neue Produktfamilie 

Ready to eat entstanden, 

diesmal nicht für die Tiefkühltruhe, 

sondern fürs Kühlregal. 

Das sind explizit durchdachte Kreationen 

und genau zugeschnitten 

auf die junge Generation, die Impulsgeber 

ist im trendorientierten 

Covenience-Bereich Fingerfood und 

Snacks. 

Kontakt: 

Frostkrone 

Tiefkühlkost GmbH 

Konrad-Adenauer-Str. 28 

D-33397 Rietberg 

Tel.: +49 (0) 5244 90 36 0 

Email: info@frostkrone.de 



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fine food 

Feines im Zeichen 

Sie schafft es immer wieder aufs Neue 

zu faszinieren: die Möwe steht für Sehnsucht 

und für Freiheit. Seit Jahrzehnten 

prägt sie das Logo der Marke Mövenpick, verführt 

zur Leichtigkeit des Seins und weckt auf 

ihrem Flug vor tiefblauem Himmel Fernwehgefühle. 

In über 60 Jahren hat das Markenzeichen 

von Mövenpick nichts von ihrer Anziehungskraft 

verloren. Im Gegenteil, in der Welt der Marken 

ist das unverkennbare Icon der Möwe zum Sinnbild 

für Schweizer Qualität geworden. 

Es waren die Möwen am 

Züricher See, die Ueli Prager, 

Gründer der Marke Mövenpick, in 

seinen Bann zogen. Es faszinierte 

ihn, wie die eleganten Tiere im 

Flug nach den Happen schnappten. 

Als bei einem Spaziergang 

auf der Zürcher Quaibrücke eine 

Möwe aus seiner Hand ein Stück 

Brot pickte, war der Name geboren: 

Mövenpick. Mit V statt mit W, 

weil für Prager passender zu der 

fliegenden Möwe und außerdem 

auch ein Stück weit Geschäftsphilosophie 

von Ueli Prager: „...im Fluge, 

schnell etwas Kleines, Gutes essen“. 

Vom Restaurant zum 

Konzern 

Was 1948 mit einem Mövenpick-Restaurant 

in Zürich begann, 

entwickelte sich unter seiner Leitung 

schnell zu einem Konzern mit 

Restaurants, Hotels, Weinkellern 

in der Schweiz und in Deutschland 

und wurde spätestens mit 

der Produktion von Mövenpick 

Speiseeis in den 70er Jahren für 

Jedermann zum Begriff für Feines. 

Heute sind Mövenpick Lizenzprodukte 

in ca. 65 Ländern vertreten, 

seit Jahrzehnten gibt es Mövenpick 

Produkte auch für den Genuss zu 

Hause. Das Familienunternehmen 

Mövenpick ist aber nach wie vor 

regional in der Schweiz, mit Hauptsitz in Baar nahe Zürich, verwurzelt. Seit 

Jahrzehnten gibt es Mövenpick Produkte auch für den Genuss zu Hause. 

Bei der Vergabe von Lizenzen setzt Mövenpick auf langjährige Partnerschaften. 

So besteht seit 1981 die Partnerschaft zur Marke Darboven, seit 

1987 die zur Marke Schwartau. Die Marke Bauer ist seit 1996 mit an Bord 

von Mövenpick. 

Immer einen Touch besser 

Die Premiummarke Mövenpick fine foods steht heute für exklusive Produktlinien 

mit ausgesuchten Zutaten. Wie beispielsweise für Kaffee, dessen 

Bohnen in den Sorten kräftig bis mild alle Wünsche bedienen und man 

von himmlisch bis edel genießen kann. Und auch der Kaffee in Caps ist 

Genuss mit Verantwortung, denn die Caps kommen aus nachwachsenden, 

biologisch abbaubaren Materialien. Erlesenes für Genussverwöhnte auch 

bei Mövenpick Delikatessen wie beispielsweise Lachs und Beefsteak Tatar 

bis hin zu Schweizer Schokolade. Feinste Früchte verführen bei den Brotaufstrichen 

von Mövenpick und finden sich auch im umfangreichen Milchprodukte-Programm: 

Joghurts klassisch mit Erdbeeren, Kirschen oder Himbeeren, 

aber auch Außergewöhnliches wie Joghurt Erdbeer-Holunderblüte. 


fine food 

der Möwe 

Joghurt Heidelbeer-Cassis oder Himbeere-Passionsfrucht bis hin zu 

exotischen Varianten wie Limette, Mango oder Mango-Litschi aus 

der Mövenpick Summer Edition. In der Produktlinie Milchprodukte 

findet der Verbraucher Joghurt Natur ebenso wie das Bircher 

Müsli, feine Puddinge aus Schweizer Schokolade, mit und ohne 

Schokostückchen und den beliebten Mövenpick Caffè Freddo, von 

Cappuccino über Espresso bis hin zum Caffè Freddo Macchiato. 

Alles getreu der Philosophie „wenn Mövenpick draufsteht, müssen 

die Produkte einfach ein wenig besser schmecken“, resümiert 

Mövenpick-CEO Jürgen Hermann. 

Weil die Forderungen nach nachhaltigerem 

Lifestyle längst in der 

Mitte der Gesellschaft angekommen 

sind und Verbraucher nach gesünderen 

und nachhaltigeren Produkten 

suchen, wird bei Mövenpick 

und seinen Partnern Qualität nicht 

nur mit besser, feiner und bestem 

Geschmack definiert, sie beginnt 

bereits bei der der Auswahl der 

Rohstoffe, der Zusammensetzung 

der Rezepturen und zieht sich durch 

bis hin zur Verarbeitung. Schließlich 

sind bester Geschmack und ein 

bewusster Lebensstil kein Widerspruch, 

so das Mövenpick-Credo. 

Heißt auf den Punkt gebracht: „Bester 

Geschmack mit gutem Gewissen. 

Gut für mich. Gut für andere“. 

Die Möwe gibt sich 

zeitgemäß 

Die Möwe ist geblieben, das Logo 

der traditionsreichen Marke ist jetzt 

weiterentwickelt worden, um der 

Marke Mövenpick als Ganzes über 

alle Kategorien hinweg einen 

starken Auftritt zu ermöglichen, so die Marketingstrategen des Hauses. 

Es enthält weiterhin die markanten Schlüsselelemente, die die Marke 

repräsentieren. Grundlegend für die Marke und damit für das Logo ist 

das unverkennbare „Icon der Möwe“, die fliegende Möwe im Mövenpick 

Logo. Zeitlos, einfach in der Darstellung ist und mit einer klaren Botschaft. 

Die Hintergrund Farbe des Logos hat das unverkennbare Mövenpick Blau. 

Die goldene Wort-Bild-Marke findet sich im Schriftzug von Mövenpick. Das M 

symbolisiert die Berge und ist ein Hinweis auf die Schweizer Herkunft. Das 

kraftvolle Mövenpick Blau wird durch edel anmutende, dezente Ornamentik 

am jeweiligen Verpackungsrand unterstützt. Basis-Ornamente sind Blätter. 

Zudem werden produktspezifische Ornamente eingesetzt, um die Varietät 

der Mövenpick Produktwelt zu verdeutlichen. Darüber hinaus gibt es noch 

Ornamente aus anderen Produktwelten, die sporadisch eingesetzt werden. 

Das durchgängige Erscheinungsbild schafft einen stimmigen Mövenpick Auftritt, 

der die Identität der Marke perfekt zum Ausdruck bringt. Bis Ende des 

Jahres wird das visuelle Erscheinungsbild von allen deutschen Lizenzpartnern 

zum ersten Mal einheitlich in den verfügbaren Kommunikationskanälen zu 

sehen sein. So wird sich die Marke Mövenpick über alle Kategorien hinweg 

mit einem Corporate Design als einheitliche Produktfamilie präsentieren. So 

erlebt der Konsument die Marke einheitlich, lebendig und am Puls der Zeit. 

Neues Kommunikations- 

Konzept 

Kommunikativ abgerundet 

wird der moderne Mövenpick 

Auftritt bis Endes Jahres mit aufmerksamkeitsstarker 

Werbung 

auf Litfaßsäulen. In sieben 

ausgewählten Städten wie 

Berlin, Dresden, Düsseldorf, 

Frankfurt, Hamburg, München 

und Stuttgart wird der 

neue Markenauftritt, mit Abbildungen 

von vier unterschiedlichen 

Mövenpick-Produkten präsentiert. 

Litfaßsäulen, eine Zeit 

lang fast vergessen, haben ihren 

eigenen Charme, eine hohe Kontaktfrequenz 

und gehören zum 

urbanen Lifestyle. Mövenpick 

möchte mit dieser vielversprechenden 

Performance die Kraft 

der Marke und ihre zeitgemäße 

Premium Positionierung sichtbar 

darstellen, gleichzeitig aber auch 

die ausgewählten Produkte plakativ 

vorstellen. Damit beschreitet 

man auch hier neue eigenständige 

Wege zusammen mit allen großen 

Lizenzpartnern. 

Aber auch ein neuer, modern 

inszenierter Social Media Auftritt 

gehört zur Mövenpick Kommunikationsstrategie. 

Dieser präsentiert 

sich ab Herbst online. Angesprochen 

werden zielgruppengerecht 

etablierte Mövenpick-Verwender 

und Neuentdecker. Kerninhalt, der 

Kampagne ist der überzeugende 

Geschmack der Mövenpick Produkte, 

der in immer neuen und 

verbraucherrelevanten Facetten 

gespielt wird. Ein langfristig angelegter 

Dialog mit den Fans der 

Marke Mövenpick ist das Ziel. 

Vergrößerung der 

Mövenpick Familie 

Spannende, neue Premiumprodukte 

von bestehenden Partnern 

entstehen aus den neuen Drei-Jahres-Roadmaps 

für die Sortimente, 

die gemeinsam mit den Partnern 

entwickelt wurden. Food Trends 

allgemein und die Trends in den 

Märkten sind dabei im Focus, um 

zu prüfen, welche davon besonders 

zum Markenkern von Mövenpick 

passen. Mittelfristig ist das Ziel, 

dass auch neue Lizenzpartner für 

neue Produktmärkte das Mövenpick 

Produktportfolio schon 2022 

genussvoll erweitern. 

www.moevenpick-finefoods.com 



13

neu im regal 

Kulinarische Abenteuer 

mit Ankerkraut 

RILA/ANKERKRAUT Für 

besonders anspruchsvolle Gaumen 

hat der Genussentdecker Rila in 

seiner Kategorie Feine Küche neue 

Bio-Gewürze von Ankerkraut im Sortiment. 

Die ausgefallenen Gewürzkreationen 

wurden gemeinsam 

mit Sterne- und Fernsehkoch Ali 

Güngörmüs entwickelt. Die neuen 

Gewürzmischungen im Korkenglas 

aus raffinierten Zutaten laden zu 

besonderen kulinarischen Erlebnissen 

ein, und zwar nicht nur in einem 

von Ali Güngörmüs Restaurants, 

sondern auch bei der eigenen Zubereitung 

zuhause. Die fünf Gewürzmischungen 

mit Bio-Siegel wurden 

nach einer verantwortungsvollen 

Rezeptur ohne Zusatzstoffe, Rieselhilfen 

oder Geschmacksverstärker 

hergestellt. Die Zutaten stammen 

aus kontrolliert ökologischem Anbau 

ohne Gentechnik und ohne 

synthetische Pestizide. Die neuen 

Bio-Gewürze von Ankerkraut gibt es in fünf aufregenden Geschmacksrichtungen. 

Vadouvan by Ali Güngörmüs BIO kombiniert Zwiebeln, Knoblauch, 

Kreuzkümmel und Fenchelsaat, die tagelang an der Sonne getrocknet wurden, 

bevor sie mit Salz und Öl sowie durch natürliche Fermentation veredelt 

werden. Mit Vadouvan lassen sich Reis, Bulgur, Kartoffeln, Suppen und Eintöpfe 

verfeinern, mit seiner deftig-rauchigen Note passt das Gewürz auch hervorragend 

zu Fisch, Fleisch, Gemüse oder Joghurt. Pageou by Ali Güngörmüs 

BIO, benannt nach der türkischen Heimatstadt des Profikochs, vereint mit 

Kreuzkümmel, Koriandersaat, Bockshornklee, Kardamom, Ceylonzimt und Zitronenschale 

mediterrane und orientalische Nuancen. Die Gewürz mischung 

passt zu Huhn, Hülsenfrüchten, Eintöpfen oder Joghurt-Dips. Puren orientalischen 

Genuss verspricht Osmanischer Zauber by Ali Güngörmüs BIO mit 

einem ganzen Bündel aromatischer Kräuter: Fenchel, Thymian, Koriander 

und Kreuzkümmel. Die Gewürzkreation eignet sich für die Zubereitung von 

Huhn, Gemüse, Humus, Falafel oder Joghurt. Mit einer Mixtur aus aromatischem, 

edelsüßem Paprika, Ceylonzimt, Kreuzkümmel, Koriandersaat, Oregano, 

Minze und etwas Meersalz verleiht Kebab by Ali Güngörmüs BIO dem 

beliebten Fleisch gericht einen Hauch von 1001 Nacht. Cayennepfeffer sorgt 

für eine leichte Schärfe. Die Gewürz zubereitung eignet sich für Lamm, Gemüse, 

Tomatensauce und Geschmortes. Levante by Ali Güngörmüs BIO vereint 

feine anatolische Aromen. Geschmacksintensive Zutaten wie gerösteter 

Knoblauch oder süße Tomaten chips holen auch aus einfachen Gerichten das 

Beste heraus. Levante harmoniert besonders gut mit Fisch, Krustentieren, 

mediterranem Gemüse, Saucen oder kurz gebratenem Fleisch. Die neuen 

hoch wertigen Gewürzmischungen in bester Bio-Qualität von Ankerkraut sind 

ideal, um andere oder sich selbst zu beschenken. 

Herbst-Genuss 

von Dr. Oetker 

DR. OETKER Mit den neuen 

Backmischungen „Herbst Genuss“ 

setzt Dr. Oetker saisonale Impulse. 

Die drei Sorten Pflaumen-Kuchen, 

Apfel-Schoko-Streusel-Kuchen 

und Buchteln bieten passend zur 

Herbst-Saison fruchtigen Kuchengenuss. 

Sie lassen sich einfach und 

schnell mit Früchten der Saison 

zubereiten. Der Pflaumen-Kuchen 

besteht aus einem lockerem Rührteig, 

gehobelten Mandeln und 

eingebackenen Pflaumen. Die luftigen 

Buchteln sind ein leichtes 

Hefegebäck mit Bourbon-Vanille- 

Soße, das ganz nach Belieben mit 

Äpfeln, Pflaumen oder auch mit 


neu im regal 

Apfel- oder Pflaumenmus gefüllt 

werden kann. Die fruchtige Backmischung 

Apfel-Schoko-Streusel- 

Kuchen besteht aus einem Schoko- 

Streusel teig, einer Schmand-Creme 

sowie eingebackenen Äpfeln. Noch 

mehr Herbst-Genuss bietet das 

Probier set mit allen drei Sorten. 

Die begrenzte Verfügbarkeit von 

August bis Oktober 2021 macht 

die neuen Backmischungen noch 

attraktiver. Im herbstlichev Verpackungsdesign 

sind die neuen 

Backmischungen von Dr. Oetker 

ein echter Hingucker. 

Brotzeit mit Dr. Oetker 

Brotbacken ist angesagt. Und 

mit Sauerteig schmeckt ein Brot 

nicht nur besonders gut, es ist auch 

länger haltbar. Allerdings erfordert 

das Ansetzen eines frischen Sauerteiges 

viel Zeit und Erfahrung. Mit 

dem neuen getrockeneten Roggen- 

Vollkorn-Sauerteig von Dr. Oetker 

gelingt nun auch das Brotbacken 

ohne großen Aufwand. Neben Vollkorn- 

oder Mischbroten lassen sich 

damit auch Brötchen, Baguettes 

oder Sauerteigpizza einfach und 

bequem selbst herstellen. Der Roggen-Vollkorn-Sauerteig 

wird mit 

einem Sauerteigansatzes aus Roggenvollkornmehl 

und Wasser nach 

taditioneller Art hergestellt. Dabei 

wird der Teig durch die wiederholte 

Zugabe von Mehl und Wasser 

„gefüttert“. Anschließend wird 

der reife Sauerteig getrocknet und 

kann somit ideal gelagert werden. 

Eine Packung Roggen-Vollkorn- 

Sauerteig ist ausreichend für etwa 

500 g Mehl. Einfach Mehl, Sauerteig, 

Hefe und Wasser vermengen, 

ruhen lassen, in die gewünschte 

Form bringen und backen. Der 

Roggen-Vollkorn Sauerteig von Dr. 

Oetker wird im Mehl-Regal neben 

den Brotbackmischungen platziert. 



Neues Lieblingsbrot 

von LIEKEN 

LIEKEN Sauerteig ist auch die 

Basis des neuen Dinkel-Schnittbrots 

von LIEKEN URKORN. Mit diesem 

fein gebackenem Brot aus 100 % 

Dinkelsauerteig mit aromatisch 

nussigem Geschmack und einer 

weichen Kruste ergänzt LIEKEN 

URKORN sein Sortiment an Schnittbrot. 

Das luftige Dinkel-Schnittbrot 

ist das neue LIEKEN Lieblingsbrot. 

Bereits seit einiger Zeit schon ist 

Dinkel wieder in. Das Urgetreide 

ist nicht nur eine willkommene 

Abwechslung zum Weizenmehl, 

sondern auch ideal für alle, die Weizen 

nicht vertragen. Im Vergleich 

zu anderen Getreidesorten liefert 

Dinkel viele Nähr- und Ballaststoffe. 

Es hat einen hohen Proteingehalt, 

enthält Vitamin E und Vitamin B1 

und hat außerdem eine harmonisierende 

Wirkung auf den Körper. Das 

neue Dinkel-Schnittbrot von LIEKEN 

URKORN wird aus sorgfältig ausgewählten 

Zutaten ohne Konservierungsstoffe 

oder künstliche Aromen 

hergestellt. 

Ein ganz besonderer Saft 

Kürbiskernöl steckt voller 

Vitamine und Nährstoffe 

Herbstzeit ist Kürbiszeit: Die großen 

orangen Früchte werden hierzulande 

regional angebaut, sind gesund 

und können auf viele verschiedene 

Arten zubereitet werden – manche 

sogar mit Schale. Kürbisse stecken 

voller wichtiger Vitamine und 

Nährstoffe, die uns wohlbehalten 

durch Herbst und Winter bringen: 

Sie liefern Beta-Karotin, Kalzium, 

Eisen, Magnesium und sättigende 

Ballaststoffe. Besonders viele wertvolle 

Inhaltsstoffe stecken in den 

„Für Quereinsteiger 

wie 

mich ist die 

REWE-Struktur 

perfekt“ 

„REWE bietet die beste Möglichkeit, 

um mit überschaubaren Risiken in die 

Selbständigkeit zu starten“, betont 

Korbinian Röckenschuß. Der 34-jährige 

betreibt seit Februar 2019 einen 

eigenen REWE Markt in der City von 

München, in der Sendlinger Straße, im 

Untergeschoss einer Fußgängerzone, 

500 Quadratmeter Fläche, rund 8.500 

Artikel, 22 Beschäftigte. Sein Laden 

brummt! 

Korbinian hat schon immer der Wunsch 

getrieben, sich mal selbständig zu 

machen. „Liegt in der Familie“, sagt er, 

„meine nächsten Verwandten haben 

durchweg eigene Unternehmen in der 

Landwirtschaft oder der Gastronomie.“ 

Ihn selbst zog es nach einer Ausbildung 

zum Hotelfachmann und einem 

BWL-Studium wie magisch in den 

Lebensmittelsektor. Und so landete er 

als Quereinsteiger bei REWE, brachte 

Obst + Gemüse 

Oktober + November 

Kürbiskernen und im daraus gewonnenen 

Kürbiskernöl. Zur Gewinnung 

des Kürbisöls eignen sich vor allem 

spezielle Ölkürbisse, die bei ihrer 

Ernte über bis zu 1.000 Kerne verfügen 

und bis zu zehn Kilogramm 

wiegen können. Die Kürbiskerne 

sind reif, wenn sie sich leicht vom 

Fruchtfleisch lösen und die Stiele 

der Kürbisköpfe trocken und holzig 

sind. Ihre weiche Konsistenz ermöglicht 

eine effiziente Pressung des 

Öls. Geerntet werden die Ölkürbisse 

mit einer speziellen Erntemaschine, 

die die Kerne direkt vom Fruchtfleisch 

trennt. Essen kann man Ölkürbisse 

übrigens auch – aber nur, 

es zum Marktmanager und bewarb 

sich für ein eigenes Geschäft. „Ich 

hatte am Ende Glück und bekam den 

Zuschlag“, erzählt Korbinian. Für die 

Übernahme bevorzugte er das REWE 

Partnerschaftsmodell. 

„Das finanzielle Risiko ist überschaubar, 

und die Abwicklung vieler 

administrativer und organisatorischer 

Prozesse durch die REWE 

Zentrale sind optimal“, sagt er. 

Jetzt will Korbinian Röckenschuß sein 

Geschäft erstmal weiter festigen, 

aber er denkt schon mal an einen 

zweiten eigenen Markt gemeinsam 

mit seiner Frau, manchmal vielleicht 

an seiner Gastrotheke Röckenschuß 

Schmankerl Eck in seinem Laden, die 

schmackhafte Spezialitäten bietet 

und von den Kunden gern besucht 

wird. 

wenn sie noch jung, grün und zart 

sind. Gleiches gilt für die Blüten des 

Kürbis, die man ähnlich wie Zucchiniblüten 

füllen oder backen kann. 

Wissenschaftliche Studien zeigen, 

dass Kürbiskernöl einen erhöhten 

Cholesterinspiegel senkt und Herzund 

Kreislauferkrankungen vorbeugen 

kann. Das gilt besonders dann, 

wenn es nicht erhitzt wird. 

POINT Korbinian 

Rewe_Point_4.indd 1 07.10.21 

15 

Röckenschuß 

www.biofruit.de

neu im regal 

Klassiker im neuen Design 

DELI REFORM Seit über 60 Jahren 

bietet Deli Reform hochwertige 

Margarine für eine bewusste Ernährung 

im Alltag und damit eine gesunde 

Alternative zu tierischen Produkten. 

Die drei rein pflanzlichen Klassiker Das 

Original, Die Leichte und Sommerfrische sind 

eine natürliche Omega-3-, Vitamin D- und E- 

Quelle, reich an ungesättigten Fettsäuren und somit auch für eine vegane Ernährung 

geeignet. Sie sind frei von Salz, Konservierungsstoffen, Laktose und 

Gluten. Nun bekommt die bewährte Qualität einen neuen Markenauftritt. 

Seit August erscheinen die drei Klassiker im Sortiment in neuem Design und 

mit zeitgemäßem Logo. Zeitgemäß ist auch die ressourcenschonende Verpackung 

im EcoPack-Becher, einem hauchdünnen Kunststoffbecher mit einer 

Pappbanderole. Der Becher besteht aus bis zu 95% recyceltem Kunststoff. 

Kunststoff und Papier können getrennt voneinander entsorgt werden. Damit 

ist der EcoPack-Becher vollständig recyclingfähig. 

Norddeutsche Käsespezialitäten aufs Brot und to go 

RÜCKER Nach der erfolgreichen Produkteinführung 

in der Geschmacksrichtung 

nordisch-pikant im vergangenen Jahr 

bringt RÜCKER das Käsefondue to go und 

den Brotaufstrich „Alter Schwede“ zum 

Steichen nun auch in der neuen Sorte 

„Nordisch-Mild“ auf den Markt. Damit 

erweitert RÜCKER seine Range 

regionaler Käsespezialitäten. Basis 

für beide Produkte ist naturgereifter 

Käse aus frischer Küstenmilch, der 

nach traditioneller Art mehrere Wochen 

auf Holz in Wismarer Reifekellern gelagert 

wurde. Mit dem Käsefondue to go im erhitzbaren 

Becher bringt RÜCKER ein traditionelles 

Gericht als Convenient-Variante in 

den Handel. Das Fondue lässt sich innerhalb 

weniger Minuten in der Mikrowelle erwärmen. Das 

Gebäck zum Dippen wird im Deckel gleich mitgeliefert. Mit dem Brotaufstrich 

„Alter Schwede Nordisch-Mild“ bietet RÜCKER einen Käse zum Streichen für 

die ganze Familie. Mit seiner feinen Kräutermischung eignet sich der Käse 

auch zum Verfeinern von Suppen sowie als Snack zwischendurch. 

Sahnige Desserts von Weihenstephan 

bestehen aus zartschmelzender Schokolade und feiner Vanille und werden 

von einem lockeren Sahnehäubchen gekrönt. „Double Choc“ und „Double 

Coffee“ bieten neue Geschmacks erlebnisse. „Dobule Choc“ wurde extra für 

Schokoladenliebhaber kreiert, der feine Schokopudding erzhält eine Haube 

aus Scholaden-Sahne. Etwas herberen Genuss verspricht „Double Coffee“, 

ein cremiger Pudding mit kräftigen Kaffee-Aromen und einem Kaffee-Sahne- 

Topping. Die neuen Puddingkreationen von Weihenstephaner kommen im 

transparenten 190 Gramm-Becher in den Handel. 

Pflanzliche Protein-Power 

Genuport Der Importeur und Distributeur aus Norderstedt ergänzt 

sein Angebot an Functional Food. Neu sind vegane Produkte der Marke 

Multipower, der Sportmarke Isostar sowie des Newcomers EnergyOatSnack. 

Mit vier neuen pflanzlichen Produkten erweitert Multipower, der Anbieter 

für hochwertige Sportnahrung, sein Sortiment um eine vegane Proteinlinie: 

die Protein pulver Vegan Protein Chocolate Flavour und Vegan Protein Vanilla 

Flavour sowie die Riegel Vegan Protein Layer Peanutbutter und Vegan Protein 

Layer Brownie. Mit Erbsen-, Reis- und Sojaproteinen unterstützen sie den 

Muskelaufbau. Die veganen Proteinpulver liefern außerdem Vitamin B6 und 

Vitamin C zur Stärkung des Immunsystems. Die beiden veganen Riegel enthalten 

nur 1 % Zucker, dafür 24 % Protein und sind umhüllt von feiner Schokolade. 

Auch der neue Protein-Riegel High Protein 30 von Isostar fördert die 

Leistungsfähigkeit beim Sport. Der sättigende Snack in den Geschmacksrichtungen 

Chocolate Crispy und Toffee Crunchy besteht aus Soja, Weizen und 

Milch und enthält 30 % Protein. Mit neuem Markenauftritt und neuer Rezeptur 

präsentiert EnergyOatSnacks seine vegetarischen und veganen Sport- 

Riegel. Der neue Claim „The great taste of oats“ soll die Natürlichkeit des 

Produkts betonen. Die Snacks sind handgemacht und bestehen aus Haferflocken 

sowie aus natürlichen Zutaten, wie Nüssen, Früchten, Kokosflocken, 

Karamell, Joghurt und Schokolade. Sie werden ohne künstliche Geschmacksverstärker 

hergestellt und sind in sieben verschiedenen Varianten erhältlich. 

EnergyOatSnacks bestehen aus komplexen Kohlenhydraten, hochwertigem 

Eiweiß, wichtigen Vitaminen, Mineralstoffen, Spurenelementen sowie essenziellen 

Fettsäuren und liefern ausreichend Energie für jede körperliche oder 

geistige Beanspruchung. 

Weihenstephan Vier neue Desserts bereichern ab Oktober das 

Sortiment der Molkerei Weihen stephan: cremiger Sahne-Pudding in den Geschmacksrichtungen 

Schoko, Vanille und Kaffee. Der Klassiker unter den Desserts 

wird neu interpretiert. Die beiden Puddingvariationenen 

Schoko und Vanille 


% QUALITY 

TiefkUhlcolleg 18 

19 

100 

Schon lange steht der Name Dr. Oetker 

für authentischen Pizzagenuss aus der Gefriertruhe. 

Im vergangenen Jahr feierte die 

TK-Pizza des Marktführers 50-jähriges Jubiläum. 

Mit der „Pizza Ristorante“ hat Dr. Oetker 

nicht nur Erfolgsgeschichte geschrieben, 

sondern in all den Jahren sein Pizza-Sortiment 

auch ständig weiterentwickelt und 

dabei immer wieder neue Trends gesetzt. 

So hatte Dr. Oetker mit der „Ofenfrischen“ 

Pinsa nicht kreis rund, sondern wird zu 

einem länglichen Fladen geformt. Statt 

der üblichen Zutaten Mehl, Wasser und 

Hefe besteht der Teig der neuen Pinsa 

aus einer besonderen Mischung aus drei 

verschiedenen Mehlsorten, Weizen-, Reisund 

Dinkelmehl, und wird außerdem 

besonders feinen Geschmack verleiht. Die 

vielen Hohlräume im Teig machen ihn 

beim Backen außen knusprig und innen 

locker, das verspricht luftig-leichten Genuss. 

Der Teig kann wie eine Pizza weiterverarbeitet, 

aber auch bianco, also weiß 

oder auch erst nach dem Backen belegt 

Mediterrane Genussmomente 

mit Dr. Oetker 

l e s e n , we i t e r b i l d e n , g ew i n n e n 

Ende der 90er Jahre eine Rohteig-Pizza im 

Programm, die im Ofen zuhause zum ersten 

Mal aufgeht und daher schmeckt wie frisch 

gemacht. Heute sind allein in Deutschland 

über 50 verschiedene Sorten auf dem 

Markt. Nun hat das Traditionsunternehmen 

aus Bielefeld sein vielfältiges Angebot erweitert. 

Nach der Markteinführung von „La 

Mia Grande“ im Jahr 2019, einer Premium- 

Pizza mit extra großem Durchmesser, extra 

dünnem Boden und knusprigen Rand, die 

in einem echt italienischen Steinofen vorgebacken 

wird, bringt Dr. Oetker nun ein innovatives 

Tiefkühlprodukt in den Handel. Mit 

der neuen Pizza-Alternative „La Mia Pinsa“ 

bringt Dr. Oetker ab November Abwechslung 

in sein „La Mia“-Sortiment. 

Was ist der Unterschied 

zu einer „normalen“ Pizza? 

Auffällig ist zunächst die ovale Form. Anders 

als die klassische Pizza ist die neue 



mit Sauerteig hergestellt. Das Reismehl 

macht den Pinsa-Teig lockerer und der 

Sauerteig macht ihn leichter verdaulich. 

Hinzu kommen 800 bis 900 Milliliter 

Wasser pro Kilogramm Mehlmischung satt 

nur einem halber Liter. Der höhere Wassergehalt 

hilft bei der Fermentation. Der 

Pinsa-Teig muss außerdem länger gehen 

als der Hefeteig für eine herkömmliche 

Pizza. Er muss mindestens 24 Stunden 

im Kühlschrank ruhen, dadurch wird er 

luftiger und bekömmlicher als normaler 

Pizzateig. Inzwischen gilt die Pinsa sogar 

als verträglichere Variante der Pizza. Der 

Pinsa-Teig wird nicht ausgerollt und platt 

gewalzt oder in der Luft geformt, sondern 

erhält seine längliche Form, indem er vor 

dem Backen vorsichtig mit den Fingerspitzen 

auseinandergezogen wird. Weil der 

Teig von Hand ausgeformt wird, gleicht 

kein Teigling dem anderen, das heißt jede 

Pinsa ist ein Unikat. Der Teig wird auf 

Stein vorgebacken, was der Pinsa einen 

werden. Die Mitte der Pinsa ist nicht matschig 

und ihre Kruste ist immer knackig. 

Somit unterscheiden sich Pinsa und Pizza 

also in der Form, den Zutaten und dem 

besonderen Getreidemix, der Zubereitung, 

dem Wassergehalt sowie in der Gehzeit. 

Woher kommt der 

Name „Pinsa“? 

Der Name stammt vom lateinischen Wort 

„pinsere“, was soviel heißt wie „zerdrücken“ 

oder „zerstoßen“. Angeblich sollen 

die alten Römer so ihr Getreide behandelt 

haben, um Mehl herzustellen, welches 

dann gemeinsam mit Kräutern und Salz 

zu einem Teig verarbeitet wurde. Denn 

schon diese sollen das Gebäck gekannt 

und geliebt haben. Einem römischen Mythos 

zufolge wurde die Pinsa bereits im 1. 

Jahrhundert nach Christus als Opfergabe 

für die Götter verwendet. Allerdings sei 

das Rezept anschließend in Vergessenheit 

41

TiefkUhlcolleg 

Was sagt der Nutri-Score 

auf der Verpackung über 

das Produkt aus? 

geraten. So wird die „Pinsa Romana“ auch 

gerne als Vorläufer der Pizza angesehen, 

wie wir sie heute kennen. Tatsächlich wurde 

die Pinsa jedoch erst 2001 von einem 

Pizzabäcker in der Nähe von Rom kreiert, 

der auch gleich eine kleine Geschichte 

darum herum erfand, um seine Neuinterpretation 

der Pizza besser zu verkaufen. 

Seitdem hat sich der neue Teigfladen 

mit knackiger Kruste schnell verbreitet. 

Inzwischen findet die Pinsa nicht nur in 

Rom und ganz Italien ihren Platz auf den 

Tellern zahlreicher Restaurants, sondern 

auch in der italienischen Gastronomie in 

Deutschland. Mit der neuen La Mia Pinsa 

von Dr. Oetker kommt das Trendgericht 

nun auch als TK-Produkt in den Handel. 

In welchen Sorten gibt es 

„La Mia Pinsa“? 

Bei einem guten Teig braucht es eigentlich 

nicht viel Belag. Die neue Pizza-Alternative 

ist zwar anders geformt und aus einem 

anderen Teig hergestellt, aber genauso 

vielseitig belegbar wie eine normale Pizza. 

Ab November ist La Mia Pinsa in vier herzhaften 

Variationen erhältlich: eine vegetarische, 

eine vegane und zwei fleischhaltige 

Varianten. Da wären zum Beispiel die 

beiden klassischen Sorte La Mia Pinsa Rindersalami 

mit roten Zwiebeln und La Mia 

Pinsa Mozzarella, Tomaten-Mix & Pecorino. 

Die Zutatenkombination von La Mia Pinsa 

Mortadella mit gelber Paprika gibt es in 

keinem anderen Sortiment von Dr. Oetker. 

Für Veganer hat Dr. Oetker eigens die Variante 

La Mia Pinsa Spinat mit Tomaten-Mix 

& veganem Pizzaschmelz kreiert mit einer 

Käse alternative auf der Basis von Kokosöl. 

Die Auflagen für alle vier Sorten bestehen 

aus sorgfältig ausgewählten Zutaten, die 

strenge Qualitätskontrollen bestehen müssen. 

Beim Einkauf der Roh stoffe achtet Dr. 

Oetker außerdem auf nachhaltigen Anbau. 

Wie wird die neue 

„La Mia Pinsa“ zubereitet? 

Alle Produkte von Dr. Oetker sind für ihre 

einfache Zubereitung und die „Gelinggarantie“ 

bekannt. Das gilt auch für die neue 

Variante La Mia Pinsa. Sie lässt sich wie 

eine ganz normale Tiefkühl-Pizza zubereiten. 

Einfach aus der Verpackung nehmen 

und für 11 bis 13 Minuten auf dem Rost 

im unteren Drittel des vorgeheizten Backofens 

bei 220 °C Ober- und Unterhitze 

aufbacken. So wird der Boden besonders 

knusprig und der Belag saftig. Durch die 

ovale Form passen sogar mehrere Pinsas 

nebeneinander auf das Backblech. 

Der Nutri-Score kennzeichnet den Nährwert 

eines Produktes, er gibt den Energiegehalt 

sowie die darin enthaltenen ernährungsphysiologisch 

günstigen und ungünstigen 

Nährstoffe an. Das erleichtert 

die Entscheidung für gute und gesunde 

Lebensmittel und sorgt für mehr Transparenz. 

Die fünfstufige Farbskala von A bis E 

auf der Vorderseite der Produktverpackung 

bietet auf einen Blick eine schnelle Orientierung 

bei der Lebensmittelauswahl. Sie 

gibt an, welche Lebensmittel im Vergleich 

zu anderen Lebensmitteln innerhalb einer 

Produktgruppe den günstigeren Nährwert 

aufweisen und so zu einer gesunden und 

ausgewogenen Ernährung beitragen können. 

Drei der neue La Mia Pinsa-Produkte 

haben den grünen Nutri-Score B und damit 

eine eher günstige Nährstoffzusammensetzung. 

Innerhalb der nächsten beiden 

Jahre sollen alle deutschen Produkte 

von Dr. Oetker gekennzeichnet werden. 

Wie wird die Markteinführung 

des neuen Tiefkühlprodukts im 

Herbst von Dr. Oetker begleitet? 

Die Markteinführung der neuen La Mia Pinsa 

wird durch umfangreiche PR-Maßnahmen 

unter stützt. Außer durch TV-Werbung 

wird die Pizza-Alternative ab Ende November 

in verschiedenen Social Media-Kanälen 

und mit weiteren digitalen Maßnahmen 

beworben. Zusätzlich werden auch entsprechende 

Marketingmaterialien für Aufmerksamkeit 

am Verkaufsregal sorgen. 


42 

Tiefkühlcolleg 4 2021

THE CLASSIC CREAMY TASTE 

MARKENWACHSTUM 

+246% Absatz Cadbury Tafeln 

1. HJ 2021 vs. 1. HJ 2020 

(Nielsen Absatz YTD Juni ‘21) 

SORTENVIELFALT 

Einzigartiges Produktportfolio 

mit Tafeln, Riegeln und 

Cadbury Heroes 

100% COCOA LIFE 

Cocoa Life ist ein Nachhaltigkeitsprogramm 

zur Förderung von 

Kakaobauern 

Die weltbekannte Schokoladenmarke mit extra viel Milch 

Genuport Trade GmbH | info@genuport.de | www.genuport.de

neu im regal 

Genießerfrühstück 

Verwöhnprogramm 

schon früh am Morgen 

Zwei Liter Wasser sollten es täglich 

schon sein, um den Körper gesund 

und fit zu halten. Warum also nicht schon 

morgens damit beginnen! Am besten 

gleich nach dem Aufstehen! Auf nüchternen 

Magen ein Glas Wasser trinken, 

das bringt den Stoffwechsel so richtig in 

Schwung. Überhaupt, positiv in den Tag 

starten, lautet die Devise und da darf 

auch das sich selber Verwöhnen nicht zu 

kurz kommen. Unser Vorschlag: statt bis 

zum Nachmittagskaffee zu warten, schon 

zum Frühstück ein Stück Kuchen! Stefans 

Käsekuchen lautet der Geheimtipp, der 

inzwischen fast schon Kult ist – es muss 

ja früh am Morgen nicht gleich mit Sahne 

sein … 

Anstoßen auf den Tag! 

Mit Wasser aus 

dem Schwarzwald 

PETERSTALER Ob Classic mit viel 

oder Medium mit weniger Kohlensäure 

oder vielleicht ganz ohne: das natürliche 

Mineralwasser aus den PETERSTALER MI- 

NERALQUELLEN im Schwarzwald liefert 

sie, die wichtigen Mineralien und Spurenelemente 

wie Calcium, Kalium, Natrium 

oder Magnesium, die der Körper braucht. 

Und das nicht nur am Morgen, sondern 

den ganzen Tag über. Denn Peterstaler 

gibt es in den großen 1-Liter-Pet-Flaschen 

für Zuhause oder fürs Büro, in den 0,5-Liter-Pet-Flaschen 

sind sie auch prima Begleiter 

für unterwegs auf Ausflügen oder 

Reisen. Sowohl pur oder auch mit Fruchtgeschmack 

wie Orange, Zitrone oder Johannisbeere. 

Oder als erfrischende Fruchtschorle 

in den Geschmacksrichtungen 

Apfel- oder Apfel-Kirsch-Schorle. Übrigens 

alle PET-Flaschen der PETERSTALER 

MINERALQUELLEN sind zu 100 Prozent 

aus Recyclingmaterial und garantiert 

ohne Weichmacher. 

www.peterstaler.de 

Typisch badisch genießen 

FALLER Ob Croissants oder knuspriges 

Baguette – mit köstlicher Konfitüre 

sind sie Verführung pur! Und entführen 

zu Tagträumen wie in den letzten Urlaub 

im Schwarzwald. Denn in der Badischen 

Schwarzkirsche von FALLER Konfitüren 

aus dem Südschwarzwald ist drin was 

draufsteht: typische badische Schwarzkirschen 

der Sorten „Benjaminer“ und 

„Dollenseppler“. Heimische Früchte, geerntet 

in der benachbarten Ortenau und 

im Markgräfler Land, die in den FALLER- 

SCHEN Kupferkesseln von Hand wie hausgemacht 

zu feinster Konfitüre gerührt 

werden. Zu FALLER Konfitüre „Badische 

Schwarzkirsche“ pur oder – für die Fans 

des Schwarzwälder Kirschbrands – zur 

Konfitüre „Badische Schwarzkirsche“ mit 

Schwarzwälder Kirschwasser (beide jeweils 

im 330-Gramm-Glas). 

www.fallerkonfitueren.de 

Käsekuchen wie bei Muttern ... 

STEFANS KÄSEKUCHEN Quark, 

Sahne, Zucker, Eischnee, Zitronensaft – 

so ganz bis ins Detail will Stefan Linder 

dann doch nicht verraten, was in seinem 

Käsekuchen drin ist ... Die Idee für den 

Käsekuchen kam fast nebenbei, als der 

Käsekuchenbäcker von heute noch Gastronom 

auf der Rappenecker Hütte im 

Schwarzwald war. Eines Tages kamen die 

Gäste nur wegen des Käsekuchens und 

brachten Linder auf die geniale Idee, Käsekuchen 

im großen Stil zu backen. Das 

war vor 20 Jahren. Heute werden in der 

Ebringer Bäckerei nahe Freiburg tausende 

von Käsekuchen produziert und die 

Erfolgsgeschichte fortgeschrieben, die 

ihren Anfang auf dem Wochenmarkt am 

Freiburger Münster nahm. Inzwischen ist 

der Käsekuchenwagen dort eine Institution. 

Unübersehbar und so leuchtend gelb 

wie STEFANS KÄSEKUCHEN Käsekuchenschachteln 

mit dem freundlichen Bäcker 

mit schwarzer Melone obenauf. Mit dem 

Klassiker ist Linder gestartet, heute gibt 

es diesen mit und ohne Rosinen immer 

noch. Aber auch die Käsekuchen mit 

Früchten wie Kirschen, Himbeeren oder 

passend zur jeweiligen Saison mit Heidelbeeren 

und Rhabarber haben inzwischen 

eine große Fangemeinde. STEFANS KÄSE- 

KUCHEN gibt es auf Märkten in Baden 

und im Handel in der Region. 

www.stefans-kaesekuchen.de 

20

Ab 

KW 36 

20% GRATIS 

Mestemacher 

1871-2021 

Mestemacher GmbH 

33254 Gütersloh • Telefon + 49 (0) 5241 / 87 09-0 

www.mestemacher.de 

GenieSSer Frühstück 

21Genießerfrühstück

chocolat 

Himmlische Aussichten für 

eine genussreiche Saison 

Beste Aussichten für einen genussreichen Herbst 

und Winter: Süße Verführer in neuem Design, 

dazu viel Neues im Gebäckregal, das schnell zu entdecken 

lohnt, weil eine limited edition. Und als „Zuckerl“ 

on top jede Menge Gewinnspiele für ein spannendes 

Herbst-/Wintergeschäft. 

Genuss auf Zeit 

GENUPORT/MARABOU/DAIM Limited 

editions sind der Hit in diesem Herbst. Mit einer 

ganz besonderen Sorte Pfefferkuchen Peppar 

Kaka überrascht die schwedische Kultmarke 

MARABOU. Zarte Milchschokolade trifft auf 

knusprigen Keks, der kräftig mit Zimt, Nelken 

und Ingwer gewürzt ist und an Spekulatius erinnert 

und, weil so weihnachtlich veredelt, auch 

nur zur Winterzeit erhältlich ist (220 Gramm- 

Packung). Die neue Mini Mixbox im Sortiment 

bei GENUPORT vereint zwei Köstlichkeiten zugleich: 

MARABOU und DAIM. Die Box beinhaltet 

einzeln verpackte DAIM sowie MARABOU 

Milchschokolade-Minis. 

Neuer Look in 3D-Optik 

GENUPORT/CADBURY Mit extra viel 

Milch und in frischem Look machen die CAD- 

BURY Tafelschokoladen auf sich aufmerksam, 

denn sowohl Schokoladenstückchen als auch 

Inhaltsstoffe in 3D-Optik sorgen dafür, dass 

die Produkte zu einem echten Eyecatcher im Regal werden. 

Ebenfalls neu ist die Abbildung des „Cocoa Life“- 

Logos, des Nachhaltigkeitsprogramms zur Förderung von 

Kakaobauern. Und auch der Multipack der klassischen 

Dairy Milk-Riegel präsentiert sich im neuen Look. Zum 

Verpackungsrelaunch gibt’s zudem bis 30.November 

2021 jede Woche fünf Schokoladenpakete mit jeweils 

fünf CADBURY Dairy Milk-Tafelschokoladen zu gewinnen. 

GENUPORT/MARABOU Mitmachen 

und gewinnen heißt es auch 

bei MARABOU. Ganz im Sinne einer 

schwedischen „Fika“, hierzulande 

mit einer Kaffeepause vergleichbar, 

verführt MARABOU mit einem POS- 

Gewinnspiel im Herbst zur Auszeit 

in die eigenen vier Wänden. Zu gewinnen gibt 

es Küchen- sowie Kaffeemaschinen (noch bis 30. November 

2021/www.meinmarabou.de). Und auch die 

„MARABOU-Box“ geht in die nächste Runde: Auf Instagram 

werden im Oktober zusammen mit bekannten 

Influencern exklusive Backboxen mit nützlichen Backutensilien 

und Marabou-Produkten verlost. Apropos angesagt: 

Drei stylische Sweater und täglich ein Beanie 

im exklusiven DAIM-Look können junge Fans noch bis 

30. November auf www.daim-schokolade.de gewinnen. 

Gelee-Klassiker mit neuer Sorte 

RÜBEZAHL-RIEGELEIN/FRIEDEL Ob Klassiker 

oder Saisonartikel wie beispielsweise zu Halloween, 

Weihnachten oder Ostern, bei RÜBEZAHL-RIEGELEIN 

wird wirklich jeder, auch der vegane Schokofreund fündig. 

Süße Erinnerung an einen Sommer im Süden sind 

die FRIEDEL Schoko-Orangetten aus fruchtigem Gelee 

mit echtem Orangensaftkonzentrat, umhüllt mit feiner 

Zartbitterschokolade. Sie ergänzen das FRIEDEL Fondant- 

und Geleesortiment aus Schoko-Gelee-Bananen, 

Schoko-Gelee-Ananas, Gelee-Früchten und Pfefferminz- 

Talern. Die FRIEDEL Schoko-Orangetten sind vegan, 

mit dem V-Label der European Vegetarian Union ausgezeichnet 

und nach dem Rainforest Alliance Cocoa 

Nachhaltigkeitsprogramm zertifiziert. 

Neu: Milk Bits für die ganze Familie 

RIEGELEIN Sie sind das ganze Jahr über ganz besonders 

bei Familien mit Kindern gefragt: die RIEGE- 

LEIN Milk Bits, eines der diesjährigen Sortiments-Highlight 

der RÜBEZAHL-RIEGELEIN-Gruppe. Ihr Erfolg ist 

ihr Mix aus zarter Vollmilchschokolade (185 Gramm) 

beziehungsweise weißer Schokolade (166 Gramm) 

zusammen mit einer leckeren Füllung aus Milchcreme 

und feinen, gerösteten Haselnussstückchen. Das Eichhörnchen 

als Sympathieträger steht dabei Pate für den 

gemeinsamen Spaß beim Teilen wie auch für den nussigen 

Genuss. 

Jede Menge zu gewinnen 

Klassiker in neuem Design: Wer kennt sie nicht aus 

Kindertagen: Katzenzungen begeistern seit Generationen 

die Kleinen und werden – nicht nur wegen den Erinnerungen 

– auch immer wieder gerne von Großen genascht. 

Jetzt gibt es die Katzenzungen aus 100 Gramm 

feiner Vollmilchschokolade, nach dem Fairtrade Cocoa 

Nachhaltigkeitsprogramm zertifiziert, in neuem Design. 

22 

MAGAZIN 4 2021

CHOCOLAT 

Ein Klassiker erfindet sich neu 

RÜBEZAHL-RIEGELEIN/SUN RICE Beim Schokoladen-Puffreissortiment 

von SUN RICE wurde nicht nur die Verpackung dem Zeitgeist 

angepasst, auch der digitale Auftritt wurde ausgeweitet und das Produktsortiment 

mit Aktionsartikel ergänzt. Halloween-Fans können sich jetzt über 

eine spezielle Halloween-Edition freuen. Vollgepackt mit Knusperspaß machen 

die einzeln verpackten SUN RICE Stücke mit witzigen und kreativen 

Motiven Lust aufs Gruselfest im Oktober. Die mit Vollmilchschokolade 

überzogenen Happen bestehen aus Puffreis, Rice-Crispies, Cornflakes und 

Popping Candy (Knisterzucker) in einer orangefarbenen Milchcreme. 

Ein gefragter Klassiker sind 

auch die massiven RIEGELEIN 

Schokoladen-Kugeln im Netz aus 

feiner Vollmilchschokolade (200 

Gramm). Die massiven Schokoladen-Kugeln 

im Netz, mit einem 

Kakaoanteil von 30 Prozent sind 

einzeln verpackt und mit einer 

farbenfrohen Folie umwickelt 

(40 Stück/Karton). Wer’s 

lieber feiner mag: die neuen 

cremegefüllten und von 

Edel-Vollmilchschokolade (32 

Prozent Kakao) umhüllten 

Genuss-Kugeln (150 Gramm) 

sind mit zarter Creme gefüllt. 

Die einzeln in Folie verpackten 

Kugeln werden in den Sorten Praliné, 

Noisette und Knusper-Nougat 

angeboten (30 Stück im 3-fach sortierten 

Sortimentskarton). 

Süßes Glück 

Alle Jahre wieder und immer wieder neu 

RÜBEZAHL-RIEGELEIN Natürlich dürfen die Klassiker zum Fest 

des Jahres nicht fehlen und doch erfinden selbst diese sich immer wieder 

neu. Ein Beispiel: der Adventskalender. Zur Weihnachtssaison 2021 

launcht die RÜBEZAHL-RIEGELEIN-Gruppe erstmals einen veganen Adventskalender 

unter der Marke RIEGELEIN. Der Adventskalender (mit dem 

V-Label/„Vegane Produkte“ als Etikett) wird mit zwei unterschiedlichen 

Motiven angeboten (75 Gramm). Er ist und bleibt der Klassiker: der Weihnachtsmann. 

Bei RIEGELEIN wird das Weihnachtsmann-Sortiment um eine 

200 Gramm-Variante des beliebten Longsellers aus Vollmilchschokolade 

(30 Prozent Kakao) ergänzt (200 Gramm). Neues auch bei den Mischbeuteln: 

Zur Weihnachtssaison 2021 ergänzt RIEGELEIN sein Sortiment 

um einen Weihnachts-Mischbeutel, der ausschließlich Schokoladenartikel 

enthält. Der Beutel ist mit einem Weihnachtsmann, Hohlfiguren in Form 

von einzeln in weihnachtlicher Folie verpackten Kugeln und Zapfen sowie 

massiven Schokoladenkugeln aus feiner Vollmilchschokolade gefüllt und 

nach dem Fairtrade Cocoa Nachhaltigkeitsprogramm produziert. 

MANNER Winterglück pur versprechen die neuen Winter Glück Waffeln 

des österreichischen Traditions-Waffelproduzenten MANNER. Ob für den süßen 

Gaumen zu Tee und Kaffee oder in stimmungsvoller Runde mit Familie 

und Freuden zuhause. Die neuen Winter Glück Waffeln á la Spekulatius, 

Bratapfel-Zimt oder Gebrannte Mandel verführen je nach Sorte mit dezentem 

für den Spekulatius typischen Gewürzkompositionen, fruchtigem Apfel oder 

feinem Mandel-Karamell-Geschmack. Beim neuen Genuss-Highlight im Gebäckregal 

setzt MANNER auf die bewährte klassische MANNER-Waffel im 

bekannten Format: fünf Lagen knusprige Waffelblätter, gefüllt mit vier 

Lagen feiner leckerer Creme. Und dies im ansprechenden rosa Packungsdesign. 

Wie in allen anderen MANNER Produkten kommt bei den Winter 

Glück Waffeln ausschließlich zertifiziert nachhaltiger 100 Prozent FAIRTRA- 

DE Kakao zum Einsatz (im wiederverschließbaren 200 Gramm-Beutel). 

Verführung pur: The Taste of Winter 

DR. OETKER The Taste of Winter hat bei DR. OETKER so verführerische 

Namen wie Zimt Mousse, Duo Mousse, Ofen Crumble und Warme 

neu 

Belohnung für alle! 

• Besonders knusprige Waffeln 

mit feinster Cremefüllung und 

knusprigen Haselnuss-/ 

Gebäckstücken 

• Bester Geschmack 

durch beste Zutaten mit 

100% FAIRTRADE-Kakao 

16,2% 

Nr. 1 Marktführer 

mit 16,2 % 

Marktanteil* 

• Attraktives und auffallendes 

Packungsdesign 



Quelle: * IRI, YTD April 2021, Waffeln total, 

LEH gesamt inkl. A/L/N 

23

chocolat 

Mantel aus belgischer Zartbitterschokolade mit 40,5 

Prozent Kakaoanteil gehüllt. Die SEEBERGER -Snackmischungen 

Schoko-Mix und Edel-Nuss-Mix (jeweils im 

150 Gramm praktischen Zipper-Standbeutel) sind seit 

Oktober im Handel. 

Schokoküchlein. Krönender Abschluss eines festlichen 

Essens, süße Highlights an kalten Tagen oder einfach 

mal zwischendurch. Die Dessert-Range besteht aus vier 

Sorten mit winterlichen Rezepturen, die mit nur wenigen 

Zutaten in kurzer Zeit gelingen. Für die warmen 

Schokoküchlein benötigt man vier hitzebeständige 

Förmchen und 200 Gramm Schlagsahne. Die Backmischung 

wird mit der Sahne zu einem glatten Teig 

verarbeitet und auf die vier Förmchen verteilt. Nach 

rund 15 Minuten Backzeit sind die Küchlein fertig 

und können, mit Puderzucker bestreut, warm verzehrt 

werden. Die cremige Zimt Mousse wird mit 250 Milliliter 

kalter Milch aufgeschlagen und anschließend 

in vier Dessertgläser gefüllt. Nach etwa einer Stunde 

im Kühlschrank noch Bronze-Crisp-Dekorsternen 

drüberstreuen und fertig ist die locker-zarte Mousse. 

Ähnlich gelingt die Zubereitung der Duo Mousse, für 

die 200 Milliliter Milch und 100 Gramm Schlagsahne 

verwendet werden. Zudem wird ein Teil der Creme 

für den ansprechenden Duo-Effekt noch mit Kakao 

vermischt. Beim Ofen Crumble können, je nach Vorliebe, 

Äpfel oder Kirschen verwendet werden, die in vier 

hitzebeständige Förmchen verteilt und anschließend 

die Creme aus 200 Milliliter Milch und 200 Gramm 

Sahne aufs Obst gegeben wird. Nach etwa 20 Minuten 

Backzeit kann der Ofen Crumble serviert werden. 

Die neuen Taste of Winter Produkte sind von Oktober 

bis Dezember 2021 exklusiv im Displaykarton mit 

56 Produkten oder als Viertel-Palettendisplay mit 226 

Produkten erhältlich. 

www.oetker.de 

Dort wartet bereits die inzwischen fünfte Auflage 

des SEEBERGER Adventskalenders in zwei Varianten. 

Der Adventskalender Vielfalt ist ein wahrer Genusskalender 

mit natürlichen, salzigen und karamellisierten 

Köstlichkeiten (Gesamtgewicht 485 Gramm). Im Adventskalender 

Vegan sind die Snacks naturbelassen. 

Alle enthaltenen Trockenfrüchte und Nuss-Fruchtmischungen 

sind vegan und ohne zugesetzten Zucker (Gesamtgewicht 

490 Gramm). Die Einlage beider Adventskalender 

besteht nachhaltig aus FSC-zertifiziertem Faserguss 

aus recycelten Papierfasern. Nach der Nutzung 

ist die Einlage im Haushaltskompost kompostierbar 

oder im Altpapier zu 100 Prozent recycelbar. Übrigens, 

trotz viel drin ist der Preis moderat. 

www.seeberger.de 

Himmlische Aussichten 

BAREBELLS Der leckerste Proteinriegel aller 

Zeiten – nicht weniger als das soll der neue White Salty 

Peanut von BAREBELLS sein. Ein himmlisches Vergnügen 

auf der Zunge, das entführt, in die Galaxie der 

köstlichen Kombination aus gesalzenen Erdnüssen, die 

zuvor ein Bad in feiner Karamellsoße nehmen durften 

und mit cremig-weißer Schokolade verheißungsvoll 

umhüllt sind. Ein Genusserlebnis, dem man sich ganz 

ohne schlechtes Gewissen hingeben kann, denn auch 

das neue Mitglied der BAREBELLS-Familie enthält 20 

Gramm Protein und keinerlei Zuckerzusatz. Perfekt für 

himmlische Momente – egal, ob bei der Arbeit, nach 

dem Sport oder einfach zwischendurch. In Schweden, 

Heimatland der jungen Marke BAREBELLS wurde der 

Klassiker Salty Peanut mit zarter Milchschokolade 

schnell zum meistverkauften Proteinriegel. White Salty 

Peanut ist neben Favoriten wie Caramel Cashew und 

White Chocolate Almond die siebte Kreation. Himmlische 

Aussichten für Protein Bar-Fans! 

https://barebells.com 

Adventskalender: 

Genuss „Viefalt“ und Vegan 

SEEBERGER Die einen nennen es Herbstgebäck, 

die anderen freuen sich schon im Herbst auf den Winter 

mit seinen Genussmomenten und stehen dazu. SEE- 

BERGER wird beiden gerecht, überrascht im Herbst mit 

einer einzigartigen Snackmischung aus schokolierten 

Früchten mit einem Nusskern und mit einer neuen Adventskalender-Edition. 

Das Geheimnis des SEEBERGER 

Genuss-Mix sind Zartbitter-Cranberries, Honig-Salz- 

Mandeln und knackige, geröstete Cashewkerne. Die 

fruchtig-säuerlichen Cranberries aus Kanada werden 

in der hauseigenen SEEBERGER -Manufaktur in einen 


CHOCOLAT 



25

convenience mit hilcona 

Fein bemehlt und wie 

von Hand gemacht: 

Hilcona Pasta Originale 

Neu im Kühlregal ist die Pasta Originale von Hilcona. Mit dem Relaunch seines Gesamtsortiments 

und der Produktrange Pasta Originale wird Hilcona dem Anspruch vieler 

Verbraucher nach hoher Qualität auch im Convenience-Bereich 

gerecht sowie dem Bedürfnis nach authentischen Produkten, 

die sich einfach zubereiten und genießen lassen. 

Die neue Pasta Originale wird aus hochwertigen 

Zutaten hergestellt und sieht 

nicht nur aus wie selbst gemacht, sondern 

schmeckt auch so. Dabei werden klassische Sorten 

neu interpretiert. Die Tortelli, Mezzelune und 

Ravioli sind gefüllt mit erlesenen und aufeinander 

abgestimmten Premiumzutaten, wie feinem 

Büffelmilch-Ricotta oder Steinpilzen. 

Hilcona Besseresser-Versprechen 

Mit ihrem Besseresser-Versprechen steht Hilcona 

für ausgewählte Zutaten, passionierte Kochkunst 

und den Einsatz für Nachhaltigkeit. Dies 

bedeutet im Detail: Natürlich gute Zutaten bilden 

die Grundlage der Hilcona Produkte. Darum legt 

Hilcona grossen Wert auf Herkunft, Anbau- und 

Haltungsbedingungen. Desweiteren bilden die 

Leidenschaft und Liebe zum kulinarischen Handwerk 

das Erfolgsrezept um Besseresser mit Lieblingsgerichten 

zu verwöhnen. Sowie Hilconas 

Beitrag für eine lebenswerte Zukunft 

mit verbesserten ökologischen 

und sozialen Standards in der 

Produktion, in den Lieferketten und 

in den Produkten. Somit entspricht 

Hilcona den hohen Erwartungen an 

die Qualität vieler Konsumenten, die 

gerne gutes Essen geniessen. 

Aus Pasta Tradizionale 

wird Pasta Originale 

Mit der neuen Pasta Originale entspricht 

Hilcona dem Bedürfnis der Konsumenten nach 

hochwertigem Genuss. Die neue Pastaspezialität 

bietet authentischen Geschmack nach 

traditionellen Rezepturen. Die frische Pasta besticht 

durch ihren dünnen, fein bemehlten Teig 

und cremigen Füllungen. Pasta Originale gibt 

es in sechs abwechslungsreichen Varianten. Ravioli 

Ricotta di Bufala e Spinaci ist gefüllt mit 

feinem Büffelmilch-Ricotta und aromatischem, 

frischem Blattspinat. Der Klassiker Tortelli Pesto 

Basilico enthält Basilikum-Pesto und nussigen 

Pinienkernen. Tortelli Prosciutto Crudo e Quattro 

Formaggi ist eine Komposition aus hochwertigem 

Rohschinken und vier schmackhaften 

Käsesorten. Mezzelune Funghi besteht aus einer 

zart-cremigen Füllung aus Steinpilzen und 

Champignons. Die besonders herzhafte Füllung 

der Mezzelune Quattro Formaggi vereint vier fein 

auf einander abgestimmte Käsesorten. Die Ravioli 

Carne al Vino Rosso ist gefüllt mit kräftigem 

Rindfleisch und aromatischem Rotwein. Die 

neue Pasta Originale ist nicht vorgekocht. Genau 

wie bei selbst gemachter Pasta lässt sich der Biss 

nach dem eigenen Geschmack zubereiten: kernig 

in 5 Minuten, al dente in 6 Minuten und weich 

in 7 Minuten Kochzeit. 

Neuer Name, neuer Look, 

neues Design 

Begleitet wird der neue Markenauftritt der 

Pasta Originale mit einem ansprechendem Produktdesign. 

Die optimierte Verpackung in Manufaktur-Optik 

zu je 250 Gramm soll die Premiumqualität 

und den „Wie handgemacht"-Charakter 

der neuen Pastakreationen vermitteln. Durch das 

große Sichtfenster ist die fein bemehlte Pasta 

sichtbar. Die Abbildung frischer Zutaten, sowie 

der cremigen Füllung stützt die Hochwertigkeit 

der Produkte, weckt Appetit und regt zum Ausprobieren 

an, während die Packpapier-Optik für 

Authentizität und Nachhaltigkeit steht. Begleitet 

wird die Markteinführung der neuen Originale- 

Range mit vielfältigen Aktivitäten wie Online 

Video und Social Media, POS-Maßnahmen, sowie 

einer neuen Webseite. 


Die Geschichte von Schweizer Emmentaler 

AOP reicht bis in das Jahr 1291 zurück. 

Aus jener Zeit des 13. Jahrhunderts 

stammt die erste urkundliche Erwähnung 

des Käses aus dem Tal der Emme. In dieser 

wunderschönen Landschaft mit ihren 

saftig grünen Wiesenhängen, ihren reich 

geschmückten Höfen mit großen Bauernhäusern 

am Rande zauberhafter Dörfer 

wird dieser Käse gefertigt. Jeder Laib ist 

ein Stück feinster Handarbeit, wie sie seit 

Jahrhunderten in Dorfkäsereien ausgeübt 

wird. Seine herausragende Qualität 

und seine Erscheinung machen den Emmentaler 

AOP weltweit zum unbestrittenen 

„König der Käse“. 

Was bedeutet denn das 

Kürzel AOP hinter dem 

Sortennamen des Käses? 

Gute Frage! AOP steht für Appelation 

d´Origine Protégée, zu deutsch geschützte 

Ursprungsbezeichnung. Dieses Kürzel garantiert, 

dass diese Qualitätsprodukte – in 

der Schweiz gibt´s ja viele Käsevarianten, 

die das Label AOP tragen – in ihrem Ursprungsgebiet 

erzeugt und dort auch verarbeitet 

und veredelt werden. 


Warum ist es nötig, so vielen 

Schweizer Käsesorten den 

Zusatz AOP zu verpassen? 

Emmentaler ist ein echtes Stück 

Schweizer Natur und Kultur 

Schweizer Käse genießt weltweit einen 

ausgezeichneten Ruf. Das verleitet Hersteller 

in anderen Ländern, Käsesorten unter 

gleichen Namen in den Handel zu bringen, 

also Nachahmungen. Zum Beispiel 

wird kein Käse aus der Eidgenossenschaft 

häufiger kopiert als der Emmentaler. 

Und wie können Konsumenten 

sicher sein, dass sie im Handel 

das Original kaufen? 

Dafür haben sich die Schweizer ein pfiffiges 

System ausgedacht. Schon bei der 

Herstellung wird die patentierte Käsereimarke 

auf einer Laibseite angebracht. 

So verbindet sich diese fälschungssichere 

Markierung dauerhaft mit der Rinde. 

Selbst in geschnittener und vorverpackter 

Form kann Emmentaler als Original identifiziert 

und eindeutig von Imitationen 

unterschieden werden. 

Wie viele Varianten Emmentaler 

AOP gibt es im Handel? 

Es sind sechs unterschiedliche Sorten je 

nach Reifeprozess auf dem Markt. Emmentaler 

AOP Classic und Bio präsentieren 

sich nussig-würzig und reifen etwa 

vier Monate. Réserve muss mindestens 

acht Monate reifen und hat einen ausgeprägt 

würzigen Geschmack. Emmentaler 

AOP Höhlengereift braucht etwa zwölf 

Monate Pflege, davon mindestens sechs 

Monate in einem natürlichen Felsenkeller, 

bis er mit seiner vollaromatischen 

Note die Oberwelt erreicht. Der Emmentaler 

AOP Extra reift ebenfalls um die 

zwölf Monate und hat einen kräftig-würzigen 

Charakter. 

Was sind die besonderen Merkmale 

von Emmentaler AOP? 

Er ist einfach ein Juwel unter den Käsesorten 

unseres Nachbarlandes. Wenn 

heute noch viele Verbraucher in Deutschland 

von Schweizer Käse sprechen, dann 

ist damit als Synonym der Emmentaler 

gemeint. Etwa 1.200 Liter naturbelas- 


für den Lebensmittelhandel 65

R 

sene Rohmilch, Lab, Bakterienkulturen 

sowie viel handwerkliches Können, Liebe 

zum Detail und viel Zeit brauchen die Käsereien, 

um einen Laib Emmentaler AOP 

herzustellen. Jeder einzelne ist ein wahrer 

Koloss und bringt in der Regel das stolze 

Gewicht von durchschnittlich 95 Kilo auf 

die Waage. Berühmt ist der Käse nicht 

allein wegen seiner wunderbaren Geschmacksnuancen, 

sondern auch wegen 

der vielen Löcher in jedem Laib. Tatsächlich 

gibt es keinen Käse, der mehr Löcher 

aufweist als der Emmentaler AOP. 

Wie kommen die Löcher 

in den Käse? 

Nach dem Salzbad reift der Käse zunächst 

im warmen Gärkeller. Und dort bilden sich 

die für den Emmentaler AOP charakteristischen 

Käselöcher. Seinen typischen Geschmack 

verdankt der Käse der silagefreien 

Fütterung der Kühe, der traditionellen 

Verarbeitung sowie der Verwendung von 

Propionsäurebakterien-Kulturen. Sie tragen 

zu den Löchern im Laib so mancher 

Käsesorten bei. 

Bis jetzt war ja von fünf 

Varianten Emmentaler AOP 

die Rede. Was hat es mit der 

sechsten auf sich? 

Sie ist die Krönung in der Emmentaler 

Käsefamilie und heißt Emmentaler AOP 

URTYP. Diese Sorte verinnerlicht die einzigartige 

Tradition des ursprünglichen 

Emmentalers aus dem 13. Jahrhundert 

und kommt in der Fertigung seinem Pendant 

aus uralter Zeit sehr nahe. 

Von den mehr als 100 Manufakturen, 

die Schweizer Emmentaler AOP herstellen, 

dürfen nur solche Käsereien ihre 

Erzeugnisse zum Urtyp ausreifen lassen, 

die ganz strenge Kriterien erfüllen. Zum 

exzellenten Geschmack tragen Reifedauer 

und der besondere Reifungsprozess bei. 

Emmentaler AOP URTYP wird mindestens 

zwölf Monate auf den Punkt genau ausgereift, 

davon sieben Monate in einem 

speziellen Feuchtlager. 

Während dieser Prozedur wird jeder Laib 

drei intensiven Prüfungen von unabhängigen 

Käsesommeliers unterzogen. Dabei 

müssen die Qualität und das einzigartige 

Geschmacksprofil bestätigt werden. Erst 

wenn die Prüfer abnicken, darf der Käse 

in den Handel kommen. Emmentaler 

AOP URTYP wird also erst dann für den 

Verkauf freigegeben, wenn er höchsten 

Ansprüchen genügt und den typischen 

Urgeschmack erreicht hat. 

Brilliert der Emmentaler AOP 

URTYP noch mit anderen 

herausragenden Eigenschaften? 

Ohne Frage! Sein Reifeprozess und sein 

urgewaltiger Geschmack wurden ja schon 

eingehend dargestellt. Diese Sorte ist aber 

noch mehr als ein reiner Gaumengenuss. 

Denn dieser Käse ist ein sehr gesundes 

Lebensmittel und eine hochwertige Energiequelle. 

Denn jedes Kilo enthält das Beste 

aus zwölf Litern wertvoller Schweizer 

Rohmilch. Der URTYP ist ein erstklassiger 

Protein- und Kalziumlieferant. Zudem 

versorgt er den Körper mit den wichtigen 

Vitaminen A, D, B2 und B12. Außerdem 

ist der URTYP für einen Hartkäse äußerst 

salzarm. Der Gehalt liegt gerade mal bei 

0,5 Gramm pro 100 Gramm Käse. 

Wo überall liegen die 

Käsereien, die Emmentaler AOP 

produzieren? 

Sie sind zerstreut in den Kantonen Aargau, 

Bern, Glarus, Luzern, Schwyz, solothurn, St. 

Gallen, Thurgau, Zürich und Teilen des 

Kantons Freiburg. Das hat große Vorteile 

für die Herstellung. Denn diese Dezentralisierung 

der Produktion reduziert die 

Transportwege der Milch. Sie sind kurz, 

schonen die Umwelt. Die Rohmilch wird 

nicht belastet und erreicht auf schnellstem 

Weg die Käsereien für die Weiterverarbeitung. 

Überhaupt ist der Emmentaler AOP 

mit seiner ebenmäßigen Rinde, seinem 

elfenbeinfarbenen Käseteig, der kirschgroßen 

Lochung und dem unvergleichlich 

nussig-würzigen Aroma ein echtes Stück 

Schweizer Natur und Kultur. Käseliebhaber 

schätzen ihn als Bereicherung zum 

Frühstück, als Abrundung einer Mahlzeit 

und als Delikatesse auf jeder Käseplatte. 

Apropos Käseplatte: Gibt es 

da Vorschläge für eine typisch 

Schweizer Komposition? 

Selbstverständlich! Auf einer solchen Käseplatte 

sollten zwischen vier und neun 

Sorten angeboten werden. Dabei sein 

sollten auf jeden Fall der Emmentaler 

AOP, der fruchtig kräftige Le Gruyère AOP 

und der würzige Appenzeller in seinen 

unterschiedlichen Varianten. Schnittkäse 

wie der cremig-würzige Vacherin Fribourgeois 

AOP können die Vielfalt fabelhaft 

ergänzen. 

Wo überall finden 

Konsumenten in Deutschland 

die eidgenössischen 

Käsespezialitäten? 

Eigentlich in allen gut geführten Supermärkten 

und natürlich in Käsefachgeschäften. 

Für das hervorragende Image 

der Käsekreationen aus der Schweiz 

sorgen nicht allein die kleinen und mittelständische 

Betriebe, die in handwerklicher 

Arbeit die zahlreichen Varianten 

herstellen, sondern auch Switzerland 

Cheese Marketing, SCM, die Dachorganisation 

für die Vermarktung von Käse aus 

der Schweiz. Sie kümmert sich darum, 

dass der Export bestens funktioniert, 

und dass auch das Personal an den Käsetheken 

gute Kenntnisse über die eidgenössischen 

Spezialitäten hat und die 

Kunden fachmännisch beraten kann. Die 

deutsche SCM-Zentrale hat ihren Sitz im 

oberbayerischen Baldham bei München. 

Deutschland ist übrigens die wichtigste 

Exportnation für Käse aus der Schweiz. 

Um die 30.000 Tonnen kommen jedes 

Jahr in deutsche Geschäfte. 


66 

KäseFlüsterer 4 2021

Großer Genuss, 

der glücklich macht. 

Einzigartiger Geschmack – gemacht für perfekte Momente. 



29

Talk mit Mareike Heß 

Mareike Heß: „Da 

gehört für Dr. Oetker 

Ein fng-Gespräch 

mit Mareike Heß, 

Brandmanagerin 

Marketing Pizza 

bei Dr. Oetker 

Zur Person: 

Mareike Heß ist seit 2014 bei 

Dr. Oetker und war zunächst als 

Junior Projektmanagerin im Category 

Management tätig. Im 

Juli 2017 wechselte sie zunächst 

ins Business Development Management 

und 2019 dann ins 

Marketing. Dort ist sie bis heute 

als Brand Managerin für Pizza 

zuständig. 

fng: In Ihr Pizza-Sortiment La 

Mia bringen Sie mit La Mia Pinsa 

neuen Schwung. Was war dafür 

der Auslöser? 

Mareike Heß: Wir suchen kontinuierlich 

nach neuen Ideen und 

Trends, die in die Entwicklung von 

Produktinnovationen einfließen 

können. Dabei sind wir vor einiger 

Zeit auf Pinsa gestoßen. Im Rahmen 

der Marktforschung haben wir festgestellt, dass Pinsa hervorragend 

zu unserer bestehenden Subbrand La Mia Grande passt. Die Produkte 

vereint ihr handwerklicher Charakter, der durch die ungleichmäßige Form 

sichtbar wird sowie eine besondere Qualität von Boden und Auflagen. 

Auch Verbraucherbefragungen haben bestätigt, dass sich Pinsa wunderbar 

in die La Mia-Welt einfügen lässt. So ist La Mia Pinsa entstanden. 

fng: Welche Geschichte verbirgt sich hinter der Bezeichnung Pinsa? 

Mareike Heß: Hier und da ist zu lesen, dass es die Pinsa bereits im 

antiken Rom gab. Aber das ist nach unserem Kenntnisstand leider nur eine 


TALK MIT Mareike Heß 

s Lieblingsessen Pizza 

heute zu den wichtigen 

Kernsortimenten“ 

Storiella, also eine kleine, schöne Geschichte. Erschaffen wurde Pinsa vor 

rund 20 Jahren von einem Pizzabäcker in der Nähe von Rom. Dabei ist 

der Name auf das Lateinische „pinsere“ – im Deutschen „zerdrücken“ – zurückzuführen, 

was auf die Mehlherstellung abzielt. Mehl ist für eine Pinsa 

besonders wichtig: Für den Boden kommen drei Mehlsorten und Sauerteig 

zum Einsatz – erst dann kann man von Pinsa sprechen. Neben Weizenmehl 

verwenden wir auch Reis- und Dinkelmehl. So bekommt der Teig seinen 

ganz eigenen Charakter. 

fng: Die La Mia Pinsa kommt in die Tiefkühlbereiche des Handels nicht 

in runder, sondern in ovaler Form. Hat das einen besonderen Grund? 

Mareike Heß: Eine Pizza ist rund und eine Pinsa oval – das ist ganz 

typisch so und neben der Verwendung verschiedener Mehle eine klassische 

Eigenschaft von Pinsa. 

fng: Wer eigentlich steht in Ihrem Hause für die Entwicklung neuer 

Pizza-Kreationen? 

dem deutschen Markt war, kann 

ich mir allerdings gut vorstellen, 

dass auch ein wenig Mut und Risikobereitschaft 

dazugehörte. Der 

Erfolg gab dem Unternehmen aber 

schnell recht. Über die Jahre hat 

sich Pizza – auch in tiefgekühlter 

Form – zum Lieblingsessen entwickelt 

und gehört für Dr. Oetker 

heute zu den wichtigen Kernsortimenten. 

» Mit dem Nutri-Score möchten wir 

unseren Verbrauchern eine bewusste 

Kaufentscheidung ermöglichen « 

Mareike Heß: Wir haben in Bielefeld eine eigene Entwicklungsabteilung, 

die ständig an neuen Produktideen arbeitet. An der Kreation neuer 

Pizzen und weiterer Produkte sind natürlich noch viele andere Abteilungen 

beteiligt. Dazu zählen neben der Produktentwicklung und dem Marketing 

auch die Marktforschung, die Sensorik, 

der Einkauf, der Vertrieb oder 

das Werk, um nur einige Beispiele 

zu nennen. Produktentwicklung ist 

Teamwork! 

fng: Und wie schätzen Sie ein, 

ob ein neues Produkt auch wirklich 

ein geschäftlicher Erfolg wird? 

» Wir haben eine 

Entwicklungsabteilung, 

die ständig 

an neuen Produktideen 

arbeitet « 

Mareike Heß: Wir schauen 

uns natürlich viele Daten – auch aus der Marktforschung – an, um das Erfolgspotenzial 

einer Neuheit einschätzen zu können. Damit ein Produkt ein 

Erfolg wird, muss es aber vor allem unseren Verbraucherinnen und Verbrauchern 

schmecken. Um dies sicherzustellen, beteiligen wir sie ganz unmittelbar 

am Entstehungsprozess. In unserer eigenen Sensorik-Abteilung fragen 

wir ein Panel an Testessern, wie ihnen unsere Neuprodukte schmecken, ob 

sie die Optik oder auch den Geruch ansprechend finden. Ausschließlich Produkte, 

die dabei sehr gut abschneiden, bringen es bis zur Marktreife. Damit 

ist eine wichtige Grundvoraussetzung für Erfolg gegeben: es schmeckt! 

fng: 1970 brachte Dr. Oetker die erste Tiefkühlpizza auf den Markt. 

Hätte sich Ihr Unternehmen damals träumen lassen, dass derlei Kreationen 

in Deutschland einmal ein solch gigantischer Verkaufsschlager würden 

wie heute? 

Mareike Heß: Als Dr. Oetker seine Tiefkühlpizza auf den Markt brachte, 

war ich noch gar nicht auf der Welt. Da Dr. Oetker der erste Anbieter auf 

fng: Ihr Unternehmen kennzeichnet 

seine Lebensmittelprodukte 

sukzessive mit dem Nutri- 

Score aus, der schon auf der Vorderseite 

der Verpackung deutlich 

sichtbar eine gute Transparenz zu 

Nährwerten und Inhaltsstoffen 

bietet. Auch die neue La Mia Pinsa 

trägt dieses Label. Was hat Sie zu 

dieser Entscheidung bewogen? 

Mareike Heß: Verbraucher können 

über den Nutri-Score mit seiner 

fünfstufigen Farbskala von A bis E 

den Nährwert von Lebensmitteln 

einer Kategorie einfach und auf 

einen Blick vergleichen. Wie sie richtig 

sagen, bietet er dabei eine gute 

Transparenz, da die Kennzeichnung 

auf der Verpackungsfront direkt zu 

sehen ist. Genau aus diesem Grund 

haben wir uns für die Einführung 

entschieden. Wir möchten unseren 

Verbrauchern eine bewusste Kaufentscheidung 

ermöglichen – eine 

vollständige Transparenz zu Nährwerten 

und Inhaltsstoffen hilft 

ihnen dabei. Mit La Mia Pinsa 

machen wir in Deutschland den 

Anfang. Innerhalb von zwei Jahren 

werden alle weiteren deutschen Produkte 

folgen. 

Kontakt: 

Dr. August Oetker 

Nahrungsmittel KG 

Lutterstraße 14 

33617 Bielefeld 

Tel.: +49 (0) 521 1550 

E-Mail: service@oetker.de 



31

VON DREI SEITEN BETRACHTET 

Science Fiction ist in de 

Vor einigen Jahren 

waren sie schon 

mal da, die kleinen 

Kistchen auf sechs 

Rädern, die aussehen 

wie eine Kühlbox für 

den Strand. Sie rollten 

im Schritttempo über 

Bürgersteige und 

transportierten Waren: 

Lieferroboter. 

Hamburg war damals Vorreiter. Der Paketdienst 

Hermes, eine Tochterfirma vom in der Hansestadt 

ansässigen Otto Versand, ließ die Mini-Roboter 

mit Produkten gefüllt autonom zu den Empfängern 

rollen. Und die Pizzakette Domino´s brachte mit den 

selbstfahrenden Boxen ihre Kreationen zu den Empfängern. 

Seinerzeit folgten ihnen stets Mitarbeiter der 

Firma, um helfend einzugreifen, falls mal was schiefgehen 

sollte. Doch nach der mehrmonatigen Probeaktion 

wurde es still um die wie mit Geisterhand gesteuerten 

Fahrzeuge. Die Vision, dass schon bald tausende von 

selbstständig navigierenden Mini-Lieferanten durch 

die Städte rumpeln sollten, galt zumindest als verfrüht. 

Doch nun sind die Lieferroboter wieder zurück. In 

den USA und China fahren sie allein durch die Straßen, 

und auch in Deutschland gibt es ernstzunehmende 

Versuche, die selbst rollenden Kistchen mit Klappdeckel 

wirtschaftlich nutzbar zu machen. Der Kunde 

bestellt über eine App auf seinem Handy in einem 

Supermarkt zum Beispiel Butter, Käse, Schinken, Marmelade 

und aus der Non-Food-Abteilung zwei T-Shirts 

und ein Bund Socken. Alle Waren werden in die Box 

gelegt, die Daten des Kunden eingegeben und schon 

macht sich der Lieferroboter auf den Weg zur Adresse 

des Bestellers. Und wenn das T-Shirt nicht passt, kann 

es als Retoure zurück ins Kistchen gelegt werden und 

landet später sicher beim Versender. Gesteuert wird 

der Roboter über GPS und kann sich in einem Radius 

von sechs Kilometern bewegen. Durch eingebaute Kameras 

und Sensoren können die emsigen Lieferanten 

Hindernisse erkennen und ihnen ausweichen. Auch 

Fahrradwege und Straßen überqueren sie mit dieser 

ausgefeilten Technik erstaunlich sicher. Mithilfe ihrer 

flexiblen Hinterachse meistern sie sogar 15 Zentimeter 

hohe Bordsteine. Hell leuchtendes LED-Licht sorgt dafür, 

dass Fußgänger und Radfahrer die kleinen Boxen, 

die übrigens diebstahlsicher verschlossen sind, schon 

von Weitem bestens erkennen und ihnen mühelos ausweichen 

können. Das alles ist also keine Utopie mehr! 


VON DREI SEITEN BETRACHTET 

r Realität angekommen 

In Hamburg ist es das Unternehmen Starship aus 

San Francisco, das Geschäftsleuten in der Nähe seiner 

Niederlassung hilfreiche Dienste mit dem Roboter anbietet. 

Das Neue: Die autonomen Geräte brauchen 

nun keine Begleitpersonen mehr. Neben Paketen und 

Lebensmitteln können die Lieferroboter auch Medikamente 

und Blutproben transportieren – gerade während 

der gegenwärtigen Corona-Pandemie ein wichtiger 

Einsatzbereich. Eine Asklepios-Klinik in der Hansestadt 

macht sie sich zunutze und ist nun deutlich 

flexibler. Auch Corona-Tests bringt die selbst fahrende 

Box Personen direkt vor die Haustür und von dort zurück 

sicher ins Labor. 

Lieferroboter sollen auch 

Bahnen nutzen können 

Zurzeit denken die Technologie affinen Mitarbeiter 

des Medizinkonzerns noch weiter. Sie prüfen ernsthaft 

die Möglichkeit, ob die Lieferroboter nicht auch U- und 

S-Bahnen nutzen könnten. Sie würden selbstständig 

in einen Fahrstuhl rollen, auf den Bahnsteig fahren 

und dann in den Zug. Sogar die Option, die Roboter 

in Fernzüge zu schicken, etwa nach Sylt, wo Asklepios 

ebenfalls eine Klinik betreibt, ist in der Diskussion. 

Weiter östlich vor den Toren Hamburgs, in Lauenburg, 

wird an dieser Zukunftsmusik schon getüftelt. 

Dort bringen Forscher der Universität Hamburg einer 

fahrenden Box bei, wie sie selbstständig und unfallfrei 

in einen Bus rollt ohne Probleme mit den menschlichen 

Fahrgästen zu bekommen. 

Für die autonomen Zusteller auf Rädern gibt es 

zahlreiche Anwendungsmöglichkeiten. Daran forscht 

das Projekt bergisch.smart_mobility, das sich mit nachhaltiger 

Mobilität im Bergischen Land befasst. Denkbar 

sei beispielsweise, so die Forscher, dass Roboter die 

Zustellung bei besonders zeitkritischen Lieferungen, 

zu ungewöhnlichen Lieferzeiten oder in abgelegenen 

Gegenden übernehmen. Ziel des Projekts ist es also 

herauszufinden, für welche Möglichkeiten sich die autonome 

Auslieferung lohnt und wie sie in die bestehenden 

Logistikprozesse integriert werden kann. 

Auch in anderen Teilen der Welt wird zurzeit mit 

viel Energie daran gearbeitet, wie Lieferroboter wirtschaftlich 

nützlich eingesetzt werden können. So ist der 

weltgrößte Onlinehändler Amazon gerade dabei, in der 

finnischen Hauptstadt Helsinki ein weiteres Team aufzubauen, 

das den eigenen Lieferroboter Scout optimieren 

soll. Amazon möchte unter anderem in Deutschland 

verstärkt auf Lieferungen in Eigenregie anstatt 

mit Postdiensten setzen. Die Gehweg-Roboter könnten 

da eine wirkungsvolle Entlastung bieten. Bislang lässt 

Amazon seine Scouts an vier Orten in den USA fahren. 

Technik dafür wird übrigens auch im baden-württembergischen 

Tübingen entwickelt. 

Andere amerikanische Tech-Unternehmen feilen 

ebenfalls an eigenen Lösungen. So will der Logistik- 

Konzern FedEx schon demnächst Fahrzeuge der Roboterfirma 

Nuro für die Zustellung nutzen. Nuro-Roboter 

liefern bereits Speisen der Pizza-Kette Domino´s 

und Waren für die Supermarktkette Kroger rund um 

Houston in Texas aus. 

In China arbeitet der Konzern Alibaba an Lieferrobotern. 

Das Unternehmen plant, schon im kommenden 

Jahr 1.000 Roboter bereitzustellen, die zunächst auf 

Universitätsgeländen und in kleineren Wohngebieten 

Lieferservice anbieten sollen. 

Schon bald geht ein 

Roboter einkaufen 

Offenbar wird zunehmend erkannt, dass Roboter 

großes Potenzial bieten, traditionelle Lieferkonzepte zu 

ergänzen. Vor allem für die Lieferung auf der „letzten 

Meile“ zum Kunden ermöglichen sie es, die bisherigen 

Prozesse zu automatisieren und 

ökologisch zu gestalten. Denn die 

so genannte „letzte Meile“ ist für 

die höchsten Emissionen im Pakettransport 

verantwortlich. Etwa 

die Hälfte der Paketsendungen 

erreichen bei der ersten Zustellung 

nicht den Empfänger. Eine einmalige 

Lieferung verursacht etwa 275 

Gramm CO ² . Bei der dreimaligen 

Anfahrt des Paketboten werden jedoch 

schon 1.108 Gramm CO ² ausgestoßen. 

Das entspricht etwa den 

Abgasen eines Autos der Mittelklasse 

auf fünf Kilometern. Hinzu 

kommt, dass die letzten Meter zum 

Kunden – wenn die Erstzustellung 

nicht klappt – die Lieferkosten um 

bis zu 25 Prozent erhöht. Mithilfe 

der Roboter können Pakete in Abstimmung 

mit dem Kunden präzise 

und effizient in Wohnung oder 

Haus geliefert werden. Jeder dritte 

Konsument kann sich einen solchen 

Lieferservice für die Zukunft 

schon heute vorstellen. 

Noch weiter geht der Chef 

des E-Auto-Herstellers Tesla, Elon 

Musk. Er kündigte kürzlich die 

Entwicklung eines humanoiden 

Roboters namens Tesla an. Ein Prototyp 

soll schon im nächsten Jahr 

vorgestellt werden. Der etwa 173 

Zentimeter große, mit allen technologischen 

Finessen ausgestattete 

Roboter soll freundlich sein, 

durch eine für Menschen gebaute 

Welt navigieren und sich wiederholende 

Arbeiten verrichten können. 

Dazu gehört auch das Einkaufen. 

Science Fiction, so scheint´s, ist in 

der Realität angekommen! 



33

getränke 

Goldene Zeiten für 

beschwingte Umsätze 

HENKELL FREIXENET Eleganz pur: Pünktlich 

zum Start in die kühleren Jahreszeiten wie 

Herbst und Winter und zu den bevorstehenden 

Festen wie Weihnachten und Silvester 

bringt die Sektkellerei Henkell mit ihrem 

zentralen Sitz im hessischen Wiesbaden 

ein besonderes Highlight auf den Markt. 

Es ist die neue Henkell Trocken Limited 

Gold-Edition. Seit September ist die edle 

Kreation im Handel. Sie besticht durch 

ihr filigranes Flaschendesign in schickem 

Gold mit funkelnden Akzenten, die in den 

Geschäften alle Blicke auf sich zieht und 

gewiss für Impulskäufe sorgt. Goldene 

Zeiten für beschwingte Umsätze, kann 

man da nur sagen. Übrigens: Auch die 

Gold-Edition ist – wie alle Produkte aus dem Hause 

Henkell – vegan zertifiziert. 

Als prominentes Aushängeschild wird der 

bekannte Swing-Musiker Tom Gaebel die limitierte 

Edition auf elegante Weise präsentieren. Der charismatische 

Sänger steht für Big-Band-Sounds und 

mitreißende Leichtigkeit á la Frank Sinatra und begeistert 

sein Publikum seit Jahren. 

Was darf zu Hause nicht fehlen, 

wenn´s draußen kälter wird? Glühwein 

selbstverständlich! Freixenet 

Mederaño, die spanische Nummer 

eins im Weinregal, setzt auch in 

diesem Jahr wieder mit dem heißen 

Genuss in Rot und Weiß starke Impulse 

im Handel. Die beiden Varianten 

kommen jetzt wieder zurück in 

die Märkte, weil sie dort schon im 

vergangenen Winter ein überproportionales 

Wachstum im Glühwein-Segment erzielen 

konnten. Und auf die Kunden warten Überraschungen. 

Wer den Glühwein erwirbt, erhält als Gratis-Zugabe ein 

hochwertiges Freixenet Mederaño-Weinglas und kann 

zugleich an einer Instore-Promotion teilnehmen. Dabei 

werden in den teilnehmenden Märkten wertvolle Glühweinkocher 

verlost. 

Der rote sowie der weiße Glühwein von Freixenet 

Mederaño erfüllt – betonen die Experten – mit ihrer 

einzigartigen Qualität und ihrem angenehm würzigen 

Aroma alle geschmacklichen Wünsche und holt so das 

Weihnachtsmarkt-Feeling in die eigenen vier Wände. 

Erfrischende Drinks 

für spritzigen Genuss 

Hard Seltzer, das Trendgetränk aus den USA, findet 

auch in unseren Grenzen immer mehr Anhänger. Die 

Marke Wodka Gorbatschow – ebenfalls unter den Fittichen 

von Henkell Freixenet – besetzt jetzt als einer der 

ersten großen Spirituosen-Hersteller diese aufstrebende Produktkategorie 

in Deutschland. Schon seit August ist Gorbatschow Hard Seltzer in den drei 

Sorten Green Lime, Wild Berry und Fizzy Grapefruit in 0,33 Liter Dosen fast 

überall erhältlich. Das Besondere an diesen Getränken: Ihr Alkoholgehalt 

liegt gerade mal bei fünf Prozent. 

Als Markenbotschafter wird Tom Gaebel die 

Sekt-Komposition Henkell erstmalig langfristig 

begleiten. Besonders gespannt ist man im 

Hause auf den exklusiv für Henkell komponierten 

Song Here´s to Elegance, der auf 

dem nächsten Album des Musikers veröffentlicht 

wird. 

Gestartet wurde die Kampagne 

für Henkell Gold-Edition mit einem 

Gewinnspiel in den teilnehmenden 

Märkten, bei dem attraktive JBL Musikboxen 

verlost werden. Die stark ins 

Auge fallende Sonderplatzierung mit 

einem Bild von Tom Gaebel, der den 

Kunden zuprostet und dem 48er- 

Mischdisplay der Henkell Trocken 

Gold-Edition ist ein wahrer Blickfang 

auf der Fläche. Das Mischdisplay im 

schicken Design hält Platz für 24 

Flaschen Henkell Trocken und 24 Flaschen 

Henkell Trocken Gold-Edition. 

Heiße Impulse für 

kalte Tage 

„Wir haben mit unseren Kompositionen einen stark wachsenden Absatz“, 

erklärt Jan Rock, Global Head of Corporate Communications bei Henkell 

Freixenet, also der Leiter der globalen Unternehmenskommunikation. „Dieser 

Erfolg kommt nicht von ungefähr. Die Konsumenten sind zunehmend auf 

der Suche nach natürlichem, zuckerfreien Trinkgenuss mit reduziertem Alkoholgehalt. 

Und genau das bieten wir ihnen mit Gorbatschow Hard Seltzer.“ 

Ihren frischen, spritzigen Charakter erhalten die drei Varianten Green 

Lime, Wild Berry und Fizzy Grapefruit durch kohlensäurehaltiges Wasser 

und einen Hauch natürlicher Fruchtaromen. Gorbatschow Hard Seltzer mit 

seinem fünfprozentigen Alkoholgehalt ist vegan, glutenfrei, enthält keinerlei 

Zucker und hat nur wenig Kalorien. Mit Gorbatschow Hard Seltzer 

möchte die Markenführung vor allem die trendbewusste Zielgruppe unter 

den Konsumenten ansprechen, die auf einen erfrischenden, natürlichen 

Trinkgenuss mit wenig Alkohol setzt. „Unsere Kreationen kommen bei dieser 

Zielgruppe sehr gut an“, betont Jan Rock. „In Umfragen zeigt sie eine 

hohe spontane Kaufbereitschaft von mehr als 70 Prozent. Das spüren wir 

schon jetzt positiv an Impulskäufen.“ 

Gorbatschow Hard Seltzer im praktischen Dosengebinde eignet sich 

perfekt für den sofortigen Genuss drinnen und draußen. In gemütlicher 

Runde können die Drinks aber auch auf Eis mit einer Frucht im Glas kre- 


GETRÄNKE 

denzt werden. Das Design der Dose 

greift den bekannten blauen Gorbatschow 

Markencode samt Eiswelt 

auf, zusätzliche helle und farbige 

Elemente geben dem Gebinde eine 

leichte Anmutung, passend zum 

Inhalt. Die empfohlene Platzierung 

von Gorbatschow Hard Seltzer ist 

im Kühlregal bei den Ready-todrink-Produkten 

und im Regal bei 

den Dosen mit Spirituosen-Mixgetränken. 

Neue Tee-Varianten 

sorgen für schöne Wohlfühl-Momente 

Neues Design, bewährte Qualität 

MELITTA Bewährtes behalten und dennoch neue Impulse im Regal 

setzen: Dies ist das Ziel des neuen Looks, mit dem Melitta seit kurzem 

frischen Wind in seine Filterkaffees bringt. Das Design der verschiedenen 

Sorten wirkt nun moderner und aufgeräumter. Es zeichnet sich durch klare 

Strukturen aus, wirkt emotionaler und nahbarer. 

Die jeweilige Kaffeesorte steht auch bei dem überarbeiteten Design im 

Fokus. Die neue und puristische Schreibweise ist gut lesbar und hilft dem 

Konsumenten bei der Orientierung und Suche nach dem passenden Kaffee. 

Die bekannten Sortenfarben bleiben auch im neuen Outfit erhalten und 

gewährleisten den Wiedererkennungswert. Neben der gut sichtbaren Stärkeskala 

sind zusätzliche Informationen zum Geschmack des Kaffees im unteren 

Bereich der Packung aufgelistet. Weiterführende Infos zum jeweiligen 

Produkt und praktische Hinweise zur geeigneten Zubereitungsart befinden 

sich nach wie vor auf der Verpackungsrückseite. So kann der Konsument 

die für ihn passende Sorte perfekt auswählen. „Mit dem neuen Erscheinungsbild 

gehen wir auf die Bedürfnisse der Verbraucher nach einem emotionalen 

und genussversprechenden Verpackungsdesign ein und setzen 

zugleich einen wahrnehmbaren Impuls für den Handel“, erläutert Carolin 

Peters, Senior Produkt Managerin im Bereich Kaffee bei Melitta in Bremen. 

Im Zuge der Entwicklung des neuen Designs wurde auch Wert gelegt 

auf eine nachhaltigere Verpackung. So wird beim Außenwickler und dem 

Kopfetikett komplett auf Kunststoffe verzichtet. Dies spart den Einsatz 

von rund 60 Tonnen PET im Jahr. Diese beiden Verpackungskomponenten 

bestehen nun aus 100 Prozent FSC-Papier und können bedenkenlos im 

Altpapier entsorgt werden. Außerdem setzt das Unternehmen auf Nachhaltigkeit. 

Daher bezieht Melitta die Kaffeebohnen aus 4C-konformem Anbau 

und ist ferner Mitglied der Global Caffee Platform, die sich für bessere Lebensbedingungen 

der Kaffeebauern und den Schutz der Umwelt einsetzt. 

MESSMER Wohlfühltees erfreuen 

sich in unserem stressigen 

Alltag großer Beliebtheit und sind 

im Handel zunehmend gefragt. 

Sie machen mittlerweile schon 14 

Prozent des Gesamtumsatzes bei 

Teebeuteln aus. Nicht ohne Grund 

also erweitert das Teehaus Messmer 

in Seevetal bei Hamburg sein 

Angebot in diesem Bereich um zwei 

Varianten. Mit Powerfrau Hibiskus- 

Schafgabe bringt Messmer einen 

Tee auf den Markt, der sich explizit 

an Frauen richtet und schließt damit 

eine Lücke im bisherigen Sortiment. 

Die neue Kreation überzeugt 

mit bekannten Kräutern wie Schafgabe, 

Himbeerblättern und Frauenmantel. 

Die zweite neuen Sorte 

heißt Schlaf schön. Mit dieser Lavendelblüte-Baldrian-Komposition 

will das Unternehmen hervorheben, 

wie wichtig das Thema Schlafen für 

das Wohlbefinden ist. 

Dies macht bereits das überarbeitete 

Packungsdesign deutlich. Es 

sorgt schon am Regal des Handels 

für eine emotionale Bindung zum 

Tee und animiert zum Kauf. Bei 

Messmer stammen übrigens schon 

70 Prozent der Rohwaren aus zertifiziertem 

Anbau. Bis 2030 sollen es 

dann 100 Prozent sein. 

Ritter Sport steckt 

in der Flasche 

RITTER Dass Ritter Sport seine 

Anhänger immer wieder mit 

innovativen und nachhaltigen Produkten 

überrascht, ist hinreichend 

bekannt. Diesmal allerdings steckt 

die Neuheit nicht in einer quadratischen 

Form, sondern in der Flasche. 

CacaoVida, das Start-up im 

Hause Ritter, präsentiert das erste 



35

getränke 

nachhaltige Kakaofrucht-Erfrischungsgetränk. Die Kreation von CacaoVida 

brilliert mit einem fruchtig-spritzigen Geschmack. Sie besteht aus nur fünf 

Zutaten: Frischem Kakaosaft, der aus dem Fleisch der Kakaofrucht gewonnen 

wird, einem fabelhaften Teeaufguss aus getrocknetem Kakaofruchtfleisch, 

Wasser mit etwas Kohlensäure und ein bisschen Zucker. Mit nur 

fünf Gramm pro 100 ml enthält das Erfrischungsgetränk deutlich weniger 

Zucker als die meisten herkömmlichen süßen Getränke. Auf der Ritter 

Sport eigenen Kakaoplantage El Cacao in Nicaragua wird der fruchtig-süße 

Kakaosaft bei der Fermentation der Kakaobohnen aufgefangen, gefiltert, 

pasteurisiert und von dort zur Weiterverarbeitung nach Deutschland gebracht. 

Auch die Kakaofrüchte kommen zu 100 Prozent von der Plantage. 

CacaoVida steht in umweltfreundlichen Mehrweg-Glasflaschen im Handel. 

Dank sagen für 50 Jahre Instant-Liebe 

KRÜGER Der Marktführer im Bereich Instant-Kaffeespezialitäten Krüger 

im nordrhein-westfälischen Bergisch Gladbach feiert in diesem Jahr 50. Geburtstag. 

Dieses Jubiläum begeht das Unternehmen in seiner Linie Krüger 

Family Cappuccino mit zwei besonderen Limited Editions: Salted Caramel 

Cookies und White Chocolate Pistazie. Beide Jubiläumssorten gibt es im 

500 Gramm Beutel und sorgen im Handel über ein 72er-Mischdisplay oder 

in einem 12er-Mischtray für regen Umsatz. 

„Mit den Limited Editions wollen wir den Verbrauchern Dank sagen für 

50 Jahre Instant-Liebe“, sagt Tatjana Rossberg, Marketing Director bei Krüger. 

Die beiden Spezialitäten stehen für gewohnt cremigen Cappuccino-Genuss 

im Handumdrehen. Die Zubereitung ist wie immer denkbar einfach: Drei bis 

vier gehäufte Kaffeelöffel mit 150 ml heißem, jedoch nicht kochendem Wasser 

übergießen, umrühren, und fertig ist das Getränk. Das 1971 gegründete 

Unternehmen Krüger ist europaweiter Marktführer bei Instant-Produkten wie 

löslichen Kaffee-, Tee- oder Kakao-Spezialitäten und gehört weltweit zu den 

drei größten Herstellern von industriellen Süßungsmitteln. 

Apfelglühwein aus der Dose 

BEMBEL-WITH-CARE Mit ihrer neuesten Apfelweinsorte in der handlichen 

0,5 Liter Dose zelebriert das Unternehmen Bembel-with-Care im hessischen 

Birkenau gleich drei echte 

Neuheiten: Es ist die erste Limited 

Edition dieser Kultmarke, und zudem 

ist es der erste Apfelglühwein, 

der verzehrfertig zum kalten und 

warmen Genießen in den Regalen 

steht. Und es ist – ein großer Schritt 

für die gesamte Branche - die erste 

Apfelweindose mit Pfand auf dem 

Markt, also dem neuen Verpackungsgesetz 

um Monate voraus. 

Kalt oder heiß? Der winterlich 

gewürzte Apfelwein von Bembelwith-Care 

ist ideal für beides. Gekühlt 

aus der Dose schmeckt er 

ebenso hervorragend wie erhitzt 

aus der Tasse zu Hause. Die neue 

Sorte Limited Edition ist nur von 

Oktober bis März erhältlich. In der 

Dose verbirgt sich 100 Prozent fermentierter 

Apfelsaft, angereichert 

durch natürliche Gewürzextrakte. 

Das Design der Dose ist in weißgold 

gehalten und optisch sehr 

ansprechend. Dank innovierter 

Filtertechnik ist der Apfelwein mit 

einem Alkoholgehalt von fünf Prozent 

selbst für Veganer geeignet. 

Er ist von Natur aus glutenfrei und 

mit Kohlensäure versetzt. Während 

der Wintermonate vervollständigt 

diese Variante das ausgewogene 

Sortiment des Unternehmens im 

Odenwald und fügt sich harmonisch 

in die gängigen Sorten Apfelwein-Pur, 

-Schorle, -Cola, -Kirsche 

und -Gold mit Quitte ein. 

Die Produktneuheit ist für die 

Kelterei zugleich der Startschuss, 

ein neues Thema für das gesamte 

Apfel- und Fruchtweinsegment 

einzuläuten: Die Bepfandung der 

Einweg-Getränkedosen, die nach 

dem neuen Verpackungssetz im 

kommenden Jahr in der Bundesrepublik 

Standard wird. Bembel-with- 

Care will mit dem neuen Winter-Apfelwein 

die Gelegenheit verknüpfen, 

die Verbraucher an die künftigen 

Verhältnisse heranzuführen und die 

Handelspartner für die anstehende 

Neuerung im Pfandsystem zu sensibilisieren. 


Natürlich 

besser leben. 

Mit dem natürlich hohen Hydrogencarbonat-Gehalt von 1.846 mg/l und 

einer einzigartigen Mineralisation. Fein perlend oder mild moussierend im 

Geschmack wird Staatl. Fachingen seit jeher von Menschen getrunken, 

die auf ihre Säure-Basen-Balance achten. Beste Voraussetzungen für 

unbeschwerte Lebenslust. 

www.fachingen.de/hydrogencarbonat 


Anwendungsgebiete: für den Lebensmittelhandel 

Staatl. Fachingen STILL regt die Funktion von Magen und Darm an, fördert die Verdauung und hilft bei Sodbrennen. Es fördert die Harnausscheidung bei Harnwegserkrankungen, beugt Harnsäure- und Calciumoxalatsteinen vor und unterstützt die Behandlung 

chronischer Harnwegsinfek tionen. Zu Risiken und Nebenwirkungen lesen Sie das Etikett und fragen Sie Ihren Arzt oder Apotheker. Stand der Information: 01/2013. Fachingen Heil- und Mineralbrunnen GmbH · Brunnenstraße 11 · 65626 Fachingen · www.fachingen.de 

37

SYMPOSIUM FEINES ESSEN + TRINKEN 

„Nur damit könne 

wirklich vor 

Visionen, Trends und neue Wertschöpfungsmodelle – auf dem Symposium Feines Essen + 

Trinken gestaltet die Lebensmittelwirtschaft gemeinsam die Zukunft. 

Nicht verpassen und 2022 dabei sein! 

Das 30. Symposium Feines Essen + Trinken 

findet am 7. und 8. April statt. weitere 

Informa tionen gibt es auf www.sfet.de 

Die Branchenveranstaltung 

bringt seit 30 Jahren führende 

Persönlichkeiten aus dem Lebensmitteleinzelhandel, 

der Lebensmittelindustrie 

und der Gastronomie 

zusammen. Welche Zukunftsziele 

sie hat und wo die Themenschwerpunkte 

nach der Pandemie liegen 

– diese Frage beantworten Jörg Pretzel, 

Matthias Zwingel und Karl-Heinz 

Dautzenberg im Gespräch mit fng. 

fng: 2022 feiert das Symposium Feines Essen + Trinken nun sein lang 

erwartetes 30-jähriges Jubiläum. Was bleibt aus 30 Jahren Geschichte 

auch für die Zukunft relevant? 

Jörg Pretzel: Das Symposium hat sich seit der Gründung schon immer 

zum Ziel gesetzt, die Branche zusammenzuführen. Im Kern ist das Symposium 

zu jeder Zeit eine Schnittstelle und Dialogplattform für alle Stakeholder 

der Branche: Keine andere Veranstaltung schafft es, so viele Entscheider 

und Experten in einem so vertrauten Rahmen zusammenzubringen und 

Produkte so intensiv und authentisch erlebbar zu machen. 

fng: In 30 Jahren hat das Symposium sicherlich einige globale wie 

auch Branchenkrisen miterlebt. Blicken wir auf die jüngste von ihnen: die 

Pandemie. Wo sieht sich das Symposium in der Post-COVID-Ära? 

Jörg Pretzel: Das Symposium ist einst gegründet worden, um die Branchenzukunft 

zu sichern, zu gestalten – und auch, um Krisen gemeinsam 

zu bewältigen. Im Kern zählt also unter anderem auch Krisenbewältigung 

zur DNA des Symposiums. Wir sehen, dass sich in Krisen Probleme in ihrer 

Entwicklung oft beschleunigen, dass Krisen also zum Katalysator für 

neue Konzepte werden können, die unter normalen Umständen Jahre für 

ihre Etablierung gebraucht hätten. Diesen beschleunigten Wandel wollen 

wir noch stärker transparent machen und entsprechend moderieren. Ich 

denke, das Symposium als Plattform für relevante Information und Trend- 

Orientierung wird wichtiger denn je. Auch, um der Branche Anregungen zur 

Gestaltung der gemeinsamen Zukunft zu liefern. 

Matthias Zwingel: Die Lebensmittelbranche hat schon immer eine gewisse 

Dynamik ausgezeichnet. Drohende Krisen sind da keine Seltenheit. 

Aber wir wollen uns darauf konzentrieren, 

dass sie mit Innovationen 

Hand in Hand gehen. Zukünftig 

wird es umso wichtiger sein, ein 

wirklich engmaschiges Netzwerk 

zwischen Handel und Industrie 

zu haben – und einen guten Richtungsweiser. 

Karl-Heinz Dautzenberg: Genau 

das kann das Symposium dank 

der Teilnehmerstruktur leisten. 

Denn hier trifft das geballte Innovationsvermögen 

der Industrie auf 

wirklich offene Ohren: So beginnen 

neue Erfolgsgeschichten, die aus 

Krisen führen. 

fng: Was sind die Herausforderungen 

für 2022? 

Jörg Pretzel: 2022 werden wir 

vor einem Wertschöpfungssystem 

stehen, das sich innerhalb von 24 

Monaten neu erfunden hat. Auch 

deshalb, weil 2020 die nachhaltige 

Trendwende maßgeblich beschleunigt 

hat: Seit der Pandemie 

beschäftigt sich ein wachsender 

Teil der Bevölkerung intensiver mit 

der Bedeutung von Nachhaltigkeit 

und nachhaltig produzierten Produkten 

sowie den Hintergründen 

zu Lieferketten und dem eigenen 

Einfluss darauf. Die Consumer 

wünschen sich nicht mehr nur einen 

sinnhaften, weil nachhaltigen 

und sozialverträglichen Konsum – 

sie beginnen ihn mehr und mehr 

mitzugestalten. Durch ihr verändertes 

Einkaufsverhalten und die 

Nutzung neuer Kanäle. Handel 

und Industrie müssen darauf re- 


n wir die Branche 

anbringen“ 

Symposium Feines Essen + Trinken 

Matthias Zwingel, Stellvertretender Vorstandsvorsitzender 

Symposium Feines Essen + Trinken 

Karl-Heinz Dautzenberg, Vorstandsmitglied 

Symposium Essen + Trinken 

Jörg Pretzel, Vorstandsvorsitzender Symposium 

Feines Essen + Trinken 

agieren, und zwar auf Basis einer fundierten 

Analyse. Hier schafft das Symposium einen 

wachsenden Mehrwert, weil Vordenkern, Entscheidern 

und beherzten Umsetzern eine immer 

größere Verantwortung dabei zukommt. Es sind 

nicht nur Impulse, die wir zur Verfügung stellen, 

sondern handfeste, umsetzbare Ideen entlang 

der gesamten Wertschöpfungskette, die auf die 

Zukunft der ganzen Branche einzahlen. 

fng: Stichwort Zukunftsfähigkeit: Welchen 

Stellenwert, welche Verantwortung hat der 

Nachwuchs? 

Matthias Zwingel: Ein gutes Beispiel ist unser 

Take-off. Dieser Nachwuchskongress bringt 

Nachwuchsführungskräfte des Lebensmittelhandels 

zwei Mal jährlich zusammen. Einerseits, 

um diese aktiv zu fördern. Und andererseits, 

um damit die Zukunftssicherung der gesamten 

Branche zu unterstützen. Denn: Ein tragfähiges 

Netzwerk lässt Partner voneinander lernen und 

stärkt den konstruktiven Dialog. Das gilt besonders 

für Neueinsteiger, aber auch für erfahrene 

Manager. 

fng: Nochmal zurück zum Megatrend Nachhaltigkeit: 

Wie wird dieser zukünftig die Marken 

und den Markt generell verändern? 

Karl-Heinz Dautzenberg: Die gesteigerte 

Nachfrage nach mehr Nachhaltigkeit und 

Transparenz verlangt von uns als Branche nicht 

nur eine starke Haltung, sondern vor allem eine 

überzeugende Handlungsweise. Denn für den 

Consumer wird entscheidend sein, welche Ergebnisse 

hinsichtlich Verantwortung und Fairness, 

Gesundheit und Ressourcenschutz bei den Produkten 

und in den Regalen erreicht werden. Das 

verlangt gerade von der Industrie, Lieferketten 

genau unter die Lupe zu nehmen: ein Schritt mit 

großer Tragweite, der Engagement und vor allem 

die Geschlossenheit aller Akteure voraussetzt. 

Das ist unsere gemeinsame Aufgabe, die wir nur 

im Dialog mit allen Beteiligten meistern können. 

Matthias Zwingel: Im Handel erleben die 

Consumer den entscheidenden Touchpoint zu 

diesen nachhaltigen Lieferketten. Wir im LEH 

sind also nicht nur der Gatekeeper für nachhaltige 

Produkte und Konzepte, sondern erfüllen 

auch eine wichtige Feedback-Funktion für die 

Industrie. Authentizität, Nachvollziehbarkeit, 

echtes Engagement: Das alles muss am PoS vermittelt 

werden. Produkte und ihre Herstellungsgeschichte 

sind künftig untrennbar miteinander 

verbunden. Das ist eine ganz neue Situation, die 

nach mehr Dialog verlangt. Und den bilden wir 

auf dem Symposium ab. 

Karl-Heinz Dautzenberg: Uns geht es darum, 

nicht nur über Nachhaltigkeit zu sprechen, 

sondern dazu zu befähigen, gemeinsam in die 

Umsetzung zu kommen. Die Industrie und Startups 

sind ganz vorne dabei, wenn es darum geht, 

Neues auszuprobieren und dabei voneinander 

zu lernen. Die Entwicklung nimmt täglich Fahrt 

auf und wir müssen gemeinsam schnelle Wege 

und Netzwerke bilden, um die Veränderungen 

einerseits im Sinne der Consumer erfolgreich 

voranzutreiben, andererseits aber auch für alle 

Beteiligten wirtschaftlich und ertragssicher zu 

gestalten. 

fng: Sie haben es angesprochen: Das Symposium 

Feines Essen + Trinken steht nicht nur 

für Wissen und Austausch, sondern vor allem 

auch für eine ergebnisorientierte Zusammenarbeit. 

Wie lässt sich das erreichen? 

Jörg Pretzel: Als Inkubator für neue Ideen 

und Trends sind wir ein wichtiger Orientierungspunkt. 

Aber erst durch den Austausch auf Augenhöhe 

entsteht der Nährboden für das, was 

wir wirklich brauchen: umsetzbare Konzepte, die 

neue Ertragsmodelle auf Basis der Kundenwünsche 

erschaffen. Nur damit können wir die Branche 

wirklich voranbringen: Wir werden mehr und 

intensiver in den Austausch gehen müssen. 



39

Politische Forderungen 

#Zukunft schmeckt 

+ + + Aktuelle Mitteilungen des Lebensmittelverband e.V. + + + 

Der Lebensmittelverband Deutschland veröffentlicht seine politischen 

Forderungen anlässlich der Bundestagswahl 2021 erneut unter dem 

Motto „Behalte die Wahl“. Mit dem Programm lädt der Spitzenverband 

der deutschen Lebensmittelwirtschaft nicht nur die Politik, sondern auch 

die Gesellschaft zu einem ehrlichen und konstruktiven Dialog ein. 

Es geht um einen ganzheitlichen Ansatz zur Ausgestaltung einer nachhaltigen 

Lebensweise mit sicheren Lebensmitteln und fairen Rahmenbedingungen 

zum Erhalt der Innovationskraft der Unternehmen und zur 

Stärkung der Eigenverantwortung der Verbraucherinnen und Verbraucher. 

Hauptgeschäftsführer Christoph Minhoff erklärt: „Die vergangenen 18 

Monate waren geprägt von der Corona-Pandemie und kaum scheint diese 

große Krise überwunden, werden wir wieder schmerzlich an die Folgen des Klimawandels 

erinnert. Diese Erfahrungen zeigen, was wirklich wichtig ist für unsere 

Branche – eine zuverlässige Versorgung mit sicheren, genussvollen Lebensmitteln 

und noch mehr Engagement im Bereich der Ressourcenschonung und 

des Klimaschutzes. Sicherheit, Nachhaltigkeit und Verantwortung sind deshalb 

für uns die drei Säulen unserer Arbeit. 

Um diesen erfolgreichen Weg 

weiter zu gehen, brauchen wir aber 

die notwendigen Freiräume, um die 

Forschungs- und Innovationskraft 

und den funktionierenden Wettbewerb 

nicht einzuschränken und den 

Konsumentinnen und Konsumenten 

die Vielfalt zu bieten, die sie zur 

Verwirklichung ihrer persönlichen 

Vorlieben benötigen.“ 

Die Kernforderungen aus 

„Behalte die Wahl“ 

Sicherheit 

Die deutsche Lebensmittelwirtschaft 

hat sich auch und gerade 

in der COVID-19-Pandemie als leistungsfähig 

und krisenbeständig 

erwiesen. Sie stellt zuverlässig und 

dauerhaft die Versorgung der Bevölkerung 

mit Lebensmitteln sicher und 

stärkt damit auch das Vertrauen in 

den systemrelevanten Sektor Ernäh- 

rung am Standort Deutschland. Die 

deutsche Lebensmittelwirtschaft 

stellt Arbeitsplätze für zwölf Prozent 

der Erwerbstätigen und investiert 

jährlich in die Zukunft des Arbeitsmarkts. 

Zuletzt hat die Branche 

rund 167.000 Auszubildenden den 

Start ins Berufsleben ermöglicht. 

Ein Großteil der Arbeitsplätze ist im 

ländlichen Raum angesiedelt, d. h. 

sie bilden dort einen wichtigen Baustein 

in der regionalen Wirtschaftsstruktur. 

Aber auch der Lebensmitteleinzelhandel 

und das durch die 

Coronakrise stark getroffene Gastgewerbe 

sind Hauptarbeitgeber 

der Branche. Die deutsche Lebensmittelwirtschaft 

sichert zuverlässig 

die kontinuierliche Versorgung mit 

einwandfreien Lebensmitteln. Hohe 

Qualitäts- und Sicherheitsstandards 

haben vom Rohstoff über die Produktionsstufen 

bis zur Verpackung 

oberste Priorität. 

Die Lebensmittelwirtschaft fordert 

eine ehrliche Diskussion über 

die Möglichkeiten und Grenzen amtlicher 

Überwachungstätigkeit vor 

der Verteilung neuer Aufgaben. Es 

ist Aufgabe der Politik, die Rahmenbedingungen 

für ein Marktgeschehen 

zu schaffen, das einen angemessenen 

Ausgleich zwischen den 

berechtigten Interessen der Marktteilnehmenden 

herstellen muss. 


#Zukunft schmeckt 

+ + Aktuelle Mitteilungen des Lebensmittelverband e.V. + + + 

des Lebensmittelverbands 

zur Bundestagswahl 

Nachhaltigkeit 

Die Lebensmittelwirtschaft leistet 

aktive Beiträge zum Auf- und 

Ausbau nachhaltiger Lebensmittelsysteme. 

Angesichts einer stetig 

wachsenden Weltbevölkerung und 

einer zunehmenden Sichtbarkeit 

der bestehenden planetaren Grenzen 

stellt die verlässliche Versorgung 

der Menschen mit sicheren, 

hochwertigen Nahrungsmitteln 

unter angemessener Berücksichtigung 

ökonomischer, ökologischer 

und sozialer Aspekte eine der größten 

Herausforderungen unserer 

Zeit dar. Nachhaltiges Wirtschaften 

liegt im ureigenen Interesse 

jedes wirtschaftlichen Handelns 

und ist damit auch für die deutsche 

Lebensmittelwirtschaft bereits 

heute von großer Bedeutung. 

Sie sieht eine nachhaltige, ressourcenschonende 

Lebensmittelproduktion 

und die gesellschaftliche 

Verantwortung der Branche für 

Menschen, Tiere und Umwelt als 

zentrale Aufgabe an und leistet 

daher heute schon aktive Beiträge 

zur Umsetzung und zum Ausbau 

nachhaltiger Systeme bei der Erzeugung, 

der Verarbeitung und 

dem Vertrieb von Lebensmitteln. 

Verantwortung 

Die Lebensmittelwirtschaft fordert 

Freiheit und Verantwortung 

für Unternehmen und Konsumierende. Vegetarisch, vegan, Fairtrade, Bio, 

Lactose-/Glutenfrei, Regional, Superfoods, Convenience, Familienpackung, 

Single-Portion usw. – DIE Konsumentin und DEN Konsumenten gibt es nicht. 

Jede bzw. jeder is(s)t individuell. Deshalb haben die Kundinnen und Kunden 

der Lebensmittelbranche aus einem umfangreichen und vielseitigen 

Produktangebot die Wahl. Sie bestimmen die Trends der Lebensmittelproduktion. 

Und sie entscheiden mit ihrer Wahl über Erfolg und Nicht-Erfolg 

eines Produkts. Egal welchen Weg man verfolgt, ob man seine persönlichen 

Werte über Ernährung definiert oder sich gar keine Gedanken um seine 

Mahlzeiten machen will – die deutsche Lebensmittelwirtschaft hat für jeden 

Lebensstil eine Antwort. Sie ermöglicht Individualität, Flexibilität und 

Vielfalt in der Ernährung. 

Alle Forderungen, Erläuterungen und Beispiele aus dem Programm 

„Behalte die Wahl“ sind auf der gleichnamigen Internetseite https:// 

www.behaltediewahl.de veröffentlicht. Zusätzlich kommen die Mitglieder 

des Lebensmittelverbands zu Wort und erläutern in kurzen und prägnanten 

Worten, was für ihre Branchen oder Marken Wahlfreiheit, Vielfalt, Sicherheit, 

Nachhaltigkeit und Verantwortung bedeuten. 



41

Portrait NESTLÉ WAGNER 

Start in den Herbst mit 

Produkten und Akti 

Entwickler und 

Marketingexperten 

des Tiefkühl-Spezialisten 

Nestlé Wagner 

sind mit pfiffigen 

Ideen für Handel und 

Konsumenten in den 

Herbst gestartet. 

Mehrumsatz, Zusatzverkäufe und Gutes für die 

Natur“, so fasst Judith Petit, Head of Shopper 

Activation bei dem umtriebigen Unternehmen im saarländischen 

Nonnweiler in wenigen Worten den Nutzen 

der erst kürzlich in Szene gesetzten Promotion-Aktion 

zusammen. Und so geht´s: Wer jetzt irgendein Produkt 

aus dem Hause Nestlé Wagner in Deutschland und auch 

in Österreich kauft, kann zu Hause den Kassenbon unter 

www.original-wagner.de/gewinne hochladen und 

mit einer guten Portion Glück ein paar tausend Euro 

gewinnen. Insgesamt werden 30 Mal je 5.000 Euro verlost. 

„Wir nennen das eine Win-Win-Win-Aktion“ betont 

Judith Petit, „Gewinner Nummer eins ist der Handel, 

Gewinner Nummer zwei sind die Kunden in den Märkten 

und Gewinner Nummer drei ist die Natur.“ Denn für 

jede Gewinnspiel-Teilnahme zahlt das Unternehmen 50 

Cent an ein Projekt zur Erhaltung oder Renaturierung 

von Mooren in Deutschland und in Österreich. Die Promotion 

wird auf etwa 47 Millionen Wagner-Produkten 

abgebildet und parallel über ins Auge fallende Werbemittel 

wie Lama-Säulen, Print-Anzeigen sowie eine 

starke Online- und Social-Media-Kampagne beworben. 

„Insgesamt erzielen wir mit dieser groß angelegten Aktion 

über 45 Millionen Kontakte“, erklärt Judith Petit. 

Auch für ihre Linie der großformatigen Pizzen, die 

ERNST WAGNERs BELLA NAPOLI, haben sich die Saarländer 

was Neues ausgedacht: Die 100 % Genussgarantie 

oder Geld zurück. Diese Aktion läuft bis zum 12. 

November und gilt für alle fünf Sorten dieser Reihe. Wer 

eine der ERNST WAGNERs BELLA NAPOLI probiert und 

nicht zu 100 Prozent mit dem Genuss zufrieden ist, kann 

sein Geld zurückerhalten. Dazu muss nur der Kassenbon 

aufbewahrt und unter www.original-wagner.de/ 

genussgarantie hochgeladen werden. Für diese Aktion 

hat die Firma ebenfalls ein umfangreiches Kommunikations-Paket 

geschnürt. „Vor und in den Märkten setzen 

wir auf Großflächenplakate, Werbemittel am Point of 

Sale, Ladenfunk und Instore-TV“, erläutert Judith Petit, 

„darüber hinaus gibt es eine Digital-Kampagne mit Fokus 

auf Instagram und Facebook.“ Und weiter: „Damit 

steigern wir die Bekanntheit unserer großformatigen 

Pizza, sorgen für Impuls- und Zusatzkäufe und bringen 

neue Kunden zu den Tiefkühlbereichen.“ 

Nicht ohne Grund haben die Marketingexperten in 

Nonnweiler diesem großformatigen Produkt den Namen 

ERNST WAGNERs BELLA NAPOLI verpasst. Denn die Pizza 

ist vom italienischen Original sowohl optisch als auch 

geschmacklich so gut wie gar nicht zu unterscheiden. Tatsächlich 

wird der Teig für diese Pizza im Raum Neapel 

hergestellt und verarbeitet. Zum anderen ist die Geschichte 

des Firmengründers Ernst Wagner Teil des Markenkonzepts. 

Denn der einstige Chef war auf seiner ersten Italienreise 

Ende der 60iger Jahre von der dort schon überall 

präsenten Pizza derartig begeistert, dass in ihm eine 

echte Pizzaleidenschaft entbrannte. Die treibt das Unternehmen 

noch heute zu immer neuen Idee, die es gilt, 

in die Realität umzusetzen. Die ERNST WAGNERs BELLA 

NAPOLI findet sich im Handel in den Varianten Diavolo, 

Margherita, Salame, Tonno und Speciale. Das Unternehmen 

verwendet für diese Kreationen – was übrigens auch 

für alle anderen Produkte des Hauses gilt – ausschließlich 

hochwertige Zutaten wie zum Beispiel mediterrane Tomaten, 

MSC-zertifizierten Thunfisch, monatelang gereifte 

Salami und zu 100 Prozent echten Käse. 


portrait NESTLÉ WAGNER 

neuen 

onen 

Neue Kaufimpulse 

für den Flammkuchen 

Jetzt im Herbst erlebt – wie immer in dieser Jahreszeit 

– eine ganz besondere Kreation Hochsaison: 

Der Flammkuchen. Gleich vier tiefgekühlte Spezialitäten 

dieses Genres hat Nestlé Wagner im Programm: 

Original Steinofen Flammkuchen des Jahres Dreierlei 

Pilze, Original Steinofen Flammkuchen Käse & Lauch, 

Original Wagner Flammkuchen Bauernart und Original 

Wagner Flammkuchen Elsässer Art. 

Auch in diesem Produktsegment bietet das Unternehmen 

dem Handel zusätzliche Kaufanreize. „Um den 

Umsatz mit unseren vier Sorten Original Wagner Flammkuchen 

gerade in der Hochsaison Herbst noch weiter 

zu stärken, sorgen wir in ausgewählten Märkten auf 

den Verkaufsflächen mit einem Gewinnspiel und einer 

Zugabe-Aktion für neue Kaufimpulse“, sagt Judith Petit. 

Auf dem Sektor TK-Flammkuchen ist Nestlé Wagner die 

Nummer eins im Lebensmittelhandel. Laut Marktforschung 

entscheiden sich 4,6 Millionen Haushalte für das 

Original von Wagner, das in den Top 15 der bestverkauften 

TK-Produkte liegt. Umsatzrenner ist unangefochten 

die Wagner-Sorte Elsässer Art. Knusperdünn ist der Teig, 

herrlich saftig, sahnig mild und herzhaft ist der Belag mit 

echter Crème fraiche, Zwiebeln, delikatem Rauchfleisch 

und hochwertigem Rohschinken. Der Flammkuchen hat 

– wie auch die übrigen Varianten – einen wunderbaren 

Knusperrand, der durch das einzigartige Backverfahren 

im Wagner-Steinofen entsteht. 

Als Wagner seinerzeit den tiefgekühlten Flammkuchen 

ins Programm nahm, griffen vor allem Verbraucher 

im Südwesten Deutschlands, also den Weinregionen 

in Baden-Württemberg, Hessen, Rheinland-Pfalz und 

Saarland zu dem neuen und schicken Produkt, das 

sie bis dahin nur aus dem nahegelegenen Frankreich 

kannten und dort zu schätzen gelernt hatten. Inzwischen 

hat der Tarte flambée, so der französische Name, 

ganz Deutschland erobert. Er passt hervorragend zu 

einem Glas Federweißer oder einem Beaujolais Primeur, 

dem ganz jungen Rotwein nach der neuen Lese. Der 

Flammkuchen von Nestlé Wagner ist mittlerweile das 

ganze Jahr über zu einem Kassenschlager mutiert. 

Die Backfrische trägt ab 

sofort den Nutri Score 

Großen Erfolg hat der saarländische TK-Spezialist 

immer wieder mit seinen saisonalen Kreationen. Ganz 

neu in der beliebten Linie Die Backfrische ist die Herbst- 

Winter-Variante Grillgemüse & Kartoffeln. Sie löst die 

überaus verkaufsstarke Frühjahr-Sommer-Sorte Spargel 

Schinken ab. Die aktuelle vegetarische, also fleischlose 

Wagner Saison-Pizza glänzt mit einer Belagkomposition 

aus gegrilltem Gemüse wie Paprika und Zucchini, Kartoffelwürfeln, 

roten Zwiebeln, sahnig-würziger Frischkäsecreme 

und herzhaftem Edamer. „Unsere saisonalen 

Genuss-Kreationen“, erklärt Judith Petit, „machen durch 

ihre begrenzte Verfügbarkeit und Konzentration auf 

saisontypische Geschmacksvarianten 

Lust auf Impulskäufe an Tiefkühltheken 

und -schränken.“ Und 

ganz neu bei Nestlé Wagner: Die 

komplette Linie Die Backfrische, 

zu der auch die Sorten Hähnchen, 

Schinken Champignon, Thunfisch, 

Fünf Käse, Lachs Spinat und Salami 

gehören, tragen von sofort 

an den Nutri-Score. Er ist auf der 

Vorderseite der Faltschachtel für 

jeden Konsumenten klar platziert 

und vermittelt die Nährwertqualität 

des Produkts auf einen Blick. 

Die Wagner-Kreationen liegen 

zwischen A und C. Die Backfrische 

Grillgemüse & Kartoffeln beispielsweise 

ist mit dem grünen B ausgezeichnet, 

also bestens geeignet für 

die Ernährung. 

Die neue Variante heißt 

Big City Pizza Miami 

Ein weiterer Umsatzgarant für 

Nestlé Wagner ist die Reihe BIG 

CITY Pizza. Dieses inspirierende 

Konzept passt zu einer Zielgruppe, 

die eher jung ist, neugierig, reisefreudig 

– und was die Ernährung 

betrifft – aufgeschlossen. „Jede BIG 

CITY Pizza ist eine Entdeckungsreise 

in die Metropolen dieser Welt, 

immer einzigartig, immer spannend, 

immer bunt“, erzählt Judith 

Petit, „und der Absatz wächst 

kontinuierlich.“ Bisher waren die 

Sorten Boston, Tokyo, Hawaii, London, 

Sidney, Rome, Budapest und 

Amsterdam im Handel. Jetzt hat 

das Unternehmen die Linie durch 

eine neue Komposition bereichert. 

Sie heißt BIG CITY Pizza Miami. 

Sie ist belegt mit saftigen Fleischbällchen, 

roten Zwiebeln und einer 

schmackhaften Ricotta-Creme. Darunter 

verbirgt sich der typische BIG 

CITY Pizza-Boden: Innen wunderbar 

luftig, außen richtig knusprig. 



43

Nonfood 

Langlebigkeit in edlem Design: 

Neue Mühlenduos von Peugeot 

Peugeot Saveurs Schon lange werden die Gewürzmühlen von 

Peugeot von Küchenprofis wegen ihrer Präzision und Langlebigkeit geschätzt. 

Bereits 1874 entwickelte Peugeot seine erste Tisch pfeffermühle: 

die Bistro-Mühle. Rechtzeitig zur Weihnachtszeit kommt nun das Original 

als Salz- und Pfeffermühlenduo in acht neuen trendigen Farben auf den 

Markt: passionsrot, bonbonrosa, aubergine, pistazie, pazifikblau, terrakotta, 

schiefer und elfenbein. Dabei kann man jedes Mühlenduo individuell 

in seinen Lieblingsfarben zusammenstellen. Insgesamt 64 mögliche Farbkompositionen 

bieten eine Kombination für nahezu jeden Geschmack und 

jedes Ambiente. Das hochwertige Pfeffer - und Salzmahlwerk sorgt lange 

Zeit für besten Geschmack. Die Bistro-Mühlen sind echte Hingucker und 

vereinen perfektes Design, Qualität und Nachhaltigkeit. Sie werden aus 

PEFC-zertifiziertem Buchenholz in der Peugeot-Manufaktur in Frankreich 

gefertigt. Späne und Sägemehl aus der Produktion werden recycelt und 

anschließend zu Heizpellets verarbeitet. 

Für alle, die edles und zeitloses Design und hohe Funktionalität lieben, 

hat Peugeot Saveurs die Paris Salz- und Pfeffermühle aus Edelstahl mit 

zwei neuen metallischen Oberflächenlackierungen entwickelt. Die 

„Urform“ der Pfeffermühle kommt nun mit einer neuen Optik 

in Kupfer und Carbon auf den Tisch. Die Paris-Mühle mit 

Carbon-Finish aus gebürstetem Edelstahl mit anthrazitfarbener 

Speziallackierung lässt das ursprüngliche Metall 

durchscheinen. Beim Kupfer-Finish verleiht die Kupferbeschichtung 

der Mühle eine hochglänzende Oberfläche. Der 

Knopf der Mühlen passt jeweils farblich zum Gehäuse. Mit 

ihrem bauchigen Körper liegt die Mühle gut in der Hand. Auch 

die beiden Paris-Mühlen sind mit einem hochwertigen, scharfen 

und langlebigen Mahlwerk aus Stahl ausgestattet. Das patentierte 

Verstellsystem bietet sechs verschiedene Mahlgrade. Auf 

beide Mühlen gewährt Peugeot 25 Jahre Garantie. 

Renaissance der Keramik 

in neuen Farben, Formen und Größen 

Peugeot Saveurs Keramik ist ein bewährtes Material aus natürlichen 

Rohstoffen. Geschirr aus Keramik sieht nicht nur gut aus, es hält Speisen 

auch lange warm und verleiht ihnen ein besonderes Aroma. Das ofenfeste 

und bunte Appolia Keramikgeschirr zum Kochen und Backen gibt es nun 

auch in den beiden Farben aubergine und teracotta sowie in neuen Größen. 

Die rechteckigen und quadratischen Ofenformen in den Farben rot, 

ecru und schiefer bietet Peugeot nun auch im kleinen Format von 18 bis 

22 cm für den Single-Haushalt oder für den kleinen Appetit. Mit den verschiedenen 

Formen des Appolia-Ofengeschirrs gelingt die schonende Zubereitung 

von Gratins, Soufflés, Quiches und Lasagne sowie von Desserts, 

Kuchen oder Tartes. Die Speisen können direkt in der Form serviert werden. 

Die neue Appolia-Kollektion wird in den Peugeot-Werkstätten in der Bretagne 

hergestellt und hat 10 Jahre Garantie. Die besondere Mischung der 

Keramikpaste (Ton, Kaolin und Feldspat) macht das Geschirr aus Steinzeug 

stoßfest und somit lange haltbar. Das Emaille schützt vor Abrieb und 

Kratzern. Die runden Formen sind leicht zu reinigen. Das Keramikgeschirr 

eignet sich für Temperaturen von 250° C bis minus 25° C und somit für 

den Backofen, die Mikro welle, die Tiefkühltruhe und den Geschirrspüler. 

Perfekt in Form und Funktion: 

Ingwer- und Orangenschäler MELANSINA 

GEFU Ingwer würzt und verfeinert mit seinem fruchtig-scharfen Aroma 

viele Speisen. Vorher muss man ihn jedoch von seiner Schale befreien. Mit 

dem Ingwer- und Orangenschäler MELANSINA lässt sich die Ingwerschale 

auch an unzugänglichen Stellen hauchdünn abschaben und die Wurzel 

somit vollständig verwenden. Auch Orangen können damit schnell und 


NONFOOD 

unkompliziert geschält werden: Einfach die Zitrusfrucht mit der Kante einritzen 

und die Schale entfernen. Der praktische Küchen helfer aus Edelstahl 

und Kunststoff liegt gut in der Hand, ist hochwertig verarbeitet und kann 

in der Spülmaschine gereinigt werden. 

Attraktive Weihnachtssets 

Passend zur Weihnachtszeit hat GEFU außerdem attraktive Produktsets 

in Programm. Eines dieser Weihnachtssets beinhaltet die Lunchbox 

enDURE im Retrolook mit Schnappverschlüssen und das Edelstahlbesteck 

MOVE. Sandwiches, Snacks und Salate bleiben in der Edelstahl-Lunchbox 

frisch und sind servierbereit verpackt. Mit verstellbaren Trennstegen können 

auch verschiedene Bestandteile einer Mahlzeit separat aufbewahrt 

werden. Eine passende Ergänzung ist das Edelstahlbesteck MOVE, das im 

mitgelieferten Silikonschutz hygienisch verpackt transportiert werden. So 

lassen sich mitgebrachte Speisen bequem an Ort und Stelle verzehren. Ein 

weiteres Duo bilden der Espressokocher EMILIO zum Aufbrühen von frischem 

Espresso und die doppelwandigen Espressogläser. Der formschöne 

Espressokocher ist für alle Herdarten geeignet. Einfach Wasser in den Behälter 

füllen, Espressopulver ins Sieb geben, Kanne aufschrauben und auf 

den Herd stellen. In den Espressogläsern kann der Espresso anschließend 

serviert werden. Kaffee schmeckt am besten, wenn man die Bohnen selbst 

mahlt. Mit der stylischen Kaffeemühle LORENZO lässt sich der Mahlgrad 

in 11 Stufen exakt einstellen. Im Set mit dem Kaffeemaß MORENO mit 

praktischer Abstreiffunktion ist eine flexible Dosierung des Kaffeepulvers 

von 5, 7 oder 9 Gramm möglich. Für diese und weitere Produktsets gibt es 

attraktive Aktionspreise. 

Autarkes Powerpack für den Notfall 

CONVAR In Krisensituationen können Taschenlampen und andere Geräte 

unverzichtbar werden. Der hierfür benötigte Strom ist jedoch nicht 

immer und überall verfügbar. Eine Reservebatterie zur Sicherung der Niedrigstromversorgung 

kann daher in Notsituationen überlebenswichtig sein. 

Deshalb hat CONVAR seine neue Produktlinie EI Emergency mit Artikeln 

für den Notfall mit einem Powerpack ergänzt. Es besteht aus einem Set aus 

36 Mignonzellen (AA-Standard) von VARTA in Ultra-Lithium-Qualität. Die 

hochwertigen 1,5 V-Batteriezellen „made in Germany“ haben eine garantierte 

Mindesthaltbarkeit von zehn Jahren, sind extrem temperaturbeständig 

und für die Notbevorratung geeignet. Eine kompakte, licht-, luft- und 

wasserdichte Weißblechdose schützt das Powerpack vor Korrosion, Feuchtigkeit 

und anderen mechanischen Einflüssen und ermöglicht somit eine 

optimale Aufbewahrung über einen sehr langen Zeitraum. Sie ist außerdem 

kompakt und vollständig recycelbar. 

Schonende Pflege für Haut und Haar 

sebamed Vor allem an heißen Sommertagen benötigen Haut und 

Haar besondere Aufmerksamkeit, wenn sie von UV-Strahlen, Chlor- und 

Salzwasser stark beansprucht werden. Die neuen Reinigungs- und Pflegeprodukte 

von sebamed unterstützen die natürliche Hautfunktion und 

schützen die Haut vorm Austrocknen. Die sebamed Frische Dusche bietet 

milde Erfrischung an heißen Tagen und ist auch bei häufiger Anwendung 

gut verträglich. Hauteigene Aminosäuren, Milchsäure und Allantoin versorgen 

die Haut mit Feuchtigkeit. Die feuchtigkeitsspendende und reizlindernde 

sebamed Lotion lässt sich gut verteilen und zieht schnell ein 

ohne fettige Rückstände. Sie eignet sich auch als Haut pflege bei allen 

Aktivitäten im Freien und schützt die Haut vor Rußpartikeln, Ozon oder 

Feinstaub. Mit einem pH-Wert von 5,5 stabilisiert sie den natürlichen 

Säureschutzmantel der Haut. Sonne, Hitze, Chlor- und Salzwasser strapazieren 

auch das Haar. Das sebamed Trockene Haut Pflege shampoo 

fördert mit seinen pflanzlichen Proteinen eine gesunde Haarstruktur 

und verhindert das Austrocknen von Haaren und Kopfhaut. Natürlich 

ohne Mikroplastik, Mineralöle oder Parabene. 



45

medien 

Kimon Riefenstahl 

Kimons Griechische 

Küche: Klassiker neu 

interpretiert 

240 Seiten 

Hardcover 

ISBN: 978-3-96171-268-7 

Euro [D] 38,- 

Verlag: teNeues Verlag 

erschienen: 15.06.2020 

Lutz Geißler 

Brötchen backen – 

einfach perfekt. 

Mit 99 Rezepten und vielen 

Stepfotos 

260 Seiten 

600 Farbfotos 

gebunden 

ISBN: 978-3-8186-1337-2 

Euro [D] 24,95 

Verlag: Ulmer Verlag 

erschienen: 16.09.2021 

Locker, fluffig und aromatisch – so 

müssen Brötchen sein. Im seinem 

neuesten Backbuch beschreibt 

Brotenthusiast und SPIEGEL-Bestseller-Autor 

Lutz Geißler einfache 

Grundteige mit langer Teigführung 

für gelingsichere Wecken, 

Semmeln, Schrippen ... Der fundierte 

Grundlagenteil lässt keine 

Fragen offen. Laugenbrötchen, Panini, 

Dresdner Schuster, Franzbrötchen 

oder Brioche? Ob regional, 

traditionell, modern interpretiert, 

süß oder herzhaft: In rund 100 Rezepturen 

finden alle Hobbybäcker 

und Profis ihr Lieblingsbrötchen – 

Schritt für Schritt erklärt und mit 

praktischen Stepfotos. 

Kimon Riefenstahl trägt die Sonne Griechenlands im Herzen und die Aromen 

seiner Heimat auf der Zunge: Er ist er nicht nur mit Leib und Seele Hotelier 

und Gastronom, sondern weiß auch, warum der perfekte griechische Salat mit 

nur wenigen Zutaten auskommt, hochwertiges Olivenöl beim Kochen kriegsentscheidend 

ist und eine griechische Meze der Garant für eine lebenslange 

Freundschaft sein kann. In Kimons Griechische Küche gibt der passionierte Hobbykoch 

Einblick in seine ganz persönliche Rezeptsammlung - eine Mischung aus 

kulinarischen Kindheitserinnerungen, experimentierfreudigen Kochabenteuern 

und griechischen Klassikern. Als Enkel eines erfahrenen Fischers geht es dem 

Slow-Food-Liebhaber dabei nicht nur um das Essen in geselliger Runde - die 

sorgfältige Auswahl und Herkunft der einzelnen Ingredienzen spielt eine ebenso 

wichtige Rolle: Ein Großteil dessen, was im heimischen Kochtopf landet, 

stammt von kleinen Betrieben und Märkten aus der Region - oder gleich aus 

dem eigenen Gemüsegarten oder Hühnerstall des Feinschmeckers. Ob für erfahrene 

Hobbyköche oder neugierige Anfänger - Kimon s Griechische Küche 

ist ein kulinarisches Plädoyer für mehr Genuss und Entschleunigung - und die 

beste Entschuldigung, weshalb man nicht nur beim Kochen öfter mal blaumachen 

sollte. 

Pierre Leonhard Ibisch, Jörg Sommer 

Das ökohumanistische Manifest. Unsere Zukunft in der Natur 

EMPFEHLENSWERT 

173 Seiten mit 6 Zeichnungen, Klappenbroschur 

ISBN: 978-3-7776-2865-3 

Euro [D] 15,00 

Verlag: Hirzel Verlag 

Die (Un-)Ordnung unserer globalisierten, auf 

Egoismen beruhenden Welt führt zu immer 

mehr Ressourcenverbrauch und treibt ungebremst 

den Klimawandel voran, kann aber für 

viele Menschen weder Nahrung noch Wasser, 

Bildung, Gesundheit oder Frieden garantieren. 

Pierre Ibisch und Jörg Sommer analysieren die 

globalen Probleme ebenso wie die oft naiven 

Vorschläge zu ihrer Überwindung. Sie setzen 

dem alten Denken, das die Krise verursacht, 

ihre im positiven Sinne radikale Philosophie 

des Ökohumanismus entgegen. Sie plädieren 

dafür, unser Denken zu erden: von der Natur 

ausgehend zum Menschen hin. Ihr leidenschaftliches 

und Mut machendes Manifest 

verknüpft die Akzeptanz der planetaren Grenzen 

mit dem Ziel einer gerechten Welt – und 

rückt den Menschen und seine Stärken in den 

Mittelpunkt der Debatte um die Ökologie und 

unsere Zukunft. 

Über die Autoren 

Pierre Leonhard Ibisch ist Biologe und Professor 

für Naturschutz an der Hochschule für 

nachhaltige Entwicklung Eberswalde. Jörg 

Sommer ist Politikwissenschaftler und Soziologe, 

Journalist, Buchautor und Vorstandsvorsitzender 

der 1982 gegründeten Deutschen Umweltstiftung, 

der ältesten und mit über 3.500 

Stifter*innen größten Bürgerstiftung Europas. 

Im Juni 2021 wurde ihm das Bundesverdienstkreuz 

für sein Engagement im Umwelt- und 

Klimaschutz verliehen. 




47

tobacco 

Fußball-Europameisterschaften 

oder 

Olympische Spiele 

sind immer Garanten 

für mehr Zigarettenumsatz. 

Menschen 

treffen sich beim 

Public Viewing, feiern 

draußen in Parks 

und Biergärten und 

entspannen sich bei 

der ein oder anderen 

Zigarette. Nicht so im 

Sommer 2021. 

Tabaksteuer geht zurück 

Schwacher Juli für Zigaretten – 

Bisher hat die Tabakbranche nicht von den beiden 

Top-Sportevents profitieren können, was 

aus den aktuellen Zahlen zur Tabaksteuer des Statistischen 

Landesamtes hervorgeht. Insgesamt hat der 

Fiskus im Juli ein Minus von 9,4 Prozent zu verzeichnen. 

Das Steueraufkommen bei Zigaretten lag sogar 

10,9 Prozent unter dem Wert aus dem Juni 2021 und 

12,9 Prozent unter dem von Juli 2020. Alle anderen 

Produktgruppen landeten jedoch im Plus: Feinschnitt 

legte leicht zu, bei Zigarren und Zigarillos waren es 

knapp 20 Prozent Zuwachs und das Segment Pfeifentabak 

(einschl. Tabak-Sticks und Shisha-Tabak) schießt 

mit fast 80 Prozent eindeutig den Vogel ab. 

ZIGARETTEN 

Limitierte West Geburtstags-Edition 

Reemtsma feiert 40 Jahre „Good Times“ 

reemtsma Ihren 40. Geburtstag feiert die Zigarettenmarke 

West von Reemtsma in diesem Jahr. 

Anlass zum Feiern! Konsumenten können sich seit 

Anfang Oktober über einen Zeitraum von drei Monaten 

über insgesamt acht besonders gestaltete 

Zigarettenpackungen freuen. Das Design der West 

Red und Silver mit jeweils 25 Stück Zigaretten zum 

Preis von 8,00 Euro steht für je ein Jahrzehnt voll 


TOBACCO 

unverwechselbarem Tabakgenuss und für die „Good 

Times“ der West-Raucher mit ihrer Marke. Selbstverständlich 

werden die Konsumenten vorab durch 

einen Verpackungsbeileger über die Geburtstags- 

Edition informiert. 

Ab Ende September im Handel 

L&M Blue Label mit 

2 x 30 Zigaretten 

philip morris Größere Packungsformate und 

günstige Angebote stehen im Mittelpunkt der Kaufentscheidung 

erwachsener Raucher. Denn besonders 

seit der Corona-Krise reagieren Konsumenten preissensibler 

als früher. Das hat Hersteller Philip Morris 

dazu bewogen, Anfang Juni die L&M Red Duo-Maxi 

mit 60 Zigaretten zu 16,90 Euro einzuführen. Da 

besonders das leichtere Segment starke Zuwächse 

verzeichnet, ist es nur eine logische Folge, auch dort 

eine weitere L&M-Variante im Großpackungsformat 

einzuführen. Die neue L&M Blue Label Duo-Maxi besteht 

aus zwei L&M Blue Maxi-Packungen á 30 Zigaretten 

zu 16,90 Euro, die zu einer Doppelpackung 

zellophaniert sind. Das praktische Format richtet sich 

an preisbewusste Raucher und bietet einen Preisvorteil 

von 17 Prozent im Vergleich zur L&M Blue Label 

Originalpackung (6,80 Euro für 20 Stück). 

bat Die Premium-Marke, die für qualitativ hochwertigen 

Tabak und hervorragenden Geschmack steht, feiert 

Jubiläum: Lucky Strike wird 150. Vier Produktlinien 

gibt es derzeit und jede verfügt über eine große und 

treue Fan Base. Das Original mit einer neuen Tabakmischung, 

die Lucky Strike Amber mit ihrem innovativen 

Flow Filter sowie Lucky Strike Authentic Red & 

Blue ohne Zusätze. Kunden, die gern genießen aber 

auch sehr bewusst leben, wird die neue Lucky Strike 

ansprechen, mit der nun ein Wechsel beginnt. Ein überzeugender 

Beweis dafür, dass Tradition und 

Innovation sich nicht ausschließen. 

Papier ersetzt Plastik 

Lucky Strike Change mit 

umweltbewusstem Filter 

Die Verschmutzung von Gehwegen, 

Bahnsteigen, aber auch Parks und Grünflächen 

durch weggeworfene Zigarettenkippen 

ist gerade wieder in vollem Gange. Gut, dass 

BAT sich hierzu intensiv Gedanken gemacht 

hat und die Entwicklung eines neuen, nachhaltigeren 

Tabakprodukts vorantreibt. Bei 

den beiden Varianten der neuen Lucky Strike 

Change besteht nicht nur der Filter vollständig 

aus Plastik, auch die Verpackung kommt ohne Plastikfolie 

aus und trägt dadurch zur Reduzierung des 

Plastikmülls bei. Die neuen Packungen dürfen so auf 

den seit Juli üblichen „Plastik-Warnhinweis“ verzichten. 

Kleiner Hinweis: Die Papierfilter sind zwar biologisch 

abbaubar, aufgrund der herausgefilterten Schadstoffe 

sollten die abgerauchten Zigaretten jedoch weiterhin 

im Restmüll entsorgt werden. Dank der Tabakmischung 

ohne Zusätze bieten die beiden neuen Lucky 

Strike Change Green und die intensivere Lucky Strike 

Change Dark Green ein Raucherlebnis in gewohnter 

Qualität. Beide Varianten sind als 20er-Packungen zu 

7,20 Euro erhältlich. 

Bewusst genießen! 

Neue Elixyr jetzt mit Papierfilter 

landewyck Nachdem Landewyck kürzlich mit 

den Elixyr M- und X-Zigaretten-Varianten überzeugen 

konnte, folgt nun der nächste Schritt. Mit der neuen 

Elixyr Paper Filter Zigarette im 20er-Format kommt 

Anfang November ein Landewyck-Produkt auf den 

Markt, bei dem ganz bewusst auf den handelsüblichen 

Kunststoffanteil im Zigarettenfilter verzichtet 

wird. Statt des üblichen Monoacetat-Filters wird ab 

sofort ein umweltfreundlicher Filter eingesetzt, der zu 

80 Prozent Wachstum bei Pfeifentabak 

Lucky Strike lädt zur Geburtstags-Party 

150 Jahre jung – und voll im Trend! 

100 % aus Papier besteht. Damit entfällt auch die 

Kennzeichnungspflicht gemäß der EU-weit gültigen 

Einweg-Kunststoffrichtlinie. Es entsteht eine perfekt 

abgestimmte, ausgewogene Tabakmischung mit 

einem umweltfreundlichen Papierfilter, der ein harmonisches 

Raucherlebnis verspricht und Raucher weiterhin 

ganz klar auf ihre Kosten kommen lässt. Der Preis 

der neuen Elixyr Paper Filter Zigarette liegt bei 6,30 

Euro pro Packung. 

Gleichzeitig wird auch die zusatzstofffreie Elixyr 

Goa auf einen Papierfilter umgestellt, sodass sich auch 

hier keine Kennzeichnung auf der Packung befindet. 



49

tobacco 

Die Goa-Mischung, die auch zukünftig ohne Zusätze 

im Tabak auskommt ist zum Preis von 6,80 Euro für 

22 Zigaretten erhältlich. 

Zwei Neue 

gehen bei Reemtsma 

ins Rennen 

JPS Red 60er mit bestem 

Preis-Leistungs-Verhältnis 

reemtsma Seit Mitte August haben Raucher die 

Möglichkeit, ein neues Großformat innerhalb der JPS- 

Zigarettenfamilie zu entdecken: JPS Red mit 60 Stück 

Inhalt zu einem Preis von 17 Euro sind ganz neu im 

Markt verfügbar. Preisbewusste Raucher erhalten damit 

ein noch besseres Angebot in gewohnt guter JPS-Qualität. 

Denn Zigarettengroßpackungen liegen nach wie 

vor absolut im Trend: 65 Prozent der Konsumenten kaufen 

mittlerweile Großformate. Auch die neue JPS Red- 

Variante bietet eine optimale Möglichkeit, sich komfortabel 

mit der eigenen Lieblingsmarke zu versorgen. 

FEINSCHNITT 

Drehtabak in seiner 

ursprünglichen Form 

Maya blickt auf die Ursprünge des 

Tabaks zurück 

landewyck Erhältlich seit Februar 2013 als 

Drehtabak im 30g-Pouch erzählt Maya eine spannende 

Geschichte, die zurück zu den Ursprüngen der Tabak- 

Kultur führt: Azteken, Inkas, Mayas – Hochkulturen, 

die noch heute als Pioniere des Tabak-Genusses gelten. 

Für Landewyck wurde die Geschichte des Tabaks und 

insbesondere der Maya-Kultur zur Inspirationsquelle. 

Und so lag es nahe, einem neuen Produkt, das konzeptionell 

zurück zu den Wurzeln des Tabaks gehen sollte, 

einen einfachen wie passenden Namen zu geben. Mit 

Maya wurde eine Marke geschaffen, die einen zusätzlichen 

Wert auf Natürlichkeit und Nachhaltigkeit legt 

– und bei der nur die hochwertigsten, ausgewählten 

Tabake aus Anbaugebieten in Lateinamerika zum Einsatz 

kommen. Fakt ist, dass der Hersteller weiß was die 

Kunden erwarten, weshalb man ausschließlich ganze 

Tabak-Blätter für die Produktion verwendet und streng 

darauf achtet, dass er keine störenden Rippen enthält. 

Ein größtmöglicher Rauchgenuss ist so garantiert. Eine 

weitere Besonderheit findet sich in Bezug auf das Verpackungsdesign 

– das mit seiner bunt-gestreiften Optik 

ein echter Hingucker ist. So ist eine etwaige Verwechslungsgefahr 

definitiv ausgeschlossen. 

Gauloises kündigt 

Namensänderung an 

Aus Weiß wird Gold 

Im September 2021 wird die Gauloises Blondes 

White, die Variante mit besonders niedrigen Abrauchwerte, 

zur Gauloises Blondes Gold. Die Umstellung der 

Produktbezeichnung zu Gauloises Blondes Gold bietet 

Freunden der Gauloises-Familie ein klares Erkennungsmerkmal 

für Zigaretten mit geringeren Abrauchwerten 

– und erleichtert so die Orientierung innerhalb des 

Portfolios. 

Seit August ist Gauloises Blondes Gold in den drei 

Varianten 20 Stück zu 7 Euro, 24 Stück zu 8 Euro und 

32 Stück zu 10 Euro im Handel erhältlich. Damit erhalten 

Raucher neben gewohnt gutem Geschmack und 

unverändert hoher Qualität noch mehr Auswahl innerhalb 

der Gauloises-Markenfamilie. 

Ideale Dreheigenschaften durch 

optimale Verarbeitung 

Auch wenn bei der Herstellung von Maya Original 

gänzlich auf Zusatz- und Konservierungsstoffe verzichtet 

wird, dürfen sich Raucher – dank der Mischung qualitativ 

hochwertiger Tabakblätter aus Guatemala, Kolumbien 

und Kuba – auf ideale Dreheigenschaften verlassen. 

Eine ausgewogene Virginia-Mischung, verfeinert durch 

perfekt abgestimmte Burley-Tabake, sorgt für das unverfälschte, 

volle Aroma naturreinen Tabaks. Dank der be- 


TOBACCO 

Holen Sie sich jetzt 

unsere Neuheit ins Regal! 

Eine Tabakmischung ohne Zusätze 

Eine Verpackung ohne Plastikfolie 

Aktuell die einzige Zigarette mit Papierfilter 

auf dem deutschen Markt 

Tabakmischung ohne Zusätze bedeutet nicht, dass es sich um eine 

risikoärmere Zigarette handelt. Bitte entsorge den Filter im Restmüll. 



Rauchen kann tödlich sein 

51


tabakprofi 

lesen, weiterbilden, gewinnen 

Der Supermarkt und 

seine Kassenzone 

Gewinner in Coronazeiten? 

Oder doch eher ein Auslaufmodell? 

Aktuell zeigt der Fernsehsender ARTE 

eine Dokumentation mit dem Titel 

„Auslaufmodell Supermarkt?“. U.a. das 

Handelsblatt berichtete bereits im Jahr 

2019 vom Sterben der Warenhäuser mit 

Großflächen. Statistiken hingegen zeigen, 

dass Corona und Lockdowns dem LEH signifikante 

Umsatzzuwächse verschafft 

haben. Ist es also eine Zeit zum Ausruhen 

oder eher eine Zeit, einer erfolgreichen Zukunft 

mit noch mehr Initiative ins Auge 

zu schauen? 

Die Dokumentation beginnt im Jahr 

1963, als die große französische Gruppe 

Carrefour den ersten Hypermarkt in der 

Peripherie einer Großstadt errichtet. Goldene 

Zeiten brechen für die Verbraucher 

an… Alles unter einem Dach – vom Brühwürfel 

bis hin zum Sonntagsoutfit. Der 

kleine Einzelhandel hat erst einmal ausgedient, 

denn in den Konsumtempel am 

Stadtrand findet man nicht nur fast alles, 

sondern auch zu unschlagbar günstigen 

Preisen. Das Modell Carrefour schreibt 

Geschichte. Fast 60 Jahre lang. Folgen in 

Frankreich andere große Ketten wie beispielsweise 

Casino, Auchan oder L. Leclerc, 

sind es in Deutschland große SB-Märkte 

wie Real oder Kaufland, um nur zwei aus 

der Vielzahl der bereits teilweise geschlossenen 

Ketten zu nennen. Das rückläufige 

Geschäftsmodell der Großmärkte hat viele 

Gründe. Erstens bauen Supermarktketten 

wie Edeka oder Rewe seit Jahren ihr Sortiment 

beharrlich und erfolgreich aus. Zweitens 

läuft der Online-Handel den Großflächen 

mit Nonfood-Waren konstant den 

Rang ab. Nicht zu vergessen bleibt auch, 

» 2020 erwirtschafteten die rund 

37.000 Verkaufsstellen des gesamten 

Lebensmitteleinzelhandels einen Umsatz 

von 139 Milliarden Euro « 

dass insbesondere günstige Bekleidung, 

die lange Zeit hauptsächlich in den SB- 

Warenhäusern angeboten wurde, seit den 

1980er Jahre bei H&M und seit ungefähr 

2000 u.a. auch bei Zara erhältlich ist. 

Fachwissen 

lohnt sich 

Jetzt gewinnen 

Die Zuwächse im LEH kommen also aus 

den Erfolgsmodellen der Supermärkte 

wie Edeka, Rewe oder der Discounter. 

2020 erwirtschafteten die rund 37.000 

Verkaufsstellen (wovon circa je 11.000 

von Edeka und Aldi gehalten werden) 

des gesamten Lebensmitteleinzelhandels 

einen Umsatz von 139 Milliarden 

Euro (Quelle: Statista). Eine Nielsen Studie, 

die im November 2020 veröffentlicht 

wurde, ergab, dass die Verbraucher 

aller Altersgruppen während der Coronapandemie 

Supermärkten gegenüber 

Discountern den Vorzug geben. 

Doch war in Zeiten der Lockdowns Einkaufen 

auch lediglich im Lebensmittelhandel 

oder Online möglich. So wundert 

es nicht, dass beide Verkaufskanäle kräftige 

Zuwächse verzeichnen konnten. 

Aber Corona hat ebenfalls das Einkaufsverhalten 

in den erfolgsverwöhnten 

Supermärkten in Stadtlagen verändert. 

Kontaktbeschränkungen etc. haben 

dazu geführt, dass viele Verbraucher 

dem täglichen Einkauf einen pro Woche 

vorziehen. 

Noch sind keine konkreten 

Zahlen verfügbar, aber eine 

Verschiebung der Einkaufsfrequenz 

sowie Abstandsregeln 

und Maskenpflicht haben Einfluss 

auf den Umsatz von Impulskäufen. 

Die ja bekanntlich vor allem 

in der Kassenzone stattfinden. Der Absatz 

von Schokoriegeln und Konsorten geht signifikant 

zurück. Denn der gute Corona- 

Bürger prüft eher das korrekte Verhalten 

Preisfrage: 

Ist die Kassenzone ein Gewinner in Zeiten der Pandemie? 

Bitte senden Sie Ihre Antwort bis 15.11.2021 an fng@harnisch.com. 

Zu gewinnen gibt es wieder einen BOSE SOUND WAVER… 

Teilnahme am Gewinnspiel nur für Mitarbeiter 


im LEH ab 18 Jahren... 


tabakprofi 

Vorratslücken sind ärgerlich. Und Vorratslücken müssen 

nicht sein. Für die Konsumenten, für den Handel. Vorratslücken 

erzeugen Unzufriedenheit beim Kunden, Imageverlust 

für ein Geschäft und Umsatzverlust für Handel 

und Hersteller. 

Bekanntlich sind Raucher besonders markentreu. Auf 

Dauer wechseln sie eher die Verkaufsstelle als ihre Marke. 

Wenn diese in ihrem Stammgeschäft mehrfach ausverkauft 

ist, verliert man vielleicht einen Stammkunden 

dauerhaft an einen Wettbewerber. Und dieser Umsatzverlust 

kann jeden Händler teuer zu stehen kommen. 

von Kunden und Verkäufern als das breite Impulswarenangebot. 

Die Ketten reagieren mit ungewöhnlichen Platzierungen 

dieser Waren im Markt sowie Pappaufstellern 

kreativ auf das geänderte Einkaufsverhalten. 

Tabakwaren im Lebensmittelhandel 

Verbraucher lieben den Einkauf aus einer Hand, beziehungsweise 

aus einer Einkaufsstätte. Deshalb erwerben 

viele Konsumenten von Nikotinprodukten ihr Produkt 

der Wahl im Lebensmittelhandel. Das gilt für Zigaretten, 

Feinschnitt oder Zigarillos ebenso wie für mittlerweile 

auch das breite Angebot an Liquids für E-Zigaretten, 

Sticks für Tabakerhitzer oder Shisha-Tabake. 

» Alle vereint die hohe Genuss- 

Affinität und der bewusste Umgang mit 

dem Produkt Zigarre und Zigarillo « 

Es ist bekannt, dass im LEH deutlich höhere Vorratslücken 

im Sortiment Zigaretten festzustellen sind als in 

anderen Handelskanälen. Im LEH kommt verschärfend 

hinzu, dass zwar an jeder Kasse Tabakwaren angeboten 

werden, jedoch nicht jede Kasse immer geöffnet ist. Ist 

dann an der geöffneten Kasse das gewünschte Produkt 

nicht vorhanden, kann der Kunde nicht auf eine andere 

Kasse ausweichen, wenn diese samt Zigarettenträger 

geschlossen ist. Formal ist das zwar keine Vorratslücke, 

faktisch für den Kunden sehr wohl. 

Deshalb gilt: Alles zu versuchen, 

um Out-of-Stock zu vermeiden! 

Die Kategorie Tabakwaren ist für den Lebensmittelhandel 

bekanntlich ein bedeutender Umsatz– und Ertragsbringer. 

Tabakwaren gehören zu den wichtigsten Säulen 

im LEH. Darüber hinaus weist die Kategorie Tabakwaren 

den mit Abstand höchsten Nettoertrag in der Kassenzone 

auf. Ein maßgeblicher Erfolgsfaktor ist die hohe 

Flächenproduktivität von Tabakwaren: Viel Umsatz auf 

kleinstem Raum. 

Nikotinprodukte aller Art gehören zudem zu den pflegeleichten 

Produkten im Sortiment. Sie sind preisgebunden, 

es muss in der Regel kein Mindesthaltbarkeitsdatum 

überprüft werden und darüber hinaus gibt es auch nur 

geringe saisonal bedingte Absatzschwankungen. Zigaretten 

und Tabakwaren sind das Sortiment mit höchster 

Umschlagsgeschwindigkeit und entsprechender Bedeutung 

für den Ertrag von Handel und Herstellern. 

Der LEH ist zwar ein wichtiger, aber auch ein schwieriger 

Einkaufskanal für markentreue Konsumenten und 

u.U. beratungsintensive Produkte. Zeit für Beratung ist 

eher Mangelware, und die zunehmende Zahl von Self- 

Checkout-Kassen lotst die Kunden von Tabakwaren und 

Konsorten weg. 

Möchte der LEH also weiter vom umsatzstarken Rauchund 

Nikotinwarenangebot profitieren, gilt es zum einen 

ein breites und gut sichtbares Angebot bereit zu halten, 

und über innovative Zweitplatzierungen nachzudenken, 

zum anderen vor allem Vorratslücken zu vermeiden. 

Ärgernis für den Kunden, Umsatzverlust 

für den Handel: Vorratslücken 

Vorratslücken entstehen nicht „von alleine“, ihre Gründe 

sind nachzuvollziehen. Die sechs Hauptgründe sind: 

• Falsche Bestellung 

• Wachsende Marken 

• (nicht kalkulierte) Feiertage 

• Konsumveränderungen 

• Neueinführungen 

• Verändertes Bezahlverhalten 

Die 10 wichtigsten Tipps 

zur Vermeidung von Vorratslücken: 

1. Bestellen Sie Zigaretten und Tabakwaren immer 

bedarfsgerecht 

2. Bestellen Sie rechtzeitig 

3. Berücksichtigen Sie bei Ihrer Bestellung auch 

Feiertage und die damit verbundenen Nachfragesteigerung 

an den Tagen davor 

4. Falls in Ihrem Geschäft noch nicht der Fall, benennen 

Sie einen Verantwortlichen für das Sortiment 

Tabakwaren (Vertretung nicht vergessen) 

5. Überprüfen Sie (mindestens) jeden Morgen den 

Bestand an Tabakwaren 

6. Füllen Sie immer jeden Stellplatz komplett auf 

7. Denken Sie dabei neben den Zigaretten auch an 

die anderen Tabakprodukte, deren Absatzbedeutung 

steigend ist 

8. Füllen Sie bei Bedarf auch während eines Geschäftstages 

den Warenbestand auf 

9. Halten Sie von sämtlichen Nikotinwaren genügend 

Bestand bis zum nächsten Liefertag am Lager vor 

10. Halten Sie insbesondere bei wachsenden Marken 

ausreichend Reserve bereit 

lesen, weiterbilden, gewinnen… 

130 

TABAKPROFI 4 2021

DIE NEUEN GIZEH HANF & GRAS-PRODUKTE. 

TOBACCO 

AB JETZT DREHT 

SICH ALLES UM 

HANF GRAS. 

DIE NATÜRLICHSTEN ROHSTOFFE FÜR 

UNVERFÄLSCHTEN GENUSS. 

PACKUNG UND FILTER 


TIPS AUS GRASPAPIER 


100 % ZERTIFIZIERTER 

BIO-HANF 

GUMMI- 

ARABIKUM 

HANF-ACTIVE-FILTER 

MIT KOKOSKOHLE 

55

Tobacco 

reits 2019 erfolgten Mischungsoptimierung und damit 

einhergehend mehr Feuchte lässt sich der handentrippte 

Full-Flavor-Feinschnitttabak optimal weiterverarbeiten 

– und das alles ganz natürlich ohne Zusatzstoffe. Ein 

weiterer Bonus, der für Maya Drehtabak spricht: Auch 

die Verpackung ist bewusst ökologisch. Die verwendeten 

Materialien tragen die Kennzeichnung FSC (= Forest Stewardship 

Council), was dem Käufer garantiert, dass die 

Rohstoffe aus nachhaltiger Waldbewirtschaftung stammen 

und aus recyceltem Holz oder Fasern bestehen. 

Darüberhinaus werden die Verpackungen klimaneutral 

gedruckt und reduzieren dadurch die Umweltbelastung. 

Neues Design unterstreicht die Vorzüge 

Ganz nach dem Motto „Natur erleben“, erhält der 

Maya Drehtabak nun ein neues Design, das ihn noch 

deutlicher als Tabak ohne Zusätze erkennbar macht. 

Mit der Design-Umstellung müssen sich Maya-Fans 

leider von der Variante Maya Blue verabschieden. So 

wird künftig nur noch der Full-Flavor Drehtabak Maya 

Original zum bekannten Preis von 4,60 Euro für 30 

Gramm am Markt erhältlich sein. 

Der Verzicht auf künstliche Zusätze ist es, der den 

Maya Drehtabak auszeichnet und ein Raucherlebnis 

verspricht, das zu den Ursprüngen der heutigen Tabak- 

Kultur zurückführt. 

ZIGARILLOS 

Shisha-Geschmack überall genießen 

WTF! Shisharillos im 5er-Pack 

zu 2,00 Euro 

arnold andré Shisha-Rauchen ist seit einiger 

Zeit voll im Trend. Die extrem süßen, fruchtigen 

Aromen sind vielen aus den Shisha-Bars bekannt, wo 

gemeinsames Dampfen gerne und oft zelebriert wird. 

Doch wer Shisha-Geschmack gerne überall und auch 

mal alleine konsumieren möchte, der greift ab sofort 

zu WTF! Shisharillos. Denn das sind wahre Aromenkracher 

in 70 mm Länge. Die Einlage von WTF! ist 

randvoll mit den beliebtesten Shisha-Aromen, der Filter 

aromatisiert und gesüßt wie kein zweiter. In Form 

gehalten wird die Mischung von einem echten Ecuador 

Natur-Deckblatt. 

Im Fokus stehen die WTF! Shisharillo 5er-Packungen 

mit den Geschmacksvarianten Cray (bietet 

das volle Apfel-Aroma), Lit (einer Mischung aus dunklen 

Beeren), Squad (mit dem Aroma einer ganzen 

Zitrus-Plantage) und Sheeesh (mit extra starkem Vanille-Aroma) 

zum attraktiven Preis von nur 2,00 Euro für 

fünf Zigarillos in einer auffälligen Metallbox. Da kann 

man auch gleich mehrmals zugreifen. 

R B A 

Djeep landet mit BIC in Deutschland 

Französische Feuerzeuge mit 

einzigartiger Haptik 

bic Seit über 40 Jahren gehört Djeep in Frankreich 

zu den festen Größen im Feuerzeugmarkt. 2020 durch 

BIC übernommen, kommen jetzt die auffälligen Feuerzeuge 

auch nach Deutschland. Wer das erste Mal 

ein Feuerzeug von Djeep in den Händen hält, wird 

überrascht sein. Es wirkt nicht nur hochwertig, sondern 

auch einzigartig und raffiniert. Das liegt an einer besonderen 

Herstellungstechnik, die man bei Djeep über 

viele Jahre perfektioniert hat. Verschiedene Texturen 

und Spezialeffekte werden in der Hand des Konsumenten 

erlebbar. Bei aufgedrucktem Holzdekor lässt 

sich die Maserung ertasten, Oberflächen können Reliefs 

aufweisen oder Stoffmuster bei denen man einzelne 

Fäden erkennen kann. Motive können im Dunkeln 

leuchten und florale Dekore sogar nach Blüten duften. 

Lebensdauer mit bis zu 3.500 Flammen 

Bereits seit 1973 begeistert Djeep mit dieser Designvielfalt 

französische Konsumenten. Hinzu kommt 

die besondere Langlebigkeit. Dank eines dreifachen 

Tanks kommen die Feuerzeuge von Djeep auf bis zu 

3.500 Flammen. Jetzt kommt die Marke auch nach 

Deutschland und ergänzt das Angebot von Bic. Das 

Familienunternehmen hatte Djeep im letzten Jahr 

übernommen. Ein Bereich, in dem Bic und Djeep starke 

Gemeinsamkeiten teilen: Qualität und Sicherheit. 

Hochwertige Materialien kommen zum Einsatz und in 

der Herstellung durchlaufen die Feuerzeuge 30 auto- 


TOBACCO 



57

tobacco 

Blättchen aus zertifiziertem Bio-Hanf 

Zusätzlich kommen die Gizeh Hanf & Gras King 

Size Slim + Tips mit einer neu entwickelten Verschlussmechanik 

ohne Magneten aus und enthalten 34 Tips 

aus Graspapier. Die 34 Blättchen dieser Variante, sowie 

die der King Size Slim bestehen aus 100 Prozent 

zertifiziertem Bio-Hanf. Die extra feine Beschaffenheit 

der Blättchen sorgt für einen unverfälschten Genussmoment, 

der durch das langsamere Abbrennen unterstützt 

und verlängert wird. Die Active Filter haben 

beidseitig verwendbare Keramikkappen und sind aus 

naturbelassenem Filterpapier aus Hanf. Die leicht verstaubare 

Verpackung aus Graspapier enthält jeweils 

zehn Stück. 

matische und manuelle Kontrollpunkte. Das Gehäuse 

besteht aus bruch- und stoßresistentem Delrin und ist 

ausschließlich mit reinem Isobutan befüllt. Die Feuerzeuge 

erfüllen die Anforderungen internationaler Sicherheitsstandards 

ISO 9994 und sind kindergesichert 

nach EN 13869. Das ist Design und Sicherheit made 

in France. 

Ob nach der Arbeit auf der gemütlichen Terrasse, 

bei sommerlichen Ausflügen in die Natur oder nach 

dem Grillabend mit Freunden, die neue Hanf & Gras 

Linie der Gizeh Raucherbedarf GmbH ist der perfekte 

Begleiter für unvergessliche und umweltbewusste Genussmomente. 

Djeep startet mit 

acht attraktiven Designs 

• „Spice up“ mit Motivationssprüchen, Metallic- 

Effekt und Soft-Touch-Oberfläche 

• „Honey“ in Wabenoptik, Metallic-Effekt und einer 

Oberfläche, die die Wabenstruktur nachbildet. 

• „X White“ in einem coolen, dynamischen Design 

mit Metallic-Effekt, Soft-Touch-Oberfläche und 

erhabenen Stellen, die das Design erlebbar 

machen 

• „World Explorer“ mit Entdecker-Optik, Metallic- 

Effekt, Soft-Touch-Oberfläche und einem Gefühl 

von Granit 

• „Croco“, das Krokodilleder nachempfunden ist 

und über eine Oberfläche verfügt, die faszinierend 

nah am Original ist 

• „Explore“ in rustikaler Holzoptik mit Metallic- 

Effekt und einer Oberfläche wie aus Holz 

• „Salty“, das entspanntes Beach-Feeling verströmt 

und Metallic- sowie Soft-Touch-Effekte aufweist 

• „Graffiti“ mit frechen Sprüh-Styles sowie Metallicund 

Soft-Touch-Effekten 

Gras, Hanf, Happiness 

Gizehs neue Linie für umweltbewusste 

Genussmomente 

gizeh Eine ökologische und nachhaltige Lebensweise 

wird für viele Menschen immer wichtiger. Die neue 

Hanf & Gras-Linie der Gizeh Raucherbedarf GmbH soll 

diesen Trend unterstützen und für einen persönlichen 

und unverfälschten Genussmoment ohne schlechtes 

Gewissen sorgen. Seit Juli ist die neue Gizeh Hanf & 

Gras-Linie erhältlich und bietet den Konsumenten eine 

umweltbewusste Alternative zu herkömmlichen Blättchen 

aus Zellulose-Papier an. Die neue Produktlinie 

umfasst zunächst King Size Slim Papers und King Size 

Slim Papers + Tips aus 100 Prozent zertifiziertem Bio- 

Hanf sowie Active Filter 6mm aus Hanfpapier. Naturtöne 

in Beige und Grün auf der Verpackung, die aus Graspapier 

besteht, runden die Produktpalette passend ab. 

Die Party geht weiter - 

Mit WTF! Shisha-Tobacco 

arnold andré Und so geht’s: Shisha hinstellen, 

Wasser einfüllen, Kohle anzünden und dann eine 

von fünf Geschmacksrichtungen probieren – nach der 

erfolgreichen Einführung von WTF! Shisharillo und 

WTF! Big ´n Tipsy folgt nun mit WTF! Shisha-Tobacco 

der nächste Coup. WTF! trifft den Nerv der Zeit 

und Shisha-Fans sind heiß auf Neues. WTF! Shisha- 

Tobacco ist in den fünf fruchtigen Aromen Cray (Apfel), 

Lit (dunkle Beeren), Squad (Zitrus), Smize (Pina 

Colada) und Mois (Wassermelone) erhältlich. Und 

das Beste: Shisha Tabak ist ein Dauerbrenner an der 

Kasse. Alleine von 2019 auf 2020 stieg der Absatz 

um 47 Prozent. Da mischt WTF! Shisha-Tobacco ab 

sofort kräftig mit und die WTF! Family punktet mit 

ihrem bekannten Namen. WTF! Shisha-Tobacco gibt 

es übrigens in der 200 Gramm Dose zum Preis von 

17,90 Euro. 




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Promotion 

Neue Kaufimpulse an den Theken: 

Die rasante Appenzeller 

Weihnachtspromotion im November und Dezember 

Die Appenzeller Winterpromotion inspiriert Kunden direkt an der Käsetheke 

und sorgt mit einem attraktiven Gewinnspiel bei Konsumenten und 

Thekenpersonal für extra Aufmerksamkeit. 

SCM Gute Nachrichten: Bei der Appenzeller Weihnachtspromotion gibt es 

für die Liebhaber vom würzigsten Käse der Schweiz einen Renault Twingo 

Electric und 33 Genusspakete mit jeweils einem Kilogramm Appenzeller in 

mehreren Reifegraden zu gewinnen. 

Attraktive Gewinnmöglichkeiten gibt es ebenfalls für das Thekenpersonal: 

Unter allen Teilnehmern verlost Appenzeller Käse zehn Victorinox-Swiss- 

Classic Messerblöcke. 

Das umfangreiche Aktionsmaterial schafft überall 

dort Aufmerksamkeit, wo guter Käse gekauft wird: an der 

Käsetheke und im SB- 

Regal. Es umfasst ein 

Gewinnspiel für Kunden und Thekenpersonal 

sowie ein Thekendisplay 

mit 50 Gewinn-Rezeptkarten 

mit Gewinncode und 20 Prepack- 

Etiketten. Die Teilnahme erfolgt 

über einen Gewinncode, welcher 

auf appenzeller.ch/renault eingegeben 

werden kann. Solange der 

Vorrat reicht, können Aktionspakete 

gratis und versandkostenfrei 

bei Switzerland Cheese Marketing 

abgerufen werden. 

Je länger die Reifezeit, 

desto würziger der 

Geschmack. 

Aus dem idyllischen Appenzellerland 

mit seinen imposanten 

Bergen und saftig-grünen Wiesen 

kommt der würzigste Käse der 

Schweiz. Wie vor 700 Jahren wird 

Appenzeller Käse nach alter Handwerkstradition 

mit naturbelassener 

Rohmilch in rund 45 Dorfkäsereien 

hergestellt, wo er während 

der Reifezeit liebevoll mit der geheimnisvollen 

Kräutersulz gepflegt 

wird. Appenzeller Käse gibt es in 

vier Reifegraden mit einer Reifezeit 

zwischen drei und neun Monaten, 

sowie als Appenzeller für Raclette, 

Appenzeller Fondue und als Appenzeller 

Rahmkäse. 

Volle Power für den 

Herbst 

dr. oetker Muudy hat seit 

Einführung im März dieses Jahres 

bereits für viele genussvolle 

Pudding-Auszeiten gesorgt. Nun 

unterstützt Dr. Oetker den starken 

Stier mit einer Offensive im Herbst: 

Kombinierte Maßnahmen in Kommunikation 

und am Point of Sale 

sorgen dabei für geballte Aufmerksamkeit. 

Durch eine neue Steigensortierung 

erhalten die stärksten 

Sorten jetzt eine höhere Präsenz 

im Kühlregal. Eine gebündelte TVund 

Social-Media-Kampagne sorgt 

darüber hinaus für eine breite 

Streuung in der Kernzielgruppe der 

Teens und jungen Erwachsenen. 

Stimmung für den Stier 

Nach einem starken Start 

im März optimiert Muudy sein 

Pudding-Sortiment für noch mehr 

Power am PoS: Die beliebte Sorte 

„Gönn dir“ Black & White Schoko 

wird nun in einem sorten-reinen 

Sechser-Tray ausgeliefert. Dazu 

gesellen sich „Salt up your life“ 

Bourbon-Vanille & Salted Caramel 

und „Chill mal“ Kokos & Mandel 

im gemischten Tray. „Nimms 

leicht“ Schoko ohne Zuckerzusatz 

& fettarm wurde aus dem Sortiment 

genommen. Die neuen Trays 

haben ein frisches Design in auffälligem 

Gelb erhalten und fallen 

so am Kühlregal direkt ins Auge. 

Für zusätzliche Sichtbarkeit im 

Handel sorgen ab Anfang Oktober 

Zweitplatzierungen in stylischen 

Coolios, die alle drei Sorten Muudy 

Pudding enthalten. Als zusätzlicher 

Eye-Catcher fungieren dabei 

bunte Postkarten, die – mal witzig, 

mal frech – die Kernzielgruppe 

ansprechen und zu Spontankäufen 

anregen. Jeder Coolio enthält 

die Postkarten, die kostenlos mitgenommen 

werden können. Abgerundet 

wird der starke Auftritt 

durch begleitende Kühlschrank- 

Folien und Floor-Graphics im auffälligen 

Muudy-Design. 

Geballte Power in der 

Kommunikation 

Muudy ist der kleine schwarze 

Stier, der im Zentrum der Kommunikation 

steht und sich selbst oft 

nicht ganz so ernst nimmt. Der 

Pudding für Teens und junge Erwachsene 

bietet mit kreativen Sorten 

in verschiedenen Stimmungslagen 

eine abwechslungsreiche 

Genuss-Auszeit. Mit einer gezielten 

Ansprache erreicht Muudy die 

junge Zielgruppe und erzielt steigende 

Wiederkaufsraten. Für noch 

mehr Aufmerksamkeit sorgen die 

aktuellen Kommunikationsschwerpunkte: 

Mit einer dynamischen 

Social-Media-Kampagne mit Story- 

und Feed-Elementen auf Instagram, 

Facebook und TikTok wird 

die Zielgruppe bereits seit Mitte 


Schweiz. Natürlich. 

www.schweizerkaese.de 





Die Thekenpromotion * „Das Gute leben“ 

spricht Verbraucher durch neues Storytelling an. 

Das Gute leben kann so einfach sein: Schweizer Käse mit Brot und Beilagen auf einem Brett servieren und 

zusammen mit Freunden und Familie genießen. Denn Schweizer Käse ist gemacht, um Menschen zu verbinden. 

Aktionszeitraum: 

Okt. – Dez. 2021 | KW 39 – 52 

Die attraktiven, dazu passenden Gewinne bringen Menschen 

zusammen an einen Tisch: 

Für Konsumenten: 55 x Schweizer Käseplatten mit hochwertigem 

Brett und rund 1,5 kg Schweizer Käse 

Fürs Thekenpersonal: 11 x Schweizer Käseplatten mit hochwertigem 

Brett und rund 1,5 kg Schweizer Käse 

Zusätzliche Abverkaufs-Unterstützung durch die neue Print, 

Online- und Social Media-Kampagne „Das Gute leben“. 

Gratis-Werbemittelpaket* ordern: 

*Solange der 

Vorrat reicht 

• Thekendisplay mit 50 Gewinnkarten 

• 3 x 10 Aktionssticker für die vorverpackte Ware 

• Gewinnkarte Thekenpersonal (ohne Abb.) 

55 Käseplatten mit 1,5 kg 

Schweizer Käse gewinnen: 


Teilnahmeschluss: 15.01.2022 

Käse aus der Schweiz. 










Switzerland Cheese Marketing GmbH, Tel. 0 81 06 / 89 87 0, info@schweizerkaese.de 




PROMOtion 

September zum Probieren angeregt. Stimmungsvolle TikTok-Creator-Videos 

sorgen darüber hinaus für frische Impulse. Interessierte können Muudy und 

seinen Charakter nun auf der Website Muudys Hood noch besser kennenlernen. 

Dort ist neben Infos zu den einzelnen Sorten auch eine Hashtagwall 

mit Instagram-Posts aus der Muudy-Community eingebunden. Abgerundet 

wird die Kommunikation durch reichweitenstarke TV-Werbung seit 

Ende September bis Mitte November. 

emotional und verkaufsstark werden die Manner-Themenwelten, Qualität, 

Genuss, Tradition, der Österreichbezug sowie der Skisprung aufgegriffen 

und ansprechend präsentiert. 

Passend zum Start der Skisprung-Saison lädt Manner die Konsumenten 

im Zeitraum von November 2021 bis März 2022 zum „Rosa Glückssprung“ 

ein. Viele können daher den Skisprung-Saisonstart kaum erwarten, denn 

die Rosa Winterpromo wird immer von einem mitreißenden Konsumentengewinnspiel 

begleitet. 

Diesjährig nimmt Manner alle Fans bei dem „Rosa Glückssprung“ auf 

manner.com mit auf eine faszinierende Reise. Online bereist man die Skisprung 

Orte. Während der Rosa Skisprung Reisetour kann man dann sein 

Skisprungwissen unter Beweis stellen. In Kooperation mit der Österreich 

Werbung gibt es auch dieses Jahr wieder tolle Urlaube in Österreich zu 

gewinnen. Verlost werden insgesamt acht Urlaube auf einem Bauernhof 

in Österreich. Die Gewinner erwartet ein 4-tägiger Aufenthalt für Familie 

und Freunde (2 Erwachsene, 2 Kinder) für die Wintersaison 2022/2023. 

Zusätzlich beinhalten die acht Urlaube Halbpension sowie ein besonderes 

Wintererlebnis für die ganze Familie. Änderungen sind vorbehalten. 

Emotionale Bildsprache am POS mit Karl Geiger 

Hier schneit Wintergenuss! 

Dr. Oetker Weihnachts-Promotion 

dr. oetker Unter dem Motto „Hier schneit Wintergenuss!“ sorgt Dr. 

Oetker mit seiner diesjährigen Weihnachts-Promotion für ein echtes Umsatzplus. 

Passend zur umsatzstarken Weihnachtszeit unterstützt der Markenartikler 

von September bis Dezem-ber 2021 seine Nährmittelsortimente mit 

festlich gestalteten und flexibel einsetzbaren Winter-Displays. Eine attraktive 

Zugabe-Aktion sowie ein impulsstarkes Gewinnspiel schaffen zusätzliche 

Kaufimpulse am POS. 

Zusatzabsatz mit Wintergenuss 

Mit der zeitlich begrenzten Winteraktion setzt Dr. Oetker in diesem 

Jahr wieder neue Kaufimpulse. Eine aufmerksamkeitsstarke Aktionssäule 

sorgt zudem für mehr Sichtbarkeit der Dr. Oetker Zweitplatzierungen: Als 

perfekte Zugabe für die Weihnachtsbäckerei erhalten Back-Fans, die mindestens 

zwei Artikel aus dem Dr. Oetker Backsortiment kaufen, direkt an der 

Aktionssäule einen Backpinsel gratis dazu. 

Zusätzlich zur Zugabeaktion spricht Dr. Oetker mit einem attraktiven 

Online-Gewinnspiel eine breite Zielgruppe an. Die Teilnahme ist einfach: 

Verbraucher teilen ihren schönsten Backmoment auf 

Instagram und verwenden den Hashtag #droetkerwintergenuss 

in ihrem Post oder laden ihr 

Foto auf www.oetker.de hoch. Mit etwas Glück 

haben sie so die Chance, eine von zehn KitchenAid 

Küchenmaschinen zu gewinnen. Das 

Gewinnspiel wird direkt über die Aktions-Säule 

am POS kommuniziert. 

Rosa Glückssprung mit Manner 

Impulsstarke Winterpromotion lädt zum Top Thema 

Skisprung einFaszinierendes, mitreißendes 

Online-Gewinnspiel 

Manner Das österreichische Traditionsunternehmen 

Manner inszeniert mit aufmerksamkeitsstarken 

Rosa Sommer- und Winterpromos immer 

wieder erfolgreich seine Markenwelt am POS, um 

den Handel zielsicher zu unterstützen. Kreativ, 

Jede Menge Aufmerksamkeit garantiert der sympathische POS Aufsteller 

vom Skiflug-Weltmeister Karl Geiger, der die Winterpromotion „Rosa 

Glückssprung“ visuell begleitet. Neben der gelungenen emotionalen Bildsprache 

präsentiert Manner bei der POS Platzierung vier beliebte Waffelspezialitäten 

im 400 Gramm Beutel. Waffel-Liebhaber und Kenner können 

zwischen folgenden Geschmacksrichtungen wählen: Manner Original Neapolitaner 

Schnitte, Manner Vollkorn Schnitte, Manner Cocos und Manner 

Zitrone. Neben Deutschland wird die neue „Rosa Glückssprung“ Promotion 

auch in Österreich, Slowenien, Ungarn, Tschechien und der Slowakei sowohl 

Online auf Social Media, der Manner Website, und dem Newsletter 

als auch am POS zu sehen sein. 

Rosa Glückssprung mit Manner Athleten 

Manner ist seit vielen Jahren aktiver Sponsor im Skisprung-Zirkus und 

gut sichtbar als Kopfsponsor mit den markanten rosa Manner Helmen, 

aber auch mit der bei ausgewählten Skisprungevents. Neben dem österreichischen 

„Superadler“ Stefan Kraft verstärken Jan Hörl sowie Daniel Huber 

das österreichische Team. Für die deutschen Athleten Karl Geiger, Severin 

Freund und Pius Paschke heißt es auch in der kommenden Saison wieder: 

„Schanze frei“. Der polnische Weltmeister und Vierschanzentournee-Gewinner 

2020 Dawid Kubacki komplettiert die internationale rosa Manner 

Equipe. 

Höhepunkte der kommenden 

Skisprung-Saison werden neben der 

Vierschanzentournee sicherlich die Olympischen 

Winterspiele in Peking sowie die 

Skiflug-Weltmeisterschaften in Vikersund 

werden. 

Die Vierschanzentournee, vom 28. Dezember 

2021 bis zum 6. Januar 2022, ist ein 

absoluter Höhepunkt. Austragungsorte sind 

Oberstdorf, Garmisch-Partenkirchen, Innsbruck 

und Bischofshofen 

Die Manner Winterpromo „Rosa Glückssprung“ 

verknüpft perfekt die rosa Kult-Marke 

und die positiven Emotionen beim Skisprung. 

Denn rosa macht glücklich! Und: Manner mag 

man eben. 


FOODI MEINT 



63

PERSONALIA 

FÜR SIE NOTIERT 

Sebastian Wilkens ist neuer 

Verkaufsleiter des Weinguts 

Freiherr von Gleichenstein 

Seit 15. September 2021 ist Sebastian Wilkens 

neuer Verkaufsleiter des Weinguts 

Freiherr von Gleichenstein in Vogtsburg- 

Oberrotweil. Der 37-jährige Sommelier 

und Hotelfachmann war lange Jahre im 

5-Sterne Althoff Hotel Fürstenhof in Celle 

als gastronomischer Leiter und Chefsommelier 

tätig. Zuletzt war Wilkens Head 

Sommelier und Betriebsleiter im VINCE 

in Hannover. Seit 2016 ist der gebürtige 

Hannoveraner im Aral Schlemmer Atlas 

unter den TOP 50 Sommeliers Deutschland 

aufgeführt. 

Daniel Dächert übernimmt 

Marketing-Leitung bei Vileda 

Daniel Dächert übernimmt die Position 

Director Marketing Germany Consumer 

Vileda GmbH. In seiner Rolle verantwortet 

er das Marketing für Vileda in Deutschland. 

Er folgt auf Katrin Paare, die ab Oktober 

zur Freudenberg Household Products 

(FHP) Export GmbH wechselt. Als Marketing 

Director Global Market Development 

ist sie zukünftig für das Marketing und die 

Geschäftsentwicklung von Vileda in Exportmärkten 

weltweit zuständig. Dächert 

berichtet an Jörg Ehlen, Geschäftsführer 

der deutschen Vertriebsgesellschaft 

Vileda GmbH. 

Neue Doppelspitze für den 

Vertrieb - Frank Dißmann und 

Stephan Forsbach 

Mit Frank Dißmann und Stephan Forsbach 

hat der Vertrieb der Marke GIZEH eine 

neue Doppelspitze erhalten. Im neuen Führungsteam 

wollen der Vertriebsleiter für 

den Innendienst/Key Account Lebensmittelhandel 

(Frank Dißmann) und Stephan 

Forsbach als Leiter von Vertriebsaußendienst 

und Großhandel GIZEH noch erfolgreicher 

verkaufen. 

Beide kennen das Unternehmen sehr gut 

aus langjähriger Vertriebstätigkeit. Sie verstehen 

sich als Repräsentanten des GIZEH 

Spirits, der sich aus unternehmerischem 

Denken und Handeln, Selbstbestimmung 

in der täglichen Arbeit und dem engen Zusammenhalt 

der Teams speist – und sich 

positiv auf das Handeln in den Märkten 

und die Kundenbeziehungen auswirkt. 

Durch enge Zusammenarbeit wollen Frank 

Dißmann und Stephan Forsbach die Märkte 

flexibel und schlagkräftig bearbeiten. 

Restart: 30. Symposium im 

April 2022 in München 

• Jubiläumsveranstaltung findet 

am 7. und 8. April 2022 statt 

• Veranstaltungsort ist das Münchner ICM 

• Umfassender Restart im Hinblick auf die 

aktuellen Branchentrends 

Bereits wenige Wochen nach der Verschiebung 

steht der neue Termin für das 30. Symposium 

Feines Essen + Trinken fest: Am 7. und 8. April 

wird die Lebensmittelwirtschaft anlässlich des 

Jubiläums in München zusammenkommen. 

Entscheider aus Handel, Industrie und Gastronomie 

erwartet hinsichtlich des Programm- und 

Veranstaltungskonzepts ein zukunftsweisender 

Restart des Symposiums. 

„Wir freuen uns sehr darüber, dass wir nach der 

schmerzhaften Absage für dieses Jahr bereits 

heute einen neuen Termin und eine neue Location 

für 2022 bekanntgeben können“, so Jörg 

Pretzel, Vorstandsvorsitzender des Symposiums 

Feines Essen + Trinken. Dabei galt es auch, die 

besondere Bedeutung der Jubiläumsveranstaltung 

zu berücksichtigen und zugleich ein neues 

Momentum für den bedeutungsvollen Restart 

zu gestalten. 

Neue Location, 

neue Formate, neue Mehrwerte 

Nach vielen erfolgreichen Jahren im Münchner 

Zenith und dem Kesselhaus wird nun zum 30. 

Jubiläum das ICM – Internationales Congress 

Center München – auch hinsichtlich der Location 

ein neues Kapitel in der Geschichte des 

Symposiums aufschlagen. „Mit dem Münchner 

ICM haben wir eine hervorragende Location gefunden, 

die perfekt die dynamische Verbindung 

aus Historie und Aufbruch des Symposiums 

verkörpert“, freut sich Jörg Pretzel über die Entscheidung 

für das ICM. „Nach dann zwei Jahren 

Pandemie werden wir gemeinsam mit und für 

die Food-Branche konzeptionell und inhaltlich 

einen kraftvollen Restart vollziehen“. 

Alle Informationen zum Symposium Feines 

Essen + Trinken auf www.sfet.de. 

Insights für Aufsteiger: 

Nachwuchskongress Take-off am 

19. + 20. Oktober 2021 

• Der Nachwuchskongress Take-off findet am 

19. + 20. Oktober 2021 stat 

• Thema ist die Inszenierung von Ethno-Sortimenten 

im Lebensmitteleinzelhandel 

• Teilnehmer zu Gast bei den Genussentdeckern 

von Rila in Stemwede-Levern 

Der Nachwuchskongress Take-off am 19. + 20. 

Oktober 2021 führt die zukünftigen Handels- 

Entscheider nach Stemwede-Levern. Hier am 

Unternehmenssitz von Rila entdecken sie die 

Potenziale von Fernkost-Spezialitäten für PoS, 

Sortimente und die unterschiedlichen Consumer- 

Wünsche. 

„Im Oktober beschäftigt sich der Nachwuchskongress 

Take-off mit einer wichtigen Frage: Wie ist 

es möglich ist, die Exotik der Ferne in Form von 

Spezialitäten, Gewürzen und Rezepten für die 

Consumer im lokalen Handel eindrücklich erlebbar 

zu machen? Dieses Thema ist insbesondere 

vor dem Hintergrund relevant, dass Fernreisen 

unter dem Aspekt der Nachhaltigkeit völlig neu 

bewertet werden“, so Jörg Pretzel, Vorstandsvorsitzender 

des Symposiums Feines Essen + Trinken. 

Die wachsende Nachfrage der Consumer 

nach exotischen Länderküchen stellt zahlreiche 

neue Anforderungen an Handel und Hersteller. 

Und bietet zugleich auch ganz neue Potenziale 

entlang der gesamten Wertschöpfungskette. 

Fernkost, ein vielschichtiges 

Abenteuer 

Wie lassen sich künftig hohe Qualitätsmaßstäbe, 

sichere Logistik und Warenwirtschaft mit der 

steigenden Vielfalt an Fernkost-Spezialitäten vereinen? 

Welche Sortimente eignen sich am besten 

für die unterschiedlichen Handelskonzepte? 

Und wie beeinflussen Ethno-Küchen die deutsche 

Genusskultur? Diesen und weiteren Fragen 

wird sich der zweitägige Nachwuchskongress des 

Symposiums Feines Essen + Trinken im Oktober 

in Form von aufschlussreichen und praxisnahen 

Vorträgen, Diskussionsrunden und Networking- 

Impulsen widmen. Auch eine Führung durch die 

„Gärten der Sinne“ und das Logistikzentrum von 

Rila sowie Betriebsbesichtigungen beim Feinkost-Importeur 

Menzi und der AVO-Gewürzwerke 

sind Teil des detaillierten Programms. 

Für den Nachwuchs und die 

Zukunft des LEHs 

Zukunftsfördernde Netzwerke, wertvolle Anregungen 

und fundiertes Insiderwissen rund um 

den Lebensmitteleinzelhandel: Mit dem Nachwuchskongress 

Take-off lädt das Symposium 

Feines Essen + Trinken zweimal jährlich junge 

Führungskräfte zwischen 25 und 35 Jahren aus 

dem Lebensmitteleinzelhandel dazu ein, exklusive 

Einblicke hinter die Kulissen ihrer Branche zu 

gewinnen. Renommierte Speaker vermitteln den 

Teilnehmern geballtes Branchenwissen. Nachwuchsführungskräfte 

finden in Take-off eine 

Fortbildungsplattform und Inspirationsquelle 

zugleich – für erfolgreiche Strategien in der PoSund 

Sortiments-Gestaltung, bei der Entwicklung 

von Führungsqualitäten und für ein effektives 

Netzwerk. Wechselnde Locations und Betriebsbesichtigungen 

garantieren den Führungskräften 

der Zukunft einzigartige Einblicke hinter die 

Kulissen der Branche. 


IMPRESSUM 

Auch 2022 heißt es: 

Ready to take off! 

Bereits früh im Jahr wartet 2022 ein weiteres 

Highlight auf Nachwuchskräfte aus dem Lebensmittelhandel: 

So findet der nächste Nachwuchskongress 

Take-off bereits am 27. + 28. 

Januar 2022 in Berlin statt. Dieser wird sich 

ausführlich mit dem innovativen Schwerpunktthema 

„Next Leadership Generation – Führen 

in Zeiten der Digitalen Transformation“ auseinandersetzen 

– und damit einen wichtigen 

Grundstein für die Trends von morgen legen. 

Süßes Präsent aus der Kaiserstadt: 

Traditionell erhielt der Karlspreisträger 

eine exklusive Printentruhe 

aus dem Hause Lambertz 

Deutlicher Appell: Klaus Iohannis, rumänischer 

Staatspräsident, fordert zur Verleihung des „Internationalen 

Karlspreis“ in Aachen eine Stärkung 

der Einheit und Solidarität in der Europäischen 

Union 

„Die EU ist mehr denn je auf Einheit, Solidarität 

und Zusammenhalt angewiesen sowie 

auf eine pragmatische Vorgehensweise, die 

sich auf Handeln und konkrete Ergebnisse 

konzentriert. Die Herausforderungen müssen 

die Gemeinschaft noch stärker und widerstandsfähiger 

machen. Auch die Pandemie hat 

Schwachstellen offengelegt, im Gesundheitssektor, 

aber auch auf sozialer Ebene. Klaus Iohannis, 

rumänischer Staatspräsident und Preisträger 

des Internationalen Karlspreises 2020, 

dessen Verleihung Corona-bedingt erst am letzten 

Wochenende in der Kaiserstadt stattfinden 

konnte, forderte zudem einen Ausbau der Freizügigkeit 

in der EU. Iohannis wurde als herausragender 

Politiker gewürdigt, der sich trotz der 

schwierigen innenpolitischen Verhältnisse in 

Rumänien „als Streiter für europäische Werte, 

für Freiheit, Demokratie und Rechtsstaatlichkeit 

und als Brückenbauer zwischen Ost und 

West“ verdient gemacht habe. 

Traditionell erhielt der Preisträger aus dem 

Hause Lambertz eine klassische Printentruhe 

als exklusives Gastgeschenk, die Dr. Jürgen Linden, 

Vorsitzender des Karlspreisdirektoriums, 

bei der öffentlichen Präsentation des Preisträgers 

auf der Rathaus-Empore überreichte. 

Staatspräsident Iohannis, der zur rumänischen 

Minderheit der Sieberbürger Sachsen gehört 

und perfekt Deutsch spricht, und seine Frau 

Carmen freuten sich sichtlich über die süßen 

Spezialitäten. Exklusive Lambertz-Präsente 

erhielten u.a. auch EU-Ratspräsident Charles 

Michel, der die Laudatio hielt, sowie Zuzana 

Caputová, Präsidentin der Slowakischen Republik, 

und Vera Jourová, Vizepräsidentin der 

Europäischen Kommission. 

Transparenz zählt: 

Dr. Oetker führt Nutri-Score ein 

Ab sofort bietet Dr. Oetker Verbrauchern mehr 

Orientierung bei der Auswahl ihrer Lebensmittel: 

Der Nutri-Score kommt! In allen Dr. Oetker Ländern, 

in denen der Nutri-Score legitimiert ist, wird 

das Kennzeichnungsmodell bis spätestens Ende 

2023 vorn auf der Packung sämtlicher Produkte 

der Marke zu sehen sein – allein für Deutschland 

sind das 400 Produkte. Dr. Oetker versteht dies 

als wichtigen Schritt, um Verbrauchern eine 

vollständige Transparenz zu Nährwerten und Inhaltsstoffen 

seiner Produkte zu bieten. 

Nutri-Score auf Pizza, 

Dessert & Kuchen 

Mit einem neuen Pizza-Sortiment fällt in Deutschland 

im November 2021 der Startschuss für die 

Einführung des Nutri-Scores: Das Siegel wird erstmals 

auf La Mia Pinsa zu sehen sein, deren ovale 

Form und ein besonderer Boden, hergestellt aus 

drei Mehlsorten und Sauerteig, sie zur köstlichen 

Pizza-Spezialität machen. Im Rahmen von Relaunches 

werden im Verlauf des Jahres 2022 peu 

à peu zunächst alle Ristorante Produkte sowie 

anschließend sämtliche weitere Pizza Sortimente 

mit dem Nutri-Score gekennzeichnet. Bereits im 

ersten Halbjahr 2022 wird der Nutri-Score auch 

auf Dr. Oetker Müsli- und Dessert-Produkten zu 

sehen sein, wie zum Beispiel Vitalis Porridge, PAU- 

LA Müslispaß und PAULA Pudding. Alle weiteren 

Desserts sowie die zahlreichen, landesspezifischen 

Kuchen-Produkte – darunter als eines der ersten 

das fertige Kuchenkonfekt von My Sweet Table 

– werden in Deutschland bis Q3/2023 mit dem 

Nutri-Score ausgezeichnet sein. 

Vorsitzende des Vorstandes der 

Westenergie AG, erhält in diesem 

Jahr den zum 20. Mal verliehenen 

MESTEMACHER PREIS 

MANAGERIN DES JAHRES. 

Initiatorin und Vorsitzende der Geschäftsführung 

Mestemacher Management GmbH, Prof. 

Dr. Ulrike Detmers , ehrte am Freitag, 24. September 

2021 im Grandhotel Adlon Kempinski 

Berlin die 20. Preisträgerin mit den Worten: "Im 

20. Jubiläumsjahr des Gleichstellungspreises 

ehren wir die Vorstandschefin der Westenergie 

AG, Katherina Reiche. Sie ist eine der führenden 

und zugleich wenigen Spitzenmanagerinnen der 

Energiebranche und Vorsitzende des Nationalen 

Wasserstoffrates der Bundesregierung. Daran 

wird bereits deutlich, dass sie Diskussionen vorantreibt 

und Veränderungen energisch, präzise 

und verbindlich angeht". 

Detmers hebt hervor, dass sich Katherina Reiche 

der größten Herausforderung der Industriegeschichte 

stellt, der Dekarbonisierung des Energiesystems 

bis 2045. 

FNG MAGAZIN ISSN 0949-3581 

FOOD, NONFOOD, GETRÄNKE + TOBACCO 

Herausgeber: 

Dr. Harnisch Verlagsgesellschaft mbH 

Eschenstr. 25, 90441 Nürnberg 

Telefon: 09 11 20 18-0, Fax: 09 11 20 18-100 

fng@harnisch.com I www.fng-magazin.de 

Geschäftsführer: 

Dr. Claus-Jörg Harnisch 

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Chefredaktion: 

Philipp Hirt-Reger 

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edouard.costemend@free.fr 

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maasberg@harnisch.com 

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6 x jährlich sowie 6 Themenhefte 

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Versandkosten (zzgl. MwSt.) 

Ausland: 30,- Euro + 27,- Euro Versandkosten 

Die Berichterstattung im Magazin unterliegt 

einer unabhängigen Redaktion. 

Der Dr. Harnisch Verlag ist Mitglied im 

Forum Nachhaltiger Kakao e.V. und im 

Deutschen Tiefkühlinstitut e.V. 

Redaktionsschluss 08.10.2021 

Redaktion 

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20 18-250 



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kontrapunkt 

von Marie Schäfers 

Die Last mit dem 

Liefern – und wieder 

probiert’s jemand 

In Großstädten ploppen sie überall auf: 

Lebensmittel-Lieferdienste. Hier ein neues 

Start-up, da ein Player aus den Niederlanden 

oder aus der Türkei. Vor allem ausländische 

Firmen versuchen, ihre Marktlücke zu finden. 

Deutschland ist in Sachen Lebensmittellieferdienste 

ja noch unbefleckt. Scheint zumindest 

so. Denn probiert haben es die Supermärkte ja 

auch. Aber mit überschaubarer Nachfrage nach 

dem Höhepunkt der Pandemie. Klare Strategie 

der neuen Liefer-Konkurrenz: Die Supermärkte 

angreifen, die Kunden abgreifen. Die Deutschen 

stehen nur nicht so drauf... 

In vielen anderen Ländern sind Lebensmittellieferdienste 

Standard. Was die „Neuen“ 

hier anders machen: Sie ziehen selbst Lagerhallen 

hoch, kooperieren nicht mit Supermärkten, 

sondern wollen das ganze Geschäft für 

sich. Mit Folgen: In diversen Großstädten gibt 

es schon Anwohnerbeschwerden, weil dort 

Gewerbeflächen zu riesigen Hubs umfunktioniert 

werden, an denen die Kuriere ein- und 

ausschwärmen wie die Wespen. Diese Versorgungszentren 

liegen bisweilen mitten in 

Wohngebieten. Nur Freunde macht man sich 

so nicht. Auch nicht mit immer häufigeren 

Schlagzeilen, dass die Arbeitsbedingungen 

alles andere als optimal sind. Die Versprechungen 

sind groß: 10 bis 15 Minuten dauert 

eine Lieferung. Ja, dann muss ja bald wirklich 

niemand mehr jemals aus dem Haus, oder. 

Schauen, den kleinen Schnack, die lieben das 

Selbst-Auswählen und das Neu-Entdecken. Ist 

vielleicht in Metropolen anders, wo man alles, 

was nicht mit Arbeit oder Lifestyle zu tun hat, 

outsourcen möchte (um dann Zeit für was genau 

zu haben?). Aber anderswo sieht man das 

noch. Dort geht man – Achtung – sogar gerne 

mal zum Einkauf. Auch hier drängt sich ein 

bisschen der Verdacht auf, dass (wie bei sehr 

vielen Themen aktuell) da komplett aus Großstädtersicht 

gedacht wird. Auf dem Land gibt 

es Lieferservices kaum (obwohl sie da vielleicht 

sogar mehr Sinn machen würden). Aber da ist 

dann keine große Marge drin. Lohnt sich nicht, 

macht man nicht. 

Umweltfreundliches 

Image pflegen 

Also lieber den x-ten Lieferservice aufziehen 

und noch groß damit werben, wie umweltfreundlich 

das Ganze ist, weil ja mit E-Mobilen 

und Fahrrad ausgefahren wird. Dass Lkw die 

Ware an die neuen Lager liefern müssen und 

das wieder mehr Verkehr in die Städte bringt 

(Spoiler: Da hat keiner E-Antrieb), wird nicht 

erwähnt. Aber die Kunden sparen sich ja den 

Weg mit dem Auto. Stimmt, aber die Kunden, 

die dort unterwegs sind, fahren ohnehin nicht 

mit dem Auto in den Supermarkt. Weil es zu 

wenig Parkplätze gibt. Oder dann der Parkplatz 

vor der eigenen Haustür weg ist. 

Aus dem Haus gehen, 

hat auch Vorteile 

Scheinbar ist es aber nicht nur ein subjektiver 

Eindruck, dass das Sich-Bewegen auch einen 

Sinn hat. Nicht jeder will sein Bewegungsdefizit 

mühsam und teuer im Fitnessstudio 

auf dem Laufband ausgleichen. Es gibt Menschen, 

die schätzen die einfache Bewegung 

im Alltag und die schätzen den Gang in den 

Supermarkt. Die schätzen das Schlendern, das 

Da erleben wir wieder einen Hype, der 

Bedarf ist aber gar nicht da, schon gar nicht 

für so viele Player. Die meisten werden wieder 

verschwinden. Und in Sachen Lieferkultur bei 

Lebensmitteln wird sich nicht viel verändern. 

Auch ein bisschen zum Glück für die Supermärkte 

– bei uns tickt man anders. Zumindest 

abseits der großen Metropolen. Und auch 

wenn es für viele schockierend sein mag: Da 

leben immer noch viele Menschen. Und gehen 

einkaufen. 


WIR SEHEN UNS 2022 WIEDER! 

VERSCHOBEN AUF 

2022 

Thema 2022: ACT AND WIN 

Mit der Nachhaltigkeit am Wendepunkt! 

Vom gesellschaftlichen Diskurs bis zur operativen 

Umsetzung unter dem Einfluss von Covid-19 

DIESE HIGHLIGHTS ERWARTEN SIE 2022: 

- Treffen Sie Top-Entscheider aus allen Bereichen der Lebensmittelwirtschaft, 

Nachhaltigkeits-Pioniere und Shooting-Stars aus der Start-up-Szene. 

- Erweitern Sie Ihren Horizont um wertvolle Trends, Strategien und Lösungsansätze. 

- Profitieren Sie vom Fachwissen hochkarätiger Referenten, Experten und 

Vordenker aus Forschung, Handel, Start-up und Gastronomie. 

Bleiben Sie up to date! 

Hier finden Sie zeitnah weitere Informationen 

zum neuen Termin und Veranstaltungsort.

Qualität ist das beste Rezept. 

Wer Pizza mag, 

wird Pinsa lieben! 

Ab November bringt Dr. Oetker einen neuen Trend 

auf die Teller: La Mia Pinsa! Nicht rund, keine 

Pizza – Pinsa liefert ganz neue italienische Genussmomente. 

Der Teig wird mit einem Mix aus 

drei Mehlsorten und Sauerteig hergestellt: Das 

macht den Boden innen luftig und außen knusprig. 

Herrlich! La Mia Pinsa gibt es in vier verführerischen 

Sorten, je eine vegane und vegetarische 

Variante ist auch dabei. Erweitern Sie das La Mia 

Erfolgssortiment und bringen Sie den neuen Trend 

in die Truhe: La Mia Pinsa! 

UVP: 2,99 € 

Aktions-UVP: 2,49 € 

verfügbar ab 1.11.2021 

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Mit 

Nutri- 

Score!

fng MAGAZIN 4/2021

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