Kinderpfarrblatt_Druck

Osterküken
Zutaten:
400 g Weizenmehl 20 g Germ
1 Prise Salz 70 g Zucker
50 g weiche Butter 1 Ei
Rosinen für die Augen, ganze Mandeln für die Schnäbel,
1 Ei für die Glasur
Rezept:
Starte mit dem Germteig. Gib hierfür das Mehl in eine Schüssel, drücke
eine kleine Mulde hinein und brösle dort Germ und Zucker rein. Gieße
die lauwarme Milch darauf und lasse diesen Vorteig an einem warmen
Ort mit einem sauberen Geschirrtuch abgedeckt etwa 30 Minuten ruhen.
Füge dann das Ei, die weiche Butter und das Salz zum Vorteig und
verknete alles zu einem festen Teig. Hierfür kannst du auch einen Mixer
mit Knethaken benutzen.
Forme aus dem fertigen Teig sechs kleine und sechs etwas größere
Kugeln. Forme die größeren Kugeln tropfenförmig. Drücke sie etwas
flach. Setze die kleineren Kugeln jeweils auf das breitere Ende der
Tropfen - das wird der Kopf.
Stecke seitlich zwei Rosinen als Augen und eine Mandel als Schnabel in
die kleineren Teigkugeln und drücke diese fest hinein.
Verquirle das Ei und streiche die Küken mit Hilfe eines Pinsels vorsichtig
damit ein.
Backe sie nun im vorgeheizten Backrohr auf mittlerer Schiene bei 170 °C
(Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind.
Tipp:
Wenn du keine Rosinen magst, kannst
du sie nach dem Backen durch
Schokostücke ersetzen. Lasse die
Küken dazu etwa 30 Minuten auskühlen.
Viel Spaß!
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