Kinderpfarrblatt_Druck

Spiegelei-Kuchen
Zutaten:
250 g Weizenmehl 3 Eier
1/2 Pk Backpulver 100 g Zucker
100 g weiche Butter 125 ml Milch
Für den Belag:
1 Dose Marillen 500 g Topfen
3 Esslöffel Zucker 1 Ei
1 Pkg klares Tortengelee
Rezept:
Butter mit Zucker schaumig rühren und dann die Eier dazugeben und
weiter schaumig rühren. Dann kommt das mit dem Backpulver vermischte
Mehl dazu. Zum Schluss die Milch unterheben.
Die Masse wird auf ein Backblech gestrichen, welches entweder befettet
oder mit Backpapier belegt ist. Der Blechkuchen wird 20 Minuten bei
180 Grad gebacken, wenn Umluft verwendet wird, muss die Temperatur
reduziert werden. Dann den Kuchen auskühlen lassen.
Das Ei muss getrennt werden. Das Eiklar wird zu steifem Schnee geschlagen.
Der Eidotter wird mit dem Zucker schaumig gerührt und dann wird
der Topfen hinzugefügt und der Schnee
untergehoben. Die Masse wird auf den
Blechkuchen gestrichen und dann werden
die Marillenhälften auf dem Kuchen verteilt.
Das Tortengelee wird laut Angabe auf der
Packung zubereitet und dann über dem
Kuchen verteilt.
Wenn das Tortengelee fest ist, den Kuchen
in Stücke schneiden...
... und genießen!
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