Voraussetzungen für eine wirtschaftliche Ferkelerzeugung und Mast

Voraussetzungen für eine
wirtschaftliche
Ferkelerzeugung und Mast
Fortbildung
„Zukunftsorientierte Schweineproduktion
unter Kostendruck“
am 2. / 3. Juni 2005 an der LEL
Dr. Volker Segger
Landesanstalt für Entwicklung der
Landwirtschaft
73525 Schwäbisch Gmünd
(Stand: 1.6.2005)

• Erfolgsmaßstäbe in
– Der Mast
Gliederung
– Der Ferkelerzeugung
• Auswirkungen der Schweinehaltungs-VO
• Flächengebundenheit der
Schweinehaltung
• Auswirkungen der GAP-Reform
2

Wirtschaftlichkeit der Schweinemast in
Baden-Württemberg

€
120
100
80
60
40
20
0
71
38
Wirtschaftlichkeit in der Mast
Direktkostenfreie Leistung bzw. Deckungsbeitrag
82
42
DKfL bzw. DB je Liegeplatz
DKfL bzw. DB je 100 kg LG
45
23
Quelle: LKV Baden-Württemberg; eig. Berechnungen
4
6
1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
60
29
52
114
1) bis 2000/01: Deckungsbeitrag, mit Verzinsung des Umlaufkapitals;
ab 2001/02: Direktkostenfreie Leistung und ohne Verzinsung des Umlaufkapitals
54
24
Dschn. DB/LP:
57 €
37
16
4
43
20

Kosten für ...
Arbeit
Stall
Gemeinkosten
Güllefläche
Summe
(erforderlicher DB)
Welche Kosten sind vom
Deckungsbeitrag abzudecken ?
je
Liegeplatz
1,2 – 2,0 Akh
300 – 500 €
Baukosten
5 – 8 ar
10 – 15 € /
Akh
2 – 10% jährl.
Kosten
0 – 400 €/ha
je Liegeplatz
12 – 30 €
6 – 50 €
5 – 10 €
0 – 30 €
23 – 120 €
( im
Durchschnitt
ca. 60 €)
5

Annahmen:
Bis auf die
Vermarktungskosten
sind alle 3 Varianten
identisch !
Quelle:
Eig. Berechnung
mit dem Programm
VOKO SAU
der LEL
Vollkostenrechnung Mastschweine
Ergebnis:
Vermarktungskosten je Tier ( € )
€ 9 6
3
Bruttoerlös / Tier € 146 146 146
Nettoerlös / Tier ( nach Abzug der Vermarktungskosten ) € 136 139 143
Düngerwert € 4 4 4
Leistung insg. / Tier ( inkl. Düngerwert ) € 140 143 147
Lebendgewicht / Mastschwein kg 116
tats. Ferkelgewicht kg 30
tats. Ferkelpreis inkl. Mwst. € 61
Zuwachs je Mastschwein kg 86
Futterverbrauch kg 259
Futterkosten/Tier € 44
Sonst. var. Kosten ( inkl. Zinsansatz ) € 16
Summe variable Kosten € 121 121 121
Deckungsbeitrag je Tier € 18,71 21,98 25,25
DB in % von Fest-, Gemein- u. Arbeitskosten
je Mastplatz € 50 58 67
% 88% 103%
Festkosten / Mastplatz € 38 38 38
Gemeinkosten / Mastplatz € 3 3 3
Gewinn je Platz € 10 18 27
je Std. € 6,51 12,31 18,11
Lohnansatz / MPl. € 17 17 17
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis / Pl. € -7 2 11
Kapitalverzinsung % 0,3% 3,8%
Erzeugungskosten je Tier ( abzgl. Düngerwert ) € 149 145
Kostendeckender Basispreis je kg SG € 1,45 1,42
119%
7,3%
142
1,39
6

DKfL
/LP
100 €
80 €
60 €
40 €
20 €
Unterschiede in der direktkostenfreien Leistung
je Liegeplatz (Ba.-Wü.)
0 €
25% Beste Durchschnitt 25% Schwächste
82 €
52 €
43 € 43 €
14 €
37 €
Streuung nach DKfL Streuung nach täglichen Zunahmen
Quelle: LKV Baden-Württ. 2003/04; eig. Berechn.
rel. Erlös/kg 109% 100% 93% 100% 100% 101%
rel. tägl. Zunahme 102% 100% 101% 114% 100% 88%
7

DKfL
/LP
100 €
80 €
60 €
40 €
20 €
Unterschiede in der direktkostenfreien Leistung
je Liegeplatz (Ba.-Wü.)
0 €
25% Beste Durchschnitt 25% Schwächste
82 €
Der Erlös je kg (=Vermarktungsweg)
52 €
hat in Ba.-Wü. 43 € einen größeren Einfluss 43 € als die 37 €
produktionstechnischen Leistungen !
14 €
Streuung nach DKfL Streuung nach täglichen Zunahmen
Quelle: LKV Baden-Württ. 2003/04; eig. Berechn.
rel. Erlös/kg 109% 100% 93% 100% 100% 101%
rel. tägl. Zunahme 102% 100% 101% 114% 100% 88%
8

Ursachen der Abweichungen in der
direktkostenfreien Leistung
Vergleich der 25 % besten Betriebe gegenüber den 25 % schlechtesten
( Ergebnisse der Erzeugerringe Baden - Württ. 2003 / 2004)
Mittelwert
25% 25% Abweichung
Bessere Schlechtere
Bess. -
Schlecht.
DKfL je Liegeplatz 43,45 € 82,36 € 13,88 € 68,48 €
absolut
in % der
Abweich. insg.
Erlös je kg LG € 1,07 € 1,17 € 1,00 € 0,17 € 50,23 € 73%
Ferkelkosten je kg € 1,73 € 1,68 € 1,75 € -0,07 € 5,21 € 8%
Futterverwertung 1 : 2,93 2,90 2,97 -0,07 2,96 € 4%
Tägl. Zunahmen g 686 697 690 7 0,45 € 1%
Kraftfutterpreis/dt € 19,16 € 18,91 € 20,03 € -1,12 € 7,25 € 11%
Verluste % 3,5 2,3 3,9 -1,6 5,60 € 8%
Sonstige -3,24 € -5%
Quelle : Landesverband Baden - Württ.: Jahresbericht 1997 ; eigene Berechnungen.
Auswirkung auf die DKfL/
Platz
9

Baden-Württemberg:
Die Vermarktung ( der Erlös ) ist entscheidend !
1%
4%
8%
Erfolgsfaktoren in der Schweinemast
( Erklärung der Abweichungen in der direktkostenfreien Leistung zwischen
den 25% besseren und 25 % schlechteren Betrieben ; Ba.- Wü. 2003/2004 )
11% 8% -5%
Berechnet aus den Ergebnissen der Erzeugerringe Baden - Württemberg.
73%
Erlös je kg LG
Ferkelkosten je kg
Futterverwertung
Tägl. Zunahmen
Kraftfutterpreis/dt
Verluste
Sonstige
10

Was steckt hinter den unterschiedlichen
Erlösen je kg ?
• Besserer Vermarktungspartner
– Geringere Vermarktungskosten
– Höherer Basispreis
– Bessere Honorierung von Qualität
• Bessere Qualität (Magerfleischprozente, höherwertige
Teilstücke)
– Ausstallmanagement (optimales Endgewicht)
– Gruppengröße (Auseinander wachsen)
– Fütterungstechnik
– Rationszusammensetzung
– Tiermaterial (geringe Streuung)
– Stallsystem (Spalten - Stroh)
11

Konsequenz
• Beratung sollte sich auch der Vermarktung, insb.
dem Ausstallmanagement widmen:
– Wie bringe ich möglichst viele Tiere in den
Optimalbereich der Maske ?
– Welches ist das optimale Endgewicht ?
– Wie erreiche eine optimale Stallplatzausnutzung (hoher
Umtrieb) ?
– Welche Rasse passt zu meinem Vermarktungspartner bzw.
Klassifizierungssystem ?
– Lohnt sich die getrennt-geschlechtliche Mast ?
12

Wirtschaftlichkeit
Kosten Erlöse
Beratung muss sich beiden Seiten widmen !
13

€/kg
3,00
2,50
2,00
1,50
1,00
0,50
0,00
Im Gleichschritt Marsch !
Ferkelkosten und Schlachterlös
Ferkelkosten
Erlös / kg LG
Quelle: LKV Baden-Württemberg; eig. Berechnungen
y = -0,0263x + 2,2553
y = -0,028x + 1,4501
1991/92 1993/94 1995/96 1997/98 1999/00 2001/02 2003/04
Der Abwärtstrend bei den Schlachterlösen ist stärker als bei den Ferkeln !
14

1:
3,30
3,20
3,10
3,00
2,90
3,13
3,10
3,02
Leistungsfortschritt in der Mast
Futterverwertung
3,01
2,96
2,94
2,95
2,92 2,93
2,80
1991/92 1993/94 1995/96 1997/98 1999/00 2001/02 2003/04
kg
120,0
105,0
90,0
75,0
60,0
45,0
Anfangsgewicht und Mastendgewicht
110,0 112,0 114,0 114,0 116,0
Mastendgewicht (LG)
Anfangsgewicht
119,0
30,0
28,8 29,1 29,3 29,9 29,5 30,1
15,0
1992/93 1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
Quelle: LKV Baden-Württemberg; eig. Berechnungen
g
800
775
750
725
700
675
650
625
600
575
550
4,0
3,8
3,6
3,4
3,2
3,0
2,8
2,6
2,4
2,2
623
644
Tägliche Zunahmen
648
662
671
688 686
1991/92 1993/94 1995/96 1997/98 1999/00 2001/02 2003/04
%
2,9
3,1
2,8
2,9
Verluste
2,7
2,0
1992/93 1994/95 1996/97 1998/99 2000/01 2002/03
2,8
2,8
2,7
2,9
2,9
15
3,3
3,5

%
150
140
130
120
110
100
90
1991/92
Leistungsfortschritt in der Mast
Kalk. DKfL (bei konstanten Preisen) und tägl. Zunahmen
(1991/92 = 100)
1992/93
Kalkulat. DB bzw. DKfL je
Platz (bei konst. Preisen)
Tgl. Zunahmen
1993/94
1994/95
1995/96
1996/97
1997/98
Die Produktivität ist in 12 Jahren um 36% gestiegen (3% pro Jahr) !
Quelle: LKV Baden-Württemberg; eig. Berechnungen
1998/99
1999/00
2000/01
2001/02
2002/03
2003/04
136
16
110

Einflussfaktoren auf den Erfolg der Mast
Wie kann der Gewinn um 1 € je
Mastschwein erhöht werden?
+ 40 g tägl. Zunahme
- 0,07 Futterverwertung
- 0,40 € je dt Futter
- 1% Verluste
+ 0,5% MFA
- 0,1 qm Buchtenfläche
- 30 € Baukosten/LP
- 50 € Pachtpreis je ha
Erreichbar in meinem
Betrieb (Bsp.)
+
+
+
++
+
--
+
-
19

Einflussfaktoren auf den Erfolg der Mast
Wie kann der Gewinn um 1 € je
Mastschwein erhöht werden?
+ 40 g tägl. Zunahme
- 0,07 Futterverwertung
- 0,40 € je dt Futter
- 1% Verluste
+ 0,5% MFA
- 0,1 qm Buchtenfläche
- 30 € Baukosten/LP
- 50 € Pachtpreis je ha
Ziele setzen !
Erreichbar in meinem
Betrieb (Bsp.)
+
+
+
++
+
--
+
-
20

Was bringt die neue Tierschutz-Nutztier-
haltungsverordnung (Entwurf vom Juni 2004) ?
qm/Tier
0,50
0,40
0,30
0,20
0,10
0,00
Bestehende Anlagen (bis Ende 2012): EU - Richtlinie
Neue Anlagen 30 u. mehr T.
Neue Anlagen 11 bis 29 T.
Neue Anlagen bis 10 T.
bis 20 kg 20 kg bis 30 kg
Durch Haltung von Großgruppen kann die Verteuerung
eingegrenzt werden !
21

Was bringt die neue Tierschutz-Nutztier-
haltungsverordnung (Entwurf vom Juni 2004) ?
qm/Tier
1,40
1,20
1,00
0,80
0,60
0,40
0,20
0,00
Mindestflächen pro Mastschwein nach EU-Recht
und Entwurf deutsche Schweinehaltungs-VO (2004)
0,65
0,58
0,52
0,40
Bestehende Anlagen (bis Ende 2012): EU - Richtlinie
Neue Anlagen 30 u. mehr T.
Neue Anlagen 11 bis 29 T.
Neue Anlagen bis 10 T.
0,55
0,92
0,83
0,75
Durch Haltung von Großgruppen kann die Verteuerung
eingegrenzt werden !
0,65
1,10
1,00
0,90
1,20
1,10
1,00 1,00
30 bis 50 kg 50 bis 85 kg 85 bis 110 kg über 110 kg
22

Wie hoch belastet ein erhöhter
Liegeflächenbedarf die Produktion ?
• Investitionsbedarf je m 2 Liegefläche (bei unverändertem
Güllelagerraum ): 400 €/m 2
• Jahreskosten aus der Investition: 9% = 36 €/m 2
(5% AfA, 1% Unterhalt, 3% Zinsansatz)
• Bei 2,6 Umtrieben: 36 € / 2,6 = 14 € / m 2
• Bei Erhöhung um 0,2 m 2 / Tierplatz:
Verteuerung der Produktionskosten um 2,80 € je
Mastschwein
23

Wirtschaftlichkeit der Ferkelerzeugung
in Baden-Württemberg

€/Sau
800
550
300
50
415
Entwicklung der Wirtschaftlichkeit der
Ferkelproduktion in Ba.- Wü.
Deckungsbeitrag bzw. Direktkostenfreie Leistung 1) je Sau
482
683
665
204
1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
391
687
1) bis 2000/01: Deckungsbeitrag, mit Verzinsung des Umlaufkapitals;
ab 2001/02: Direktkostenfreie Leistung und ohne Verzinsung des Umlaufkapitals
607
Dschn. DB/Sau:
497 €
476
25
362

16
14
12
10
8
6
4
2
Wirtschaftlichkeit Zucht zu Mast
Verhältnis der Deckungsbeiträge bzw. direktkostenfreien Leistungen 1)
Zucht zu Mast (je Platz)
( ohne Ausnahmejahr 1998/99)
1993/94 1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
1) bis 2000/01: Deckungsbeitrag, mit Verzinsung des Umlaufkapitals; ab 2001/02: Direktkostenfreie Leistung und
Quelle: Erzeugerringe Baden-Württemberg.
Die Zucht hat in der Wirtschaftlichkeit aufgeholt !
26

Vollkosten Ferkelerzeugung
(Modellkalkulation)
Aufgezogene Ferkel je Sau und Jahr
Notierung 25 kg Ferkel: 45,00 € 17,0 20,0
Ferkelpreis inkl. Mwst. € 59 59 59
Summe variable Kosten € 769 798 828
Deckungsbeitrag je Sau € 345 494 643
DB in % von Fest-, Gemein- u. Arbeitskosten
% 71% 101%
Festkosten Stall € 270 270 270
Gemeinkosten € 20 20 20
Gewinn je Tier € 55 204 353
je Std. € 3,08 11,33 19,59
Lohnansatz € 198 198 198
Kalkulatorisches Betriebszweigergebnis / T. € -143 6 155
Kapitalverzinsung % -3,5% 6,4% 16,3%
Erzeugungskosten je Ferkel ( abz. Nebenleist.) € 68 59 53
Kostendeckender Basispreis 25 kg (o. Mwst.) € 53 45 39
Quelle: Eig. Berechnung mit dem Programm VOKO SAU der LEL
23,0
132%
27

Einflussfaktoren auf den Erfolg der
Ferkelproduktion
Wie kann der Gewinn um 10 €
je Zuchtsau erhöht werden?
- 0,2 maliges Umrauschen
+ 0,25 aufgezogene Ferkel
- 1,5% Ferkelverluste
- 0,5 € je dt Futter
+ 0,50 € Erlös je Ferkel
+ 0,5 Würfe Lebensleistung
- 100 € Baukosten/Sau
- 40 € Pachtpreis je ha
Erreichbar in meinem
Betrieb (Bsp.)
+
+
++
-
+
+
+
-
29

11,5
11,3
11,1
10,9
10,7
10,5
10,3
10,1
9,9
9,7
%
18,0
17,0
16,0
15,0
14,0
13,0
12,0
11,0
10,0
10,0
14,5
Leistungsfortschritt in der Ferkelerzeugung
10,1
15,9
Lebend geborene Ferkel je Wurf
10,2
13,4
10,1
9,5
1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
Ferkelverluste (in %)
14,7
1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
10,3
13,8
13,8
10,6
15,6
16,2
10,8
2,30
2,25
2,20
2,15
20,0
19,5
19,0
18,5
18,0
17,5
17,0
16,5
16,0
15,5
2,17
17,15
Quelle: Erzeugerringe Baden-Württemberg
2,15
17,94
Würfe je Sau und Jahr
2,20
2,25
2,10
1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
Verkaufte Ferkel je Sau
18,46
2,22
15,0
1994/95 1995/96 1996/97 1997/98 1998/99 1999/00 2000/01 2001/02 2002/03 2003/04
18,21
2,15
18,67
2,18
2,24
30
17,89

Vergleich konventionelle und Babyferkelerzeugung
Unterstellte Bestandsgröße (entspr. 2.250 Akh) Sauen 150
Investitionsbedarf je Sauenplatz € 2.200
Investitionsbedarf für 4 Ferkelaufzuchtplätze € 800
Summe Investition € 3.000
jährliche Kosten 10% % 300
Arbeitsbedarf Std. 15
Kosten der Arbeit bei 11 €/Std. € 165
Gemeinkosten € 25
Summe Festkosten und Arbeit =
notwendiger DB
Zuchtsau mit
30 kg Ferkel
€ 490
100%
Zuchtsau mit
8 kg Ferkel
225
2.000
2.000
DB der Erzeugerringe Ba.Wü. 2000/01 687 € 100% 480 € 70%
200
11
121
20
341
70%
2001/02 607 € 100% 466 € 77%
2002/03 476 € 100% 350 € 74%
2003/04 362 € 100% 217 € 60%
Im
Dschn.:
70,3%
31

Flächengebundenheit der
Tierhaltung
32

Flächengebundenheit der Tierhaltung (1)
Der mögliche Umfang einer betrieblichen Tierhaltung
wird durch verschiedene Gesetze begrenzt oder
erschwert
– Bewertungsgesetz: Gewerblichkeit bei Überschreiten eines
bestimmten VE-Besatzes je ha (Vieh-Einheiten)
– Dünge-VO: Ordnungswidrigkeit oder Versagung einer
Baugenehmigung bei unausgeglichener Nährstoffbilanz
(Gülleabgabe als Alternative zur eigenen Fläche möglich)
– Bundesimmissionsschutzgesetz: erhöhte Auflagen beim
Stallbau ab bestimmten Bestandsgrößen
– Investitionsförderung: keine Förderung bei mehr als 2
GV/ha LF
– MEKA-Programm: keine Förderung bei mehr als 2,5 GV/ ha
33

Plätze nach Bewertungsgesetz
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
nach BImSchG
Dünge-VO (N red. Fütt.)
nach MEKA II
Dünge-VO (Universal-Fütt.)
Begrenzungen in der Mast
BImSch, vereinfachtes Genehm.verf.
BImSch, 50 GV bzw.2 GV/ha-Regelung
Agrarinvestitionsförderung
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
ha
34

Plätze nach Bewertungsgesetz
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
nach BImSchG
Dünge-VO (N red. Fütt.)
nach MEKA II
Dünge-VO (Universal-Fütt.)
Begrenzungen in der Mast
BImSch, vereinfachtes Genehm.verf.
BImSch, 50 GV bzw.2 GV/ha-Regelung
Agrarinvestitionsförderung
Die Dünge-VO ist der
entscheidende Begrenzungsfaktor !
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
ha
35

Maximal möglicher Bestand an Zuchtsauen nach
Dünge-VO (bei 60kg P 2 O 5 Nährstoffentzug / ha)
Zuchtsauen
900
800
700
600
500
400
300
200
100
0
ZS, 18 Ferkel bis 8 kg
ZS, 18 Ferkel bis 30 kg
Geschlossenes System
273
176
74
10 20 30 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150
ha
36

Grenzen der Aufstockung für den
Ferkelerzeuger
• Arbeitsbedarf
– konventionelles Verfahren : 13 bis 25 Akh / Sau
– Babyferkelerzeugung : 10 bis 20 Akh / Sau
• Dünge - Verordnung
– Konvent. Verfahren: 3 bis 4 Sauen / ha
– Babyferkelerzeugung: 4 bis 6 Sauen / ha
• Grenze zur Gewerblichkeit ( max. VE / Betrieb )
– Konvent. Verfahren: 1,13 VE / Sau
– Babyferkelerzeugung: 0,53 VE / Sau
• Immissionsschutz
– Vereinfachtes Genehmigungsverfahren: 560 Sauen
– Normales Verfahren: 750 Sauen
37

Grenzen der Aufstockung für den Mäster
• Arbeitsbedarf
– Spaltenboden : 1,2 – 2,0 Akh/LP
• Dünge - Verordnung
– Normalfütterung (2-phasig): 12 – 14 LP/ha
– N-P reduzierte Fütterung: 15 – 18 LP/ha
• Grenze zur Gewerblichkeit
– Bis 20 ha: 30 – 40 LP/ha
– 20 – 30 ha: 25 – 30 LP/ha
– 30 – 50 ha: 20 – 24 LP/ha
– 50 – 100 ha: 10 – 12 LP/ha
– Über 100 ha: 5 – 6 LP/ha
• Immissionsschutz
– Vereinfachtes Genehmigungsverfahren 1.500 LP
– Normales Verfahren 2.000 LP
38

Belastung der Schweinemast durch hohe
Pachtpreise -1
Ertrag je ha ( dt )
dt 65 75 85
Nährstoffabfuhr P 2O 5 0,8 kg/dt Ertrag kg 52 60 68
mögliche Mastplätze je ha 3,40 kg P 2O 5/MP MPl. 15,3 17,6 20,0
Marktleistung Getreide 11 € je dt € 715 825 935
Agrarumweltprogramme (MEKA, Ausgleichszulage) € 100 100 100
Prämie aus Zahlungsanspruch € 300 300 300
Summe Leistungen € 1.115 1.225 1.335
Saatgut € 60 60 60
Mineraldünger ( i.d.R. nur N ) € 25 40 55
Pflanzenschutz € 75 100 125
variable Maschinenkosten € 90 100 110
Lohnmaschinen € 120 120 120
Hagelversicherung,Trocknung 0,25 €/dt € 16 19 21
Zinsansatz 5% € 15 18 20
Summe variable Kosten € 402 456 511
Deckungsbeitrag (mit Prämie) € 713 769 824
39

Belastung der Schweinemast durch hohe
Pachtpreise -1
Ertrag je ha ( dt )
dt 65 75 85
Nährstoffabfuhr P 2O 5 0,8 kg/dt Ertrag kg 52 60 68
mögliche Mastplätze je ha 3,40 kg P 2O 5/MP MPl. 15,3 17,6 20,0
Marktleistung Getreide 11 € je dt € 715 825 935
Agrarumweltprogramme (MEKA, Ausgleichszulage) € 100 100 100
Nur die Kulturen zugrundelegen,
Prämie aus Zahlungsanspruch € 300 300 300
Summe Leistungen € 1.115 1.225 1.335
die im Betrieb insgesamt ausgedehnt werden
Saatgut € 60 60 60
(also nicht Zuckerrüben )
Mineraldünger ( i.d.R. nur N ) € 25 40 55
Pflanzenschutz € 75 100 125
variable Maschinenkosten € 90 100 110
Lohnmaschinen € 120 120 120
Hagelversicherung,Trocknung 0,25 €/dt € 16 19 21
Zinsansatz 5% € 15 18 20
Summe variable Kosten € 402 456 511
Deckungsbeitrag (mit Prämie) € 713 769 824
40

Belastung der Schweinemast durch hohe
Pachtpreise -2
Ertrag je ha ( dt )
dt 65 75 85
Nährstoffabfuhr P 2O 5 0,8 kg/dt Ertrag kg 52 60 68
mögliche Mastplätze je ha 3,40 kg P 2O 5/MP MPl. 15,3 17,6 20,0
Deckungsbeitrag (mit Prämien MEKA und GAP) € 713 769 824
Festkosten Maschinen € 200 200 200
Sonst. Fest- u.Gemeinkosten € 100 100 100
Lohnansatz ( inkl. zusätzl. Steuern ) € 150 150 150
Summe Festkosten + Lohnansatz € 450 450 450
Max. Pachtpreis langfristig (für LF und ZA) € 263 319 374
Tatsächlicher Pachtpreis € 600 600 600
Einbuße je ha wegen zu hoher Pacht € -337 -281 -226
Belastung durch hohe Pacht - je Platz € -22 -16 -11
2,7 Umtriebe - je Mastschwein € -8 -6 -4
1,9 cbm /Platz - je cbm Gülle € -12 -8 -6
41

Belastung der Schweinehaltung durch hohe
Pachtpreise
Beispiel: Zuchtsau Mastplatz
tats. Pachtpreis €/ha
langfr. tragbarer Pachtpreis €/ha
von Tierhaltung zu tragende
Pachtkosten €/ha
700 €
300 €
400 €
max. Tierplätze je ha Pl. 4,5 22
Belastung je Tierplatz durch
hohen Pachtpreis €/Pl. 89 € 18 €
normaler DB je Tierplatz
ohne Pachtpreisbelastung €/Pl. 450 € 55 €
DB je Tierplatz nach
Pachtpreisbelastung €/Pl. 361 € 37 €
Pachtpreisbelastung in %
des normalen DB % 20% 33%
42

Belastung in % des normalen DB
Belastung der
Schweinehaltung durch
60%
50%
40%
30%
20%
10%
0%
hohe Pachtpreise
Belastung der Schweinehaltung durch zu hohe Pachtpreise
Belastung je Zuchtsau in % des DB
Belastung je Mastplatz in % des DB
300 400 500 600 700 800 900
Pachtpreis je ha einschl. Zahlungsanspruch (€)
Beispiel: Zuchtsau Mastplatz
tats. Pachtpreis €/ha
langfr. tragbarer Pachtpreis €/ha
von Tierhaltung zu tragende
Pachtkosten €/ha
700 €
300 €
400 €
max. Tierplätze je ha Pl. 4,5 22
Belastung je Tierplatz durch
hohen Pachtpreis €/Pl. 89 € 18 €
normaler DB je Tierplatz
ohne Pachtpreisbelastung €/Pl. 450 € 55 €
DB je Tierplatz nach
Pachtpreisbelastung €/Pl. 361 € 37 €
Pachtpreisbelastung in %
des normalen DB % 20% 33%
43

35.000 €
30.000 €
25.000 €
20.000 €
15.000 €
10.000 €
5.000 €
0 €
Mast: Erfolg in Abhängigkeit von der
Nährstoffbilanz des Betriebes
Gewinn aus Schweinemast
500 LP 750 LP 1000 LP 1500 LP
a) Kein
Nährstoffüberschuss
b) Geringer
Nährstoffüberschuss
c) Hoher
Nährstoffüberschuss
Annahme:
Bei Nährstoffüberschuss muss teuer (600 €/ha) zugepachtet werden,
um die Gülle zu verwerten
44

Auswirkungen betrieblichen Wachstums
auf den Gewinn beim Ferkelerzeuger
100.000 €
80.000 €
60.000 €
40.000 €
20.000 €
0 €
-20.000 €
Erträge in der Zuchtsauenhaltung bei wachsender
Bestandsgrösse im flächenreichen Betrieb
Deckungsbeitrag des Bestandes Mengenzuschläge Betrieb insg.
Saldierter Güllewert Gewinn Zuchtsauen
16.640
31.845
46.720
100 150 200 250
Bestandsgrösse ( Sauen )
45
62.600

100.000 €
80.000 €
60.000 €
40.000 €
20.000 €
Auswirkungen betrieblichen Wachstums
auf den Gewinn beim Ferkelerzeuger
100.000 €
80.000 €
Erträge in der Zuchtsauenhaltung bei wachsender 60.000 €
40.000 €
Deckungsbeitrag des Bestandes Mengenzuschläge Betrieb
20.000
insg.
€
Saldierter Güllewert Gewinn Zuchtsauen
0 €
-20.000 €
Bestandsgrösse im flächenknappen Betrieb
16.640
25.045
33.120
0 €
-20.000 €
100 150 200 250
Bestandsgrösse ( Sauen )
Erträge in der Zuchtsauenhaltung bei wachsender
Bestandsgrösse im flächenreichen Betrieb
Deckungsbeitrag des Bestandes Mengenzuschläge Betrieb insg.
Saldierter Güllewert Gewinn Zuchtsauen
42.200
16.640
31.845
46.720
100 150 200 250
Bestandsgrösse ( Sauen )
46
62.600

Warum ist gerade in der
Ferkelproduktion der größere Bestand
• Höhere Ferkelzahl
wirtschaftlicher ?
(durch Spezialisierung und Arbeiten in
strengem Rhythmus)
• Höhere Mengenzuschläge
• Sinkende Baukosten je Platz
• Sinkender Arbeitsbedarf je Sau
47

Fazit
• Bei hohen Kosten der Gülleverwertung
( über 5 € je cbm ) rechnen sich Investitionen
– in der Mast nicht mehr
– in der Ferkelerzeugung dann, wenn gute Leistungen
und hohe Mengenzuschläge erzielt werden
• Zunahme der Biogasanlagen
– Bindet Kapital der Betriebe
– Treibt Pachtpreise in die Höhe
48

Welche Alternativen gibt es noch für
Veredelungsbetriebe in einer viehstarken
Region ?
49

Man kann es so machen
( 90% Wasser transportieren )
Veredlungsintensive Region
Zucht Mast Gülle
Betrieb Schwein
Gülle
Veredlungsschwache Region
Betrieb Acker
50

Veredlungsintensive Region
Zucht Mast Gülle
Betrieb Schwein
Gülle
Oder so:
Veredlungsschwache Region
Betrieb Acker
M a s t
F e r k e l
Ferkel
Betrieb Betrieb
Zucht Zucht Gülle Schwein Acker
Nicht die Gülle transportieren,
sondern die Ferkel und die Erfahrung.
Das Kapital, das Risiko und den Gewinn teilen.
51

• Sinken der Prämien für
Getreide, Mais etc.
• Teilentkoppelung der Prämien
für Trockenfutter,
Stärkekartoffeln, Tabak
• Modulation der Prämien um
3% (2005) bis zu 5% ab 2007
• Evtl. weitere Kürzung der
Prämien ab 2007
• Aussetzen der
Roggenintervention
Auswirkungen auf den
Veredelungsbetrieb
• Prämien auch für
– Zuckerrüben und
Speisekartoffeln
– Ackerfutter und Grünland
– Obst und Gemüse
• Zusätzl. gekoppelte Prämien für
Eiweiß- und Energiepflanzen
• Stilllegung über NaWaRo
weiterhin möglich
• Besserer Schutz gegenüber
Pachtpreisanhebungen (ZA
bliebe beim Pächter)
52

Entwicklung der Prämienanteile beim Kombimodell
50 ha - Schweinebetrieb
(ohne ZR)
18.000 €
16.000 €
14.000 €
12.000 €
10.000 €
8.000 €
6.000 €
4.000 €
2.000 €
0 €
Betriebsindividueller Betrag Betriebsprämie (Top Up)
Flächenbezogener Betrag Betriebsprämie
Gekoppelte Prämien
16.525 16.525 15.300 15.300 15.300 15.300 15.300 15.280 15.240 15.180 15.100
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
Auswirkungen auf den
Veredelungsbetrieb
Prämien vor Kürzungen.
53

18.000 €
16.000 €
14.000 €
12.000 €
10.000 €
8.000 €
6.000 €
4.000 €
2.000 €
0 €
Entwicklung der Prämienanteile beim Kombimodell
50 ha - Schweinebetrieb
(ohne ZR)
Betriebsindividueller Betrag Betriebsprämie (Top Up)
Flächenbezogener Betrag Betriebsprämie
Gekoppelte Prämien
35.000 35.000 €
16.525 16.525
15.300 15.300 15.300 15.300 15.300 15.280 15.240 15.180 15.100
2003 2004 2005 2006 2007 10.000 2008€ 2009 2010 2011 2012 2013
5.000 €
0 €
Auswirkungen auf den
Veredelungsbetrieb
Gewinn und Prämien beim Kombimodell
Prämien vor Kürzungen.
50 ha - Schweinebetrieb
(ohne ZR)
40.000 €
30.000 €
25.000 €
20.000 €
15.000 €
Gewinn bei veränderter Milchleistung
Gewinn
Prämienauszahlung
Erlösrückgang Milch
2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013
54
33.057

Fazit
• Neuinvestitionen rechnen sich jeweils nur bei
überdurchschnittlichen Deckungsbeiträgen
• Finanzielles Risiko (negative Deckungsbeiträge, negatives
Arbeitseinkommen) in der Mast höher als in der Zucht
• Wichtigste Einflussgrößen auf den Erfolg:
– Zucht:
• hohe Ferkelzahl
• Hoher Ferkelpreis (Mengenzuschläge)
– Mast:
• Hohe Erlöse je kg Fleisch
• Hohe Pachtpreise belasten Mast stärker als Zucht
• Investitionen langfristig planen, um Umbauten zu vermeiden
• Agrarreform weitgehend neutral für Schweinebetriebe
• Unsichere Rahmenbedingungen
(Schweinehaltungs-VO, Pachtpreise)
55

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit !
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