Emotionen im Sommer - Tiscover

in DEr WElt
DEr almEn
Von Juni bis September kann
man sich im Trentino in DiE
WElt DEr almEn einführen lassen,
in dieses besondere Ambiente
der Viehzucht im Gebirge.
In allen Gegenden des Landes
sind Almhütten anzutreffen,
diese „Sommerhäuser“ der Hirten
auf grünen Hochgebirgsweiden,
auf die im Sommer die
Viehherden getrieben werden.
Bei diesen Holz-Stein-Bauten,
die auf Berghängen liegen oder
auf weiten Lichtungen, handelt
es sich um stolze, widerstandsfähige
Strukturen, die
als Symbole der wahren Seele
des Trentino angesehen werden
können. Die Almhütte ist
ein Universum für sich, eine
kleine Welt, die großes Wissen
und altüberlieferte Werte in sich
schließt. Die Milch wird hier
noch mit traditionellen Geräten
und Verfahren zu schmackhaften
Käseprodukten verarbeitet.
auf der alm... Der Gast hat
im Trentino viele Möglichkeiten, um
die Welt der Almen zu entdecken.
In den Tälern werden allwöchentlich
almWanDErUnGEn mit Degustation der
typischen einheimischen Erzeugnisse
veranstaltet: eine Gelegenheit, um
ein Stück Landesgeschichte kennen
zu lernen und den Viehzüchtern zu
begegnen, um sich ein Bild von der
Arbeit auf einer Alm zu machen, vom
mElkEn, vom StallaUSmiStEn und von der
BUttEr- UnD käSEErzEUGUnG. Und dann
der schöne Moment, wenn ein kräftiges,
unverfälschtes Gericht aufgetragen wird:
polEnta, WUrSt und WEin. Und almkäSE,
natürlich.
Auf dem Lagorai ist die Initiative
aDoptiErE EinE kUh ins Leben gerufen
worden: Ein ganzes Jahr lang kann man
sich um eine Kuh „kümmern“ und dann
auch die aus ihrer Milch gewonnenen
Käseprodukte genießen.
Die Bergwelt erleben
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