dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 06.2022
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
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<strong>dei</strong> INHALT 06-2022<br />
22 Titel Das Heinrich<br />
Kipp Werk hat einen<br />
Arretierbolzen ent -<br />
wickelt, der <strong>die</strong> hohen<br />
Hygieneanforderungen<br />
der <strong>Lebensmittelindustrie</strong><br />
erfüllt. Die Konstruktion<br />
nach Hygienic-Design-<br />
Richtlinien vereinfacht<br />
<strong>die</strong> Reinigung.<br />
28 Das Container Handling<br />
System DCS spielt<br />
eine zentrale Rolle in<br />
einer voll automatisierten<br />
Anlage zur Herstellung<br />
von Vitamin- und Mineralstoffmischungen.<br />
10 Bei der Weinbergmaier<br />
GmbH in Wien<br />
verpacken zwei Roboter<br />
in enger Zusammenarbeit<br />
und im 1,5-Sekunden-<br />
Takt Strudelteig.<br />
IM FOKUS: HERSTELLUNG UND VERPACKUNG VON<br />
BACK- UND SÜSSWAREN<br />
8 Perfekt vorbereitete Teige <strong>für</strong> <strong>die</strong> Fermentation<br />
Modulares Dosier- und Mischsystem<br />
10 Sissi und Franz verpacken Wiener Strudel<br />
Sechsachsige Roboter bei TK-Spezialitätenhersteller im<br />
Einsatz<br />
12 Automatisches Handling von Keksen<br />
Saugnäpfe und Vakuumejektoren ermöglichen das<br />
Greifen von Schlauchbeuteln<br />
14 Trocknen und Kühlen im Karussell<br />
Thermische Behandlung von Backschrot<br />
ANLAGEN, APPARATE, KOMPONENTEN<br />
22 TITEL Kleine Komponente, große Wirkung<br />
Arretierbolzen im Hygienic Design vereinfacht<br />
Reinigungsprozesse<br />
VERFAHREN<br />
26 Smartes Filtersystem im Hygienic Design<br />
Hygienisch konstruierter selbstreinigender Filter digital<br />
vernetzt<br />
28 Mit integriertem Container Handling System<br />
Voll automatisierte Anlage zur Herstellung von Vitaminund<br />
Mineralstoffmischungen<br />
30 Big-Bag-Entleerung in Hygiene-Bereichen<br />
Kontaminationsfrei, flexibel und Atex-konform<br />
32 Chaotischer Labormischer<br />
Schnelles Scale-up bei hoher Prozesssicherheit<br />
PROZESSMESS- UND ANALYSENTECHNIK<br />
34 Schokoladenproduktion ohne Zeitverlust<br />
Vollautomatische pH-Messung von Kakaobutter<br />
36 Automatisch Hot and Spicy<br />
Kleinsteuerung sorgt <strong>für</strong> mehr Effizienz in Chips-<br />
Produktionslinie<br />
38 Alkoholgehalt in Wein bestimmen<br />
Spektralfotometrische Messung in Verbindung mit<br />
Enzym-Kit<br />
ARMATUREN<br />
40 Ventile <strong>für</strong> Problemfälle rüsten<br />
Optimierungspotenzial durch konstruktive<br />
Verbesserungen<br />
BETRIEBS- UND QUALITÄTSMANAGEMENT<br />
46 Wodkaproduktion 4.0<br />
Software schafft Basis <strong>für</strong> Digitalisierung der<br />
Spirituosenherstellung<br />
48 Mykotoxine automatisch aufspüren<br />
Effiziente Analysemethoden <strong>für</strong> Pilzgifte<br />
ABFÜLLEN, VERPACKEN, KENNZEICHNEN, LOGISTIK<br />
50 Verpackungsfolien nachhaltig bedrucken<br />
Entwicklung eines ressourcenschonenden Druck -<br />
prozesses<br />
52 Ein echtes Stück Eiszeit aus der Flasche<br />
Sensorik sorgt <strong>für</strong> voll automatisierten Materialtransport<br />
4 <strong>dei</strong> 06-2022
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