Convenience Shop 05 2022

04 | Titelstory + People
28. Jahrgang, Ausgabe 05_2022
PEOPLE
>>
Fortsetzung Titelstory
Thomas Stäb
wird in die
Geschäftsleitung des Lebensmittel-Einzelhändlers
Tegut berufen.
Der 45-Jährige übernimmt den
neu entstehenden Vertriebsbereich
der Kleinflächenkonzepte
„Teo und Lädchen“. Stäb ist seit
fast 25 Jahren in verschiedenen
Positionen bei Tegut tätig.
David Goralski
verstärkt den
Vertrieb des Backtechnik-Herstellers
Wiesheu für den Bereich der
Bäckereien, Convenience-Stores,
Gemeinschaftsverpflegung, Hotellerie
und Systemgastronomie. Als
Kundenbetreuer für den Norden
soll er die Anwendungsberater und
die Gebietsverkaufsleiter vor Ort
unterstützen. Zuletzt war er bei
Transgourmet und Metro tätig.
IMPRESSUM
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Auch diesmal stellten sich bei Handel und Wandel wieder
Startups einem Pitch. Am besten kamen bei den
Teilnehmern die Vertreter der jungen Marke Heimatgut an.
diejenigen zugerechnet, die 1997 bis 2012 zur Welt
gekommen sind. Warum auf diese so besonders zu
achten ist, erläuterte Eichinger mit Blick auf die Zahlen
auch: „Im Jahr 2025 wird die Generation Z die
größte Käufergeneration stellen“, sagte er. Man müsse
sich schon jetzt darüber Gedanken machen, wie
man diese Zielgruppe weiterhin oder wieder für die
Tankstellen begeistern könne. Ein wichtiger Anknüpfungspunkt
dabei sei – neben verschiedenen
Trend-Sortimenten – vor allem auch das Bistro-Geschäft,
„wenn es richtig gemacht wird“, warf Eichinger
ein. Dies aber auch verbunden mit dem Kaffee-
Geschäft. Nach Aussage seiner Zahlen ist dies auch
bei den jüngeren Generationen der wichtigste Faktor
für die Kundenansprache überhaupt. Dazu kommen
auch Sortimente wie Gutscheinkarten, die beispielsweise
für Gamer von großer Bedeutung sind.
Generation Foodies beachten
Die Food-Relevanz dieses Geschäftes unterstrich
auch Patrizia Stitz von Food Ideas in ihrem Vortrag.
Sie nannte diese junge Kunden-Zielgruppe „Generation
Foodies“ und forderte die Shop-Betreiber auf,
„eine authentische Kommunikation auf den Punkt,
nahe der Lebensrealität der Generation Foodie“ zu
forcieren. Dazu gehörten auch funktionale Produkt-
Benefits und Angebote der Shops, die sie als Problemlöser
qualifizierten. Als Problemlöser sieht beispielsweise
auch die Tank & Rast ihr neues Food-Angebot,
das Jennifer Schmidt-Brekenfeld, Director
Systems Operations der Autobahn Tank & Rast
Gruppe, auf der Bühne vorstellte. Kern der neuen,
kundenorientierten Sichtweise des Unternehmens
ist die Einführung so genannter Food Boxen unter
der Marke „Boxen Stopp“. Damit will das Unternehmen,
wie CS schon ins seiner Ausgabe 3/2022 berichtete,
seine Snacking- und To-go-Kompetenz stärken.
Entwickelt wurde eine Boxen-Speisekarte, angelehnt
an die Topprodukte, ergänzt um Trend- und
auch um gesündere Varianten, also Salate oder Angebote
für Vegetarier, die es in allen Raststätten des Unternehmens
geben soll. Begleitet wird das durch zahlreiche
Kommunikationsmaßnahmen auf vielen Kanälen.
Geplant seien auch weitere digitale Initiativen.
Genau darauf weiter großes Augenmerk zu legen, das
forderte dann auch Patrizia Stitz von allen Playern:
„Finden Sie auf allen relevanten Kanälen statt und
nutzen Sie die Macht der Technologie und Daten“ rief
sie den Vertretern des Convenience-Handels zu.
Digitalisierung als entscheidender Faktor
Dass gerade beim Thema Digitalisierung noch viel zu
leisten ist, das war schon bei einer Live-Befragung der
Teilnehmer zu Beginn der Jahrestagung ein Ergebnis.
Hier waren 81 Prozent der Teilnehmer der Meinung,
dass die Convenience-Shops die Chancen der Digitalisierung
noch nicht im ausreichenden Maße nutzen.
Dass es dabei nicht immer um Themen wie das fast
noch in Gedankenspielen feststeckende so genannte
Incar-Shopping geht, mit dem sich Unternehmen
wie Apple beschäftigen und das Patrick Steppe erwähnte,
machte Andre Stracke, Mitglied der Geschäftsleitung
der Westfalen AG, in seiner Keynote
Speech deutlich. Die Münsteraner waren aktiv geworden,
um mit dem ausgegründeten Unternehmen
Fillibri zunächst einmal das in Deutschland unterentwickelte
Thema „Pay at the Pump“, per Handy-App
unternehmensübergreifend in den Griff zu bekommen.
„Die Fillibri-App ist eine unserer digitalen
Schnittstellen“, erläuterte Stracke. Und neben
„Pay@Pump“ und „Pay@Wash“ soll dabei künftig
auch „Pay@Shop“ eine Rolle spielen, berichtete Stracke.
Auch was die Transformation des Shop-Geschäftes
angeht, ist man bei Westfalen selbstbewusst.
„Wir haben bewiesen, dass ein C-Store auch bei niedrigerer
Kundenfrequenz eine Berechtigung hat“, sagte
Stracke. Die Mobilitätshubs des Unternehmens
böten „ein breites Produktportfolio, zugeschnitten
auf die vielfältigen Wünsche und Bedürfnisse unserer
unterschiedlichen Kundengruppen“. Dabei gehen
die Münsteraner ab sofort neue Wege und launchen
unter dem Motto „One stop – feel good“ ihre neue
Shop-Marke. (Lesen Sie dazu auf Seite 9) „Alvore
Shop ist unsere Konzeptmarke für die Unterwegsversorgung,
Einkaufen, Pause machen, Dinge erledigen“,
fasste Stracke den neuen Ansatz auf der Berliner
Bühne zusammen.
Kooperationen gefordert
Dass Optimierungen von Shops fast immer die enge
Kooperation von mehreren Partnern erfordern,
machte der gemeinsame Vortag der Partner Carissa
(Shell), Lekkerland und des Software-Dienstleisters
Hoffrogge sehr deutlich. Sie erläuterten unter der
Überschrift „Digital am Regal“, wie man zentrale
Gespräch am Rande: MCS-Geschäftsführer Torsten
Eichinger (l.) und Sven Wucherpfennig von Alvern.
Category Management-Strategien tausendfach lokal
exekutiert. Im Kern geht es dabei darum, ein Sortiment
pro Regal in einem Shop komplett abbilden zu
können, bei dem sowohl national wichtige Ankermarken
vertreten sind als auch lokale Notwendigkeiten
berücksichtigt werden. Dies sei kein reiner Bürojob,
sondern mit vielen Stationsbesuchen verbunden,
berichteten die Beteiligten, denn das Programm
muss in die Realität übertragen werden. Das Ganze
zahlt sich im Endeffekt wohl auch aus, denn die
durch die Digitalisierung verbesserte Umsetzung der
Regal-Pläne vor Ort führt offenbar auch zu höheren
Umsätzen in den jeweiligen Shops.
Dass sich auch die Industrie als wichtiger konzeptioneller
Partner für Optimierungen und bessere
Shop-Umsätze sieht, zeigte sich am Beispiel von
Reemtsma. Laura Dallmann, Head of Channel Convenience,
und Andrea Sielaff, Head of Trade Marketing
berichteten, wie aus ihrer Sicht Shopper auch in
einem dynamischen Marktumfeld gebunden werden
können und warum Category Management nur kollaborativ
gelingen könne. Vor dem Hintergrund, dass
Tabakwaren offensichtlich weiterhin Umsatztreiber
im Shop-Geschäft bleiben, betonten die beiden: „Category
Management ist Key, um im dynamischen
Marktumfeld zu bestehen.“
Für Mars Wrigley erläuterten Frank Hanisch und
Lisa-Marie Kefer, dass sich Rolle und Gestaltung der
Kassenzonen in den Shops veränderten. Neue Techniken
und digitale Bezahlsysteme machten es notwendig,
sich auch international zu informieren nach
dem Motto: „Globale Insights und Trends treffen lokale
Bedürfnisse“. Das wurde auch durch die Beiträge
zur Jahrestagung mit internationalem Bezug klar. So
berichtete Marcus Länzlinger von der Schweizer Migrolino,
dass sich sein Unternehmen bereits vielen
der neuen Herausforderungen stelle und Mark
Wohltmann von der NACS machte zusammen mit
seinem Kollegen Leszek Jurczak deutlich, dass die
Herausforderungen europäisch bis global existierten.
Gültiger Anzeigentarif vom 01.01.2022
Bezugspreis Einzelheft 3,80 EUR Jahresabo
Inland: 31,20 EUR; Ausland: 39,40 EUR Kein
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Nachdruck, auch von Auszügen, nur mit
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Der Gesamtauflage dieser Ausgabe liegt eine
Beilage der JT International Germany GmbH,
Köln, bei. Wir bitten um Beachtung.
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34121 Kassel
Mitglied im
BUNDESVERBAND DER DEUTSCHEN
VENDING-AUTOMATENWIRTSCHAFT E.V.
G13952 ISSN 0948–8855
Vor den Corona-Lockdowns war Handel & Wandel in Tankstellen 2020 eine der letzten Präsenzveranstaltungen gewesen. Jetzt freute sich die Convenience-Community darüber,
dass die Jahrestagung als Treffpunkt zurück ist. Aktuelle Branchenthemen wurden in Berlin erneut auf der Grundlage spannender Vorträge intensiv diskutiert.
Fotos: Marc-André Hergenröder / Handelsblatt, Tegut, Wiesheu