Convenience Shop 2024 02

SHOW
STAR
by Convenience Shop
auf Seite 14
ZKZ 13952
30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024, www.convenienceshop.de
2
2024
Mit viel Expertise
Der Großhändler Tobacco Candy
World ist seit über 130 Jahren in seiner
Region etabliert. Aus zwei Lagern in
Hamm und Bottrop beliefert er kleinere
Kunden im Ruhrgebiet. Seite 07
Mit großer Auswahl
Die Auswahl an gastronomischen
Marktpartnern für die Convenience-
Branche wird immer größer. Das
machte die diesjährige Fachmesse
Internorga erneut deutlich. Seite 10
Mit Innovationskraft
Digitalisierung und Künstliche Intelligenz
werden künftig den Handel verändern.
Auf der Messe EuroCis präsentierten
Technologie-Unternehmen
ihre Lösungen für C-Stores. Seite 11
Mit Protein-Vielfalt
Im wachsenden Markt der Fleischalternativen
ist mit plant-based Produkten,
Hybriden und künstlichem
Fleisch viel Bewegung bis in die Convenience-Stores
gekommen. Seite 16
Mit neuen Sorten
Das Softdrink-Sortiment ist in Bewegung.
Hersteller anderer Getränkesparten
drängen in die Regale. Seite 20
Impressum Seite 06
KI ALS KICK FÜR
DIE STORES
Auch 2024 wird kein Jahr ohne
Probleme sein. Preis- und Kostensteigerungen
sowie Personalmangel
und die Kaufzurückhaltung vieler
Shopper wegen Inflation, machen
den Shops zu schaffen. Experte
Reiner Graul schlägt Lösungen vor
und setzt auf KI. Interview Hans Jürgen Krone, Martin Heiermann
Im laufenden Jahr – das zeigt bereits das ersten Quartal 2024 – wird
wieder eine Vielzahl an Weichenstellungen für Tankstellen-Shops
notwendig sein. Darauf macht Reiner Graul von der Unternehmensberatung
Bormann & Gordon aufmerksam. Der Fachmann verrät im Interview mit
Convenience Shop, welche Prioritäten Convenience-Händler aus seiner Sicht
setzen sollten und welche Schritte jetzt praktisch zu unternehmen sind, um
Umsätze und Absätze auf allen Ebenen positiv weiterzuentwickeln. ...
Lesen Sie weiter auf Seite 4
Auf der Basis seine langjährigen Erfahrungen im C-Markt schlägt Reiner Graul Lösungsansätze für aktuelle Branchenprobleme vor.
Fotos: Bormann & Gordon, Düsseldorf Airport, Westfalen AG, Unilever
Airport-Bestellung
Am Düsseldorfer Flughafen können
Reisende jetzt Speisen und Getränke
online vorab ordern und bezahlen.
Nach der Sicherheitskontrolle sollen
die Bestellungen im ausgewählten
Restaurant zur Abholung bereitstehen.
Unter www.dus.com/preorder
kann dabei unter Restaurants und
Cafés, wie Hausmann’s, Goodman &
Filippo, White Monkey, Bistrot oder
Amore gewählt werden.
Wasserstoff live erleben
Abgeordnete der EU in Straßburg
können jetzt erleben, dass Wasserstoff
eine verlässliche Alternative für
den Mobilitätsbereich ist. Das kommunale
Gasunternehmen und die
Westfalen AG versorgen den Fuhrpark
des Europäischen Parlaments.
Eis wird ausgelagert
Der Konsumgüterhersteller Unilever
will sich von seinen Eiscreme-Marken
trennen. Marken wie Magnum und
Langnese sollen in eine eigenständige
Firma ausgelagert werden. Ziel sei es,
sich auf ein Portfolio von „Marken mit
starken Positionen“ zu konzentrieren,
so das Unternehmen. Zudem soll der
Umbau dazu führen, dass der
Konzern stärker wachse und profitabler
werde. Bis 2025 soll der Geschäftsbereich
ausgelagert sein. Die Speiseeis-Sparte
erzielte 2024 laut Hersteller
einen Umsatz von 7,9 Milliarden
Euro mit Marken wie Magnum, Langnese,
Ben & Jerry‘s und Cornetto.
DIE BRANCHE IST IN SCHWUNG!
Für viele Unternehmen sind dies nach wie vor
keine einfachen Zeiten. Umso beeindruckter bin
ich nach dem ersten Quartal des laufenden Jahres
von der Kreativität und dem konzeptionellen
Schwung, der sowohl von Seiten des C-Handels
als auch von Seiten der Marktpartner aus der
Industrie zu spüren ist. Unsere aktuelle Ausgabe
ist wieder gut gefüllt mit den Ideen dieser Unternehmen
und ihrem Bemühen, auf der
Grundlage schwieriger Ausgangsbedingungen
dennoch positive Impulse für das
eigene Geschäft und das der Partner auszulösen.
Das ist notwendig, angesichts
der Herausforderung, die der langjährige
Marktkenner Reiner Graul von Bormann
LSI – Germany GmbH
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ZWISCHENDURCH
& Gordon im Rahmen seines Titelinterviews für
uns klar und deutlich auf den Punkt gebracht hat.
Die Herausforderungen auf sehr unterschiedlichen
Gebieten, vom Pricing bis hin zur Digitalisierung,
erfordern es – ob einzelner Shop-Betreiber
oder große Company– , dass man seine Ziele
sorgfältig wählt und angemessen strukturiert,
um den Überblick zu behalten. Nur so kann ein
Wandel gelingen, der auch wirtschaftlich
ist und den Unternehmen einen ebenso
gesunden wie spannenden Weg in die
Zukunft ebnet. Dabei wird Sie auch die
CS-Redaktion weiterhin unterstützen.
Hans Jürgen Krone, Chefredakteur
hansjuergen.krone@lp-verlag.de
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30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
Auf der Uniti Expo werden im kommenden
Mai die neuesten Trends
vorgestellt, die das Geschäft an Tankstellen-,
in Convenience-Stores und
im Carwash-Bereich neu gestalten
werden. Im Laufe der Jahre hat die
Branchen-Messe sowohl an
Größe als auch an Umfang erheblich
zugenommen. Auch die globale Reichweite
der Veranstaltung hat sich dank
ihrer internationalen Ausrichtung
vergrößert. Mit dazu beigetragen
haben laut Veranstalter Uniti und
Vermarkter Com-a-tec verschiedene
Initiativen zur Erleichterung der Reisevorbereitungen,
einschließlich diverser
Unterkunftspakete.
News | 03
INHALT
2
2024
NEWS
09 Gemeinsam mit Technik-Dienstleister
Wanzl hat Lebensmittelhändler Feneberg im
Allgäu ein Self-Service-Konzept entwickelt.
Uniti expo zeigt den Branchenwandel
in einer Sonderschau
TITELSTORY
04 Aktuelle Herausforderungen hat Reiner
Graul von Bormann & Gordon im Blick. Im
Interview setzt der Fachmann Prioritäten.
Fotos und Grafiken: Uniti Expo, Wanzl, Latebird, Mars Wrigley, Handelsblatt / Hergenröder
Die Uniti expo, europäische Messe der Tankstellen-
und Carwash-Branche, bietet in diesem
Jahr eine Sonderschau rund um alternative
Kraftstoffe und neue Mobilitätskonzepte an. Um
den massiven Wandel in der Branche besser darzustellen,
führen die Veranstalter die Future Mobility
Lounge ein. Damit will die Messe, die vom
14. bis 16. Mai in Stuttgart stattfindet, ihren Beitrag
zur Zukunft der Mobilität leisten, so die Verantwortlichen.
Die rund tausend Quadratmeter
große Sonderschau – fast dreimal so groß wie die
Fläche der vergangenen Ausgabe – sollen als Knotenpunkt
für Innovationstreiber, Interessenvertreter
und Hersteller dienen. Die Lounge werde
den Besuchern Gelegenheit bieten, sich einen
Überblick über E-Mobilität, Wasserstoff, LPG,
In den vergangenen Jahren hat die Convenience-Branche
ihre Relevanz eindrucksvoll unterstrichen.
Jetzt kommt es darauf an, die Zukunftsfähigkeit
von Convenience-Shops an
Tankstellen und an anderen Standorten aktiv
voranzubringen. Die Arbeitsfelder dafür sind
vielfältig und reichen von der Organisation über
die Technik bis hinein in Sortimente und Services
aller Art. In den vergangenen Jahren wurden die
Risiken und Chancen, auch im Rahmen der
traditionellen Jahrestagung Handel und Wandel
in Tankstellen und Convenience Shops, eindeutig
definiert. Ob bei der Digitalisierung oder bei
der Integration neuer Kundenanforderungen in
die Shops, überall gilt es nun, den Wandel im
LNG, CNG, Biokraftstoffe, HVO 100 oder E-Fuels
zu verschaffen und sich zu informieren. Neben
alternativen Kraftstoffen werde das Forum der
Future Mobility Lounge in Vorträgen und Diskussionsrunden
auch neue Trends in der Mobilität
aufgreifen und verschiedene Zukunftsthemen
weiterentwickeln. Die Lounge wird sich auf der
Galerie von Halle 1 am Übergang zu Halle 3 befinden.
Zudem werde dort eine Kaffeebar für Gespräche
und Diskussionen platziert. „Die Einführung
unserer Future Mobility Lounge spiegelt
den tiefgreifenden Wandel wider, der sich in der
Branche auf globaler Ebene vollzieht. Sie gibt den
Unternehmen die Möglichkeit, Teil der Zukunft
zu sein, auf die wir uns alle hinbewegen“, sagt Elmar
Kühn, Geschäftsführer von Uniti-Kraftstoff.
Die Digitalisierung oder auch die Integration neuer Kundenanforderungen in die verschiedenen Formate von
Convenience Shops werden erneut im Mittelpunkt der Jahrestagung Handel und Wandel stehen.
Handel und Wandel in Tankstellen
wieder mit spannendem Programm
Handel erneut konkret zu gestalten. Darüber und
über viele andere Aspekte des Business rund um
C-Shops wird auch auf der diesjährigen Jahrestagung
in Berlin, die am 13. und 14. Juni 2024
stattfindet, zu sprechen sein. Neben dem 30-jährigen
Jubiläum von Convenience Shop, das im
Mai begangen wird, kann Chefredakteur Hans
Jürgen Krone in diesem Jahr auch sein 25-jähriges
Moderationsjubiläum bei Handel und Wandel
feiern. Im Mittelpunkt stehen aber die Vortragenden,
so beispielsweise Achim Bothe , Aral, Josefine
Meinert, Circle K, Oliver Reichert, Jet, und
Sandra Schütte, Westfalen. Infos und Anmeldung:
anmeldung@euroforum.com. Sponsoren
etc.: f.kater@handelsblattgroup.com
SHORT NEWS + PEOPLE
•
Lebensmittelhändler Tegut hat nach einer
gerichtlichen Niederlage im Streit um die
Sonntagsöffnung die Expansionspläne für
seine personallosen Teo-Märkte vorerst
gestoppt. „Grundsätzlich glauben wir an
dieses Vertriebskonzept und halten auch
daran fest“, so ein Sprecher. Trotzdem
müssten alle Standorte unter neuen Bedingungen
wirtschaftlich neu bewertet werden.
Der Tegut-Sprecher erklärte, es gebe Standorte,
an denen der Sonntag rund 25 bis 30
Prozent des gesamten Umsatzes ausmache.
•
Die Carlsberg-Deutschland-Tochter
Wernesgrüner Brauerei bildet die Geschäftsführung
um. Aktuell übernimmt
Jacques Dahnke die Verantwortung als
Direktor der Brauerei. Er folgt auf den
bisherigen Brauereidirektor Marc
Kusche, der das Unternehmen verlässt.
•
Total Energies hat im Rahmen der
Ausschreibung der Autobahn GmbH den
Zuschlag für den Betrieb von 166 Hochleistungsladepunkten
für Elektrofahrzeuge an
unbewirtschafteten Rastanlagen entlang der
Autobahnen erhalten. Die Ladepunkte sollen
in „Lade-Hubs“ zusammengefasst werden,
die an 33 Standorten in Ost- und Süddeutschland
errichtet und ausschließlich mit
erneuerbarem Strom versorgt werden.
•
Auf rund 150 Quadratmetern Verkaufsfläche
präsentiert sich ein neuer Relay in der
Haupthalle des Bahnhofs in Paderborn. Der
Shop mit integriertem Service Store DB ist
der vierte Kombi-Store von Relay und Service
Store DB. Neben den Standorten in den
Bahnhöfen in Unna, Goslar, Hamburg-Bergedorf
und Paderborn werde in Kürze ein fünfter
Shop im Bahnhof Hanau eröffnen.
•
Der rollende Supermarkt von Rewe und
der Deutschen Bahn in Nordhessen wird
nicht weiterbetrieben. Wegen mangelnder
Resonanz sei das Pilotprojekt nicht rentabel
gewesen. Der Einkaufsbus war ein Projekt
zur Sicherung der Nahversorgung im ländlichen
Raum. Seit März 2023 hatte der Bus
täglich bis zu drei Ortschaften in den Landkreisen
Kassel, Schwalm-Eder und Waldeck-
Frankenberg angefahren. Er hatte rund 700
Produkte im Angebot.
•
Unterhändler des Europaparlaments und
der EU-Staaten haben sich auf eine Reform
der EU-Verpackungsverordnung geeinigt.
Unter anderem soll in der ganzen Europäischen
Union ein Pfandsystem für Einwegplastikflaschen
und Aluminiumdosen eingeführt
werden. Innerhalb des Systems sollen
Getränkeverpackungen getrennt gesammelt
werden. Außerdem sollen künftig deutlich
mehr Verpackungen recycelbar sein.
•
Seit 2021 hat Orlen Deutschland mit
seinem Kooperationspartner, der Initiative
Too Good To Go, 100.000 Überraschungstüten
mit Lebensmitteln vor dem Wegwerfen
gerettet. Mehr als 200 Orlen und Star
Tankstellen bieten diese so genannte Überraschungstüten
an, die mit überschüssigen
Waren aus dem Bistrobereich oder Shop-
Produkten gepackt sind. Diese Tüten werden
zu einem reduzierten Preis verkauft.
HANDELSTHEMEN
07 Mit insgesamt 15 Fahrzeugen, fünf Lkw
und zehn Sprintern, fährt Tobacco Candy
World seine Kunden in NRW regelmäßig an.
MEINUNGEN
08 Die Deutschen
essen weniger Fleisch
und greifen öfter
zu Alternativen. Doch
können sie ihren
Hunger nach Plantbased-Produkten
wirklich
in C-Stores stillen?
HANDELSTHEMEN
09 Latebird ist Anbieter von Smart-Store-
Technologie und betreibt zwei dieser Stores.
Vor allem sollen Partner gewonnen werden.
PRODUKTE
12 Die Hersteller haben sich für die Bereiche
Foodservice und Retail in den Convenience-
Stores einiges Neue einfallen lassen .
INDUSTRIETHEMEN
18 Für Filterzigarillos sind Tankstellen und
Kioske ein unverzichtbarer Absatzkanal.
INDUSTRIETHEMEN
22 Vor allem der Mittelstand befeuert
derzeit die Nachfrage nach Ladenbaukonzepten
mit Vorzeigecharakter. Diese werden
wieder häufiger umgesetzt.
COMMUNITY
23 Kunst und Kultur, Genuss und Gespräch
sowie vielfältige Wohltätigkeit gehören zu den
Aktivitäten vieler Branchenplayer.
STANDARDS
01 Editorial
06 Impressum

04 | Titelstory
30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
Fortsetzung Titelstory
KÜNSTLICHE
INTELLIGENZ ALS
KICK FÜR C-STORES
„Ich bin begeistert von
den Möglichkeiten, die
Smart Stores bieten.“
Reiner Graul
Geschäftsführer Bormann & Gordon
>>
Fortsetzung Titelstory
Mit dem Shopper Monitor fängt Bormann &
Gordon seit 2004 die Kundenmeinungen ein.
Es zeichnet sich ab, dass auch das laufenden Jahr wieder viele
Herausforderungen für die Betreiber von Tankstellen-Shops
und deren Partner bereithält. Dabei geht es nicht nur um die Veränderungen in
Richtung E-Mobilität, sondern auch um die Auswahl der richtigen Sortimente
in Shop und Bistro, die Wahl der richtigen Technik für die Regale und das Office
und auch um die Challenges, die Digitalisierung und Künstliche Intelligenz, KI,
für alle Bereich des Tankstellen-Geschäftes bereithalten. Reiner Graul vom
Beratungsunternehmen Bormann & Gordon ist seit vielen Jahren nah an diesem
Markt, von den Betreibern über die Industrie bis hin zu den Shoppern. Er fasst
im Interview mit Convenience Shop die anstehenden Aufgaben für die Branche
zusammen und erläutert ausführlich, was dabei zu bedenken ist und welche Maßnahmen
er in welchen Bereichen des Business für beachtenswert hält, um das
Geschäft der C-Stores weiterhin positiv zu entwickeln.
CS :Welcher Handlungsbedarf ergibt sich daraus aus Ihrer
Sicht aktuell für die Shop-Betreiber?
Graul: Die Shop-Betreiber müssen sich aus unserer Sicht
mit strategisch und taktisch wichtigen Themen beschäftigen
und Weichenstellungen vornehmen. Auf der taktischen
Seite sind die Veränderungen in der Nachfrage im
Shop zu berücksichtigen. Es gibt Sortimente, die zunehmend
an Bedeutung verlieren und deren Flächen kontinuierlich
angepasst werden sollten, zum Beispiel Zeitungen
und Zeitschriften. Dazu gehören aber auch einige Süßwaren
und Getränke, die wenig für unterwegs geeignet sind
und in unmittelbarem Preiswettbewerb zum Lebensmittel-Einzelhandel
stehen. Das schafft einerseits Platz für
Neuheiten, die Impulse und Zusatzumsätze liefern können.
Andererseits kann diese Fläche genutzt werden, um
für bestehende Sortimente vor allem Süßwaren mit Impulscharakter
Zusatzplatzierungen umzusetzen, die weitere
Zusatzumsätze liefern.
CS: Wie sieht es im Getränkesortiment aus?
Graul: Aus unserer Sicht sind auch bei den Top-Artikeln im
Getränkesegment längst nicht alle Potenziale ausgeschöpft.
Wenn heute in vielen Tankstellen-Shops mehr als
80 Prozent der Shopper keinen Kontakt zum Getränke-
Regal haben – es sei denn, sie gehen gezielt dorthin – dann
sollte geprüft werden, wie man durch gekühlte Platzierungen
das Potenzial besser ausschöpft. Die Umsetzung von
aufmerksamkeitsstarken Promotions sind in Zeiten der
Inflation essenziell, um Shopper zum Kauf zu aktivieren.
Sortimente und Platzierungen sind aber nur zwei von vier
Disziplinen, um erfolgreich am POS zu sein.
Reiner Graul beschreibt im Interview
die wichtigsten Aufgaben, die Shop-
Betreiber aus seiner Sicht jetzt haben.
Convenience Shop: Herr Graul, Sie sind mit dem Beratungsunternehmen
Bormann & Gordon, sowohl was die Shop-
Betreiber als auch die Industrie angeht, nah am Markt. Wie
ist aus Ihrer Sicht die aktuelle Lage der Convenience-Shops?
Reiner Graul: 2024 ist ein Jahr der Herausforderungen –
speziell für die Convenience-Branche. Themen wie Preiserhöhungen,
Kostensteigerungen bei Energie und Personal
sowie Personalmangel und die Zurückhaltung der
Shopper aufgrund der hohen Inflation betreffen die
C-Stores. Aber auch andere Formate sind mehr oder minder
gleichermaßen betroffen. Für die Tankstellen kommt
hinzu, dass sich die Transformation in Richtung E-Mobilität
verlangsamt. Sie wird aber dennoch kommen. Deshalb
wird die Notwendigkeit steigen, sich von Zapf- und
Ladesäulen unabhängiger zu machen.
CS: Im Shop geht es weiterhin um den zutiefst analogen
Verkaufsprozess und darum, dass Impulskäufe stattfinden.
Was empfehlen Sie in dieser Situation?
Graul: Impulskäufe sind ein Zusammenspiel aus dem
richtigen Produkt, guter Sichtbarkeit und einer ansprechenden
Platzierung in Verbindung mit einem fairen Preis
oder einer Promotion, die Kunden aktivieren. Leider sehe
ich zu oft halbleere Acryldisplays mit Aktionsware,
Mängel bei der Preisauszeichnung oder Preise, die demotivieren.
Die Kassenzone als die Impulszone der Tankstelle
ist in die Jahre gekommen und müsste dringend verbessert
werden, das gilt auch für bessere Kassenmöbel und neue
Gestaltungskonzepte.
CS: Was sind die anderen Themen?
Graul: Ein Thema, das mir besonders am Herzen liegt, ist
das Thema Preis. Es ist die am stärksten vernachlässigte
Disziplin im Tankstellen-Shop. Systembedingt gibt es bei
dieser Thematik in den meisten Fällen keine Unterstützung
durch die Zentralen. Aus unseren Gesprächen mit
Tankstellen-Betreibern wird deutlich, dass die meistgenutzte
‚Quelle‘ zur Preisfindung der Steuerberater ist.
Anstatt sich mit Preis-Nachfrage-Effekten und einer
Architektur der Preise in einer Kategorie zu beschäftigen,
oder auch Preisschwellen und Wettbewerb zu berücksichtigen
und darüber hinaus über gezielte Promotions die
Preiswürdigkeit zu verbessern, ist oft der pauschale Aufschlagsfaktor
auf den Einkaufspreis die ‚gelebte Praxis‘. In
diesem Thema steckt ein sehr großes Potenzial zur Verbesserung
der Wertschöpfung. Preisoptimierung darf nicht
mit einem ruinösen Preiswettbewerb und einer Margenvernichtung
gleichgesetzt werden.
CS: Sie haben in den vergangenen Jahren Erkenntnisse über
das Thema Promotions und Zweitplatzierungen und über
Chancen, die daraus entstehen können, geteilt. Ist die Branche
hier aus ihrer Sicht entscheidend vorangekommen?
Graul: Hier sind nur bedingt Fortschritte festzustellen. Die
„zwei für x“-Aktion ist weiterhin die stärkste Aktionsmechanik.
Meal Deals und Bundles sind sinnvoll und
durchaus in anderen Außer-Haus-Markt-Kanälen gängig.
In Tankstellen tut man sich schwer. Hier ist ein langer
Atem und eine klare einfache Botschaft gefordert, um den
Shopper stärker zu konditionieren.
CS: Was muss sich nach IhrerMeinung in Sachen Beachtung
von Food-Trends künftig in den Shops tun?
Graul: In Sachen Food Trends sehen wir Fortschritte bei
gesunden Riegeln, die entsprechend platziert werden sollten.
Die bekannten Trends zu gesunder Ernährung und
auch zu veggie und vegan sind weiter zu beachten, um die
künftige Zielgruppe nicht durch falsche Sortimentsansprache
zu verlieren.
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06 | Titelstory + People
30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
PEOPLE
>>
Fortsetzung Titelstory
Gunnar Fischer
verantwortet
auf Interimsbasis nun das gesamte
Handelsgeschäft und die Vertriebsleitung
der Carlsberg Brauerei in
Deutschland. Er übernimmt diese
Aufgabe neben seiner aktuellen
Funktion als Geschäftsführer
Marketing. Er folgt auf Kay Knepper,
der das Unternehmen verlässt.
Gérard Sinram
ist neuer Regional
Director Global Strategic
Accounts Central and Eastern
Europe beim Küchentechnik-
Anbieter Welbilt. Er ist verantwortlich
für strategisch wichtige globale
Kunden in Mitteleuropa, internationale
Kunden- und Partnerbeziehungen,
Businesspläne und die
Einführung von Neugeräten.
IMPRESSUM
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Hülsebrockstr. 2–8, 48165 Münster
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Redaktion Hans Jürgen Krone, Chefredakteur/
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Judith Schuhmacher –210
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Dorothe Scherer –146
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Mitglied im
BUNDESVERBAND DER DEUTSCHEN
VENDING-AUTOMATENWIRTSCHAFT E.V.
G13952 ISSN 0948–8855
CS: Neben diesen Maßnahmen gibt es natürlich auch die
Notwendigkeit für strategische Weichenstellungen. Worum
muss es dabei vor allem gehen?
Graul: Zentrales Thema wird der Ausbau des C-Stores zum
Unterwegsversorger sein. Es geht darum, das Shop-
Geschäft losgelöst von Tanken und Laden weiterzuentwickeln.
Der Shopper muss andere Gründe haben, den
C-Store der Tankstelle aufzusuchen. Und diese müssen
gestärkt und entwickelt werden. Allen bewusst ist sicherlich
die Notwendigkeit, sich beim Personal um Bindung
und Rekrutierung in einem enger werdenden Arbeitsmarkt
zu kümmern. Weitere strategische Themen, die
weiterhelfen werden, sind die viel zitierte Digitalisierung
aber auch Künstliche Intelligenz, KI, bis zu Smart Stores.
CS: Strategische Weichenstellungen werden von den großen
Systembetreibern in Angriff genommen. Am ausführlichsten
diskutiert wird derzeit sicherlich über die genannte
Rolle von Digitalisierung und KI. Gilt das in gleichem Maße
für Mittelständler oder auch Einzelbetreiber?
Graul: Die großen Systembetreiber werden den leichteren
Zugang haben und schneller agieren können als andere.
Aber durch die Großhändler und Zentralen werden die
Mittelständler und Einzelbetreiber ebenfalls die Digitalisierung
einfacher nutzen können. Bei der Künstlichen
Intelligenz gibt es künftig kaum noch Barrieren, da die KI
den Vorteil hat, viele komplexe Themen zu vereinfachen
und das ermöglicht allen den Zugang.
CS: Können Sie für uns an kurzen Beispielen herunterbrechen,
bei welchen praktischen Aufgaben die neuen Techniken
künftig hilfreich sein können?
Graul: Bei der Digitalisierung gibt es bereits heute viele
Erleichterungen für Shop-Betreiber. Die elektronischen
Preisetiketten stellen sicher, dass stets die aktuellen Preise
ausgezeichnet sind und keine manuellen Änderungen
erforderlich sind. Mittels Kameratechnik lassen sich ganze
Großmärkte komplett digital in Echtzeit abbilden. Jede
Regallücke wird angezeigt und über eine App als Aktion
an Mitarbeiter gesendet, beispielsweise das ein Top-Seller
nachgefüllt werden muss. Gleichzeitig gibt es die Info, dass
die Ware dafür im Lager ist. Andernfalls kann automatisch
die Nachbestellung ausgelöst werden.
CS: Sind auch Selfcheck-out-Systeme für die Convenience-
Branche hilfreich und denkbar?
Graul: Selfcheck-Out-Optionen können auch als Hybrid-
Lösung mit einem Kassenplatz genutzt werden. Sie reduzieren
Warteschlangen und Personalknappheit. Mit der
weiteren Reduzierung von Bargeldzahlung wird die
Geldentsorgung reduziert und die Sicherheit an Tankstellen
verbessert. Digitale Displays für Promotions stehen
bereits zur Verfügung und Tests zeigen, dass damit gute
Zusatzumsätze generiert werden können. Weitere digitale
Elemente am POS führen zu mehr Convenience und
Erlebnis für den Shopper.
CS: Die Datenmengen, die schließlich digital entstehen,
müssen anschließend bewertet werden, um zu konkreten
Maßnahmen zu führen. Welchen Nutzen haben die Betreiber
davon, die keine Informatiker sind oder über keine entsprechenden
Mitarbeiter verfügen?
Graul: Die Stärke von KI ist es, große Datenmengen zu
beherrschen und mit entsprechenden Algorithmen
Massendaten zu einfachen Antworten zu verdichten. Es
ist faszinierend, wenn man sieht, wie man tausend Dateien
in ein System gibt und eine Frage dazu stellt und in
Sekundenschnelle eine brauchbare Antwort bekommt.
Ein Beispiel: Aktuell beschäftigen sich die Shop-Betreiber
wenig mit ihren Abverkaufs-Daten und analysieren auch
nur zum Teil wie Shopper auf welche Promotion und welchen
Preis reagieren, oder auch welche Artikel reduziert
werden müssen. Das wird sich ändern, wenn die entsprechenden
Systeme im Markt vorhanden sind, die für diese
Fragen Antworten liefern.
Die Shopper in den Tankstellen-Shops wissen sehr
genau, was sie erwarten, was gefällt und missfällt.
CS: Die KI kann also in der Praxis konkrete Handlungsempfehlungen
geben?
Graul: Bei KI werden oft so genannte Large Language
Modelle, LLM, eingesetzt, die riesige Datenmengen
analysieren und schnell Antworten liefern. Die nächste
Stufe, die nicht lange auf sich warten lassen wird, sind die
so genannte LAM, Large Action Modelle. Diese geben
nicht nur Empfehlungen, sondern können viele Aktionen
auch autonom durchführen und dazu zählt nicht nur, dass
ein Preis geändert oder eine Bestellung getätigt wird,
sondern auch welche Promotion empfohlen wird und
welche nicht.
CS: Derzeit schicken sich komplett autonome Smart Stores
ja an, eventuell zur Alternative im Shop-Geschäft an Tankstellen
zu werden. Wie beurteilen Sie diese Entwicklung?
Graul: Ich bin begeistert von den Möglichkeiten, die Smart
Stores bieten und bin sicher, dass diese einen relevanten
Stellenwert einnehmen werden. Expertengespräche mit
Vertretern auf Seiten der Mineralölgesellschaften sind unisono
der gleichen Meinung und sehen hier ebenfalls ein
großes Potenzial im vierstelligen Bereich. Smart Stores
werden ein relevantes Marktsegment im C-Markt einnehmen,
nicht nur in Verbindung mit Tankstellen, sondern
auch im ländlichen Raum oder auch in speziellen Umfeldern
wie Krankenhäusern, mit dem Ziel 24/7 zu versorgen.
Im Rahmen der Jahrestagung ‚Handel und Wandel
2024‘ in Berlin werde ich im Juni Ergebnisse einer aktuellen
Studie zum Shopperverhalten aufzeigen können, über
die wir auch im Shopper Monitor Tankstelle in der Folge
detailliert berichten werden.
Bormann & Gordon: Mit Shopper Monitor und Synthexa
•
Mit dem B & G Shopper Monitor
ankstelle, den es bereits seit Erkenntnisse zur Preisentwick-
neueste Projekt Synthexa, das er te sein müsse, um Daten in der
und im Bistro. Dazu kommen von Bormann & Gordon, sein Betreiber eben kein Datenexper-
2004 gibt, misst das Beratungsunternehmen
Bormann & Gordon
kontinuierlich das Shopperverhaltens
sowie die Einstellungen der
Kunden zu Tankstellen und
Trends im Unterwegskonsum.
Beachtet werden dabei beispielsweise
das Einkaufs- und Entscheidungsverhalten
lungen und Shopperwahrnehmung,
sowie zu Preisschwellen
für wichtige Eckartikel. Ein Spezialthema
in der Ausgabe 2024 des
Shopper Monitors sind Smart
Stores, zu denen Graul auch beim
Kongress „Handel und Wandel
2024“ referieren wird.
gemeinsam mit Partnern auf die
Schiene gesetzt hat. „Das Unternehmen
bietet eine Plattform, die
es erlaube, eine Vielzahl von
Daten aus unterschiedlichen
Quellen mit verschiedenen
Formaten zu laden und mit Hilfe
Künstlicher Intelligenz zu analysieren“,
Business-Praxis zu benutzen.
Man stelle einfach Fragen, wie
man es normalerweise tun würde,
und Synthexa liefere in Sekundenschnelle
klare Antworten und
Auswertungen. Ziel dabei ist es
laut Graul, das verborgene Daten-
Potenzial für jedermann greifbar
beim Kauf
beschreibt er den moder-
zu machen und die unternehmeri-
•
wichtiger Shop-Kategorien wie „Die Revolution im Datenmanagement“
nennt Reiner Graul aus seiner Sicht, dass man als
nen Ansatz. Das Beste dabei ist sche Entscheidungsfindung zu
Getränke, Süßwaren, Tabakwaren
unterstützen.
Foto: Bormann & Gordon

30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024 Handel | 07
Fotos: Tobacco Candy World, Martin Heiermann
GROß IN DER NISCHE
Tobacco Candy World ist seit über
130 Jahren in seiner Region etabliert. Aus
zwei Lagern in Hamm und Bottrop mit
insgesamt 2.200 Quadratmetern beliefert
der Großhändler das Ruhrgebiet. Text Martin Heiermann
Vor allem im
Ruhrgebiet ist
Tobacco Candy World, mittelständischer
Convenience-Großhändler, zu
Hause. „Das Liefergebiet erstreckt sich
auf etwa 100 Kilometer rund um den
Firmensitz Hamm“, beschreibt Geschäftsführer
Martin Hampel die Aktivitäten
seines Unternehmens. Geliefert
wird einerseits bis an die niederländische
Grenze, andererseits aber auch
bis ins Sauerland. Mit insgesamt 15
Fahrzeugen, fünf Lkw und zehn Sprintern,
fahren die Mitarbeiter ihre Kunden
regelmäßig an. „Das bedeutet
mehrmals in der Woche, etwa zwei bis
dreimal“, beschreibt Hampel die Belieferungs-Frequenz.
Ein besonderer Service
bestehe zudem darin, dass Kunden
für dringende Bestellungen schon mal
außer der Reihe angefahren werden
oder auch Kleinstmengen von Tobacco
Candy World beziehen können. Auf
diese Weise sichere das Unternehmen
seine Kundenbeziehungen zu Kiosken,
Tankstellen, dem Fachhandel sowie
Nahversorgern, die meist von unabhängigen
Inhabern betrieben werden.
Mit langer Tradition
Seine Wurzeln hat der Großhändler
einerseits in Ascheberg, im südlichen
Münsterland. Dort wurde ein Vorläufer
des jetzigen Unternehmens 1891
durch die Familie Erkmann gegründet.
Eine andere Wurzel liegt im Tabakwarengroßhandel.
1949 begann die Familie
Comino im Hamm ihre Geschäftsaktivitäten
aufzubauen. Beiden
Gesellschaften gelang es immer wieder,
sich den Marktbedingungen anzupassen
bis sie 2001 zu Tobacco Candy
World verschmolzen. Abgerundet
wurde das Firmengefüge 2020 durch
den Kauf der Alfred Becker GmbH,
ebenfalls regionaler Großhändler für
Tabak- und Süßwaren.
„Tobacco Candy World hat seine
Nische im Markt gefunden“, betont
Geschäftsführer Hampel gegenüber
Convenience Shop. Er leitet das Unternehmen
seit 2018. Zuvor war er als
Key Account Manager für Tabakwaren
viele Jahre für Lekkerland tätig und
kennt den Markt genau. Es sei heute
wichtig, schnell und zeitnahe reagieren
zu können, betont er. Langfristige
Planungen würden dagegen immer
schwieriger. Rund 3.500 Artikel bietet
der Großhändler an. Etwa 80 Prozent
des Umsatzes erwirtschaftet er mit
Tabakwaren, wobei die so genannten
3.500 Artikel
für Kioske und
Shops werden
in zwei Lagern
in Hamm und
Bottrop bereitgestellt.
Seit 2028 führt Martin Hampel die Geschäfte von Tobacco
Candy World in Hamm. Zuvor war er als Key Account Manager
beim Branchenprimus Lekkerland tätig.
Next Generation Products in der Region
bei einem Anteil von unter fünf
Prozent liegen, so der Großhändler.
Jeweils mit zehn Prozent Anteil sind
Süßwaren und Getränke in Einwegund
Mehrweg-Gebinden am Umsatz
des Unternehmens beteiligt. Zudem
betreiben die Hammer 80 Kioske beziehungsweise
Tabakfachgeschäft davon
vier in Eigenregie.
Schüren wächst in Hilden
Für den Ladepark von Bäcker
Schüren in Hilden stehen die
Zeichen weiter auf Expansion.
Der Ladepark hatte Schlagzeilen
gemacht wegen seines innovativen
Konzepts. Und tatsächlich scheint
sich der Standort unweit eines
Autobahnkreuzes gut weiterzuentwickeln.
Gegenüber dieser Fachzeitung
sprach Inhaber Roland
Schüren von einem zweistelligen
Wachstum. Mittlerweile sei der
Pavillon zu klein geworden, man
betreibe externe Toiletten und
habe so genannte Schoss-Tabletts
entwickelt, um Kunden zu hochfrequentierten
Zeiten kleine Mahlzeiten
mit ins Auto geben zu können.
Schüren plant erhebliche Investitionen,
um den Pavillon um das fünfbis
sechsfache zu vergrößern.
Allerdings werde er den Plan
erst umsetzen, wenn es wieder
staatliche Förderungen geben wird.
In München profitabel
Die Rohlik Group, europäisches
Unternehmen im Online-Lebensmittelhandel,
zu dem in Deutschland
Knuspr gehört, zeigt sich
zufrieden mit dem Geschäftsjahr
2023. Der E-Commerce-Händler
teilte mit, einen Umsatz von 700
Millionen Euro sowie ein Wachstum
von 25 Prozent im Vergleich
zum Vorjahr erzielt zu haben. In
München erlangte das Unternehmen
nach eigenen Angaben innerhalb
eines Jahres nach Einführung
der voll- automatisierten Lagerlösung
die Profitabilität, was der
Tochtergesellschaft Knuspr als
Blaupause für die weitere Expansion
hier zu Lande dienen soll. Rohlik
insgesamt sei von 2015 bis 2023
um 76 Prozent weiter gewachsen.
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08 | Meinungen
30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
GASTRO-PARTNER MEHR FORDERN
KÜNFTIGE ZIELGRUPPE GEWINNEN
Die „Tage von Hamburg“ während der
Gastronomiemesse Internorga und der
parallel stattfindenden Gastro Vision
waren für mich wieder sehr inspirierend. Sehr
gefreut hat mich dabei, dass die Aussteller, von
Food bis Technik, die Convenience-Shops aller
Art deutlich mehr im Fokus haben als das in früheren
Jahren der Fall war. Zusätzlich zu denjenigen,
für die das schon immer wichtig war – wie
beispielsweise die Hersteller von Profi-Kaffeemaschinen.
Dabei drehten sich viele Gespräche, die
ich in Hamburg geführt habe, darum, dass die
Unternehmen jetzt erkannt haben, dass die Kunden
in dieser Branche für sie ein wichtiges Potenzial
darstellt. Und so schauen die Hersteller sehr
genau auf ihr Gesamt-Portfolio und darauf, was
sie davon gezielt der C-Branche anbieten können.
Darüber hinaus sind sie für diesen Teil des Außer-
Haus-Marktes aber auch gezielt in die Neuentwicklung
von Produkten eingestiegen.
Den Unternehmen ist nämlich größtenteils
klar, dass man das Geschäft mit den C-Shops
nicht einfach so „mitnehmen“ kann, sondern
signalisieren muss, dass man es langfristig ernst
nimmt. So waren es oft sehr intensive Messegespräche,
auch mit den Top-Entscheidern. Und ich
hoffe, ich konnte an der einen oder anderen Stelle
zusätzlich deutlich machen, was zu beachten ist,
wenn man die Bistros der Tankstellen-Shops etc.
erfolgreich ansteuern will.
Viel mehr kommt es aber darauf an, dass Sie,
die Praktiker, Ihren Marktpartnern deutlich machen,
wo Ihre speziellen Bedürfnisse liegen. Davon,
dass das bereits geschieht, konnte ich mich
in Hamburg ebenfalls überzeugen, denn Vertreter
der Branche traf man in diesem Jahr überall. Das
war nicht immer so und freut mich umso mehr.
Mir wurde mehrfach von guten Gesprächen berichtet
und vor allem darüber, dass es eigentlich
immer weniger um einzelne Produkte geht,
sondern um ganze gastronomische Konzepte.
Die ausstellenden Unternehmen haben ganz
offensichtlich verstanden, dass es Sinn macht,
längerfristige Marktpartnerschaften einzugehen,
statt auf die Schnelle Produkte verkaufen zu wollen.
Entsprechend vielfältig sind die gebotenen
Services, von der Beratung und Schulung über
die praktische Implementierung von Food- oder
Technik-Konzepten bis hin zu digitalen Partnerschaften
und vielem mehr. Der Grund dafür ist,
dass die Wünsche der Verbraucherinnen und
Verbraucher größer und vielfältiger geworden
sind. Das gilt von der angebotenen Auswahl an
Snacks, die allen Formen von Ernährungswünschen
gerecht werden müssen, bis hin zu der Art
und Weise wie sie zubereitet, präsentiert und
transportiert werden können. All diese Aspekte
müssen dann auch noch pro Standort betrachtet
und schließlich in der Praxis entsprechend berücksichtigt
werden.
Und schließlich gilt es, all dies in der Praxis
trotz weniger Personal und wachsenden Wettbewerbs,
erfolgreich umzusetzen. Davon werden
wir in dem kommenden Monaten sicherlich wieder
sehr viel hören, nicht zuletzt im Rahmen der
Jahrestagung Handel und Wandel in Convenience-Shops,
die am 13. und 14. Juni 2024 wieder
in Berlin stattfindet. Ich kann vor dem Hintergrund
der vielfältigen und oft auch komplizierten
Entwicklungen in dieser Branche nur alle Shop-
Betreiber weiter dazu ermuntern, ihre Marktpartner,
ob im Gastro-Geschäft oder anderen Bereichen
des Business, richtig zu fordern und ihre
Unterstützung auch anzunehmen. Denn nicht alles
muss neu erfunden und nicht alle Fehler, die
gemacht wurden, sollten wiederholt werden.
Hans Jürgen Krone
Chefredakteur Convenience Shop
Die Nachfrage nach Fleischersatz- beziehungsweise
so genannten Plant-based-
Produkten steigt. Die Anzahl der Vegetarier
und Veganer hier zu Lande, vor allem aber
auch die der Flexitarier, die nur noch gelegentlich
zu Fleischerzeugnissen greifen, auch. Das ist kein
Geheimnis. Bekannt ist zudem, dass nur noch
jede dritte Verbraucherin, jeder dritte Verbraucher
angibt, täglich Fleisch zu essen. Auch das
überrascht nicht. Eine solche Ernährungsumstellung
bei vielen Konsumenten bedeutet allerdings
einen deutlichen Rückgang des Fleischabsatzes
gegenüber den Zahlen von vor rund zehn Jahren.
Hinzu kommt, dass vor allem Konsumenten
und Konsumentinnen im Alter zwischen 14 bis
29 Jahren – also die so genannte Generation Z – ,
so das Ergebnis von Studien und Befragungen,
sich vegetarisch oder vegan ernähren. Entsprechend
sehen die Verantwortlichen beispielsweise
beim New-Food-Produzenten Endori, einem
Tochterunternehmen von Pfeifer & Langen, im
Markt der pflanzlichen Alternativprodukte ein
enormes Potenzial. Und die Marktforscher geben
ihnen recht. Laut Prognose des Forschungsunternehmens
Statista wird der Umsatz im Markt der
Fleischersatzprodukte 2024 wahrscheinlich bei
etwa 0,68 Milliarden Euro liegen. In vier Jahren
werden die Umsätze in diesem Segment die
Marke von einer Milliarde knacken und auch
darüber hinaus gehen, so die Berechnungen des
selben Marktforschers.
Mit anderen Worten: Angesichts dieses Blicks
in die Zukunft sollten Tankstellen- und Convenience-Stores
sich spätestens jetzt auf den nicht
mehr ganz so neuen Trend einstellen. Dafür
spricht auch, dass gerade die jungen Kundengruppen
zu den vegetarischen und veganen Produktgruppen
eine deutliche Affinität entwickelt
haben. An dieser Stelle ist Reiner Graul,
Geschäftsführer der Unternehmensberatung
Bormann & Gordon, zuzustimmen, der dazu
aufruft,die bekannten Trends zu gesunder Ernährung
und auch zu veggie und vegan weiter zu beachten.
Auch er betont, dass es darum gehe, die
künftige Zielgruppe nicht durch falsche Sortimentsansprache
zu verlieren. Sowohl in den Regalen
als auch in den Shop-Bistros dürfen entsprechende
Angebote nicht fehlen, oder wie
Graul es formuliert: „In Sachen Food Trends sehen
wir Fortschritte bei gesunden Riegeln, die
entsprechend platziert werden sollten.“ Einschlägige
Produkte, die sich für die Shops eignen, gibt
es mittlerweile in großer Vielfalt. Nicht nur Jack
Links mit seiner Markt Bifi gehört zu den etablierten
Herstellern. Auch der Marktführer Rügenwalder
Mühle hat Snackprodukte im Portfolio,
die für die C-Stores passen. Allerdings sollten
einerseits die Produkte, die ins Sortiment aufgenommen
werden, grundsätzlich nicht mit ungesunden
Spuren von Zusatzstoffen belastet sein.
An dieser Stelle können die Ergebnisse der Stiftung
Warentest einen Hinweis und Orientierung
geben. Andererseits gilt es, auf die Herkunft aller
Inhaltsstoffe zu achten. Rügenwalder macht es
vor: Soja bezieht das Unternehmen inzwischen
zu 30 Prozent aus eigenem Anbau aus Deutschland.
Auch den Weizen erhält der Hersteller mittlerweile
größtenteils aus dem Inland. Zudem sei
der regionale Anbau ein Grund für die Auswahl
der Rohstoffe. Auch das nicht ganz unwichtig.
Denn gesundheitsbewusste Käufer achten auch
in Convenience Shops darauf.
Martin Heiermann
Redakteur Convenience Shop
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30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
09
AKTUELLE HANDELSTHEMEN
2
2024
Fotos: Latebird
Bünting plant C-Box
Das in Ostfriesland ansässige Handelsunternehmen
Bünting plant bis
zum Sommer an seinem Standort
Nortmoor einen ersten Smart Store.
Dort möchte Bünting mit der autonomen
C-Box die Nahversorgung
der Dorfgemeinschaft mit den
Artikeln des täglichen Bedarfs gewährleisten.
Die Entwicklung des
Konzepts sowie des Betreibermodells
habe für den Store komplett
bei Bünting selbst gelegen. Die Box
an sich sowie die Zugangs- und
Kassentechnologie werden aber
zugeliefert. Das Sortiment soll aus
etwa 500 Artikeln bestehen, hauptsächlich
Lebensmittel sowie eine
Grundversorgung an Drogerieprodukten.
Voraussichtlich werde der
Store unter der Marke C-Box, angelehnt
an das Verbrauchermarkt-
Format Combi des Unternehmens,
an den Start gehen. Nach einer
Lern- und Testphase werde
Bünting, wenn nötig, Anpassungen
am Konzept vornehmen. Danach
entscheide man über einen Rollout.
Standorte, die für die C-Box in
Frage kommen, seien unterversorgte
ländliche Gebiete. Darüber hinaus
seien alle Standorte mit Frequenz
interessant, an denen ein Bedarf an
Lebensmitteln bestehe.
Der kleine Feneberg
Gemeinsam mit Technik-Dienstleister
Wanzl hat Lebensmittelhändler
Feneberg in Oberstaufen im Allgäu
ein Self-Service-Konzept entwickelt.
Unter dem Namen „Fene, der
kleine Feneberg“, wurde auf 420
Quadratmetern Bestandsfläche ein
Store ohne Bedienkassen und
Personal für die Nahversorgung vor
Ort auf die Schiene gesetzt. Der
Zutritt für Kunden erfolgt zu herkömmlichen
Öffnungszeiten montags
bis samstags über die Erfassung
einer EC- oder Kreditkarte an
der Wanzl-Außenstele mit Bildschirm.
Dank Lesegeräten kann
auch Apple Pay und Google Pay für
den Zutritt verwendet werden.
Zweiter neuer Le Crobaq
Der System-Gastronom und Travel
Retailer Le Crobaq setzt seinen
Rollout am Flughafen Düsseldorf
mit einem weitere Store der nächsten
Generation fort, diesmal im
Besucherbereich. Nach der Eröffnung
des Concept-Stores im
Sicherheitsbereich ist dies der zweite
Store im neuen Design am Airport
Düsseldorf. Durch die Lage an
der Abflugebene zwischen Terminal
B und C, in den Shopping Arkaden,
können Flugreisende und Gäste hier
auf das neue Sortiment zugreifen.
Die Ladenfläche von 175 Quadratmetern
bietet Platz für insgesamt
75 Sitzplätze. Das Design orientiert
sich am urbanen Großstadt-Flair.
Lagardère eröffnet Panda
Lagardère Travel Retail eröffnete
auf der US Army Garrison Bavaria in
Grafenwöhr den zweiten Panda
Express in Europa. Panda Express
ist in den USA ein bekanntes Fast-
Casual-Format. Es verfügt über
rund 90 Quadratmeter Fläche und
bietet 50 Sitzplätzen. Es gibt eine
breite Auswahl an amerikanischchinesischen
Speisen des erfolgreichen
Konzepts. Zugang haben USund
Natomilitärs, Bedienstete der
US-Armee und deren Familien
sowie Militärpersonal und Gäste.
SMARTE CHANCEN IN
DER NAHVERSORGUNG
Smart Stores liegen im Trend. Ein führender Anbieter
dafür ist hier zu Lande Latebird. Die Paderborner
betreiben selbst zwei dieser Stores, wollen aber vor
allem ihre Technologie verkaufen. Text Martin Heiermann
Wir sind sehr zufrieden mit
dem Start des ersten
Inhouse-Latebird in der Libori Galerie.“ Das berichtet
Markus Belte, Geschäftsführer von Latebird Deutschland,
gegenüber dieser Zeitung. Ende vergangenen Jahres hatte
das Unternehmen, Entwickler technischer Tools für
Smart Stores und auch Partner von Lekkerland, in der
Paderborner Innenstadt seinen ersten eigenen vollautomatischen
24/7 Shop in einer Shopping Mall eröffnet.
„In den ersten Tagen nach der Eröffnung konnten wir
viele – wie wir es nennen ‚Testkäufe‘ – verzeichnen.“
Kunden hätten das System ausprobiert und kauften zunächst
nur ein Produkt. „Zwischenzeitlich ist es so, dass
die durchschnittliche Produktmenge drei bis vier Artikel
beträgt“, berichtet Belte weiter. Der verkaufsstärkste Tag
sei bisher der Samstag. An diesem Wochentag würden
vor allem viele Lebensmittel verkauft. „Wir sind Nahversorger
in der Innenstadt von Paderborn in der es aktuell
keinen Supermarkt gibt, der fußläufig zu erreichen wäre“,
beschreibt der Latebird-Geschäftsführer den Standort genauer.
In den Abendstunden würden viele Getränke eingekauft.
Der Sonntag sei der zweitstärkste Verkaufstag:
„Hier sind besonders Aufback-Brötchen, Brot, Käse, Aufschnitt
– also alles, was man so für das Frühstück benötigt
– gefragt“, sagt Belte.
Sowohl Container als auch inhouse
Mittlerweile wird die Smart-Store-Technologie von
Latebird laut Unternehmen schon zu rund 50 Prozent für
Inhouse-Lösungen angefragt. Diese seien dann in der
Regel für Innenstadtlagen und Standorte in Einkaufszentren
gedacht. Ursprünglich aber habe Latebird das System
für Container entwickelt. Interessant sei die Technologie
sowohl für Container- als auch als Inhouse-Lösungen insbesondere
für alle Lebensmittelhändler. „Die Stores können
ohne große Genehmigungsverfahren 24/7 verkaufen,
weil der Latebird als Automat nicht in die klassische
Kategorie eines Ladens fällt, der an Ladenöffnungszeiten-
Gesetze gebunden ist“, stellt das junge Unternehmen
fest. Allerdings ist gerade diese Aussagen im Bundesland
Hessen juristisch und politisch zurzeit umstritten.
Für Betreiber ist jedoch eines notwendig und unumgänglich:
Sie sollten mit einem Logistikpartner zusammenarbeiten,
der Einzelstücklogistik anbietet. Anschließend
wird das Latebird-System in das
Warenwirtschafts-System des Store-Betreibers integriert.
„Über eine Betreiber-App können hier alle Verkäufe,
der Status der Produktschränke, Temperaturen und
vieles mehr just in time abgerufen werden“, stellt Geschäftsführer
Belte fest. Ein Merchandiser – der Befüller
des Systems– erhalte Meldungen zu Mindestbestandsmengen,
sortiere dann die fehlende Produkte in die Schränke ein
und scanne die Waren. So sei der Bestand des Smart Stores
immer aktuell im System sichtbar.
2024 sollen es 50 Standorte werden
Für das Funktionieren des Latebird-Systems spielt es keine
Rolle, ob es sich um einen Inhouse-Shop oder einen automatisierten
Smart Store im Container handelt. „Technisch
betrachtet gibt es keinen Unterschied“, so der Hersteller.
Auch die Kosten für die Erstellung sind nahezu identisch.
Zu beachten sei allerdings, das bei der Inhouse-Lösung in
der Regel die Immobilie umgebaut und gestaltet werden
müsse. „Die Kosten sind unserer Erfahrung nach etwa so
hoch, wie die Kosten für den Container“, meint Belte.
Zurzeit ist Latebird an sechs Standorten in Deutschland
vertreten. Davon werden zwei Standorte, der eine in Paderborn
und der andere in München-Pasing, von dem Unternehmen
selbst betrieben. Ende des laufenden Jahres 2024
sollen es insgesamt 50 Standorte sein. Die Zukunft sieht Latebird
positiv: „Wie man anhand der Auslieferungszahlen
2024 sehen kann, sind unsere Chancen in diesem Markt
sehr zufriedenstellend.“ Man sehe großes Potenzial bei der
Integration der Lösung in Wohnquartieren zur Verbesserung
der Nahversorgung, in Einkaufszentren und auch in
strukturschwachen Gebieten.
Der Samstag ist der verkaufsstärkste
Wochentag des neuen Latebird Smart
Stores in der Libori Galerie in Paderborn.
Hier, wo es aktuell keinen Supermarkt
gibt, ist er Nahversorger.
In den Abendstunden werden viele Getränke
aber auch verschiedene Snacks eingekauft.
Das Latebird-Systems funktioniert inhouse
oder auch im Container.
Sie testen den
neuen Latebird
Smart Store in
Paderborn: Knut
Kistenmacher (l.),
Centermanager der
Libori-Galerie, und
Markus Belte (r.),
Geschäftsführer
von Latebird.

10 | Handel
30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
Shell bleibt bei Lekkerland
Shell Deutschland und Lekkerland
setzen ihre langjährige Partnerschaft
fort. Beide Unternehmen
unterzeichneten eine Vereinbarung
über mehrere Jahre. Ziel sei es, das
Shop-Geschäft an den rund 2.000
Shell Stationen deutschlandweit
weiterzuentwickeln. Der Fokus
liege dabei auf dem Ausbau des
Foodservice -Angebotes und der
Weiterentwicklung des Shop-Konzeptes
Shell Café. Unter der Marke
Shell Café gestaltet Shell seit 2021
an seinen Stationen einen europaweit
einheitlichen Markenauftritt
für das Foodservice-Angebot mit
Kaffeehaus-Atmosphäre. Ebenso
bleibt Lekkerland Lieferpartner für
alle Sortimente. Dazu zählen Foodservice-Produkte,
Getränke,
Süßwaren, Tabakwaren, Prepaid-
Produkte sowie Autozubehör.
Mehr Frittenwerk
Convenience-Player Valora verzeichnete
2023 ein Umsatzwachstum
auf 2,8 Milliarden Schweizer
Franken, rund 2,94 Milliarden Euro.
Das Wachstum entspreche
8,5 Prozent gegenüber dem
Vorjahr. Es sei von den steigenden
Food-Umsätzen in allen
Geschäftsbereichen und dem
wachsenden Großhandelsgeschäft
mit Laugenbackwaren der Marke
Ditsch vorangetrieben. Mit neuem
Store-Konzept wurde Back Werk
2023 an den wichtigsten Bahnhöfen
in den Niederlanden eingeführt.
Die in der Schweiz und
Deutschland präsenten Brands
Brezelkönig und Ditsch konnte den
Umsatz erneut steigern. Die trendige
Fast-Casual Marke Frittenwerk
wuchs im vergangenen Jahr auf
44 Verkaufsstellen in Deutschland.
Duni übernimmt Revelo
Die schwedische Duni-Gruppe hat
eine Mehrheitsbeteiligung an
Revelo, Münchner Anbieter für
Mehrweglösungen, übernommen.
Bereits 2021 hatte Duni einen
Anteil von 20 Prozent an dem
Mehrweganbieter übernommen.
Ziel der Transaktion sei es für die
Duni Group, das Geschäftsfeld für
Lebensmittelverpackungen weiter
zu stärken und seinen Kunden bei
Bedarf nachhaltige Lösungen im
Sinne der Kreislaufwirtschaft anzubieten.
Duni erhöht seine Firmenanteile
an Relevo auf 50,02 Prozent,
wodurch Relevo Teil der Duni
Group wird. Diese Maßnahme
unterstreiche die Bedeutung der
strategischen Partnerschaft. Mit
diesem Schritt stärke Relevo zudem
seine Marktposition und sei
für eine beschleunigte internationale
Expansion an der Seite eines
weltweiten Anbieters von nachhaltigen
Verpackungslösungen für
den Außer-Haus-Verzehr gerüstet.
Sykell mit Profimiet
Sykell, auf Mehrwegverpackungen
spezialisiertes Unternehmen der
Kreislaufwirtschaft – mit dem auch
Rewe und Lekkerland zusammenarbeiten
– und Profimiet, einer der
Dienstleister und Ausrüster im
Veranstaltungssegment in Europa
haben ihre Zusammenarbeit
bekannt gegeben. Sykell will mit
Profimiet sein Netzwerk an Spüldienstleistern
für das eigene Mehrwegsystem
Einfach Mehrweg
erweitern. Ziel sei die Optimierung
der Ökobilanz durch die Reduzierung
von Transportwegen. Künftig
sollen hier zu Lande neben Köln die
Standorte in München, Stuttgart,
Berlin und Hamburg zum Einsatz
kommen, um dort die Reinigungsaufträge
durchzuführen.
INTERNORGA-BILANZ
Die Auswahl an gastronomischen
Marktpartnern für die C-Branche wird immer
größer. Das machte die diesjährige Fachmesse
deutlich. Die Shops stehen mehr im Fokus der
Hersteller, die Lösungsanbieter werden. Text Hans Jürgen Krone
Der Außer Haus-
Markt und damit
auch das Geschäft der Shops an
Tankstellen, in Bahnhöfen und Flughäfen,
aber auch in Kiosken und Dorfläden
sowie neuerdings auch in Smart
Stores mit Snack-Angeboten rückte in
diesem Jahr deutlich stärker in den
Fokus der Internorga-Aussteller. Bei
den Food-Anbietern lag natürlich auch
diesmal wieder ein Schwerpunkt des
Angebotes auf dem Thema vegan/vegetarisch
und viel Aufmerksamkeit
bekam die Tatsache, dass dabei nicht
nur mit dem Thema gesunde Ernährung
gepunktet werden kann, sondern
immer mehr auch mit wirklich leckerem
Geschmack. Das gilt sowohl für
Produkte und Snacks wie sie beispielsweise
der Hersteller Endori auf Basis
von Erbsenprotein herstellt, sondern
auch für die im Bistro verwendeten
gastronomischen Zutaten, die ebenfalls
von Endori kommen, oder aber
aber auch von Traditionsunternehmen
wie Milram, das hier beispielsweise
Gute Gespräche über Innovationen und Trends zwischen
Gastronomie und Herstellern ermöglichte die Gastro Vision.
mit seiner heißen Scheibe Käse vegan
und auch mit seiner Schmandt-Alternative
begeisterte.
Bessere Convenience-Produkte
Auch bei den Convenience-Produkten
für die Bistros, die unkompliziert zuzubereiten
und den Kunden auch für
unterwegs mitzugeben sind, gibt es
weiterhin deutliche Fortschritte. Meist
sind es ganze Produkt-Konzepte bis
hin zur Verpackung, bei denen die Unternehmen
das praktische Handling
bis zum Ende durchdacht haben. Ein
Beispiel dafür ist die Frostkrone Food
Group, die ihr umfangreiches Angebot
an Fingerfood und Snacks vorstellte,
das eine internationale Vielfalt im
Streetfood-Style repräsentiert. Sie soll
laut Unternehmen vor allem einfach,
schnell und auch ohne Vorkenntnisse
sicher zubereitet werden können, was
ja auch sehr wichtig für das Angebot
von Bistros der C-Shops zu allen Tages-
und Nachtzeiten sein kann.
Große Aufmerksamkeit bekommt die
C-Branche natürlich weiterhin von
den Herstellern der Profi-Kaffee-
Maschinen, denen klar ist, dass die
C-Shops Kaffee-Hotspots sind. Ein
Schwerpunkt liegt derzeit auf einer
Vielzahl von Milchsorten von Kuh- bis
zur Hafermilch. So kann beispielsweise
Melitta mit der Maschine TD 8
bereits vier Milchsorten einbinden.
Und nicht zuletzt haben auch die
Besucher der
Messe konnten
sich von bekannten
Köchen, wie hier
Heiko Antoniewicz,
Kulinarik-Konzepte
erklären lassen.
GASTRO VISION MIT
VOLLER POWER
Der starke Kontrast zwischen der lauten, übervollen
Internorga und der entspannten Gastro
Vision im Empire Riverside-Hotel, macht den
Unterschied. Die Aussteller waren beeindruckt
von der Qualität der Kontakte. Text Hans Jürgen Krone
Gründer Klaus Klische konnte
sich wieder mal über eine
positive Rückmeldung der Aussteller auf der Gastro
Vision freuen. Gegenüber CS sprachen viele von
Ihnen über die hervorragenden Kontakte ohne
Streuverlust, für die die Einladungsveranstaltung
bekannt ist. Auch bereits ganz konkretes Geschäft
wurde vielfach vermeldet. Dabei hat sich ganz offenbar
ausgezahlt, dass die Aussteller, wie die Gastro
Vision selber sagt, „auf dem exklusiven Branchentreff
direkt auf Entscheiderebene mit den Unternehmensvertretern
sprechen konnten.“ So betonte beispielsweise
Ulrich Strünck, Commercial Director
D-A-CH bei Redefine Meat: „Pflanzliche Alternativen
sind und bleiben ein Megatrend. Entsprechend
groß war das Interesse an Redefine Meat und unseren
hochwertigen Produkten. Positiv hervorzuheben
sind zudem die hohe Qualität der Besucher und die
sehr gute Frequenz auf der Gastro Vision. Wir hatten
hervorragende Gespräche mit potenziellen Kunden
und sind gespannt auf das Nachmessegeschäft.“
Wieder auf zwei Etagen angetreten
So war es offenbar die ganz richtige Entscheidung,
die Gastro Vision erstmals nach Corona wieder mit
Teilweise mit kompletten Shops, wie hier auf dem Stand des
Kühlmöbel-Herstellers Nordcap, wurden Ideen auch für die
Convenience-Branche in Hamburg ausführlich präsentiert.
Küchentechnik-Anbieter vom Spülen
bis hin zum Garen kleinere Shops immer
mehr auf dem Zettel, ob Hobart,
Eloma, Welbilt und viele andere mehr.
Sie werden in den kommenden Jahren
weiter dafür sorgen, dass auch in kleinen
Bistros und Küchen der C-Shops
immer bessere gastronomische Angebot,
die sich nicht zu verstecken brauchen,
gemacht werden können.
voller Power auf zwei Etagen des Hotels Empire Riverside
laufen zu lassen. Im Mittelpunkt der Veranstaltung,
so bilanzierten die Verantwortlichen selbst
„stand zudem wie gewohnt das Networking“. Mit
den Besuchern, aber auch unter den Ausstellern selbst
seien neue Kontakte geschlossen, Synergien geknüpft
und Kooperationen für die Zukunft geplant worden.
Mit zahlreichen Innovationen
Dabei freute sich Klische mit seinem Team in diesem
Jahr ganz besonders darüber, dass seine „Visionäre“
mit einer Fülle an Innovationen,Trends und kreativen
Lösungen nach Hamburg gekommen waren. So wurde
die Gastro Vision, ganz im Sinne der Erfinder,
diesmal von der Hotellerie, über Individual- und
Systemgastronomie bis hin zum Catering und zu den
Bistros von Tankstellen „eine inspirierende Plattform
für ihre Besucher“.
Spannend für die Besucher war auch, dass sich
hier, so wie es das integrierte Konzept der Veranstaltung
vorsieht, große namhafte Unternehmen neben
kleinen kreativen Startups präsentierten. Viele der
Themenräume wurden in diesem Jahr komplett neugestaltet
und wollten mit klaren Linien und einem
noch stylischeren Design überzeugen.
Fotos. Hans Jürgen Krone, Gastro Vision

30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
Handel | 11
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Im Rahmen der EuroCis wurde besonders intensiv über smarte Konzepte
wie beispielsweise von Latebird (l.) und deren Technik diskutiert. Dass
aber außerhalb dieser neuen Konzepte ebenfalls digitale Instrumente
wertvolle Dienste auch in der Convenience-Branche zu leisten in der
Lage sind, zeigten beispielsweise Vorträge von Lea Frank (Anybill)
gemeinsam mit Samuel Bitzer von HEM (Bild oben), oder von Dirk
Mühlhäuser (Valora) auf der Retail Technology Stage der Messe.
Technik-Trends:
Besuch auf der EuroCis
Dass Digitalisierung und Künstliche Intelligenz den
Handel verändern, ist inzwischen eine Binsenweisheit.
Die Unternehmen, die das praktisch umsetzen sollen und
wollen, stellten auf der Messe EuroCis aus. Text Hans Jürgen Krone
Forecourt Design by Klostermann Group
Als Aussteller oder
Besucher –
Verpassen Sie nicht
die UNITI expo 2024!
Mit Ausstellern aus fünf Kontinenten und
16.000 Teilnehmern aus 100 Ländern, ist die
UNITI expo die europäische Leitmesse der
Tankstellen- und Carwash-Branche.
Fotos: Messe Düsseldorf, Hans Jürgen Krone
Kaum ein Thema bewegt den Handel und damit
auch die Convenience-Branche aktuell so stark
wie die Digitalisierung. Daher sind die Unternehmen derzeit auf der
Suche nach Partnern, die aus den Schlagwörtern wie Digitalisierung
und KI umsetzbare Konzepte für die Läden und Shops machen. Dafür
waren die Unternehmen auf der Düsseldorfer Fachmesse EuroCis
genau richtig, versammelte sich dort doch ein großer Teil der Anbieter,
die sich dieser Aufgabe widmen.
Michael Gerling, Geschäftsführer des EHI Retail Institute, das auf
der Messe in Düsseldorf ebenfalls mit einem großen Stand vertreten
war, fasste den Inhalt der Messe folgendermaßen treffend zusammen:
„Das dominierende Thema auf der EuroCis sind definitiv KI-Anwendungen
für unterschiedlichste Bereiche. Effizienzsteigerung sowie
Kundenorientierung stehen bei vielen Lösungen im Zentrum. Das
zeigt zum Beispiel die Vielzahl an Angeboten für die Beschleunigung
des Checkouts, also der Kassenzone, nicht zuletzt dank vielfältiger
Smart-Shopping- und Payment-Lösungen. Grundlage für all dies sind
eine Automatisierung von Prozessen sowie eine performante IT-
Infrastruktur und Cloud-Technologien.“
Convenience-Handel informierte sich
Grund genug also auch für viele Vertreter der Convenience-Branche,
die EuroCis zu besuchen, auf der zahlreiche Anbieter auch bereits über
ihre gemeinsamen Projekte und Pläne, beispielsweise mit Tankstellen-Betreibern
berichten konnten. So beispielsweise auch Diebold
Nixdorf, dessen Head of Global Marketing Retail, Nino Hörttrich, seine
Messeerfahrungen folgendermaßen zusammenfasste: „Mit unserer
KI-Plattform haben wir dieses Jahr einen echten Volltreffer gelandet.
Sie adressiert eines der momentan spannendsten Themen im
Handel – die Reduzierung des Warenschwunds – und verbessert
dank automatisierter Alterskontrolle und Frischwarenerkennung den
Checkout-Prozess an Selbstbedienungskassen. Der stets volle Stand
und das große Interesse unserer internationalen Standbesucher an
den gezeigten Lösungen zeugen davon, dass die Händler schon längst
bereit sind, für neue Technologien nun den richtigen Weg der Implementierung
auszuloten.“ Andere Unternehmen, wie beispielsweise
der Anbieter Anybill, brachten ihr Engagement an Tankstellen sogar
auf eine der Messe-Bühnen. Das Unternehmen liefert digitale Kassenbons
in verschiedenen Anwendungen wie Händler-Apps, Wallets
und Banking-Apps. In ihrem Vortrag auf der Retail Technologie Stage
erläuterten Lea Frank, Co-Gründerin und CEO von Anybill, zusammen
mit Samuel Bitzer, Digital Marketing Manager der Tankstellen-
Gesellschaft HEM, wie die Zusammenarbeit funktioniert. Kern des
Ganzen ist, dass ausgedruckt Bons möglichst wegfallen sollen. Die
dadurch eingesparten Tonnen von Papier haben nicht nur einen
positiven Effekt auf die Umwelt, so wurde berichtet, sondern sorgen
auch für eine nicht unerhebliche Einsparung auf Seiten der Tankstellen-Gesellschaft,
von der natürlich auch Partner Anybill seinen Teil
abbekommt. Dass dabei noch ein anderer Aspekt eine Rolle spielt,
darauf wies Anfang Januar die Westfalen AG bei der Bekanntgabe
ihrer Partnerschaft mit Anybill hin: Die Erfüllung der aktualisierten
Belegausgabepflicht. „Der digitale Kassenbon macht den Bezahlvorgang
durch den optionalen Wegfall von gedruckten Kassenbons
weitaus umweltfreundlicher,“ hatte damals Sandra Schütte, Leiterin
Mobility bei Westfalen, erklärt.
Digitales auch für Kioske
Darauf, dass digitale Instrumente auch bei anderen Shops wie Kiosken
und auch für interne Aufgaben nicht unwichtig sein können,
wies Dirk Mühlhäuser, Head of Retail IT der Schweizer Valora, im
Rahmen seines Vortrags hin. Er erläuterte, wie das Unternehmen mit
Hilfe einer IPhone App die internen Bestellprozesse digitalisierte und
es den Mitarbeitern der einzelnen Kioske damit ermöglichte, Nachbestellungen
von Produkten mobil und direkt am Regal zu erledigen.
An diesen und anderen Beispielen wurde auf der EuroCis sehr
deutlich, dass es bei den neuen digitalen Anwendungen nicht immer
um die ganz großen Würfe gehen muss, sondern es oft auch sinnvoll
sein kann, ganz praktisch einzelne Vorhaben anzugehen, die sich
möglichst auf der Basis bestehender digitaler Plattformen umsetzen
lassen und damit schneller zu Lösungen führen. Eine große Rolle in
Düsseldorf spielten auch teil- und komplett autonome Stores, die
sich anschicken, den Markt zu erobern. Viel Aufmerksamkeit bekam
daher auch Aussteller Latebird (unser Bericht auf Seite 9). In Düsseldorf
genauer ansehen konnte man sich auch die für Smart Stores notwendige
Technik wie beispielsweise automatische Objekterkennung
an Kassen und Waagen. Darüber hinaus ging es auch um elektronische
Regaletiketten, Retail Media-Systeme sowie Payment-Lösungen.
Aber auch Strom-Zapfsäulen für den Handel fehlten nicht.
Als Besucher finden Sie alles, was der Markt zu
bieten hat: die neuesten Produkte, bewährte
Konzepte und innovative Ideen, die eine
erfolgreiche Zukunft versprechen.
Als Aussteller erreichen Sie auf keiner
anderen Fachmesse so viele einflussreiche
Entscheidungsträger aus den Mineralölunternehmen
und aus dem Mineralölhandel aus
Europa und der ganzen Welt.
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12 | Neue Produkte
30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
UNTERWEGS
ERFRISCHEND
07
04
03
Anschub für den Umsatz
05
01
09
06
13
10
11
12
GEBACKENE UND
FLEISCHLOSE SNACKS
AUS DEM BISTRO
Kunden lieben Abwechslung. Die Hersteller
haben sich für den Bereich Foodservice in den
C-Stores einiges Neue einfallen lassen.
06 02
01
04
01. Redefine Meat
Mit Convenience Neuheiten fürs Bistro startet
der Anbieter von Fleischalternativen. Zu den Teilfertiggerichten
gehören die pflanzlichen New-
Meat Bratwursthappen in Currysauce. Sie sind
schnell erwärmt und können über längere Zeiträume
warmgehalten werden. Zudem bringt der
Anbieter ein pflanzliches Pulled Pork Sandwich.
02. Bridor
Erstmalig präsentiert Bridor ein Co-Branding-
Produkt mit der Schokoladen-Marke Milka aus
dem Hause Mondelez: Die Plunderteig-Schnecke
mit Milka-Schokolade. Die gemeinsam entwickelte
Neuheit vereint die Qualitätsansprüche
beider Marken und bietet den süß-cremigen Geschmack
feiner Schokolade.
03. Goedeken
Einen Salat mit Heringshappen launcht Wilhelm
Goedeken. Ein Hauch von Skandinavien ziehe
mit dem Schwedensalat Rote Beete mit Apfel in
das Sortiment ein. Im Salat werden Heringshappen
ohne Haut mit Rote Beete-Saft und anderen
Geschmacksträgern mariniert. Ergänzt werden
sie durch Apfelstücke und gewürfelte Rote Beete.
05
03
04. FMU
Das Display Smoky wurde für die Präsentation
von E-Zigaretten konstruiert. Er ist aus Acryl und
die Fächer sind so eingeteilt, dass für neun bis elf
E-Zigaretten-Marken und circa 30 Stück pro Geschmacksrichtung
Platz vorhanden ist. Der Aufsteller
ist vorne und an den Seiten geschlossen.
05. Aryzta
Der neue Laugen-Frischkäse Twister soll optisch
für Aufmerksamkeit sorgen. Das belaugte Plundergebäck
ist mit Gouda bestreut. Die Frischkäsefüllung
ist durch die gedrehte Form sichtbar. Der
100-Gramm-Twister ist ein gegarter Teigling.
06. Dr. Oetker Professional
Der Hersteller geht mit vier Varianten einer
Blechpizza für den Out-of-Home-Markt in die
Shops. Darunter drei belegte Pizzen und ein Boden
mit Tomatensauce. Auch bietet er mit einer
Snackhülle für Pizza Snacks eine Innovation.
Fotos: Hersteller

30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
Neue Produkte| 13
01. Philip Morris
Aufgrund der steigenden Nachfrage nach Volumentabak,
so teilt der Hersteller mit, kommt das
Chesterfield Feinschnitt-Sortiment ab April mit
drei neuen Produkten zurück in den Markt. Chesterfield
Red Volumentabak Giga Box (260
Gramm, Red Volumentabak Mega Box (144
Gramm) und die Red Volumentabak Dose ( 43
Gramm). Preislich sollen es die Mega- und die Giga-Box
mit den Super Low- und Handelsmarken
aufnehmen, meint der Anbieter. Die Tabakmischung
stehe für Qualität und Geschmack.
02. Schwarze und Schlichte
Nach der Einführung von Soda Libre The
Raspberry im vergangenen Jahr bringt die Limonaden-Marke
in diesem Jahr eine weitere Sorte auf
den Markt: The Passionsfruit. Die Neuheit zeichnet
sich durch ein Zusammenspiel aus Maracuja
und Vanille plus Kohlensäure aus. Der Newcomer
eignet sich zum Mixen und ist vegan und glutenfrei.
The Passionsfruit ist seit März erhältlich.
03. Genuport
Die finnische Marke Fazer erweitert ihr Sortiment
um die neuen Suffeli Salty Snacks – eine Mischung
aus gepufftem Mais und einer Schicht Milchschokolade.
Die großen und weich geformten Schokoladenkugeln
bieten ein Snack-Erlebnis mit süßem
und salzigen Knusperkern. Die dicke äußere Schokoladen-Ummantelung
soll für einen knackigen
Kick sorgen. Das Produkt ist ab dem ersten Quartal
2024 in einem auffälligen 140-Gramm-Standbeutel
erhältlich.
04. Foodloose
Snack Spezialist Foodloose erweitert sein Cool
Kids Sortiment um eine weitere Innovation. Ab
Mai wird der Dattel-Hafer-Riegel auch mit cremiger
Apfel-Erdbeer-Füllung erhältlich sein, nur mit
der Süße aus Früchten und in Bio-Qualität. Eine
Dattel-Hafer-Hülle Apfel-Erdbeer-Füllung eignet
sich gut für unterwegs. Auf der Verpackungs-Innenseite
gibt es zudem Mal- und Rätselspaß für
die Kids. Es gibt den Riegel auch im Dreier-Pack.
05. Krombacher
Die Sauerländer Brauerei erweitert ihre Fassbrause-Range
und verpasst ihr ein neues Markendesign.
Der Neuauftritt steht unter dem Slogan „Wie
ne Limo, aber anders“. Außerdem ist Krombacher’s
Fassbrause Himbeere seit diesem Monat
fester Bestandteil der Fassbrause-Familie. Damit
wächst die Fassbrause-Range des Anbieters auf inzwischen
neun Sorten an. Die Innovation Fassbrause
Himbeere enthält echten Fruchtsaft, wie
auch alle anderen Sorten, und keinen Alkohol.
Fans der ehemaligen Sommersorte können sich
freuen, denn die Rezeptur wird beibehalten. Himbeere
ist im sechs mal 0,33 Liter Sixpack erhältlich.
06. Rauch
Sprudelndes Alpen-Wasser trifft auf Fruchtsaft
mit einem Schuss so genanntem „Evil“. Mit diesem
Absatz vermarktet Fruchtsafthersteller
Rauch seine neue trendige Range. Eine Dose
„Evil*Juice“ stimuliere die Sinne mit drei verschiedenen
Sorten: Manic Mango, Licky Lime und
Rude Raspberry. Sie sind süß, fruchtig oder sauer.
Angereichert ist die Innovation mit verschiedenen
Vitaminen. Sie bietet den Geschmack von
Mango, Limette oder Himbeere. Alle drei Sorten
gibt es in der 0,5-Liter-Dose.
07. Landewyck
Der Hersteller startet in das Jahr mit einer Produktneuheit,
die bisher in den Niederlanden bekannt
war. Der bei Landewyck Deutschland hergestellte
Drehtabak Tobacco Farm setzt in zwei
Varianten auf Qualität und Preis ab sofort auch in
Deutschland. Während sich Tobacco Farm
Halfzware / Classic als Tabakmischung durch eine
mittelstarke Intensität auszeichne, will Tobacco
Farm Zware / Deep Blue mit starkem Geschmack
punkten. Beide gibt es im 50-Gramm-Beutel. Den
ersten Verkaufsfokus bildet die Deutsch-Niederländische
Grenzregion.
08. Waldemar Behn
Eine limitierte Sonderedition ist Kleiner Feigling
Blueberry. Es gibt ihn für den kommenden Sommer
in der 0,5-Liter-Flasche. Er ist ein Mix aus
Wodka und Blaubeeren, der vor allem als Shot,
oder alternativ auch in angesagten Cocktails genossen
werden kann. Blaubeere sei einen Trendfrucht
stellt der Hersteller fest. Wie bei allen Kleiner
Feigling Sorten setzt der Likör ausschließlich
auf natürliche Aromen und Wodka. Die blau-lila
Farbe der Flasche sorge für ein buntes Highlight.
Zum Auftakt des Festivalsommers will Waldemar
Behn Kleiner Feigling Blueberry auch in der
0,02-Liter-Flasche in Glas und PET einführen.
09. Reemtsma
Mitte 2020 hatte der Hersteller seine Rizla Aroma
Cards neu in den deutschen Handel gebracht. Seit
März erhalten die Produkte ein Upgrade und sind
dann neu als Rizla Xtreme Aroma Cards mit den
Aromen Intense Mentho“ und Intense Ice erhältlich.
Die neuen Cards bieten ein erneuertes Design
und höhere Aromaintensität in kürzerer Zeit.
Statt wie bisher 60 Minuten, reichen nun 30 Minuten
Verweildauer einer Aromakarte in der Zigarettenpackung
aus, damit das Menthol- oder
Ice-Aroma seine Wirkung entfalten kann.
10. Warsteiner
Die Marke Paderborner, zu Warsteiner gehörig,
präsentiert einen Limo Cola-Orange-Mix. Die Li-
mo ist das erste Erfrischungsgetränk dieser Art der
Haus Cramer Gruppe. Der Markt der Cola-Orange-Limos
habe ein stetig wachsendes Mengenvolumen.
Das neue koffeinhaltige Erfrischungsgetränk
ist seit Februar erhältlich. Passend zur Sommersaison
soll die Limo dann auch ab Ende April
in der 0,5-Liter- Dose auf den Markt kommen.
11. Mars Wrigley
Mit Extra Refreshers bringt der Süßwarenhersteller
ein zuckerfreies Soft-Kaugummi ins Regal. Mit
den Varianten Strawberry Lemon, Tropical, Peppermint
und Bubblemint will die Marke das Bedürfnis
nach „Spaß und Genuss“ bedienen. Die
Kaugummis in Würfelform sind etwas größer als
die klassischen Extra-Dragées. Die Auslieferung
der Refreshers in der quadratischen Dose mit 35
Dragées begann im März. Die Varianten Strawberry
Lemon, Tropical und Peppermint sind auch im
Kleinformat mit acht Kaugummis erhältlich.
12. Arnold André
Die Traditionsmarke Handelsgold aus dem Hause
Arnold André, bekommt, verfügbar ab April, ein
neues Packungsdesign: ein Design ohne Schnick-
Schnack. Es soll klarmachen, was innen drin ist.
Der Auftritt soll auch für den Handel einige Vorteile
bringen: zeitgemäße, verbesserte Sichtbarkeit
und aktivierenden Kaufimpuls. Ein Einführungs-
Thekendisplay, ein selbstleuchtendes Moduldisplay,
der Handelsgold-Bodensteller und der Handelsgold-Tower
sollen Impuls- und Kaufkraft fördern.
Qualität und Preis bleiben.
13. Gerolsteiner
Der Brunnen stellt den beiden Sorten Gerolsteiner
Tee Schwarztee Zitrone und Schwarztee Pfirsich
in dieser Saison eine limitierte Edition an die
Seite. Der Neuzugang kombiniert Weißtee mit
süß-fruchtigen Granatapfelnoten. Die Variante
soll weitere Konsumenten gewinnen. Die 2022
eingeführte Tee-Range wurde als Produktsegment
gut angenommen. Sie entwickelte sich zur
Subbrand mit hoher Käuferreichweite. Der Tee
wird in der 0,75 l-PET-Einwegflasche angeboten.
Drei Varianten
Marken-Feinschnitt
Mit seiner Feinschnittmarke Paramount
gelang Reemtsma im vergangenen Jahr ein
Erfolg. Dazu beigetragen hat die steigende
Nachfrage im preissensiblen Marktsegment.
Deshalb erweitert
Reemtsma sein Paramount-Feinschnittsortiment
um drei Produktvarianten.
Damit wollen die
Hamburger preisbewussten
Feinschnitt-Konsumenten
mehr Auswahl in Markenqualität
bieten. Zum einen
legte das Stopftabaksortiment
um zwei Produktvarianten
zu. Die Paramount Volume Tobacco
Titan Box mit 350 Gramm Inhalt soll das größte
Format der Marke darstellen. Zudem ist das
Paramount Zip Bag mit 205 Gramm Inhalt
nach Testeinführung dauerhaft ins Sortiment.
Zum anderen bietet der Hersteller mit der Paramount
Pouch mit 30 Gramm im Roll-Your-
Own-Segment einen Drehtabak an.
Neu in 2024:
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2024
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14 | Industrie
30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
01. Zentis
Mit Vegan Balls bringt der Hersteller neu entwickelte
dragierte Kugeln mit weichem Mandelkern auf den Markt,
die künftig das vegane Süßwaren-Sortiment erweitern
sollen. Dafür gibt es den Show Star in der Kategorie Vegan.
Die Vegan Balls werden in den zwei populären
Geschmacksrichtungen Popcorn und Brownie eingeführt.
„Die neuen Vegan Balls erfüllen nicht nur die Verbraucherwünsche
nach hochwertigen und innovativen Produkten
ideal, sondern zaubern allen Fans von veganen Süßwaren
ein Lächeln ins Gesicht“, ist Bardya Mohammadi, Geschäftsführer
von Zentis Süßwaren, überzeugt.
05. Barebells
Für eine Verlängerung der Sommersaison will Barebells mit
seinem Coco Choco Softbar sorgen. Der Riegel enthält
über zehn Prozent Kokosnussflocken, 16 Gramm Protein
und wird ohne Zuckerzusatz hergestellt. Dafür gibt es den
Show Star in der Kategorie Ernährung . Der Softbar kommt
mit seidigem Überzug aus Milchschokolade daher, „perfekt
für unterwegs, für alle Kokosnuss-Liebhaber oder einfach all
diejenigen, die Lust auf einen süßen Snack haben“, ist Barebells
überzeugt. Mit dem Riegel sei das Gefühl von warmen
Tagen, Stränden und Palmen einen Bissen entfernt.
06. Kuchenmeister/Mars Wrigley
Kuchenmeister und Mars Wrigley haben 2024 eine Lizenzpartnerschaft
geschlossen. Unter den Marken Mars und
Milky Way gibt es ab dem zweiten Quartal 2024 Gefüllte
Croissants in den Sorten Mars und Milky Way. Die
Cremefüllung sei zusammen mit Mars Wrigley speziell entwickelt
worden. Dafür gibt es den Show Star in der Kategorie
Markenkraft. Die Füllung der Sorte Mars besteht aus einer
Schokoladencreme mit Mars-Schokolade und Caramel-
Flavour, die sich auch in den Mars-Aufstrichen wiederfinden.
In der Sorte Milky Way kommt die aus dem Milky
Way-Aufstrich bekannte Galaxy-Chocolate zum Einsatz.
NÜTZLICHES
FÜRS IMPULS-
GESCHÄFT
02. Genuport
Die international bekannte Snack-Marke Pretzel Pete wird
in Deutschland von Genuport vertrieben. Die Marke will
mit den Pretzel Pieces und der brandneuen Range Pretzel
Mix nach eigenen Angaben einen neuen Standard im Snack-
Bereich setzen. Die innovative Sorte Jalapeño Pretzel
Pieces soll „ordentlich Feuer in die Welt der knusprigen
gebrochenen Brezelteige“ bringen. Dafür gibt es den Show
Star in der Kategorie International. Die Neuerung im
Sortiment will mit extrawürzigem und scharfem
Geschmack beeindrucken. Ohne künstliche Aromen und
Geschmacksverstärker präsentiert sich diese spannende
Pretzel-Kreation in einer handlicher 160-Gramm-Packung.
SHOW
STAR
07. Dr. Karg
Hochwertige, echte Zutaten und handwerkliche Herstellung
gehören laut Unternehmen ebenso zur nachhaltigen
Dr. Karg’s Philosophie, wie der typische, knusprige Biss. Die
neuen, glutenfreien Dr. Karg’s Bio Cracker werden ohne
Geschmacksverstärker und Aromen hergestellt, haben aber
trotzdem einen intensiv-würzigen Geschmack. Dafür gibt
es den Show Star in der Kategorie Bio. Echter Emmentaler
und Zwiebelstückchen verfeinern die Bio Cracker Cheese &
Onion. Ausgewählte, raffiniert kombinierte Gewürze und
intensiver Paprikageschmack „à la ungarisch“ sollen die
veganen Bio Cracker Red Pepper zum würzigen Genuss
machen. Der ideale Ersatz für Chips, Flips & Co.
by Convenience Shop
03. Powerbeärs
„Snack your Game!“ Unter diesem Motto transformiert das
Unternehmen legendäre Videospiele zu leckeren Fruchtgummis.
Die in Deutschland hergestellten Produkte von
Powerbeärs setzen voll auf den Megatrend Gaming und
sprechen mit weltbekannten Lizenzmarken wie Tetris und
Space Invaders. Dafür gibt es den Show Star in der Kategorie
Kult. Mit hochwertigen Rezepturen wolle man eine
breite Zielgruppe von Spielfreunden ansprechen, sagt das
Unternehmen. Immerhin über 40 Prozent der deutschen
Bevölkerung sollen zu den Gamern zählen.
CS vergibt erneut seine
Lorem ipsum
Show Stars, diesmal an
spannende Innovationen für
das Impulsgeschäft der
Convenience Shops aller Art.
Diese hat die Redaktion aus
aus der riesigen Fülle von
Neuheiten von der Kölner
Süßwaren-Fachmesse ISM
mitgebracht, weil sie ins
Shop-Sortiment passen.
08. Cavendish & Harvey
Im Rahmen seiner Filled Drops Range, die laut Unternehmen
im vergangenen Jahr ein Wachstum von 17 Prozent
verzeichnen konnte, stellte Cavandish & Harvey die neuen
gefüllten Drops in der Geschmacksrichtung Lychee &
Melon vor. Die Kombination aus exotischen Geschmäckern
mit hochwertigen Fruchtsäften sollen ein besonderes Geschmackserlebnis
bieten. Dafür gibt es den Show Star in der
Kategorie Trend. Der flüssige Kern soll die knackige Hülle
der Hartbonbons harmonisch abrunden. Die Sorte ist in der
charakteristischen goldenen 175-Gramm-Dose erhältlich.
04. Ludwig Schokaolade
Bei seinen Fritt Vegan-Produkten verzichtet das Unternehmen
zu 100 Prozent auf tierische Gelatine, was an dem
Vegan-Logo und der V-Label-Zertifizierung zu erkennen ist.
Dafür gibt es den Show Star in der Kategorie
Marken-Transformation. Die veganen Kaubonbons gibt
es sowohl in Papier-Pouches im Mini-Format als auch in
klassischer Kaustreifen-Form in der 56-Gramm-Packung.
Insgesamt gibt es sechs verschiedene Geschmacksrichtungen
der veganen Fritt Kaufstreifen: Blaubeere, Pfirsich,
Mango, Apfel Johannisbeere, Erdbeere Himbeere und Kokos
Maracuja. Alle Sorten sind sollen „super fruchtig, vegan und
super lecker“ sein. Motto: „Kau Spaß, kau Streifen“.
09. Johannes Lühders
Sieben Fruchtgummi-Kreationen hat Johannes Lühders
nach eigenen Angaben entwickelt, um die Sinne zu inspirieren
und das Wohlbefinden zu steigern: Botanical Gummies.
Es gelte, „die Magie von sieben einzigartigen Mischungen
auf botanischer Basis – zuckerfreie und zuckerhaltig“ zu
entdecken, sagt das Unternehmen. Dafür gibt es den Show
Star in der Kategorie Innovationskraft. Die Produkte
sollen mehr Energie von natürlichen Auszügen enthalten,
beispielsweise mit Guarana, Mate, Cola-Nuss und Grüner
Kaffee-Bohne. „Entdecken Sie die botanische Welt des
Geschmacks und des Wohlbefindens!“, sagt Johannes Lühders
und will die Produkte im Juni auf den Markt bringen.
Fotos: Hersteller, Tertris & 1985-2022 Tetris Holding

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16 | Industrie
30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
DMK mit Häagen Dazs
General Mills, führender Lebensmittelhersteller,
und die Molkereigenossenschaft
DMK Group haben eine
exklusive Partnerschaft für Häagen-
Dazs-Produkte in Deutschland
geschlossen. Die Vereinbarung, so
die beiden Partner, sieht vor, dass
die DMK Group mit ihrer Business
Unit DMK Ice Cream der alleinige
Vertriebs- und Distributionspartner
für die Marke von General Mills auf
dem deutschen Markt sein wird.
DMK Ice Cream gehöre zu den
relevanten Akteuren im Eissegment.
„Wir wollen mit der Partnerschaft
auch unsere eigenen Kanäle
stärken“, sagt Marcus-Dominic
Hauck, COO bei DMK Ice Cream,
dazu. Zugleich hat General Mills
entschieden, mit der Agentur BBH,
Tochterunternehmen der Publicis
Group, seine Partnerschaften in der
Werbung neu zu beleben, die in den
90er Jahren für Häagen-Dazs-
Produkte Erfolge verzeichnete.
Gerolsteiner legt zu
Der Mineralwasserhersteller
Gerolsteiner Brunnen hat 2023
auch wegen höherer Preise mehr
Umsatz gemacht. Das Unternehmen
aus der Vulkaneifel setzte mit
336 Millionen Euro 5,8 Prozent
mehr um als ein Jahr zuvor. Das
Plus gehe auch auf Effekte aus
„Mix-Entwicklungen“ bei Verpackungen
und Verkaufskanälen
zurück, sagte der Vorsitzende der
Geschäftsführung, Roel Annega.
Der Absatz lag mit 8,14 Millionen
Hektolitern und einem Minus von
0,3 Prozent leicht unter dem Vorjahreswert.
Für das laufende Geschäftsjahr
erwarte das Unternehmen
derzeit ein leichtes Wachstum
bei Umsatz und Absatz, sagte Annega.
Bei den Energiepreisen liege
man noch über dem Niveau von
2022. So spielen Nachhaltigkeit
und „weniger Energie verwenden“
bei Gerolsteiner eine große Rolle.
Fleischlose Proteine
Die gängigsten Fleischalternativen,
die derzeit in Deutschland angeboten
werden, sind Tofu auf Basis von
Soja, Tempeh, worunter Lebensmittel
aus fermentierten Hülsenfrüchten
zusammengefasst werden,
Sojafleisch und Seitan. Hinzu kommen
laut Bundeszentrum für Ernährung
verschiedene Hülsenfrüchte,
sowie Proteine aus Sonnenblumenkernen
oder aus Schimmelpilz. Auch
Lupinen oder Jackfruit werden hier
zu Lande als Fleischersatz immer
beliebter. Die Herstellung und Vermarktung
dieser Erzeugnisse haben
neben spezialisierten und innovativen
Herstellern auch Handelsmarken
sowie zahlreiche Startups übernommen.
Darüber hinaus haben
aber auch Produzenten konventioneller
Fleischprodukte einen großen
Marktanteil. Zu ihnen gehören
Rügenwalder oder Jack Links.
Mehr Flexitarier
Nur noch jeder fünfte Deutsche isst
täglich Fleisch. Das ist das Ergebnis
des Ernährungsreport 2023 des
Bundeszentrums für Ernährung.
2015 war es noch jeder Dritte der
täglich zu fleischhaltigen Produkten
griff. Es waren genau 35 Prozent,
die damals angaben, jeden Tag
Fleisch zu konsumieren. Die Hauptkriterien
für die Auswahl von
Lebensmitteln auf Seiten der
Verbraucherinnen und Verbraucher
sind nach Angaben des Reports bei
91 Prozent der Befragten der
Geschmack. Aber auch die Tierhaltung
sowie die umwelt- und ressourcenschonende
Produktion von
Lebensmitteln spielen zunehmend
eine Rolle. Vor allem Konsumenten
und Konsumentinnen im Alter
zwischen 14 bis 29 Jahren ernähren
sich vegetarisch oder vegan.
DIE GANZ NEUE
VIELFALT OHNE
VERZICHT
Im wachsenden Markt der Fleischalternativen
ist mit Plant-based-Produkten,
Hybriden und künstlichem Fleisch viel
Bewegung bis in die C-Stores gekommen.
Die Hersteller setzen auf Soja-, Weizen- oder
Erbsenprotein und verbessern ihre Produkte
laufend – auch für Flexitarier. Text Sabine Wygas
Fleischersatz-Produkte ist auch in
Convenience-Shops ein deutlich
zunehmender Gegentrend zum noch immer starken
Fleischkonsum. Doch auch bei Fleischerzeugnissen
setzen die Käufer zunehmend auf gehobene Produktqualität,
gezielte Auswahl und bewussten Genuss.
Im Jahr 2022 haben die Herstellerunternehmen
in Deutschland im Vergleich zum Vorjahr
6,5 Prozent mehr Fleischersatzprodukte produziert.
Verglichen mit 2019 stieg die Produktion sogar um
fast 73 Prozent, so das Statistische Bundesamt, Destatis.
Die Tendenz ist weiter steigend. Die Hersteller
lancieren zudem neue Produkte mit originellen Zutaten
und in verschiedenen Geschmacksvarianten,
um Abwechslung auf den fleischlosen Teller zu bringen.
Im Fokus der Käufer stehen achtsamer Konsum
und vielfältige Auswahl. Angesprochen werden vor
allem die wachsende Gruppe der Flexitarier und
Menschen, die sich darüber hinaus dauerhaft vegan
und vegetarisch ernähren.
Fleischloses Gyros und Veggie Salami
Insbesondere Startups mischen den Markt immer
wieder auf. Wie zum Beispiel das junge Berliner Unternehmen
Nosh-bio, das fleischloses Gyros aus
einem gezüchteten Fadenpilz herstellt. Doch auch
etablierte Player investieren – teils mehr, teil weniger
stark – ins Plant-Based-Segment, um neue Käufer zu
erschließen. Während die Campofrio Food Group
einen Veggie Chorizo Griller auf Basis von Kürbis
und Champions anbietet, hat Jack Links, LSI Germany,
mit der Marke Bifi drei Produkte basierend auf
Weizenprotein im Sortiment: Veggie Salami, Veggie
Roll und Veggie Carazza.
„Nachdem wir im vergangenen Jahr knapp
zwanzig neue Produkte gelauncht haben, haben wir
auch in diesem Jahr einiges in der Pipeline – Details
können wir allerdings noch nicht verraten“, erklärt
Claudia Hauschild, Leiterin Unternehmenskommunikation
und Nachhaltigkeitsmanagement bei
Rügenwalder Mühle. Man nutze als Basis für die veganen
und vegetarischen Produkte am häufigsten
Soja und Weizen sowie Erbsen und Sonnenblumenkerne.
„Soja beziehen wir inzwischen zu 30 Prozent
aus eigenem Anbau aus Deutschland, auch den Weizen
beziehen wir Größtenteils aus Deutschland.“
Sojaprotein aus Deutschland
Der regionale Anbau sei ein Grund für die Auswahl
der Rohstoffe. Zudem sei Soja als Protein geschmacklich
am neutralsten, um einem authentischen
Fleischgeschmack nahe zu kommen. „Erbsen haben
hier beispielsweise einen sehr starken Eigengeschmack“,
so Hauschild. Außerdem könne der
menschliche Körper Sojaprotein sehr gut verwerten.
„Wir haben diesen gesellschaftlichen Wandel, der
sich damals wirklich noch in der Nische befand, als
Chance gesehen, nicht als Bedrohung. Für uns war es
wichtig, sich dieser Herausforderung zu stellen,
denn Themen wie der Klimawandel oder die Massentierhaltung
betreffen uns alle.“ Im Segment veganer
und vegetarischer Fleischalternativen seien Veganes
Mühlen Cordon Bleu, vegetarische Mühlen
Würstchen und veganes Mühlen Hack die beliebtesten
Produkte, teilt das in diesem Marktsegment profilierte
Unternehmen mit.
„Die Bio-Zentrale hat ihr Sortiment erst kürzlich um
zwei Neuprodukte erweitert: gewürztes veganes
Hack und vegane Filetstreifen auf Basis von Bio-Soja,
das aus Österreich kommt“, sagt Anja Leebmann,
Marketingleitung des Unternehmens. Im Bereich der
Bio-Produkte für Schulkinder plane man für Mai dieses
Jahres die Einführung einer veganen Bolognese-
Sauce auf Linsenbasis. „Viele Menschen sind der
Überzeugung, dass eine fleischlose Ernährung vor allem
Verzicht bedeutet. Diese Sichtweise gehört unserer
Ansicht nach schon längst der Vergangenheit
an“, macht Leebmann deutlich .
The Vegetarian Butcher wird vegan
Bei The Vegetarian Butcher gibt es in diesem Jahr
eine entscheidende Veränderung: Das Unternehmen
bietet ab sofort ausschließlich Speisen auf rein
pflanzlicher Basis an. „Letztes vegetarisches Produkt
war der No-Beef-Burger,“ erklärt Alexander Rohrberg,
Culinary Fachberater bei Unilever Food Solutions
& Langnese. Ab Mitte Mai lanciert das Unternehmen
die No-Bratwurst, ebenfalls mit überarbeiteter,
veganer Rezeptur. Rohrberg: „Gerade in der
Betriebsverpflegung steigt die Nachfrage nach
pflanzlichen Alternativen, darauf reagieren wir natürlich.“
Vegane Produkte lassen sich demnach vielfältig
in die Küchenprozesse integrieren. Ob als Ready-to-eat-Komponente,
im Kombidämpfer, im Kaltansatz
oder zur parallelen Zubereitung von
vegetarischen Gerichten und klassischen Versionen
mit Fleisch. „Bei unserem Rezept für den Bayerischen
Blitz Burger kann durch den Austausch von
nur einer Komponente, dem Burger-Patty, ein veganes
Gericht angeboten werden.
Für die Shop-Bistros
Interessant sei das natürlich auch für Convenience-
Shops beispielsweise an Tankstellen oder in Bäckereien,
so Rohrberg. Gemeinsam mit der Düzgün-
Gruppe, einem führenden Hersteller von Döner-
Spießen, habe das Unternehmen zudem einen
Plant-based Kebab-Spieß entwickelt, der sich weder
Parallele Zubereitung
von vegetarischen
und Fleisch-
Versionen sei für
C-Stores interessant,
meint Alexander
Rohrberg von
Unilever.
Fleischlose Ernährung bedeute keinesfalls Verzicht, so die Sichtweise
von Anja Leebmann, Marketingleitung der Bio-Zentrale.
in Geschmack, der Textur noch in der Handhabung
vom Original mit Fleisch unterscheide.
Alle Endori-Produkte basieren dagegen auf Erbsen
als Proteinquelle. „Aber vor allem die proteinreiche
Mischung aus Erbsen, fermentierten Pilzen und
Weizen bringt uns bei den neuen Produkten, wie
zum Beispiel der veganen Chicken-Range, Top-Ergebnisse
in Sachen Geschmack und Textur“, erläutert
Matthias Stienken, Managing Director des Unternehmens.
Während der Umsatz von Soja um
13 Prozent gesunken sei, habe die Kategorie Gemüse/Kräuter/Pilze
einen Anstieg von 36 Prozent verzeichnet,
weiß Stienken.
Unmittelbar nach Einführung der neuen Flavor
Range Veganes Chicken ist Endori mit veganem
Schnitzel, Hackfleisch und Chicken Nuggets fürs
Kühlregal ins neue Jahr gestartet. „Ganz aktuell ist
unsere vegane Bratwurst, die mit neuer Rezeptur
und neuem Look ab April dieses Jahres im Handel erhältlich
ist.“ Textur und Optik kommen laut Stienken
dem Original verblüffend nahe: „Grund ist unter
anderem der Einsatz eines neuartigen Alginatdarms,
einer essbaren Hülle als innovative Alternative zu
Cellulose, Collagen sowie Natur- und Schäldarm.“
Fleischhybride und Laborfleisch
Viele aktuelle Studien zeigen, dass vor allem im Convenience-Bereich
auch Fleischhybride auf dem Vormarsch
sind. Dabei konkurrieren Snacks mit Hähnchenfleisch
sowie pflanzlichen Zutaten, Würstchen
mit Schweinefleisch und Gemüse sowie kombinierte
Rindfleisch-Veggie-Burger um den Platz im Shop
oder auch im Bistro.
Bei künstlichem Fleisch erzeugt im Labor überwiegt
der Studie zur Folge hier zu Lande nur bei den
30– bis 39-jährigen Befragten eine positive Einstellung.
Jeder zweite Deutsche findet die Herstellung
im Labor sogar verwerflich. Auch wenn Laborfleisch
hilft, Tierleid zu vermeiden, was immerhin für
74 Prozent der Befragten ein wichtiges Kriterium ist,
spielen auch Nachhaltigkeit für 63 Prozent und Klimaschutz
für 62 Prozent einen wichtige Rolle.
Fotos:Bio-Zentrale, Unilever

30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
AKTUELLE INDUSTRIETHEMEN
2
2024
VOR EXISTENZIELLEN
HERAUSFORDERUNGEN
Die Süßwarenbranche steht nach wie vor unter Druck. Der
Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie, BDSI, machte
kürzlich die Probleme noch einmal sehr deutlich. Text Hans Jürgen Krone
Bitburger hofft auf Fans
Trotz eines Absatzrückgangs von
1,4 Prozent konnte die Bitburger
Braugruppe im vergangenen Jahr
ihren Umsatz um 6,4 Prozent auf
776 Millionen Euro steigern. Eine
gute Entwicklung des Geschäfts in
der Gastronomie habe zu der positiven
Bilanz verholfen. Überdurchschnittliches
Wachstum erzielten
nach Unternehmensangaben die
alkoholfreien Sorten der Marke
Bitburger sowie der Vertriebspartner
Benediktiner mit Weizenbier
und Hellem. Für 2024 hofft Bitburger
als exklusiver Bierpartner auf
zusätzlichen Bierdurst der Fans bei
der Fußball-Europameisterschaft.
Foto: Hans Jürgen Krone
Laut einer im Auftrag des Branchenverbandes
Sweets Global Network zur Süßwarenmesse
ISM vorgelegten Studie gab es von Seiten der Verbraucher
in Europa zwischen November 2022 und November
2023 Rekordausgaben für Süßwaren und Snacks. Doch
die Süßwarenindustrie hier zu Lande ist trotzdem besorgt.
Denn in Deutschland sieht das etwas anders: Ein inflationsbedingtes
Umsatzplus verdecke den Blick auf den abstiegsbedrohten
Wirtschaftsstandort Deutschland, sagte Bastian
Fassin, Vorsitzender des BDSI. Dabei hätten sich besonders
die 2023 stark gestiegenen Energie-, Logistik- und Rohstoffkosten,
aber auch standortbedingte Belastungen, die
schon langfristig überdurchschnittlich hoch seien, negativ
ausgewirkt. Hierzu zählten etwa die Arbeitskosten, Steuern
und Abgaben, die Dauer von Genehmigungsverfahren, der
schleppende Breitbandausbau und Bürokratiebelastungen.
Auch die Kosten für Verpackung und die CO2-Bepreisung
steigen laut Verband im laufenden Jahr 2024 erheblich.
Für das weitere Geschäft zeigte sich der BDSI kürzlich
erneut äußerst besorgt. Grund: Die Pläne der EU zur künftigen
Gestaltung von Verpackungen könnten das Aus für
Von den Herstellern
wird erwartet, dass
sie weiterhin eine
Vielfalt attraktiver
Impuls-Süßwaren
liefern. Die Rahmenbedingungen
dafür sind schwieriger
geworden.
beliebte Saisonsüßwaren wie beispielsweise Pralinenschachteln
in Herzform zum Valentinstag oder auch für den
Schoko-Osterhasen oder -Weihnachtsmann mit Verzierungen
wie Schleifen, Schals oder Hüten bedeuten. Im Entwurf
der so genannten Packaging & Packaging Waste Regulation,
PPWR, werde deutlich, dass künftig die Minimierung der
Verpackung im Vordergrund stehen soll und dabei keine
Ausnahmen für saisonale Produkte oder Geschenkverpackungen
vorgesehen sind. Ausnahmen für eine verpflichtende
Verpackungsminimierung sollen derzeit nur für Produkte
mit Marken- oder Designschutz vorgesehen sein.
Veltins vertreibt Karamalz
Die Brauerei Veltins übernahm
jetzt den nationalen Vertrieb der
Marke Karamalz. Dabei betreut das
sauerländische Unternehmen
sowohl den Handel als auch die
nationale Gastronomie mit der
Marke der Privatbrauerei Eichbaum.
Eichbaum wolle die nationale Vermarktung
von Karamalz mit der
Kooperation weiter stärken und
damit in diesem speziellen alkoholfreien
Segment wachsen, sagt
Andreas Hiby-Durst, Geschäftsführer
Eichbaum. Die Markenführung
verbleibe bei der Privatbrauerei
Eichbaum. Karamalz ist ein Klassiker
mit hoher Markenbekanntheit.
Ein Großteil des Absatzvolumens
von Karamalz wird bislang in Bayern
und Baden-Württemberg verkauft.
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18 | Industrie
Zigarre plus Melone
Unter dem Markendach seiner
trendigen Zigarrenmarke Independence
bringt Arnold André eine
limitierte Auflage als Summer-
Edition in die Shops. Die großformatige
Zigarre soll reich sein an fruchtigem
Melonenaroma. Sie tritt an
unter dem Motto: „Don’t fool –
keep cool“. Die Shortfiller-Zigarre
wird in einer Tube präsentiert und
ist sofort rauchbereit. Das gesüßte
Mundstück und die Tabakmischung
mit dem Geschmack von Melonen
sollen sie zu einem Genuss machen.
30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
ZIGARILLO-HERSTELLER ZEIGEN
PRÄSENZ IN SHOPS UND KIOSKEN
Nicht nur für Zigaretten, sondern auch für Filterzigarillos sind
C-Stores zunehmend ein unverzichtbarer Absatzkanal. Hersteller
wie Villiger oder Arnold André wollen hier punkten. Text Martin Heiermann
Gut aufgestellt
Bei der braunen Ware verzeichnete
Tabakwaren-Hersteller von Eicken
im Jahr 2023 einen leichten Rückgang
im Segment der Eco-Zigarillos.
Das teilte das Unternehmen
jetzt mit. Auch eine Begründung
lieferte von Eicken mit: Insbesondere
ein Rückgang der Saisonkräfte
aus Osteuropa habe dazu beigetragen.
Dennoch sei das Traditionsfirma
in diesem Segment mit der
Marke Burton nach wie vor gut
aufgestellt. Auf einem mit knapp
acht Prozent rückläufigen Markt
verliere Burton nur 2,5 Prozent und
festige damit den zweiten Platz der
meistverkauften Eco-Zigarillos in
Deutschland mit einem Marktanteil
von über elf Prozent.
Es ist sicherlich kein Geheimnis: Mit WTF
gelang Tabakwaren-Hersteller Arnold
André die erfolgreichste Zigarillo-Einführung der jüngsten
Geschichte. „Weiterhin stark wachsend und vor allem an
der Tankstelle gehört WTF zu den Must-haves im Tabak-
Sortiment“, zeigt sich Avid Koppmeier, Head of Sales Germany
bei dem Anbieter, gegenüber CS überzeugt. Aber auch
der Wettbewerb hat sich auf die Nachfrage in diesem Segment
in den C-Stores eingestellt. Fabian Steffen, Product
Manager Global, betont: „Unsere Villiger Green Mini Filter
ist unser absolutes Top-Produkt.“ Das Filterzigarillo zeichne
sich durch Caipirinha-Flavour aus. Das, gepaart mit dem
Rohrzuckergeschmack am Mundstück, sei ein Alleinstellungsmerkmal.
Die Kreation sei laut Marktforscher Nielsen
mittlerweile unter den Top fünf Zigarillos nicht mehr wegzudenken.
Ergänzt werde die Range aktuell um die Variante
Sunny Mini Filter mit Pfirsich-Flavour. Sie werde schon jetzt
gut angenommen. Mit dieser Neueinführung wurde die Zigarillo-Familie
durch ein sechstes Mitglied komplettiert.
Der Erfolg der Linie liege in ihrer Geschmacksvielfalt.
„Unabdingbar für den Vertrieb“
Das der Erfolg auch in den C-Store erzielt wurde, bestätigt
Steffen: „Mittlerweile sind die Convenience Channels unabdingbar
für den Vertrieb unserer Produkte.“ Die Schnelllebigkeit
der Gesellschaft führe weiterhin zu einer Verschie-
Gestartet ins neue
Jahr ist Arnold
André mit der
siebten Geschmacksvariante
im WTF Sortiment,
mit der Sorte
Wyld, Traubengeschmack.
Sie hat
das Motto: „Traube
meets Eisfach“.
bung bezogen auf das Kaufverhalten von Tabakwaren in
Richtung Convenience-Markt. Natürlich würden
hochwertige Handmade-Zigarren überwiegend im Fachhandel
gekauft. Für Filterzigarillos hingegen sei der wichtigste
Absatzkanal mittlerweile die Tankstelle. „Wobei man
die Bedeutung vieler Kioske und kleinerer Fachgeschäfte
nicht vernachlässigen darf“, ergänzt Fabian Steffen. Den Mix
dieser Einkaufsorte schätze man bei Villiger besonders. Die
Bedeutung des Convenience-Marktes und seiner Shops
Fotos: Arnold André
GESCHMACK, AROMEN
UND VIELFALT …
AB JETZT IM NEUEN DESIGN

30. Jahrgang, Ausgabe 2_2024
Industrie | 19
>>
Fotos: Villiger, von Eicken
streicht auch Koppmeier von Arnold André heraus. Das gelte
insbesondere auch für das Segment Zigarren und
Zigarillos, die ein moderates Wachstum verzeichneten und
sich mit ihrem Portfolio gut zur Profilierung der Stores gegenüber
dem Kunden eignen würden.
Ein deutliches Absatzplus im vierten Jahr
Anbieter von brauner Ware im Impulsmarkt ist auch das
Lübecker Unternehmen von Eicken. „Für die Zukunft sehen
wir im Convenience Markt eine starke Stütze für den Absatz
unserer Produkte“, ist von dem Traditionshersteller zu hören.
„Ohne die Unterstützung des Handels hätten wir es
nicht geschafft, das vierte Jahr in Folge auf einem rückläufigen
Tabakmarkt in allen relevanten Produktkategorien ein
deutliches Absatzplus zu erwirtschaften, das nennt man
wohl eine klassische Win-Win-Situation“, loben die Verantwortlichen.
In allen für das Inland relevanten Produktkategorien
konnte von Eicken demnach im vergangenen Jahr
Mengenzuwächse gegenüber dem Vorjahr ausweisen. Das
sei möglich gewesen in einem rückläufigen Gesamtmarkt.
Im Segment Zigarre und Zigarillos legten die Lübecker um
0,5 Prozent zu. Eindeutiger fiel das Plus bei Produkten zum
Selberdrehen mit 21 Prozent aus. Aber auch der Zigaretten-
Das Traditionsunternehmen
von
Eicken sieht sich im
Segment der braunen
Ware mit der
Marke Burton
nach wie vor gut
aufgestellt.
absatz wuchs um neun Prozent und Pfeifentabake um ein
Prozent. Das Wachstum sei dabei nicht auf bestimmte Marken
beschränkt gewesen.
Auch beim Tabakunternehmen Villiger rechnet man
künftig mit einiger Bewegung im Markt, bei der auch die
C-Stores und Kioske nicht außen vor bleiben werden. Die
kommende Phase werde geprägt sein „von Innovationen
und alternativen Tabakprodukten“. Product Manager Fabian
Steffen geht davon aus, dass sich der aktuelle Trend fortsetzen
werde. Klassische Tabakprodukte wie Zigaretten oder
Zigarillos werden aus seiner Sicht weiterhin stark zu kämpfen
haben, um gegen die erhöhte Nachfrage nach alternativen
Tabakprodukten wie Tabakerhitzer oder E-Zigaretten
bestehen zu können. „Dennoch sind wir sehr zuversichtlich,
dass wir unseren Erfolg mit unserem vielfältigen Produktsortiment,
gepaart mit gezielten Abverkaufs-Maßnahmen
im Handel, weiter vorantreiben werden, „sagt er.
Gelassen sieht man die Entwicklung bei Arnold André.
Das Unternehmen geht von Marktstabilität aus. Somit bestehe
Raum für innovative Markteinführungen und Weiterentwicklungen,
die das Haus Arnold André immer wieder
bereitstellen wolle. Mit dem Sortiment des Bünder Unternehmens
seien Shop-Betreiber auch künftig in der Lage, verschiedenste
Kundenwünsche abdecken.
Villiger ergänzt
seine Range um die
Variante Sunny
Mini Filter mit
Pfirsich-Flavour.
Sie werde gut
angenommen.
Auch ohne Aromen
Villiger arbeitet weiterhin an neuen
Produkten, die dem Zeitgeist entsprechen
sollen. Dazu gehören
trendige Zigarillos mit Filter und mit
Aroma, die eine steigender Nachfrage
verzeichnen. Dennoch betonen
die Schwarzwälder sich nicht ausschließlich
auf aromatisierte Produkte
konzentrieren zu wollen.
Die Villiger-Kompetenz liege in der
Vielfalt verschiedener Tabakprodukte,
bei der auch nicht aromatisierte
Erzeugnisse von Relevanz seien und
bleiben sollen. Im Handel will der
Hersteller weiterhin auf Sichtbarkeit
und auf gezielte POS-Maßnahmen
setzen, die Impulskäufe der Konsumenten
ankurbeln sollen. Der Handel
könne auch künftig davon ausgehen,
dass es kreative Tools geben
werde, mit denen die Produkte – wie
schon seit einigen Jahren – in Szene
gesetzt würden.
Tripple-Motto „3XL“
Seit Anfang März soll bei dem Familienunternehmen
Johann Wilhelm
von Eicken – das ausschließlich am
Standort Deutschland Zigaretten
vom Rohtabak bis zum Endprodukt
fertigt – alles unter dem Tripple-
Motto „3XL“ stehen. Unter dem
Markendach Denim startete zu
diesem Zeitpunkt eine trendbezogenen
Neuheit. Ziel sei es, die Positionierung
im Preiseinstiegssegment
zu festigen, indem Denim Blue
Zigaretten nun in einer großen
3XL-Box mit 40 Zigaretten erhältlich
sein werden. Dass der Newcomer
ein Erfolg wird, davon geht man
beim Hersteller von Eicken fest aus.
Denn die Entwicklung der vergleichbaren
Denim Red 3XL-Box habe im
vergangenen Jahr 2023 ein Mengenwachstum
von 52 Prozent gegenüber
dem Vorjahr eingefahren.
Reife Tabake -
Intensiver Geschmack
NOTHING
TO ADD

20 | Industrie
30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
Vor allem die junge
Zielgruppe steht im
Fokus der Hersteller.
So konnte auch
Gerolsteiner mit
seinem Eistee bei
diesen Konsumenten
punkten.
Sprite mit Vodka
in der Dose
Auch im gerade begonnen Jahr 2024 kommen Neuheiten
aus dem Hause Coca-Cola auf den Markt. Die Innovationen,
so berichtet Stefan Ziegler, Geschäftsleiter HoRe-
Ca & Travel, seien mehrheitlich zuckerfrei und -reduziert.
„So bringen wir für unsere zuckerfreie Fanta Orange Zero
auch eine Variante in der 0,33 Liter Dose ins Regal“, kündigt
der Manager an. Zum Teil zuckerreduziert seien außerdem
sowohl die Newcomer bei Monster Energy und als auch die
im Bereich alkoholischer Ready-to-Drink-Getränke. Die
Monster-Range werde in diesem Jahr um drei neue Sorten
ergänzt. Das sind laut Ziegler Monster Zero Sugar, Monster
Bad Apple und Monster Ultra Peachy Keen. Schließlich erschließt
sich der Softdrink-Hersteller mit Absolute Vodka
Sprite und Absolute Vodka Sprite Zero den Bereich alkoholischer
Ready-to-Drink-Getränke. Erstmals bietet Coca-Cola
damit einen alkoholhaltigen Mix an, der in einer Kooperation
mit Pernod Ricard kreiert wurde.
EIN TRENDIGES PLUS
AUF DIE SOFTE TOUR
In das Softdrink-Sortiment der Stores ist Bewegung gekommen.
Hersteller anderer Getränkesparten drängen in die Regale. Doch
auch die etablierten Anbieter haben Neues im Angebot. Text Martin Heiermann
Warsteiner launcht unter dem
Markendach von Paderborner
eine Limo als Cola-Orangen-Mix, Spirituosenhersteller
Schwarze und Schlicht erweitert sein Softdrink-Angebot
Soda Libre um die Variante The Passionsfruit, Safthersteller
Rauch bietet ein trendiges Mixgetränk in der Dose und die
Brauerei Krombacher nimmt eine neue Fassbrause-Sorte in
ihr ständiges Portfolio auf. Das sind einige Beispiele dafür,
wie dynamisch der Markt für Softdrinks sich hier zu Lande
gerade entwickelt. Die Vielfalt nimmt sprunghaft zu. Mit dabei
ist auch Gerolsteiner. Das national aufgestellte Brunnenunternehmen
aus der Eifel ist ebenfalls ein Player, der zunehmend
in diesem Segment in der Kategorie der Alkoholfreien
Getränke mitmischt. Jüngst ergänzten die Eifler ihre Range
in der Longneck-0,33-Liter-Flasche um eine klassische Gerolsteiner
Cola, eine Cola Zero Zucker und einen Cola-Mix.
„Die Longneck-Flasche steht für eine junge Trinkkultur. Wir
nutzen dieses Gebinde, um das Innovationspotenzial der
Marke Gerolsteiner zu unterstreichen“, begründet Marcus
Macioszek, Leiter Marketing des Gerolsteiner Brunnen, diesen
Schritt. Deutlich macht Macioszek aber auch, dass Gerolsteiner
beabsichtigt im Geschäftsfeld Erfrischungsgetränke
neue Impulse zu setzen: „Hebel dafür sind Getränkekonzepte
und Gebinde, die neben den bestehenden auch neue
und jüngere Consumer ansprechen.“ Erfrischungsgetränke
hätten zurzeit noch einen vergleichsweise kleinen Anteil am
Gerolsteiner Geschäft, legen aber in ihrer Bedeutung stetig
zu, ist von dem Eifler Brunnenunternehmen zu erfahren.
2023 verzeichneten die Gerolsteiner Erfrischungsgetränke
laut Nielsen verglichen mit dem Vorjahr ein Absatzplus von
3,3 Prozent. Der Umsatz stieg um 10,4 Prozent. „Damit entwickelt
sich Gerolsteiner in Absatz und Umsatz besser als
der Markt“, stellt der Marketingleiter fest. Wachstumstreiber
seien vor allem die Gerolsteiner Limonaden gewesen, aber
auch die 2022 eingeführte Subbrand Gerolsteiner Tee.
Marcus Macioszek,
Marketingleiter bei
Gerolsteiner, macht
deutlich, dass das
Segment Erfrischungsgetränke
bei dem Eifler
Brunnen weiter
wachsen soll.
Positive Entwicklungen trotz Preissensibilität
Umsatzwachstum im Bereich der Softdrinks verzeichneten
auch andere Anbieter. So berichtet Wolfgang Effer, Key Account
Manager Vending bei Hövelmann Getränke, für die
Sinalco Softdrinks von einer „sehr positiven Entwicklung“
innerhalb des Gesamtportfolios. Besonders gut sei dies bei
zuckerfreien und -reduzierten Getränken gelungen. Die
gezielte Ansprache jüngerer Zielgruppen der 20- bis 29-Jährigen
auf ihren Medien-Kanälen habe dazu beigetragen.
Marktführer Coca-Cola kann ebenfalls auf gute Zahlen in
Deutschland verweisen. „Beliebt waren neben den Coca-Cola
Klassikern 2023 vor allem zuckerfreie und zuckerreduzierte
Getränke, allen voran Coca-Cola Zero Sugar, sowie die
Fuze Tea Eistees, die Powerade Sportgetränke und die Monster
Energydrinks“, berichtet Stefan Ziegler, Geschäftsleiter
HoReCa & Travel, Coca-Cola Europacific Partners Deutschland.
Mit 4,1 Milliarden Litern Getränken habe der Anbieter
einen Rekord-Absatz erzielt. Auch das Getränke-Angebot
unter anderem in Tankstellen-Shops sei ausgebautworden.
Dennoch macht Ziegler darauf aufmerksam, dass die Betreiber
von C-Stores derzeit im Spannungsfeld gestiegener
Preissensibilität und passendem To-go-Angebot stehen.
Wolfgang Effer weist für Hövelmann darauf hin, dass
das Sinalco Softdrink-Portfolio in C-Stores noch nicht flächendeckend
verfügbar sein. Man wolle dies zunächst durch
verstärkte Ansprache der jungen Generation ausgleichen.
Und von Gerolsteiner ist zu erfahren, dass die Apfelschorle
in der PET-Einwegflasche an Tankstellen laut Nielsen die
führende Marke im Segment sei. Auch die Gerolsteiner Limonaden
in PET-Einweg seien im Jahr 2023 kräftig gewachsen
und der Tee etabliere sich in diesem Vertriebskanal
im Eisteesegment bei jüngere Konsumenten, so Macioszek.
Mehr Kalorienarme
•
„Kalorienarme und zuckerreduzierte AfG-Konzepte
gewinnen kontinuierlich an Bedeutung“, unterstreicht
Marcus Macioszek, Gerolsteiner Marketingleiter.
Mit Neuprodukten und Rezepturveränderungen
entspreche das Unternehmen diesem Wunsch.
Als Beispiel nennt er die Leichte Schorle und Leichte
Limo sowie Gerolsteiner Fruity Waters. Das
kalorienfreie und -reduzierte Getränke ohne
Süßungsmittel vermehrt nachgefragt werden, bestätigt
auch Wolfgang Effer von Sinalco. Außerdem
wachse der Wunsch nach nachhaltigen Produkten,
sowohl was die Ingredienzien als auch die Gebinde-
Art betreffe. Auch Coca-Cola will die Wünsche
nach solchen Getränken bedienen, so der Anbieter.
Zwei starke Marken für ein Getränk: Absolute Vodka und Sprite
bieten ein Mischgetränk, das junge Konsumenten erreichen soll.
Ein weißer Tee und
Cola-Getränke
S
eine Sorten Gerolsteiner Schwarztee Zitrone und
Schwarztee Pfirsich stellt das Unternehmen 2024 eine
limitierte Edition an die Seite: Gerolsteiner Weißtee Granatapfel.
Der Tee werde mit dem schonenden Cold Brew-
Verfahren hergestellt. Dadurch werde weniger Zucker verwendet
als bei den meisten anderen Teegetränken. Es gibt
die Neuheit im 0,75 Liter -PET-Einweggebinde für den
Konsum unterwegs. Mit den drei Cola-Getränken Gerolsteiner
Cola, Cola Zero Zucker und Cola-Mix rundet der Getränkehersteller
sein Angebot in der 0,33-Liter-Longneck-
Glas-Mehrwegflasche ab. Es umfasst das stille Mineralwasser
Gerolsteiner Naturell sowie Ursprung, ein
kohlensäurehaltiges, hochmineralisiertes Mineralwasser.
Hinzu kommen Softdrinks: zwei Limonaden in den
Geschmacksrichtungen Citrus-Minze und Orange-Passionsfrucht,
Gerolsteiner Apfelschorle und die beiden Sorten
Grilled Lemon Rosemary und Grilled Watermelon Mint.
Der Abverkauf werde über Social Media Kampagnen unterstützt,
um die jüngere Zielgruppen zu erreichen.
Bio-Mineralwasser
und Mehrweg
Der Trend nach kalorienfreier Erfrischung ohne
Süßungsmittel macht auch vor dem Außer-Haus-
Markt nicht halt, ist von dem Getränkehersteller Hövelmann
zu hören. Die Antwort des Unternehmens: Urquell
Bio-Mineralwasser mit Geschmack. Abgefüllt wird der
Newcomer mit Bio-Mineralwasser, das durch die Qualitätsgemeinschaft
Bio-Mineralwasser zertifiziert wurde und mit
dem EU-Bio-Siegel versehen ist. Darüber hinaus soll es die
Innovation Urquell Lemon mit Zitronenextrakt aus kontrolliert
ökologischem Landbau geben. Key Account Manager
Wolfgang Effer erläutert: „Neben den Urquell Bio-
Mineralwässern leicht perlend und still wird es ab April
Urquell Lemon in der 0,33-Liter-Longneck-Mehrweg-
Glasflasche im 24er Mehrwegkasten geben.“ Hövelmann
habe sich für die dieses Gebinde entschieden, „da wir mit ihr
bereits sehr gute Erfahrungen bei der Zielgruppe des Außer-
Haus-Marktes gemacht haben“. Auch allgemein im Markt
kann das Gebinde derzeit punkten.
Wolfgang Effer, Hövelmann-Manager, kündigt für das Frühjahr
Urquell Lemon an, ein Bio-Mineralwasser mit Aroma.
Fotos: Gerolsteiner, Coca-Cola, Hövelmann / Sinalco

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22 | Industrie
30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
Mit der Lage zufrieden,
zeigt sich Sylvia
Reyers, Geschäftsführerin
Carstens Shopeinrichtungen.
Auch
durch Tankstellen wie
die von Jaeger in
Lastrup Nord.
Projekte mit Minera
und Sprint Tank
Mit unterschiedlichen Gesellschaften arbeitet derzeit
Ladenbauer S-iQ Objekt, beispielsweise auch mit
dem mittelständischen familiengeführten Mineralölunternehmen
Minera. „Wir haben in einer Station in Baiersbronn
den Schwarzwald im Shop und im Bistro visuell erlebbar gemacht.
Außerdem haben wir für Ausflügler und Biker im
Außenbereich eine hohe Aufenthaltsqualität geschaffen“,
so Geschäftsführer Volker Walz. Zudem hat der Ladeneinrichter
für Sprint Tank einen Shop der Zukunft umgebaut.
Das neue Design kombiniere den modernen Industrial Look
und Elemente der Corporate Identity von Sprint. Der Berliner
Mittelständler spricht von der nächsten „Evolutionsstufe
beim Shopkonzept“. Der Tankstellen-Shop als lebendiges
dreidimensionales Plakat. Bausteine waren fünf Farben
sowie Elemente aus der Corporate Identity von
Sprint. Wichtig war jedoch, dass trotz des sehr klaren, kühl
wirkenden Stils eine Wohlfühlatmosphäre entstand.
LADENBAU: MIT DEM FUß
NICHT MEHR AUF DER BREMSE
Trotz schwieriger Parameter werden Ladenbaukonzepte mit
Vorzeigecharakter wieder häufiger umgesetzt. Vor allem der
Mittelstand lässt sich nicht aus der Bahn werfen. Text Silke Hoyer
Ukrainekrieg, Energiekrise, Preissteigerungen:
Eine Katastrophe jagt die
nächste – und ein Ende ist nicht in Sicht. Kein Wunder, dass
es der deutschen Wirtschaft an Vertrauen fehlt und viele
Unternehmen eher zurückhaltend agieren. So gaben laut
einer Umfrage des Deutschen Ladenbau Verbandes vom Januar
diesen Jahres 77 Prozent der befragten Mitgliedsunternehmen
an, dass sie bei ihren Retail-Kunden eine geringe Investitionsneigung
verspüren. Das deckt sich auch mit den
Zahlen, die der Hauptverband des Deutschen Einzelhandels
Ende Januar herausgegeben hat: Für das erste Halbjahr 2024
planen 32 Prozent der Händler ein geringeres Investitionsvolumen
im Vergleich zum Vorjahreszeitraum, nur 14 Prozent
wollen mehr investieren.
Auch bei den Tankstellen-Betreibern haben wegen der
Diskussion, welche Zukunft Autos mit Verbrennungsmotor
und Tankstellen überhaupt noch haben, lange dazu geführt,
sich mit Investitionen im Bistro- und Aufenthaltsbereich
zurückzuhalten. Mittlerweile jedoch ist hier die Stimmung
etwas besser. Vor allem mittelständische Unternehmen sind
offen für Investitionen, um für die Transformation zum
Mobility Hub vorbereitet zu sein. Sie investieren in die Aufenthaltsqualität
und Digitalisierung der Shops und Bistros,
die gastronomische Qualität und fragen nach SB-Lösungen,
um dem Personalmangel zu begegnen.
Stracke: Lösungen für konkrete Standorte
Und so werden trotz schwieriger Rahmenbedingungen gemeinsame
Konzepte von Ladenbauern und Protagonisten
der Convenience-Kanäle wie Tankstellen, Bäckereien, Convenience-Shops
und -Stores umgesetzt, die Vorzeigecharakter
haben. Für Andreas Strömer, Geschäftsführer von Stracke
Ladenbau, sind das dann oft „keine One-size-fits-all Lösungen,
sondern Konzepte, die zum konkreten Standort passen
und nicht nur für die Optik entwickelt wurden.“ Für ihn gehören
eben auch die Sortimentsgestaltung, Warenpräsentation
oder zusätzliche Dienstleistungen dazu. „Wir müssen
aus Sicht des Endkunden und nicht des Betreibers denken
und dessen Bedürfnisse befriedigen.“
„Wir erleben, dass
der Fuß von der
Bremse genommen
wird – vor allem von
inhabergeführten
Stationen.“ Volker
Walz, Geschäftsführer
S-IQ Objekt.
Shops und Bistros für Hoyer
Auch S-iQ Objekt lässt sich von der schwierigen Ausgangslage
nicht abschrecken und hat beispielsweise den Mineralölhändler
Hoyer gewonnen, für dessen 43 Tankstellen und
Autohöfe Shops und Bistros mit völlig neuem Konzept zu
entwickeln. Der erste Shop unter dem Motto
„Echt.Frisch.Für Dich“ wurde bereits im Oktober 2023 in
Torstedt eröffnet. Bis zum Jahresende wurden zwei weitere
umgebaut. Der Entwurf von S-iQ Objekt soll die Marke
Hoyer sehr authentisch und erlebbar im Shop-Design umsetzen.
Die charakteristischen Gestaltungselemente schaffen,
so der Ladenbauer, einen hohen Wiedererkennungswert.
Zudem überzeuge das Shop-Konzept durch ein
durchdachtes und skalierbares Flächenlayout, eine hohe
Aufenthaltsqualität sowie eine wertige Arbeitsplatzgestaltung,
ist das Unternehmen überzeugt.
Ein Autohof der Zukunft
Ein weiteres engagiertes Projekt ist der Autohof der Zukunft,
den der Ladenbauer gemeinsam mit dem Familienunternehmen
Hoyer entwirft. Geplant sind Co-Working
Spaces, Konferenzräume und viele Serviceleistungen. Der
Autohof soll 365 Tage im Jahr und 24 Stunden am Tag geöffnet
haben. Der Gastronomiebereich wird nach einem
vollkommen neuartigen Konzept gestaltet und soll den
Gästen absolute Frische und beste Qualität zum fairen Preis
bieten. All diese engagierten Projekte plant und setzt der
Mittelstand trotz schwieriger Rahmenbedingungen um.
Grundsätzliches für
Tankstellen
•
Kraftstoff, Shop und Bistro optisch durch einen
anderen Boden oder durch Farbe trennen. Zudem
gibt es derzeit ein Nebeneinander verschiedener
Trends: Bistros im Industry-Vintage-Style, im Stil
eines American Diners oder im coolen Urban-Style.
Leichte, filigrane Einbauten und Möbel, natürliche
Materialien, Holz mitunter auch Filz überwiegen. Bei
den Farben geht der Trend zu gedeckten Tönen in
Kombination mit Komplementärfarben oder zu
soften Pastelltönen. Auch sind C-Store-Betreiber
beim Thema Farbe mutiger geworden: Es müssen
nicht zwingend die Corporat-Identity-Farben sein.
Im Tankstellen-Shop den Schwarzwald optisch erlebbar machen,
das war das gemeinsame Ziel von Minera und S-iQ Objekt.
Zufrieden mit der
Auftragslage
D
ie Auslastung in der Produktion ist bei den Ladenbauern
im Januar gegenüber den Vormonaten gestiegen.
Sowohl Ladenbauer als auch Zulieferer üben sich dennoch
auch in diesem Jahr in Zurückhaltung. Fast die Hälfte der Ladenbauer,
rund 48 Prozent, und 39 Prozent der Zulieferer
hoffen im Jahr 2024 jedoch auf zufriedenstellende Geschäfte.
Mit großem Abstand sehen die Ladenbauunternehmen
in der Aufgabe, Personal zu finden und zu halten, die größte
Herausforderung der nächsten Jahre. Das ist das Ergebnis
der ersten Umfrage zur aktuellen Lage im laufenden Jahr, die
der Deutschen Ladenbau Verband bei seinen Mitgliedern
durchgeführt hat. Auch Sylvia Reyers, Geschäftsführerin
von Carstens Shop-Einrichtungen, ist mit der Auftragslage
im Großen und Ganzen zufrieden. Von Tankstellengesellschaft
zu Tankstellengesellschaft sei diese jedoch sehr unterschiedlich
und hänge von verschiedenen Faktoren ab. Da
Carstens für fast allen Mineralölgesellschaften Shops liefern
gebe es permanent Testprojekte und komplette Designanpassungen,
dies insbesondere bei freien Tankstellen.
Mit Mut und mit
Smart Stores
Vor allem Smart Stores sind für Stracke Ladenbau zurzeit
interessant, also unbemannte Shops. „Das Thema hat
in den vergangenen Jahren deutlich an Fahrt aufgenommen.
Es wird spannend sein zu beobachten, wie solche Konzepte
von den Kunden angenommen werden. Hier geht unsere
Arbeit darüber hinaus, die Smart Shops optisch zu gestalten.
Wir überlegen uns gemeinsam mit dem Inhaber, welche
Sortimente am jeweiligen Standort Sinn ergeben und welche
Zahlungsmöglichkeiten passen, von der Just-walk-out-
Technologie über die Selfcheck-out- bis zur reinen Vending-
Lösung“, sagt Andreas Strömer, Geschäftsführer von Stracke
Ladenbau. „Für mich sind aber auch die Shop-Projekte
besonders, bei denen ein Einzelbetreiber neue Wege geht,
obwohl er das Risiko komplett selber tragen muss. Das erfordert
Mut und dem zolle ich großen Respekt“, so Geschäftsführer
Strömer. Unternehmerischer Mut, der vor allem
in Zeiten vieler und großer gesellschaftlicher Umbrüche
und Unsicherheiten wichtig sei.
Tankstellen-Betreiber Thomas Lex hatte Mut und gestaltete den
Shop in seiner Station zusammen mit Ladenbauer Stracke neu.
Fotos: Carstens Shop-Einrichtungen, s-iQ Objekt, Stracke Ladenbau/Maik Bachmann

30. Jahrgang, Ausgabe 02_2024
Community | 23
GENUSSREISE
Anfang Juni locken Clubmaster und
die „Manufaktur der Lebensfreude“
Genießer nach Bad Honnef, wo die
Confiserie Coppeneur und
Compagnon ihren Sitz hat. Es gibt
eine Besichtigung und Verkostungen
von Schokolade und Zigarillos in der
Cigar Lounge von Oliver Coppeneur.
ZU BESUCH
Der FDP-Abgeordnete und
Bier-Botschafter Johannes Vogel
(2.v.l.) – Wahlkreis Olpe –
Märkischer Kreis I – besichtige die
Warsteiner Brauerei mit Inhaberin
Catharina Cramer und mit dem
technischen Geschäftsführer Jens
Hoffmann (l.) die Produktionsstätte.
VORSCHAU
AUSGABE 03-24
JUBILÄUMSAUSGABE
Die kommende Ausgabe von Convenience
Shop steht ganz im Zeichen des 30-jährigen
Jubiläums unserer Fachzeitung. Doch wir schauen
nicht nur zurück, sondern werfen auch einen umfassenden
Blick auf die Zukunft des Marktes und
die möglichen Veränderungen, die der Branche
ins Haus stehen. Vielfältige Meinungen und Ansichten
sollen zu Wort kommen.
SPIRITUOSEN
Frühling und Sommer stehen vor der Tür. Obwohl
die Zeiten nicht gerade leichter zu werden
scheinen, verlangen die Verbraucher kontinuierlich
nach Abwechslung. Spirituosen-Drinks
bieten diese Vielfalt, die C-Stores nicht nur in den
warmen Monaten abbilden sollten. Die Hersteller
bieten entsprechende Neuzugänge.
TIEFKÜHLKOST / TK-PIZZA
Zeit bleibt knapp: Auch deshalb gibt es immer
mehr Konsumenten, die in den eigenen vier
Wänden die schnelle Zubereitung suchen. Darin
liegt die Chance für C-Stores. Nicht nur Pizza gehört
aus diesem Grund in die Kühlung, sondern
auch ein durchdachtes TK-Zusatzangebot.
COMMUNITY
Kunst und Kultur, aber auch Genuss und Gespräch sowie vielfältige Wohltätigkeit gehören zu den Aktivitäten vieler Branchenplayer.
„Durch die Unterstützung
von Kunst- und Kultur
möchten wir einen Beitrag
für die Gesellschaft leisten.“
Dr. Charilaos Avrabos,
Head of Corporate Social Responsibility bei Philip Morris Deutschland
MINERAL
-WASSER
Hassia startet erneut seine Aktion für
gemeinnützige Organisationen. Wer ein
Hassia-Produkt noch im April kauft, kann
für sich und die Organisation einen Jahresvorrat
Hassia Mineralwasser gewinnen.
Die Preisträger: Désirée
Hall & Café Sinn &
Wandel, Frankfurt am
Main; Gaswerk Weimar,
Weimar; Women in the
Dark-Deutschland,
Berlin und – im Bild –
Young Pathos München.
Die Jury 2023: Samy
Deluxe, Benita Bailey,
Shelly Kupferberg,
Dr. Hans-Jörg Clement,
und Kübra Gümüşay.
Fotos: Arnold André, Haus Cramer Gruppe, Hassia, Philip Morris / David Frank, Lekkerland
ANY-
WAY
Lekkerlands Kultgetränk Durstlöscher
spendet Teile des Verkaufserlöses der
Regenbogen-Edition an Anyway in Köln.
Der gemeinnützige Verein unterstützt
diverse Jugendliche und junge Erwachsene.
KUNST UND KULTUR
Die Preisträgerprojekte des Kunst- und Kulturförderpreises
The Power of the Arts“ für das Jahr 2023
stehen fest. Der von Philip Morris Deutschland initiierte
Förderpreis wurde zum siebten Mal in Folge vergeben
und ist mit insgesamt 200.000 Euro Preisgeld einer der
höchstdotierten privatwirtschaftlichen Förderpreise in
diesem Bereich hier zu Lande. Eine Jury wählte aus über
130 Bewerbungen vier Projekte aus, die Themen für
eine offene und inklusive Gesellschaft aufgreifen,
sichtbar machen und zum Dialog beitragen. Kunst und
Kultur könnten einen Beitrag zu einer offenen und
integrativen Gesellschaft leisten, sagt Philip Morris.

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