Extraprima Magazin 2022 Große Gewächse

WEINGUT WITMANN
Rheinhessen
¿ 2021 Silvaner trocken Wittmann 13,20 €/Ltr. 9,90 €
bio Schraubverschluss
extraprima 90 | Philipp Wittmann ist einer der besten Erzeuger für die
etwas in Vergessenheit geratene Rebsorte Silvaner. Der einfache Silvaner
wurde zu etwa 40 % in Edelstahltanks und zu 60 % in großen
Holzfässern ausgebaut. Der 2021er Silvaner von Wittmann leuchtet
geradezu im Glas. Seine puristisch-klare Nase ist sehr einladend, zurückhaltend
fruchtbetont und schmelzig extraktgetrieben. So wird einem
bei diesem frisch gefüllten Wein gleich klar, dass es sich um etwas
unkompliziertes und doch sehr ernsthaftes handelt. Duftig, leichtgewichtig
und dennoch füllig untermalt, besitzt der Silvaner eine wunderbare
Präsenz im Geruch, mit fein modellierter Tiefe. Saftig, frisch,
delikat und sehr rassig, zeigt er im Mund die angesprochene Ernsthaftigkeit
mit einer festen, mineralischen Grundstruktur, die der Säure
wie auf einem Schachbrett klare Konturen und Wirkungsgebiete zuordnet.
Druckvoll, ungemein konzentriert und dennoch leicht, dicht
gestaffelt und irgendwie auch locker, fördert dieser neue, frische Silvaner
eine kristalline Symbiose aus gelben und weißen Früchten, gepaart
mit fein dosierter Rasse und sehr guter Länge am Gaumen. Distinguiert,
vielschichtig und transparent. Schlicht ausgezeichnet, und als Einstiegsqualität
geradezu überragend!
¿ 2021 Riesling von Kalkstein Wittmann 22,67 €/Ltr. 17,00 €
bio- Schraubverschluss
extraprima 92 | Suckling 94
extraprima 92 | Der Kalkstein Riesling 2021 leuchtet satt in der Farbe.
Sehr differenziert, jugendlich und noch verschlossen zeigt er etwas
Wachs im Geruch. Dabei verfügt er über eine sehr noble Ausstrahlung,
mit ganz puren, klaren und präzisen Aromen. Seine feine, gelbfruchtige
Art ist extrem differenziert im Geruchsbild. Im Mund beginnt der
2021er mit drahtiger Säure, zeigt sich sehr klar und würzig, vielleicht
nicht ganz so brillant wie in den vergangenen Jahren, dennoch mit
enormer Strahlkraft und großartiger Dichte. Toller, fructosig-fruchtiger
und saftiger Kalkstein-Riesling mit enormer Würze und feinem Nachhall.
Dabei bleibt er ganz festfleischig und drahtig auf der Zunge. Seine
Mineralität gräbt sich tief ein, mit ausgezeichneter Länge und Klarheit
bestrahlt er den Nachhall. Feiner, sehr preiswerter Sponti-Riesling mit
großem Potenzial und schlanken 12 % Alkohol.
¿ 2021 Weisser Burgunder Wittmann 18,00 €/Ltr. 13,50 €
6
bio Schraubverschluss
extraprima 90 – 91 | Der hervorragende Weisse Burgunder von Philipp
Wittmann hat eine leuchtend klare, schöne Farbe. Auch im Geruch ist
er ganz klar, mit sehr feiner, kräuteriger Note, einem delikaten Touch
von duftigen Radieschen, etwas gelblicher Frucht mit dezent fructosigem
Anstrich, tiefgründig und finessenreich arrangiert. Seine saftige
Struktur besitzt schönen Schmelz bei mittlerer Fülle, nach hinten zeigt
er dann wieder einen festeren Säuregripp im schlanken Finale an. Sehr
stimmig und stilvoll. Toller rassiger Weißburgunder mit brillanter Ansprache
sowie viel Kern und Saft. Durch einen elyptischen Verlauf
zeigt er etwas mehr Fülle in der Mitte als zu Beginn und im Abgang.
12,0% Alkohol.
¿ 2021 Riesling trocken Wittmann 18,00 €/Ltr. 13,50 €
bio Schraubverschluss
extraprima 92 | Der grandiose 2021er Riesling trocken von Philipp
Wittmann hat eine dichte, leuchtende Farbe und eine sehr reife, intensive
Frucht mit feiner Schießpulver-Reduktion im Geruch. Dabei ist er
außerordentlich tiefgründig und einladend finessenreich. Er besitzt eine
wirklich tolle Riesling-Nase mit großartiger Reife und nobler Würze.
Sehr fructosig, zartfruchtig und elegant, ist er im Mund mit einer sehr
schönen, frischen Säure und saftig-mineralischem Verlauf ausgestattet.
Alles wirkt ganz natürlich. In einem zu kleinen Glas kann er schnell
einen leicht dumpfen Eindruck vermitteln. Im größeren Riesling Performance-Kelch
von Riedel zeigt er sich dann noch weiter und transparenter,
mit grandioser Rasse und einer verblüffenden Lockerheit, die
ihm Größe verleiht. Ewig weit gefasst und klar, saftig, charmant und
feinfruchtig. Überragender, differenzierter Sponti-Riesling mit großartigem
Volumen. Mit Abstand einer der besten Standard-Rieslinge in
Deutschland! Zarte 11,5 % Alkohol.
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