buch-gut-und-guenstig-monsieur-cuisine

ANTIPASTI-GNOCCHI MIT KABANOSSI
†√µ¨±≈º
Pro Portion: 957 kcal | 30 g E | 49 g F | 101 g KH für 4 Personen 00 30
std min
Einkaufsliste
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel, halbiert
• 1 rote Paprikaschote,
in Stücken
• 1 gelbe Paprikaschote,
in Stücken
• 1 Zucchini, in Stücken
• 3 EL natives Olivenöl extra
• 300 g Kirschtomaten,
halbiert
• 400 g stückige Tomaten
(Dose)
• 50 g Wasser
• 2 EL dunkler Balsamicoessig
• 2 TL Gemüse-Gewürzpaste
(siehe Seite 140)
• 2 TL getrocknete
italienische Kräuter
• 1000 g Gnocchi (Kühlregal)
• 250 g Kabanossi, in Scheiben
• 200 g Feta, zerbröselt
1 Knoblauch, Zwiebel, Paprika und Zucchini in den Ωgeben und 5 Sek. | Stufe 7
mithilfe des π zerkleinern. Mit dem π nach unten schieben. Das Öl zugeben und
das Gemüse 3 Min. | å andünsten.
2
Restliche Zutaten bis auf Gnocchi, Kabanossi und Feta zugeben. Die Gnocchi und
Kabanossi so im Dampfgaraufsatz verteilen, dass einige Dampfschlitze frei bleiben.
Dampfgaraufsatz verschlossen auf denΩsetzen und alles 20 Min. | ∆ | Stufe 1 |
100 °C garen.
3
Den Dampfgaraufsatz absetzen. Die Gnocchi mit Kabanossi und Soße auf Tellern
anrichten, mit Feta bestreuen und servieren.
HAUSGEMACHTE GNOCCHI
700 g mehligkochende Kartoffeln, gegart, in
Stücken, imΩ6 Sek. | Stufe 4 zerkleinern.
2 Eigelbe, 100 g Mehl, 90 g Hartweizengrieß,
1 ½ TL Salz und ½ TL geriebene
Muskatnuss zugeben, 30 Sek. | † zu
einem Teig verarbeiten. In Portionen teilen
und je eine Rolle (Ø 1,5 cm) formen. Rollen
in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Die
Teigstücke mit etwas Mehl bestäuben, zu
Gnocchi formen und über einen Gabelrücken
rollen, sodass die typische Rillenstruktur
entsteht. Dann nach Rezept fortfahren.
28 monsieur cuisine by ZauberMix