Kinderzeit Bremen 09/10 2023
Familienmagazin für die Region Bremen, Ausgabe September/Oktober 2023
Familienmagazin für die Region Bremen, Ausgabe September/Oktober 2023
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
REZEPT<br />
Overnight<br />
Wunderbrot<br />
Wenn die Tage kürzer und kälter werden, kommt dieses wunderbare<br />
Rezept genau richtig. „Es ist das erste Brot, das ich gebacken habe –<br />
und wie sich die einfachen Zutaten in einen Laib verwandeln, ist für mich<br />
pure Magie,“ erzählt Kitty Tate. Tatsächlich hat dieses Brot ein Wunder<br />
bewirkt: Als Kitty mit 14 Jahren depressiv wurde, schien die Situation<br />
für ihren Vater aussichtslos. Bis zu dem Tag, an dem beide zusammen<br />
dieses Brot backten – und damit ihr Leben veränderten. Al wurde<br />
Bäcker, Kitty gesund. Heute betreiben sie eine erfolgreiche Bäckerei –<br />
die ganze Geschichte erzählen sie in ihrem Buch (s. u.). Das heilsame<br />
Wunderbrot könnt ihr jetzt schon nachbacken.<br />
ZUTATEN<br />
FÜR 1 LAIB<br />
500 g backstarkes Weizenmehl<br />
Type 550 plus etwas mehr zum<br />
Arbeiten<br />
<strong>10</strong> g feines Meersalz<br />
3 g Trockenhefe (etwa 1 TL oder<br />
etwas weniger als ½ Pck. a 7 g)<br />
330 ml lauwarmes Wasser<br />
„BREADSONG - THE ORANGE<br />
BAKERY“, BACKEN FÜR DIE<br />
SEELE. VON KITTY & AL TAIT<br />
CHRISTIAN VERLAG<br />
ISBN 978-3-95961-8<strong>09</strong>-0<br />
304 SEITEN, 34,99 EURO<br />
HARDCOVER<br />
12
Change language