Kinderzeit Bremen 09/10 2023
Familienmagazin für die Region Bremen, Ausgabe September/Oktober 2023
Familienmagazin für die Region Bremen, Ausgabe September/Oktober 2023
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REZEPT<br />
© Anshu A /Unsplash<br />
ZUBEREITUNG<br />
• Das Mehl in eine große Schüssel sieben. Das<br />
Salz und die Hefe hinzufügen. Die Zutaten mit<br />
einem Rührlöffel oder den Händen vermischen.<br />
Nach und nach 330 ml lauwarmes Wasser<br />
dazugeben und mit der Mehlmischung zu<br />
einem struppigen Teig kneten.<br />
• Die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch<br />
abdecken und an einem zugluftfreien Ort 12 bis<br />
16 Stunden gehen lassen.<br />
• Wenn der Teig aufgegangen und von Blasen<br />
durchzogen ist, die Masse auf eine leicht bemehlte<br />
Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu<br />
einer Kugel formen. Der Teig sollte rundum<br />
leicht mit Mehl bedeckt sein.<br />
• Die Teigkugel auf ein mit Backpapier belegtes<br />
Backblech setzen, mit einem feuchten Küchentuch<br />
abdecken und an einem warmen, gemütlichen<br />
Ort 1 Stunde reifen lassen.<br />
• Nach etwa der Hälfte der Reifezeit den Backofen<br />
auf 230°C Ober-/Unterhitze (2<strong>10</strong>°C<br />
Umluft/Gas Stufe 8) beziehungsweise so heiß<br />
wie möglich vorheizen. Einen gusseisernen Topf<br />
mit passendem Deckel und hitzebeständigen<br />
Griffen zum Aufheizen für 30 Minuten in den<br />
Ofen stellen.<br />
• Wenn der Topf richtig heiß ist,<br />
vorsichtig aus dem Ofen holen<br />
und den Deckel abnehmen. Das<br />
Küchentuch entfernen und den<br />
Teig mithilfe des Backpapiers in<br />
den Topf setzen. Mit einem scharfen<br />
Messer, einer Rasierklinge<br />
oder einer Schere die Oberseite<br />
des Teiges einritzen.<br />
www.waldorf-bremen.de<br />
Wir begrüßen<br />
Sie zu:<br />
FWS <strong>Bremen</strong> Touler Straße<br />
Sommerfest mit Tag der offenen Tür<br />
Sa. 2. September von 15 bis 18 Uhr<br />
Infoabend zur Einschulung 2024<br />
Mi. 13. September um 19 Uhr<br />
infoabend@freie-waldorfschulebremen.de<br />
Infoabend zur Einschulung 2024<br />
Mi. 4. Oktober um 19 Uhr<br />
infoabend@freie-waldorfschulebremen.de<br />
FWS <strong>Bremen</strong> Osterholz<br />
Infoabend zur Einschulung 2024<br />
Di. 5. September um 20 Uhr<br />
Werkmarkt<br />
So. 24. September von 11 bis 17 Uhr<br />
Infoabend zur Einschulung 2024<br />
Mi. 4. Oktober um 20 Uhr<br />
Infonachmittag zur Einschulung 2024,<br />
Probeunterricht für zukünftige Schulkinder<br />
Fr. 1. November um 16.30 Uhr<br />
• Ein paar EL Wasser rund um den<br />
Brotteig in den Topf gießen. Den<br />
Deckel aufsetzen und den Topf<br />
wieder in den Ofen stellen. Das<br />
Brot 30 Minuten mit geschlossenem<br />
Deckel backen, dann den<br />
Deckel abnehmen und weitere <strong>10</strong><br />
Minuten backen. Für eine dunklere<br />
Kruste 15 Minuten länger.<br />
Tobias-Schule<br />
Infoabend zur Einschulung 2024<br />
Di. 5. September um 20 Uhr<br />
Tag der offenen Tür und Schulfeier<br />
Sa. 23. September 9.30 – 13 Uhr<br />
Freie Waldorfschule <strong>Bremen</strong>-Nord<br />
Infoabend zur Einschulung 2024 und<br />
zum Quereinstieg<br />
Di. 12. September um 19 Uhr<br />
© Christian Verlag<br />
• Das fertig gebackene Brot herausnehmen,<br />
auf einen Gitterrost<br />
setzen und mindestens 30 Minuten<br />
abkühlen lassen. Das ist wichtig,<br />
da das heiße Brot noch weiter<br />
gart. Wer gut lauscht, hört den<br />
Laib vielleicht sogar singen: Das<br />
ist der „Breadsong“.<br />
Waldorfkindergarten<br />
<strong>Bremen</strong>-Nord<br />
bäuerle<br />
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