ebito September 2023
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GEFÜLLTER GUGELHUPF<br />
MIT BEEREN-CREME<br />
Gugelhupfform mit Butaris Butterschmalz einfetten und mit Mehl<br />
bestäuben. Zucker, Eier, Salz und Vanillepaste mit dem Handrührgerät<br />
etwa fünf Minuten schaumig rühren. Butterschmalz<br />
schmelzen, Mehl mit Backpulver mischen, abwechselnd mit Butterschmalz<br />
und Joghurt unter die Eimasse rühren. Den Backofen<br />
auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Teig in die Form füllen<br />
und auf mittlerer Schiene circa 55 Minuten backen. Danach auskühlen<br />
lassen. (djd-k)<br />
Zutaten für den Teig: 220 g Zucker, 5 Eier (Größe M), 1 Prise<br />
Salz, 1 TL Vanillepaste, 200 g Butaris Butterschmalz, 350 g Mehl,<br />
1 Packung Backpulver, 200 g griechischer Joghurt<br />
Zutaten für die Beeren-Creme: 200 g Magerquark, 75 g Zucker,<br />
300 g Beeren-Mix, 100 g Schlagsahne<br />
Zutaten für die Glasur: 125 g Glasurzucker, 3 EL Wasser, 1<br />
Handvoll frische Beeren<br />
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