SM_Rezept_Katalog_09_2023

STAND: NOVEMBER 2024DRINKS

DRINK REZEPTE

DRINKS

Import/Vertrieb: Sierra Madre GmbH • Rohrstr. 26 • D-58093 Hagen • +49 (0) 2331 377560

bestellung@sierra-madre.de • www.sierra-madre.de • sierramadregmbh

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FINDE DEINEN DRINK

Centenario ..........................4

Dos Maderas ......................7

Remedy ..........................9

A.H. Riise ........................12

Traspers .........................14

Prohibido ........................16

Don Papa ............................18

Ron Millonario ......................20

Phraya ...............................22

Brockmans ........................24

Lind & Lime .........................26

Hayman's ...........................28

CANAÏMA ........................31

Pampelle ...........................32

Aha Toro ........................ 34

San Cosme .......................35

Corralejo ....................... 36

Finlandia ....................... 38

Speyburn ...........................40

ENSŌ und Kinahan's ............. 42

1776 und Dry Sack ............... 43

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CENTENARIO

CENTENARIO

CENTENARIO NEGRONI

• 40 ml Ron Centenario Fundación 20 Aniversario

• 15 ml Pampelle

• 20 ml Fino Sherry

Die Zutaten direkt in einen gekühlten mit Eiswürfeln

gefüllten Tumbler gießen. Alles verrühren und mit

einer Orangenscheibe oder – Zeste garnieren.

CENTENARIO CUBRA LIBRE

• 50 ml Ron Centenario 5 Volcanes Activos

• 10 ml Limettensaft

• 100 ml Cola

Ein Highball Glas mit Eiswürfeln füllen. Rum

und Limettensaft dazugeben, kurz verrühren

und anschließend mit Cola auffüllen. Ein Highball

Glas mit Eiswürfeln und der Cola füllen und dann

die Rum-Limetten Mischung drübergießen.

Kurz umrühren und den Drink genießen.

CENTENARIO ESPRESSO CENTINI

• 30 ml Ron Centenario Café

• 30 ml Ron Centenario 12

• 1 Shot Espresso

• 15 ml Zuckersirup

Das Martiniglas sollte vorab gekühlt werden. Fülle

2-3 Eiswürfel in einen Cocktailshaker und gebe alle

Zutaten dazu. Alles zusammen kräftig schütteln,

sodass der charakteristische feinporige Schaum

entsteht. Den köstlichen Drink ins Martiniglas

abseihen und mit 3 Espressobohnen garnieren.

CENTENARIO SOUR

• 50 ml Ron Centenario 5 Volcanes Activos

• 30 ml Zitronensaft


Rum, Zitronensaft und Zuckersirup in einen

mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig

shaken. In einen Tumbler oder Coupette

doppelt abseihen und mit einer Zitronenscheibe

oder Zeste garnieren.

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CENTENARIO

DOS MADERAS

CENTENARIO CAFÉ DE COSTA RICA

• 60 ml Centenario Café Likör

• 100 ml Milch

• 40 ml Kaffee

• Sahne und Kaffee-Bohnen

Café-Likör, Milch und Kaffee mit Eiswürfeln in ein

Glas geben und mit Sahne und Kaffee-Bohnen garnieren.

Statt Eiswürfeln kann man auch eine Kugel

Vanilleeis nutzen. Cheers!

DOS MADERAS JUNGLE BIRD

• 40 ml Dos Maderas 5+5 Rum

• 20 ml Campari



• 40 ml Ananassaft

Ein doppeltes Whiskyglas, ein Hurricaneglas

oder einen Tiki-Becher aus Keramik kalt stellen.

Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten Shaker geben

und kräftig schütteln. Anschließend in ein mit Eis

gefülltes Glas abseihen. Mit Ananas garnieren.

ATLANTIC BERRY BREEZE

• 60 ml Dos Maderas Atlantic

• 120 ml Wildberry

• 6-8 frische Himbeeren

• Eiswürfel

• Minzzweig zum Garnieren

Ein Highballglas mit Eiswürfeln füllen. Die frischen

Himbeeren in einer kleinen Schüssel leicht zerdrücken

und in das Glas geben. Dos Maderas Atlantic

hinzufügen und mit Wildberry auffüllen. Sanft umrühren,

um alles zu vermischen. Mit einem Minzzweig

garnieren.

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DOS MADERAS

REMEDY

DOS MADERAS BERMUDA

RUM SWIZZLE



• 10 ml frischer Orangensaft

• 10 ml frischer Ananassaft

• 14,5 ml frischer Limettensaft

• 14,5 ml Grenadine

• 4 Spritzer Angostura-Bitter

Alle Zutaten bis auf das Angostura-Bitter in ein

Glas geben und mit reichlich Crushed Ice auffüllen.

Zutaten vermengen und einige Spritzer des

Angostura-Bitter darüber geben. Mit einer Ananasspalte

und einer halben Orangenscheibe dekorieren

und genießen!

REMEDY LOVELY MELON

• 60 ml Remedy Elixir


• 3-4 Wassermelonenstücke

• 1 Teelöffel Rohrzucker

Alle Zutaten in ein Glas geben. Die Wassermelonenstücke

mit einem Stößel gut zerdrücken. Das Glas

anschließend randvoll mit Crushed Ice füllen und

alles gut verrühren.

TROPICAL REMEDY

• 50 ml Remedy Pineapple


• Mangosaft

• Minzblätter

Remedy Pineapple, Limettensaft und Minzblätter in

ein Highballglas geben und mit einem Stößel etwas

zerdrücken. Den Mangosaft hinzugeben und das Glas

mit Crushed Ice befüllen.

9

REMEDY

REMEDY

DR. REMEDY

• 40 ml Remedy Spiced Rum


• Cola

Remedy Spiced Rum und Limettensaft zusammen

mit Eiswürfeln in ein Highballglas geben und langsam

mit Cola auffüllen.

BITTER ELIXIR

• 50 ml Remedy Elixir


• 3-4 Himbeeren

• Premium Bitter Lemon

Remedy Elixir und Limettensaft in ein Highballglas

füllen. Himbeeren dazu geben und mit einem Stößel

zerdrücken. Eiswürfel in das Glas geben und langsam

mit Bitter Lemon auffüllen.

DARK REMEDY



• Ginger Beer

Remedy Spiced Rum und Limettensaft zusammen

mit Eiswürfeln in ein Highballglas geben und langsam

mit Ginger Beer auffüllen.

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A.H. RIISE

A.H. RIISE

IN THE NAVY

• 50 ml A.H. Riise Royal Danish Navy

• 15 ml Passionsfruchtpüree

• 10 ml Frisch gepresster Limettensaft


Mit reichlich Eis schütteln. In einen mit

reichlich Eis gefüllten Highball abseihen.

Mit Ginger Beer auffüllen. Mit frischer Minze

und dehydrierter/frischer Orangenscheibe

garnieren.

THE ANNIVERSARIO DE MAESTROS

• 60 ml A.H. Riise 175 Anniversary

• 10 ml Brandy de jerez

• 1 Teelöffel Caramel syrup

• Dash Vanille & Orange Bitters

Alle Zutaten auf Eis in einem Rührglas verrühren,

bis sie perfekt verdünnt sind und in ein gekühltes

Glas mit Eis abseihen. Mit Orangenschale und

einem Cocktailspieß garnieren.

THE LEGACY OF GOLD

• 60 ml A.H. Riise 1888 Copenhagen Gold

• 10 ml roter Wermut

• 10 ml Aperol

• 7,5 ml Kaffeelikör

• Spritziger Schokoladenbitter

Geben Sie alle Zutaten zusammen mit Eis in ein

Rührglas und rühren Sie für gute 10 Sekunden.

In ein gekühltes Glas mit einem Stück Eis abseihen

und mit Orangenschale, Orangenschokolade und

geflammter Orangenschale garnieren.

MANGO TIGER

• 50 ml A.H. Riise Royal Danish Navy Naval Cadet

• 10 ml Kokossirup

• 5 ml Limttensaft

• Ein paar Minzblätter

• Mangosaft

Limetten Saft in ein Highball-Glas geben. Fügen

Sie ein paar Minz-Blätter hinzu und drücken Sie

diese leicht an. A.H. Riise Naval Cadet und Kokossirup

hinzufügen. Mit etwas Eis auffüllen und

Mangosaft hinzufügen. Das Getränk umrühren

und garnieren.

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TRASPERS

TRASPERS

DANZA DEL MONO

• 50 ml Traspers Rum

• 20 ml Frischer Limettensaft

• 15 ml Bananensirup

• 100 ml Ginger Beer

• 2 Dash Fee Brothers Old Fashioned Bitters

Alle Zutaten bis auf das Ginger Beer in ein

Highballglass geben und vermengen. Das Glas

mit viel Eis befüllen und den Drink mit Ginger

Beer auffüllen. Nochmals anrühren. Mit Minze

und Bananenchip garnieren.

RED ROCK HIGHBALL

• 50 ml Traspers Rum

• 20 ml Frischer Zitronensaft

• 10 ml Frischer Orangensaft

• 20 ml Popcorn Sirup

• 1 Dash Fee Brothers Molasses Bitters

• 100 ml Ginger Ale

Alle Zutaten bis auf die Garnitur und das Ginger

Ale in ein Highballglass geben und vermengen.

Das Glas mit viel Eis befüllen und den Drink mit

Ginger auffüllen. Nochmals anrühren. Popcorn

in einer kleinen Tüte mit Mini Wäscheklammer

am Glas platzieren.

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PROHIBIDO

PROHIBIDO

EL RON PROHIBIDO LA MUERTE

• 40 ml Prohibido 15

• 40 ml Mangosirup


• Mangolimonade zum Auffüllen

• Mango, Minze und Jalapeños zum Garnieren

• Crushed Ice

Limetten kleinschneiden und 4 Limettenstücke im

Glas zerstampfen. Mit Crushed Ice auffüllen und alle

o.g. Zutaten hinzugeben und verrühren. Abschließend

mit den Mangostückchen, den Minzblättern und den

Jalapeño Scheiben garnieren.

EL RON PROHIBIDO

CHOCOLATE CALIENTE 22

• 20 ml Prohibido Reserva 22

• 200 ml Vollmilch

• 1,5 Esslöffel Hot-Chocolate Pulver

• Schlagsahne/Milchschaum/Karamell/Zimt oder

• Kakaopulver zur Garnierung

Die Vollmilch erwärmen und das Hot-Chocolate

Pulver einrühren. Den Prohibido Reserva 22 in eine

Tasse geben & den Kakao aufgießen. Anschließend

nach Belieben mit Schlagsahne, Milchschaum,

Karamell, Zimt oder Kakaopulver garnieren.

RON PROHIBIDO MAI TAI

• 60 ml Ron Prohibido

• 20 ml Orangenlikör



• Eine Ananasscheibe

• Eine Cocktail-Kirsche

Limettensaft auspressen und zusammen mit Eiswürfeln

und allen weiteren Zutaten gut shaken.

Anschließend in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrink-

Glas abseihen und mit Ananas und Cocktail-

Kirsche garnieren. Cheers!

EL RON PROHIBIDO VIVA LA VIDA

• 40 ml Prohibido Silver

• 30 ml Mangolikör


• 70 ml Cranberry Saft

• Maracujasaft zum Auffüllen

• frische Früchte zum Garnieren (Mango, Himbeeren)

• Crushed Ice

Limetten kleinschneiden und zusammen mit den

frischen Himbeeren ins Glas geben. Mit Crushed

Ice auffüllen und alle o.g. Zutaten hinzugeben.

Abschließend mit den frischen Früchten Garnieren.

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DON PAPA

DON PAPA

DON PAPA PIMM’S CUP •

• 30 ml Don Papa Baroko

• 20 ml Pimm’s

• Zitronenspritzer

• 2 Salatgurken-Streifen

• 2 Erdbeeren

• Minzeblätter

• 2 Zitronenscheiben

• 125 ml Ginger Ale

BAROKO COLLINS

• 45 ml Don Papa Baroko


• 10 ml Honig

• Sodawasser

Baroko, Zitronensaft und Honig in ein Highball-Glas

geben, umrühren und mit Eis auffüllen. Anschließend

mit Sodawasser toppen.

Erdbeeren, Minze und einen Spritzer Zitronensaft

in einem Highballglas leicht andrücken, damit die

Aromen intensiver freigesetzt werden. Im Anschluss

die erfrischenden Gurkenstreifen hinzugeben.

Nun noch Don Papa Baroko und Pimm’s hinzugeben

und abschließend mit Ginger Ale auffüllen.

DON’S SALTED TOFFEE

• 50 ml Don Papa 7

• 10 ml Salted Caramel Sirup

• 3 Spritzer Walnussbitter

• Eis

Don Papa, Salted Caramel Sirup und Walnussbitter

in einen Shaker geben und kräftig schütteln. Über

Eis in ein Tumbler-Glas gießen. Mit Orangenschale

garnieren und genießen!

DON PAPA PEACH

• 50 ml Don Papa 7

• 75 ml Pfirsich-Saft

• 25 ml Grenadine-Sirup

Don Papa Rum und Pfirsich-Saft zusammen mit

Eis in Glas geben und gut umrühren. Dann vorsichtig

den Granadine-Sirup in den Drink geben. Cheers!

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RON MILLONARIO

RON MILLONARIO

10 BANANAS

• 50ml Ron Millenario 10 Anniversario Reserva

• 30 ml Kokosmilch

• 15ml frischer Limettensaft,


• 1 ganze Banane

• 1 Dash Fee Brothers Old Fashioned Bitters

Alle Zutaten in einen Blender/Mixer geben und

mit 4 Eiswürfeln zu einem Drink vermixen. In ein

Hurricane Glas oder Tikibecher auffrisches Eis

abgießen und mit einem Bananen-chip und einer

Kirsche garnieren.

KUYTCHI GINGER

• 40 ml Millonario Kuytchi

• Ginger Beer

• 2 Limettenspalten

Kuytchi und Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben,

2 Limettenspalten darüber ausdrücken und dazu

geben. Anschließend mit Ginger Beer auffüllen und

vorsichtig einmal umrühren (damit die Kohlensäure

nicht entweicht).

MAI TAI MILLISIME

• 60 ml Ron Millonario 10 Aniversario Cincuenta


• 30 ml frischer Limettensaft

• 20 ml Mandelsirup

• 2 Spritzer Feebrothers Old Fashioned Bitters

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und

mit viel Eis ca. 8 Sekunden lang kräftig shaken.

In ein Tumbler Glas oder Tikibecher auf frisches

Eis abgießen und mit einer Minzspitze und einer

Kirsche garnieren.

RON

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PHRAYA

PHRAYA

WA-YO (LUFT)

• 45 ml Phraya Elements Rum

• 1 Limettenzeste



• 15 ml Eiweiß

• 45 ml Tonic Water

Alle Zutaten in ein Rührglas geben. Ohne Eis shaken,

um das Eiweiß zu emulgieren (Dry Shake). Eiswürfel

hinzufügen und erneut shaken. Fein in ein Highball-

Glas abseihen und mit Tonic Water auffüllen.

Mit einer Limettenzeste garnieren.

PA-TA-WEE (ERDE)


• 30 ml süßer Wermut

• 10 ml Mangosaft


• 2 Spritzer Angostura Bitters

Alle Zutaten in ein Rührglas geben. Mit Eiswürfeln

gut umrühren, bis die Mischung gekühlt ist. In einen

Tumbler abseihen, das mit frischen Eiswürfeln gefüllt

ist. Mit einem Lorbeerblatt garnieren.

TE-CHO (FEUER)


• 2 Stück frischer Ingwer

• 20 ml Orangensaft


• 2 Barlöffel Rohrzucker

• 1 Zimtstange

Den Rand eines Cocktailglases mit einer Mischung

aus Chilipulver, Salz und Zucker einreiben. Alle Zutaten

in ein Rührglas geben. Mit Eiswürfeln kräftig shaken.

Fein in das vorbereitete Cocktailglas abseihen.

AR-PO (WASSER)


• 30 ml Kokoswasser

• 30 ml Ananassaft


Alle Zutaten in ein Rührglas geben. Mit Eiswürfeln

gut umrühren, bis die Mischung gekühlt ist.

In ein Sektglas mit zerstoßenem Eis abseihen.

Mit getrockneter Ananas und Minze garnieren.

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BROCKMANS

BROCKMANS

FRENCH 75

• 30 ml Brockmans Gin Intensely Smooth



• 10 ml Crème de Cassis

• Schaumwein

Alle Zutaten bis auf den Schaumwein in einen Shaker

geben. Anschließend in ein Sektglas abseihen, mit

Schaumwein auffüllen und mit einem Zitronentwist

garnieren.

ORANGE MARAGRITA

• 20 ml Brockmans Orange Kiss

• 30 ml Tequila



Alle Zutaten in einen mit Eis gefüllten

Shaker geben und gut kalt shaken. In Einen

Tumbler doppelt abseihen und mit einer

Orangenspalte garnieren.

ORANGE KISS SPRITZ

• 50 ml Brockmans Orange Kiss

• 50 ml Schaumwein

• 100 ml Grapefruit Limonade

• 10 ml roten Aperitif Likör, z.B. Pampelle

Ein Weinglas mit Eiswürfeln füllen, alle

Zutaten hinzugeben, einmal vorsichtig

verrühren und mit einer Orangenscheibe

garnieren.

BROCKMANS PALOMA

• 50 ml Brockmans Agave Cut

• 12,5 ml Limettensaft

• 25 ml Grapefruitsaft

• 7,5 ml Agavendicksaft

• 50 ml Soda

Ein Highball Glas mit Eis füllen, alle Zutaten

bis auf Soda dazugeben und kalt rühren.

Mit Soda auffüllen und mti einer

Grapefruitscheibe garnieren.

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LIND & LIME

LIND & LIME

LIND & LIME LAVENDER FIELDS

• 50 ml Lind & Lime Gin

• 50 ml Kokosnusswasser

• 5 ml Heidelbeersirup


• 15 ml Lavendelsirup

• Eiswürfel

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas

Alle geben Zutaten und gut in kalt ein mit rühren. Eis gefülltes In ein Coupette- Rührglas geben

und Glas umrühren, abseihen und bis mit alles Lavendel gut gekühlt garnieren. ist. In einem

Coupe-Glas servieren und mit Lavendel garnieren.

LIND & LIME ITALIAN 75




• Prosecco

Lind & Lime, Zitronensaft und Zuckersirup in

einen mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig

shaken. In ein Sektglas oder eine Cocktailschale

doppelt abseihen. Schaumwein vorsichtig darauf

geben und mit einer Zitronenzeste garnieren.

LIND & LIME COLLINS


• 25 ml Birnensirup

• 15 ml Holunderblütenlikör


• Soda zum Auffüllen

• Gurke zum Garnieren

Alle Zutaten in ein mit Eis gefülltes Rührglas geben und

umrühren bis alles gut gekühlt ist. In ein mit Eis gefülltes

Highball-Glas gießen und mit Sodawasser auffüllen. Mit

einer Gurkenschleife garnieren.

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HAYMAN‘S

HAYMAN‘S

LIND HAYMAN’S & LIME PEACH LAVENDER AND ROSE FIELDS SPRITZ

• 50 ml Lind Hayman’s & Lime Peach Gin & Rose Cup

• 50 100 ml ml Kokosnusswasser

Soda oder Zitronenlimonade

• frisch 5 ml Heidelbeersirup

gepresste Zitrone


• Eiswürfel 15 ml Lavendelsirup

in ein Weinglas geben und Hayman's

• Peach Eiswürfel & Rose Cup dazugeben. Mit Soda oder

Zitronenlimonade auffüllen. Nach Belieben

Alle etwas Zutaten Zitronensaft in ein mit dazugeben Eis gefülltes und Rührglas einmal geben

und vorsichtig umrühren, vermengen. bis alles Mit gut Minzblättern gekühlt ist. In und einem

Coupe-Glas Erdbeere garnieren. servieren und mit Lavendel garnieren.

HAYMAN’S SLOE ROYAL

• 35 ml Hayman’s Sloe Gin

• Sekt

Sloe Gin in ein Glas geben und

mit gekühltem Sekt auffüllen.

HAYMAN’S GIMLET

• 60 ml Hayman's Royal Dock


Gin und Limettensaft in einem mit Eis

gefüllten Shaker ordentlich schütteln.

In ein Nick and Nora Glas doppelt abseihen.

HAYMAN’S OLD TOM BASIL SMASH

• 50 ml Hayman’s Old Tom Gin



• 5-6 große, frische Basilikumblätter

Alle Zutaten in einen Cocktailshaker geben und

mit Eis auffüllen. Kräftig schütteln und in ein

gekühltes Glas (bereits mit Crushed Ice gefüllt)

abseihen. Mit einer Zitronenspalte und frischen

Basilikumblättern garnieren.

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HAYMAN‘S

CANAÏMA

LIND HAYMAN’S & LIME TOM LAVENDER COLLINSFIELDS

• 50 ml Lind Hayman's & Lime Old GinTom Gin

• 50 30 ml Kokosnusswasser

Zitronensaft

• 520 ml ml Heidelbeersirup

Zuckersirup


• Gin, 15 ml Zitronensaft Lavendelsirup und Zuckersirup zusammen mit

• Eiswürfeln in ein Longdrink-Glas geben und kurz

umrühren. Anschließend mit Soda auffüllen und

Alle mit einer Zutaten Zitronenschale in ein mit Eis garnieren.

gefülltes Rührglas geben

und umrühren, bis alles gut gekühlt ist. In einem


CANAÏMA GIN & GRAPEFRUIT

• 40 ml Canaima Gin

• 150 ml Grapefruit-Limonade

• Eine Grapefruit-Scheibe

Canaïma Gin mit Eiswürfeln in ein Longdrink-

Glas geben und vorsichtig mit Grapefruit-

Limonade auffüllen. Anschließend mit der

Grapefruit-Scheibe garnieren.

HAYMAN’S MULLED SLOE GIN

• 50 ml Hayman’s Sloe Gin

• 125 ml Rotwein

• 1 Teelöfel Honig

• Zimstange zum Garnieren

Alle Zutaten in einen Topf geben und erwärmen.

Anschließend in eine Tasse Füllen. Zum Schluss

mit einer Zimtstange garnieren.

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PAMPELLE

PAMPELLE

LIND PAMPELLE & LIME SPRITZ LAVENDER FIELDS

• 50 20 ml Lind Pampelle & Lime Gin


Prosecco


Soda Wasser

• 25 1x Ruby ml Zitronensaft

Red Grapefruit Scheibe


• Reichlich Eiswürfel Eis in ein großes Weinglas geben.

Anschließend Pampelle und die weiteren Zutaten

Alle hinein Zutaten gießen in und ein leicht mit Eis umrühren. gefülltes Rührglas Mit einer geben Scheibe

und Ruby umrühren, Red Grapefruit bis alles garnieren. gut gekühlt ist. In einem


PAMPELLE ROSÉ

• 60 ml Pampelle

• 90 ml Rosé

• 10 ml Soda Wasser

• 1x Ruby Red Grapefruit Scheibe

Eis in ein Weinglas füllen. Anschließend Pampelle,

Prosecco und Mineralwasser hinzufügen. Mit einer

Scheibe Ruby Red Grapefruit garnieren.

PAMPELLE NEGRONI

• 30 ml Pampelle

• 30 ml Gin

• 30 ml weißer Wermut (süß)

• 1x Ruby Red Grapefruit Scheibe

Eis in einen Tumbler oder Longdrink Glas füllen.

Die abgemessenen Zutaten hineingießen und leicht

umrühren. Ein Stück von der Schale der Ruby Red

Grapefruit abschneiden, über den Drink drehen und

anschließend damit das Glas garnieren.

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AHA TORO

SAN COSME

LIND AHA TORO & LIME MARGARITA

LAVENDER FIELDS

• 50 ml Aha Lind Torro & Lime Tequila Gin


Orangenlikör


Limettensaft


• Alle 15 ml Zutaten Lavendelsirup mit ordentlich Eis in einen Shaker

• geben Eiswürfel und gut schütteln. Anschließend in eine

Coupette abseihen. Nach Bedarf mit einer

Alle Limettenscheibe Zutaten in ein garnieren. mit Eis gefülltes Rührglas geben

und umrühren, bis alles gut gekühlt ist. In einem


MEZGRONI

• 30 ml San Cosme Mezcal

• 30 ml Pampelle

• 30 ml Martini Rubino Wermut

Alle Zutaten mit einem großen Eiswürfel

in einen Tumbler geben und gut kalt rühren.

Mit einer Grapefruit Zeste garnieren.

AHA TORO TEQUILA SUNRISE

• 40 ml Aha Toro Tequila


• 20 ml Grenadine

Aha Toro Tequila und Zitronensaft mit Eiswürfeln

in ein Glas geben und gut umrühren. Mit Orangensaft

auffüllen und anschließend die Grenadine vorsichtig

über die Flüssigkeit geben. Mit Orangenscheibe

garnieren und servieren. Cheers!

MEZCALITA

• 30 ml San Cosme Mezcal

• 20 ml Triple Sec


• 10 ml Agavendicksaft

Alle Zutaten mit Eis in einen Shaker geben und kalt

shaken. In eine Cocktailschale doppelt abseihen und

mit einer Limettenscheibe garnieren.

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CORRALEJO

CORRALEJO

LIND CORRALEJO & LIME LAVENDER MEXICAN MULE FIELDS

• 50 40 ml Lind Corralejo & Lime Reposadoo Gin

• 50 15 ml Limettensaft

Kokosnusswasser

• 515 ml Heidelbeersirup

Honig-Sirup

• 25 2-3 ml Jalapeño-Scheiben

Zitronensaft

• 15 Limette ml Lavendelsirup

• Eiswürfel

Ginger Beer

Alle In einem Zutaten Kupferbecher in ein mit Eis Jalapeño-Scheiben gefülltes Rührglas mit geben

und Limettensaft umrühren, und bis Honigsirup alles gut gekühlt muddeln. ist. Eis In einem und

Coupe-Glas Tequila hinzugeben, servieren mit und Ginger mit Lavendel Beer auffüllen garnieren.

und umrühren. Mit einer Limettenscheibe und

einer Jalapeño-Scheibe garnieren.

CORRALEJO CADILLAC

• 45 ml Corralejo Blanco

• 3 Tropfen Orange Flower Water


• 15 ml Agavensaft

• Etwas Grenadine Cognac

• getrocknete Limettenscheibe & schwarzes Steinsalz

Alle Zutaten mit Ausnahme des Cognacs in einen

mit Eis gefüllten Shaker gebenund gut schütteln.

Den Rand des Tumblers mit Limette einstreichen,

dann in schwarzem Salz rollen und mit Eiswürfeln

auffüllen. Die Zutaten in den vorbereiteten Tumbler

abseihen, dann einen Schuss Grenadine-Cognac

hinzufügen. Mit einem getrockneten Limettenstück

garnieren.

CORRALEJO PASSIONATE SOULS PALOMA

CORRALEJO PALOMA

• 45 ml Corralejo Blanco


• 30 ml Passionsfrucht-Püree

• 10 ml Sirup

• 3 Tropfen Angostura-Bitter

• 5 Spritzer Cayenne-Tinktur

• Grapefruitsoda

• Tajin-Gewürz

• 50 ml Tequila Corralejo Blanco


• Grapefruit-Limonade

• Eine Grapefruit

• Eine Prise (Meer-)Salz

• Nach Belieben: Ein Teelöffel Agavendicksaft

Limetten auspressen und den Saft zusammen

mit dem Tequila Corralejjo in ein Highballglas geben.

Das Glas mit Eiswürfel auffüllen, mit Grapefruit Limonade

aufgießen und mit einem Barlöffel umrühren. Mit einer

Prise Salz bestreuen. Eine Grapefruit waschen, trocken

tupfen und eine Zeste abziehen. Den Drink mit der Zeste

oder/und einer Grapefruitspalte garnieren.

Corralejo Blanco, Zitronensaft, Passionsfrucht-

Püree, Zuckersirup und Angostura Bitter in einen

mit Eis gefüllten Shaker geben und kräftig schütteln.

Den Rand eines Highball-Glases mit Zitronensaft

einreiben und anschließend in Tajin Gewürz rollen.

Das Glas mit Eis füllen und den Drink abseihen. Mit

Grapefruit-Soda auffüllen. Mit einer Grapefruitscheibe

garnieren.

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FINLANDIA

FINLANDIA

LIND ESPRESSO & LIME MARTINI LAVENDER FIELDS

• 50 40 ml Lind Finlandia & Lime Vodka Gin

• 50 10 ml Zuckersirup

Kokosnusswasser


Espresso


• Martiniglas 15 ml Lavendelsirup und den Shaker kühlen. Finlandia Vodka

• in Eiswürfel den mit Eis gefüllten Shaker geben. Danach den

Sirup und den Espresso hinzugeben. Alles in das

Alle Martini Zutaten Glas füllen. in ein mit Mit Eis einigen gefülltes Kaffeebohnen

Rührglas geben

und garnieren. umrühren, bis alles gut gekühlt ist. In einem


ARCHIPELAGO

• 1 Teil Finlandia Vodka

• 4 Teile Mineralwasser

• Rosmarin Zweig

• Zitronenschale

Etwas Eis in ein Highball Glas geben. Finlandia

Vodka und Mineralwasser einfüllen. Die Zutaten

mit einem Löffel vermischen. Mit der Zitronenschale

und Kräutern garnieren.

VODKA MARTINI

• 40 ml Finlandia Vodka

• 1 Spritzer trockener, weißer Wermut

• Zitronenschale oder Oliven

Martini- und Rührglas kühlen. Finlandia Vodka

und den trockenen Wermut in ein mit Eis gefülltes

Rührglas geben und umrühren. In ein gekühltes

Martiniglas abseihen. Mit einer Zitronenschale

oder Olive garnieren.

38

FINLANDIA

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SPEYBURN

SPEYBURN

APPLE & SODA

•

HONEY & GINGER

• 40 ml Speyburn 10 Years Old

• 35 ml frischer Apfelsaft

• Soda

• Eis

• Grüner Apfel (zur Ganierung)

Ein Highball-Glas mit Eis füllen. Speyburn 10 Years Old

und Apfelsaft hinzufügen. Mit Soda auffüllen und

mit einem Apfelschnitz garnieren.

• 45 ml Speyburn Bourbon Cask

• 15 ml Honigsirup

• Ginger Ale

• Eis

• Limette / Minze (zur Ganierung)

Ein Highball-Glas mit Eis füllen. 45 ml Speyburn

Bourbon Cask hinzufügen. Dann 15 ml Honigsirup

hinzufügen. Mit Ginger Ale auffüllen und umrühren.

Nach Belieben mit Limette oder Minze garnieren.

MANGO FIZZ

• 45 ml Speyburn Rum Cask

• 75 ml Mangosaft

• Soda

• Limette (zur Garnierung)

Ein Highball-Glas mit Eis füllen. 45 ml Speyburn Rum

Cask hinzufügen. 75 ml Mangosaft hinzufügen. Mit

Soda auffüllen und umrühren. Mit Limette garnieren.

40

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ENSŌ | KINAHAN‘S

1776 | DRY SACK

LIND SHINJUKU & LIME HIGHBALL LAVENDER FIELDS

• 50 ml Lind ENSŌ & Blended Lime GinWhisky


Limettensaft


Yuzu Sirup

• 25 10 ml Ginger Zitronensaft Beer


• Ein Eiswürfel Highballglas mit Eiswürfeln füllen. ENSŌ Blended

Whisky in das Glas gießen. Limettensaft und Yuzu Sirup

hinzufügen, Zutaten ein mit mit Ginger Eis gefülltes Beer auffüllen. Rührglas Den geben Drink

Alle

und vorsichtig umrühren, umrühren, bis alles um gut die gekühlt Zutaten ist. zu In vermischen,

einem

Coupe-Glas mit frischer servieren Minze garnieren. und mit Lavendel garnieren.

1776 OLD FASHIONED

• 60 ml 1776 Bourbon Whiskey

• 1 Stück Würfelzucker

• 3 Spritzer Angostura Bitters

• 1 Orangenzeste

• 1 Cocktail-Kirsche

Den Zucker mit Angostura Bitters beträufeln

und gut zerdrücken. Dann den Whiskey dazugeben

und ordentlich umrühren, bis sich der Zucker

vollständig aufgelöst hat. Eiswürfel dazu geben

und nochmals ordentlich mischen, damit der Drink

schön kalt wird. Zum Schluss die Orangenzeste über

dem Drink knicken und zusammen mit der Kirsche

in das Glas geben.

KASC WHISKEY SOUR

• 60 ml Kinahan's The KASC Project B



Alle Zutaten in einen Shaker geben, mit Eis

auffüllen und kräftig shaken. Neue Eiswürfel

in einen Tumbler geben und den Drink durch

ein Sieb oder einen Strainer ins Glas geben.

Mit der Zeste einer Zitrone dekorieren. Cheers!

REBUJITO SHERRY COBBLER

• 1/3 Dry Sack Fino Sherry

• 2/3 Zitronenlimonade

• Eiswürfel

• Minzblätter

Ein Glas mit einer ordentlichen Menge Eis und

klein gezupften Minzblättern füllen, den Sherry

aufgießen und dann mit der Zitronenlimonade

auffüllen.Mit einem Minzblatt dekorieren und

genießen!

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SM_Rezept_Katalog_09_2023

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