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DEUTSCHLAND<br />
42 Wein • Schaumwein 2011<br />
Pfalz<br />
Bürklin Estate<br />
Dornfelder QbA<br />
Weingut Dr. Bürklin-Wolf<br />
Ein kräftiger Roter mit konzentrierter<br />
Frucht. Saftig und dicht<br />
mit den wuchtigen Aromen von<br />
Brombeeren und Heidelbeeren<br />
mit einem Hauch Pfeffer. Angenehm<br />
und weich – ein Dornfelder<br />
aus der Topliga des deutschen<br />
Weinbaus.<br />
● 0,75 l 6 Fl Kt<br />
!1157-babi!<br />
Ausbauart: trocken<br />
Rebsorten: Dornfelder<br />
Trinktemperatur: 16 °C<br />
Besonderheit: Holzfassausbau<br />
Bio<br />
Natur pur aus der Pfalz – die Wurzeln<br />
des Weingutes Dr. Bürklin-Wolf<br />
gehen bis auf das Jahr 1597 zurück.<br />
Mit 110 ha Weinbergslagen ist es<br />
heute das größte deutsche Weingut<br />
in Privatbesitz. Bettina Bürklin<br />
leitet das Weingut heute und<br />
knüpft an das qualitätsorientierte<br />
Konzept ihrer Vorfahren an.<br />
„Die Rückbesinnung auf den Begriff Terroir ist für uns nicht<br />
einfach ein Lippenbekenntnis, sondern seit vielen Jahren<br />
unser Ausdruck des Respekts für unseren Boden und der<br />
Natur. So war es nur konsequent, den Weinbau im Jahre<br />
2003 wieder in den Einklang mit der<br />
Natur zu bringen. Der Einsatz von Pferden<br />
beim Pflügen, der Verzicht auf<br />
schwere, bodenverdichtende Geräte, die<br />
Umstellung von chemischer auf rein biologische<br />
Schädlingsbekämpfung bilden<br />
dabei die logische Grundlage, der Rest<br />
ist reine Handarbeit. Selbst unsere Düngung<br />
erfolgt mit selbst hergestelltem<br />
Kompost. Wir sehen die Weinbereitung<br />
in einem ganzheitlichen Einklang und<br />
versuchen, durch Einhaltung der Aussaattage<br />
nach dem Kalender von Maria<br />
Thun, sogar die Impulse des Kosmos<br />
mit einzubinden“<br />
Das Weingut ist heute beispielgebend<br />
im biologisch ökologischem<br />
Weinanbau. Natürliche Weine mit<br />
richtig viel Geschmack und höchster<br />
Qualität für den Genuss von<br />
heute und morgen. <<br />
Pfalz<br />
Gutswein<br />
Riesling QbA<br />
Weingut Dr. Bürklin-Wolf<br />
Exotik im Glas – ein außergewöhnlicher<br />
Riesling. Kraftvolle<br />
Fruchtaromen von Limetten,<br />
Orangen und Melonen werden<br />
getragen von frischen mineralischen<br />
Noten. Harmonisch und<br />
ausgewogen – Pfälzer Genuss<br />
auf höchstem Niveau.<br />
● 0,75 l 6 Fl Kt<br />
!1117-ajja!<br />
Ausbauart: trocken<br />
Rebsorten: Riesling<br />
Trinktemperatur: 9 - 10 °C<br />
Besonderheit: Bio
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