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„Familie & Co“ <br />
Mürbeteig-Plätzchen<br />
Für den Teig:<br />
Mürbeteig für Plätzchen<br />
300 g Weizenmehl<br />
1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin<br />
100 g Zucker<br />
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker<br />
1 Pr. Salz<br />
1 Ei (Größe M)<br />
175 g weiche Butter oder Margarine<br />
Backpapier für das Backblech<br />
1. Mürbeteig zubereiten<br />
Mehl mit Backin in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-<br />
Zucker, Salz, Ei und Butter oder Margarine hinzufügen und alles mit<br />
einem Mixer (Knethaken) zunächst auf niedrigster, dann auf höchster<br />
Stufe zu einem glatten Teig verkneten. Teig fl ach drücken und<br />
abgedeckt etwa 30 Min. in den Kühlschrank legen.<br />
2. Vorbereiten<br />
Backblech mit Backpapier belegen. Backofen vorheizen.<br />
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C<br />
Heißluft: etwa 160 °C<br />
Mürbeteig portionsweise auf leicht bemehlter Arbeitsfl äche dünn<br />
ausrollen und beliebige Motive ausstechen. Plätzchen auf das Backblech<br />
legen und backen.<br />
Einschub: Mitte<br />
Backzeit: etwa 10 Min.<br />
Die Mürbeteig-Plätzchen mit dem Backpapier auf einen Kuchenrost<br />
ziehen und erkalten lassen.<br />
Honigkuchentannen<br />
Für den Teig:<br />
350 g Mehl<br />
1 Beutel Dr. Oetker Backpulver<br />
150 g brauner Zucker<br />
1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker<br />
1 Prise Salz<br />
1 gestr. TL Zimt<br />
½ TL Kardamom<br />
1 Msp. Gewürznelken<br />
1 Prise Anis<br />
275 g Honig<br />
1 dl Wasser<br />
Dekoration:<br />
Holzspiess<br />
1 Pck. Dr. Oetker Zucker-Garnierschriften Glamour<br />
Dr. Oetker Streudekor Party Mix<br />
Cakeform (25 x 11cm), etwas Dr. Oetker Backspray, etwas Mehl<br />
1. Vorbereiten<br />
Eine Cakeform (25 cm) mit Dr. Oetker Backspray einsprühen oder<br />
gut mit Butter einfetten und bemehlen.<br />
Ober- und Unterhitze: etwa 180 °C<br />
2. Teig zubereiten<br />
Mehl, Backpulver, Zucker, Vanillin-Zucker und Gewürzen mischen.<br />
Übrige Zutaten zufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) in<br />
etwa 2 Min. zu einem glatten Teig verkneten. Teig in der Form verteilen.<br />
Oberfl äche mit einem angefeuchteten Esslöffel glatt streichen.<br />
Cakeform im unteren Teil des vorgeheizten Backofens während ca.<br />
60 Minuten backen.<br />
Einschub: in der unteren Hälfte des Backofens<br />
Backzeit: etwa 60 Min.<br />
Herausnehmen und 10 Minuten stehen lassen. Aus der Form lösen<br />
und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.<br />
3. Dekoration<br />
Kuchen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese diagonal zu<br />
Dreiecken halbieren und jeweils einen Holzspiess in die kurze Seite<br />
stecken. Mit Zuckerschrift eine Tanne zeichnen und mit Streudekor<br />
verzieren. Nach Belieben die Bäumchen in den noch nicht aufgeschnittenen<br />
Honigkuchen stecken und mit Puderzucker bestreuen.<br />
horner magazin | <strong>November</strong> - <strong>Dezember</strong> 51
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