WOMAN in the city | Winter 2023
Magazin für die Frauen an der Kieler Förde
Magazin für die Frauen an der Kieler Förde
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Déjeuner – „LUNCH“ en français<br />
im RESTEZ! unique<br />
<strong>in</strong> Kiel | Kaistraße 30| ZOB<br />
Das RESTEZ! unique – direkt am ZOB – hat sich<br />
zu e<strong>in</strong>em beliebten Treffpunkt für Kieler*<strong>in</strong>nen<br />
entwickelt: Für ruhige Momente, gute Gespräche,<br />
konzentriertes Arbeiten, süße Leckereien und e<strong>in</strong>e<br />
herzhafte Mittagspause.<br />
Es war e<strong>in</strong> verregneter Oktobertag <strong>in</strong> Sa<strong>in</strong>t-Valerie-sur-Somme an der französischen<br />
Kanalküste, als Eggert Harms, Hoteldirektor des unique Hotels,<br />
auf der Suche nach e<strong>in</strong>em kle<strong>in</strong>en Mittagessen für sich und se<strong>in</strong>e Familie<br />
unverhofft e<strong>in</strong>e Entdeckung machte, die er sofort für das RESTEZ! unique<br />
nach Kiel importiert hat: „Wir hatten <strong>in</strong> den ersten Tagen der Reise schon<br />
so manche Boulangerie und Patisserie besucht, doch <strong>in</strong> dem Moment g<strong>in</strong>g<br />
es eher um e<strong>in</strong>en herzhaften Snack zum Mittagessen.“ Das Angebot <strong>in</strong> der<br />
kle<strong>in</strong>en Brasserie: Waffeln. So e<strong>in</strong>fach, so gut, so lecker … und zwar herzhaft.<br />
„Das Pr<strong>in</strong>zip ist so e<strong>in</strong>fach wie genial: Man nimmt das Rezept für e<strong>in</strong>en<br />
guten Waffelteig, lässt den Zucker weg und ergänzt stattdessen Salz, Pfeffer<br />
und Gewürze.“ Zurück <strong>in</strong> Kiel wurde das neue Genusserlebnis weiter verfe<strong>in</strong>ert<br />
und nun stehen die herzhaften Waffeln auf der Karte und kommen<br />
– immer frisch aus dem Waffeleisen – auf den Teller. Dazu gibt es wahlweise<br />
e<strong>in</strong>en mediterranen Salat, Camembert mit Preiselbeeren oder Lachs mit<br />
Honig-Senf-Sauce. E<strong>in</strong> köstlicher Snack, nicht nur zur Mittagszeit.<br />
„Die süße Variante bieten wir natürlich auch an. Danach ist die Nachfrage<br />
besonders groß, gerade auch zur Frühstückszeit.“ Und zu den süßen<br />
Waffeln gibt es ganz klassisch z.B. rote Grütze und Vanillesauce, Ahornsirup,<br />
Haselnusscrème und Sahne.<br />
RESTEZ!<br />
unique<br />
... auch e<strong>in</strong> Platz zum Arbeiten<br />
Strom und WLAN s<strong>in</strong>d für alle Gäste<br />
<strong>in</strong>klusive und der Co-Work<strong>in</strong>g Tisch<br />
lädt zu produktiven Gesprächen e<strong>in</strong>.<br />
<strong>in</strong> Kiel | Kaistraße 30 | ZOB<br />
Täglich frisches Backwerk aus der<br />
RESTEZ Backstube und die süßen<br />
Verführungen der Patisserie. Individuell<br />
gebrühter Loppokaffee und<br />
Kaffeespezialitäten mit Rieckens<br />
Landmilch oder Oatly Hafer.<br />
04<br />
Öffnungszeiten: täglich bis 18 Uhr
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