Aktuell Obwalden | KW 51 | 21. Dezember 2023
Aktuell Obwalden. Gratis jede Woche in alle Haushaltungen von Obwalden. Redaktionelle Inhalte, Veranstaltungen, Stellen und Immobilien.
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Das heutige Rezept:<br />
Birnen-Sellerie-Suppemit Kürbiskern-Sternen<br />
Zutaten für 4Personen<br />
ZutatenSuppe<br />
1Zwiebel,gehackt<br />
1Knoblauchzehe, gehackt<br />
1ELButter<br />
200g Sellerie,inkleinen St.<br />
2Birnen, entkernt,in<br />
kleinenStücken<br />
5dlGemüsebouillon<br />
1dlVollrahm<br />
2ELKürbiskernöl<br />
Zubereitung<br />
1. Zwiebelund Knoblauchinder heissenButterandämpfen. Sellerie und<br />
Birnen dazugeben, 4bis 6Minuten mitdämpfen. Gemüsebouillon dazugiessen,<br />
25 bis30Minuten köchelnlassen. Fein pürieren, mitRahm<br />
verfeinern.<br />
2. Blätterteig mit Ei bestreichen, Kürbiskerne darüberstreuen, salzen.<br />
Verschieden grosse Sterne ausstechen, auf das vorbereitete Blech<br />
legen.<br />
3. In der Mitte desauf 200°Cvorgeheizten Ofens(Ober-/Unterhitze)15<br />
bis18Minuten knusprigbacken.<br />
4. Suppe anrichten, mit Kürbiskernöl beträufeln. Kürbiskern-Sterne<br />
dazuservieren.<br />
Zubereitung:<br />
60 Min. plus 18 Min. backen<br />
ZutatenKürbiskernSterne<br />
1eckig ausgewallter<br />
Blätterteig<br />
1Ei, verquirlt<br />
1ELKürbiskerne,feingehackt<br />
WenigSalz<br />
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